Pues acabo de leer hoy mismo que Decanter ha otorgado la màxima puntuacion 100 pts a un Marquès de Riscal 1895. Que gran privilégio para Pedro Ballesteros haber catado esta Joya. En los años 80, o tal vez era ya princípios de los 90, en una vinoteca de Haro tenian un Marquès de Riscal de aquella època, no se si era una de este 1895 o de alguna otra añada, pero en cualquier caso, del siglo XIX. El precio era de un millon de pesetas, Me explicaron que el dueño de aquella vinoteca había sido operário de Iberdrola, tuvo un accidente de trabajo y se tuvo que jubilar. Con la imdenizacion que le dieron puso aquella tienda de vinos con un olfato tan privilegiado que se quedaba partidas de vinos en bodegas cuando todavía no eran ni crianzas que luego se convertirian en grandes añadas. De trabajar en tendidos electricos a convertirse en un especialista en premiers. No se si esa vinoteca existe todavía o no, hace mucho tiempo que no he estado por Haro.
Muchas gracias señor Rafael. Yo creo que la vida es muy corta como para dejar pasar los momentos importantes para mucho tiempo despues. Esperar más de 5 años, en mi opinión es mucho tiempo. ¿Quién tiene la garantía de que los vinos que se guardan para disfrutarlos en muchos años, esta persona estará presente para disfrutarlos? Por supuesto, quien tenga dinero de sobra; podrá comprárselos cuando quiera, pero el tiempo no espera por los hombres. Mucha salud Rafael, para tener más excelentes videos.
Me ha encantado el video. Una lección histórica de dos grandes bodegas de Rioja y hablar sobre un tema que siempre nos deja duda si solo tenemos una botella anciana para probar, el tiempo de consumo. Me ha dejado de piedra la artillería que posee Don Rafael, espero de corazón que ese Barolo de 60 años lo disfrute con un acontecimiento o momento especial para usted. Gracias por su interesantísima explicación!!! Felices vinos🍷🍷🍷
Vya lujo que te has pegado y nos as transmitido Fran. Vinos viejos, los vinos mas divertidos. Eso está de lujo el poder adquirir en la bodega sus vinos muy maduros. El Lopez Heredia y Roda al menos tambien los tienen en bodega vinos asi de bastantes años vendiendo.
Hola apreciado Rafael. Me llaman Carlos, darle las gracias por todo el contenido de calidad que muy generosamente nos transmite. Soy de un pueblo de Barcelona cerca de la D.O. Alella. Un novel pero entusiasta enamorado de la Vid, sus misterios, su quimica, su historia.... Quisiera preguntarle por la bota de vino... La bandolera, gran compañera de gente civilizada ;) tengo 38 años y ya hace varios que trajino con una en barbacoas, caminatas y demas fiestas con Familiares y Amigos . Siempre la relleno con vinos jovenes... Hago bien? Alguna sugerencia??? Que opina usted de que ciertos utensilios que nos otorgan personalidad se pierdan...? Un saludo lleno de Mar y gracias de nuevo Maestro!!! ❤
Hola Carlos, gracias por su amable comentario. Pues ya que me lo sugiere haré un video sobre la bota, utensilio enológico hispano de primer orden; hace muy bien en usarla, vinos jóvenes y maduros ¨are welcome¨, pero lo más importante es no dejar parados los vinos en la bota, ¡Que circulen!. Un saludo lleno de montaña, desde la base de Sierra Nevada, y feliz uso de la bota.
@@vinoclarito7364 Gracias de nuevo :D será un honor y un grato placer poder aprender mas sobre utensilios, historia y cutura de vino en general de su mano 💎
Pues me estoy tomando un protos de 5º año 2015 y me parece que está de lujo...a ver si se termina de asar la paletilla de cordero Segureño y me da tiempo a maridar. Saludos desde Granada.
Hola Rafael, tengo una duda con la acidez en el vino. He leído que es común en zonas cálidas corregir la acidez del vino añadiendo ácido tartárico. Preguntas: 1) por qué no se indica en el etiquetado de la botella? 2) Afecta a la calidad del vino ? 3) Es posible que hayan añadido acido tartarico a un Viña Ardanza en una añada cálida, o las grandes bodegas no lo hacen ? Muy interesantes todos los videos! Muchas gracias ! David
Gracias David, una acidez correcta es imprescindible y si el mosto no tiene la suficiente porque la uva está sobremadurada o se cultiva en una zona muy cálida, se debe añadir algún ácido natural de la uva, el más común es el tartárico, si no se hace los vinos pueden enfermar y además envejecerán mal. - No se indica en la botella que se añade acido porque no es obligatorio mencionarlo, al igual que en las zonas frías cuando se chaptaliza, es decir se añade azúcar, tampoco se indica. - Todas las bodegas, de vinos baratos o caros si tienen deficit de acidez en una cosecha, corregirán en acidez. Un saludo.
Conseguí hace una semana un par de botellas Viña Ardanza cosecha 2010 especial. Ya no le quedaban más en la tienda al comerciante. Precio 24 euros la unidad. ¿ Debería consumir al menos una de ellas o esperar para que maduraran aún más tiempo? Gracias y un saludo. Excelentes sus vídeos.
Ese vino salió al mercado en el 2015, y en teoría debe aguantar bien hasta el 2028. Como no sabes en qué condiciones han estado guardadas, en cuanto a botella tendida, oscilación de temperaturas y humedad, lo más recomendable es que cuando te apetezca pruebes una de ellas, y según el cuerpo, el tanino, la acidez y el estado en general que la encuentres, decides si beberte pronto la segunda, o guardarla algunos años más. Un saludo y que las disfrutes.
Hola Rafael! El otro día abrí precisamente una botella de Remelluri Reserva 2015. El caso es que tras dos horas abierto, el vino seguía sin ofrecerme apenas intensidad aromática, cosa que no es la primera vez que me pasa. El caso es que ha estado en una vinoteca durante unos 4 meses, a una temperatura de 10-11 grados. Creo que la conservación ha sido correcta, y me preocupa que se puedan estropear otras botellas que tengo ya que no entiendo el motivo. Un saludo!
La conservación es correcta, y ese vino suele dar un buen aroma de fruta y especias. ¿Recién abierta la botella y servida en la copa el aroma era muy corto también?
Desde que abrí la botella ya noté muy poca intensidad aromática. En boca estaba bien, ya que es un vino que he probado en varias ocasiones y no aprecié diferencias notorias, pero en nariz no estaba como debía
Puede ser de un lote de botellas que no están como el resto, tenga en cuenta que si de una marca de vino se embotellan 50.000 botellas, por ejemplo, se obtienen de 166 barricas diferentes, e incluso si se homogeneiza el vino, mezclándolo antes del embotellado, cada botella sigue diferentes caminos de transporte y conservación antes de que se compre, por lo que no es de extrañar diferencias entre botellas de la misma marca.
Otro gran video Rafael, un tema que para el no experto, me crea muchas dudas, soy consumidor modesto, pero de vez en cuando tengo la suerte de recibir algún buen regalo, me regalaron un castillo de ygay del 2011, nacimiento de mi hijo, me encantaria poder conservarlo hasta su mayoria de edad, pero algo tan costoso me crea dudas si llega bien, o si en realidad lo tengo que dejar mas, un consejo suyo sería de gran ayuda, un abrazo
Gracias, un gran vino el que te han regalado, que bien conservado, horizontal a una temperatura fresca y estable, sin luz ni ruidos ni trepidaciones, debe alcanzar 2030 en buen estado. ¡Cuídalo y disfrútalo en un día grande para la familia!. Un abrazo.
Hola que tal, podría hacer un video hablando sobre los sulfitos en el vino? Es malo que contengan sulfitos? Los vinos buenos y caros lo llevam? Gracias!
Buenas, tendría usted alguna información sobre este Vino, un Cune Colección De La Familia Reserva 2019? Esque tengo dos botellas en mi bodega y en internet, ni en paginas de venta de vinos no sale. Gracias de antemano
Es un reserva de Rioja de corte clásico, que utiliza las 4 uvas clásicos, tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo. Cuesta sobre 14 euros, es buen momento para consumirlo, y creo que aguantará en buenas condiciones unos 4 años más. ¡Que lo disfrute!, un saludo.
Es tan necesario educarse en este tema de la guarda del vino, yo tuve una experiencia, un jefe de un trabajo que tuve tenia una pequeña cava en un sotano, y siempre hablaba de su cava al fin un dia pude conocer la cava y me llevo la sorpresa que habia guardado vino barato, veia vino en oferta y muy baratos y los guardaba, algunos presentaban una merma de pesadilla y algunos con corcho deshidratado en fin un desastre, abrió algunas botellas despues de que le dije que esas botellas estaban algo chungas y dicho y hecho vinagre era lo que guardaba sufrió una decepción terrible, fue un desastre y desde ahi mi interes en educarme cada vez mas en la guarda adecuada, imagine que esos vinos mal guardados fueran grandes vinos y eso si es un crimen hechar a perder grandes vinos.
Un cementerio de vinos es lo que guardaba tu jefe, por desgracia ocurre con mucha frecuencia, que se guardan en la bodega vinos totalmente inadecuados para la guarda. Interesante tu comentario. Un saludo y felices vinos.
Si ya esos vinos están muy buenos recién salidos al mercado... cómo lo tienen que estar con unos años... El problema es tener paciencia en beberlos... 😅
Por desgracia hay vinos que salen muy verdes al mercado, por temas de almacenamiento/económicos de las bodegas, y en muchos casos conviene guardarlos al menos 2-4 años.
Magistral el consejo de los gusanitos de seda! Hay muchos que dedican más tiempo a la queja que al disfrute
Así es. Un saludo y felices vinos.
2 vinazos. Un gran video sobre vinos maduros, del qye he aprendido mucho. Gracias Rafa
Gracias a ti.
Pues acabo de leer hoy mismo que Decanter ha otorgado la màxima puntuacion 100 pts a un Marquès de Riscal 1895. Que gran privilégio para Pedro Ballesteros haber catado esta Joya.
En los años 80, o tal vez era ya princípios de los 90, en una vinoteca de Haro tenian un Marquès de Riscal de aquella època, no se si era una de este 1895 o de alguna otra añada, pero en cualquier caso, del siglo XIX.
El precio era de un millon de pesetas,
Me explicaron que el dueño de aquella vinoteca había sido operário de Iberdrola, tuvo un accidente de trabajo y se tuvo que jubilar. Con la imdenizacion que le dieron puso aquella tienda de vinos con un olfato tan privilegiado que se quedaba partidas de vinos en bodegas cuando todavía no eran ni crianzas que luego se convertirian en grandes añadas. De trabajar en tendidos electricos a convertirse en un especialista en premiers.
No se si esa vinoteca existe todavía o no, hace mucho tiempo que no he estado por Haro.
Muchas gracias señor Rafael. Yo creo que la vida es muy corta como para dejar pasar los momentos importantes para mucho tiempo despues. Esperar más de 5 años, en mi opinión es mucho tiempo. ¿Quién tiene la garantía de que los vinos que se guardan para disfrutarlos en muchos años, esta persona estará presente para disfrutarlos? Por supuesto, quien tenga dinero de sobra; podrá comprárselos cuando quiera, pero el tiempo no espera por los hombres. Mucha salud Rafael, para tener más excelentes videos.
Gracias Tomas. Mucha salud.
Sensacional y magistral como siempre.
Muchas gracias, Agustín. Un saludo y felices vinos.
Por desgracia la paciencia no es una virtud del ser humano, gracias por su conocimiento
Gracias Juan, un saludo.
Me ha encantado el video. Una lección histórica de dos grandes bodegas de Rioja y hablar sobre un tema que siempre nos deja duda si solo tenemos una botella anciana para probar, el tiempo de consumo.
Me ha dejado de piedra la artillería que posee Don Rafael, espero de corazón que ese Barolo de 60 años lo disfrute con un acontecimiento o momento especial para usted.
Gracias por su interesantísima explicación!!! Felices vinos🍷🍷🍷
Muchas gracias Fran, realmente cada día aprecio más los vinos muy maduros. Un saludo y felices vinos.
Jose Antonio Haua Maauad- impecable como siempre
Gracias, José Antonio.
Magnifico video amigo Rafael, has diseccionado dos pesos pesados !
Gracias, amable amigo. Un abrazo.
Vya lujo que te has pegado y nos as transmitido Fran. Vinos viejos, los vinos mas divertidos. Eso está de lujo el poder adquirir en la bodega sus vinos muy maduros. El Lopez Heredia y Roda al menos tambien los tienen en bodega vinos asi de bastantes años vendiendo.
Está muy bien tener la posibilidad de comprar los vinos más en su punto, pero yo no soy Fran, soy Rafael. 😄😄
@@vinoclarito7364 ya me vas a disculpar otra vez Rafa!🙈🙏🙏 al rato me he acordado. Parece que lo tengo atravesado😅😂😂
😄😄
Hola apreciado Rafael. Me llaman Carlos, darle las gracias por todo el contenido de calidad que muy generosamente nos transmite. Soy de un pueblo de Barcelona cerca de la D.O. Alella. Un novel pero entusiasta enamorado de la Vid, sus misterios, su quimica, su historia.... Quisiera preguntarle por la bota de vino... La bandolera, gran compañera de gente civilizada ;) tengo 38 años y ya hace varios que trajino con una en barbacoas, caminatas y demas fiestas con Familiares y Amigos . Siempre la relleno con vinos jovenes... Hago bien? Alguna sugerencia??? Que opina usted de que ciertos utensilios que nos otorgan personalidad se pierdan...? Un saludo lleno de Mar y gracias de nuevo Maestro!!! ❤
Hola Carlos, gracias por su amable comentario. Pues ya que me lo sugiere haré un video sobre la bota, utensilio enológico hispano de primer orden; hace muy bien en usarla, vinos jóvenes y maduros ¨are welcome¨, pero lo más importante es no dejar parados los vinos en la bota, ¡Que circulen!. Un saludo lleno de montaña, desde la base de Sierra Nevada, y feliz uso de la bota.
@@vinoclarito7364 Gracias de nuevo :D será un honor y un grato placer poder aprender mas sobre utensilios, historia y cutura de vino en general de su mano 💎
Gracias a Ud.
Pues me estoy tomando un protos de 5º año 2015 y me parece que está de lujo...a ver si se termina de asar la paletilla de cordero Segureño y me da tiempo a maridar. Saludos desde Granada.
Pues buen provecho, paisano, un saludo.
Gracias
A Ud.
Hola Rafael, tengo una duda con la acidez en el vino. He leído que es común en zonas cálidas corregir la acidez del vino añadiendo ácido tartárico. Preguntas: 1) por qué no se indica en el etiquetado de la botella? 2) Afecta a la calidad del vino ? 3) Es posible que hayan añadido acido tartarico a un Viña Ardanza en una añada cálida, o las grandes bodegas no lo hacen ?
Muy interesantes todos los videos!
Muchas gracias !
David
Gracias David, una acidez correcta es imprescindible y si el mosto no tiene la suficiente porque la uva está sobremadurada o se cultiva en una zona muy cálida, se debe añadir algún ácido natural de la uva, el más común es el tartárico, si no se hace los vinos pueden enfermar y además envejecerán mal. - No se indica en la botella que se añade acido porque no es obligatorio mencionarlo, al igual que en las zonas frías cuando se chaptaliza, es decir se añade azúcar, tampoco se indica. - Todas las bodegas, de vinos baratos o caros si tienen deficit de acidez en una cosecha, corregirán en acidez. Un saludo.
Excelente video amigo. Para los que guardamos alguna botellita, estos videos siempre son reveladores. Gracias
Gracias a ti, un saludo y buenos vinos.
Conseguí hace una semana un par de botellas Viña Ardanza cosecha 2010 especial. Ya no le quedaban más en la tienda al comerciante. Precio 24 euros la unidad. ¿ Debería consumir al menos una de ellas o esperar para que maduraran aún más tiempo? Gracias y un saludo. Excelentes sus vídeos.
Ese vino salió al mercado en el 2015, y en teoría debe aguantar bien hasta el 2028. Como no sabes en qué condiciones han estado guardadas, en cuanto a botella tendida, oscilación de temperaturas y humedad, lo más recomendable es que cuando te apetezca pruebes una de ellas, y según el cuerpo, el tanino, la acidez y el estado en general que la encuentres, decides si beberte pronto la segunda, o guardarla algunos años más. Un saludo y que las disfrutes.
@@vinoclarito7364 Muchísimas gracias Don Rafael, estamos aprendiendo muchísimo con sus vídeos.
Hola Rafael! El otro día abrí precisamente una botella de Remelluri Reserva 2015. El caso es que tras dos horas abierto, el vino seguía sin ofrecerme apenas intensidad aromática, cosa que no es la primera vez que me pasa. El caso es que ha estado en una vinoteca durante unos 4 meses, a una temperatura de 10-11 grados. Creo que la conservación ha sido correcta, y me preocupa que se puedan estropear otras botellas que tengo ya que no entiendo el motivo. Un saludo!
La conservación es correcta, y ese vino suele dar un buen aroma de fruta y especias. ¿Recién abierta la botella y servida en la copa el aroma era muy corto también?
Desde que abrí la botella ya noté muy poca intensidad aromática. En boca estaba bien, ya que es un vino que he probado en varias ocasiones y no aprecié diferencias notorias, pero en nariz no estaba como debía
Puede ser de un lote de botellas que no están como el resto, tenga en cuenta que si de una marca de vino se embotellan 50.000 botellas, por ejemplo, se obtienen de 166 barricas diferentes, e incluso si se homogeneiza el vino, mezclándolo antes del embotellado, cada botella sigue diferentes caminos de transporte y conservación antes de que se compre, por lo que no es de extrañar diferencias entre botellas de la misma marca.
Otro gran video Rafael, un tema que para el no experto, me crea muchas dudas, soy consumidor modesto, pero de vez en cuando tengo la suerte de recibir algún buen regalo, me regalaron un castillo de ygay del 2011, nacimiento de mi hijo, me encantaria poder conservarlo hasta su mayoria de edad, pero algo tan costoso me crea dudas si llega bien, o si en realidad lo tengo que dejar mas, un consejo suyo sería de gran ayuda, un abrazo
Gracias, un gran vino el que te han regalado, que bien conservado, horizontal a una temperatura fresca y estable, sin luz ni ruidos ni trepidaciones, debe alcanzar 2030 en buen estado. ¡Cuídalo y disfrútalo en un día grande para la familia!. Un abrazo.
Hola que tal, podría hacer un video hablando sobre los sulfitos en el vino? Es malo que contengan sulfitos? Los vinos buenos y caros lo llevam?
Gracias!
Hola, pues sí, haré un video sobre el tema. Un saludo
Vino joven Tramuz, cuanto tiempo máximo puedo tardar en consumirlo ?
Su buena acidez, cuerpo y tanino, creo que lo mantendrán en buen estado unos 4 años. Un saludo.
Buenas, tendría usted alguna información sobre este Vino, un Cune Colección De La Familia Reserva 2019? Esque tengo dos botellas en mi bodega y en internet, ni en paginas de venta de vinos no sale. Gracias de antemano
Es un reserva de Rioja de corte clásico, que utiliza las 4 uvas clásicos, tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo. Cuesta sobre 14 euros, es buen momento para consumirlo, y creo que aguantará en buenas condiciones unos 4 años más. ¡Que lo disfrute!, un saludo.
@@vinoclarito7364 muchisimas gracias Don Rafael.
A Ud.
¿Puede hacer un vídeo acerca de la diferencia en la elaboración de un vino normal y un vino de consagrar?
Lo tendré en la agenda, para cuando sea posible.
Es tan necesario educarse en este tema de la guarda del vino, yo tuve una experiencia, un jefe de un trabajo que tuve tenia una pequeña cava en un sotano, y siempre hablaba de su cava al fin un dia pude conocer la cava y me llevo la sorpresa que habia guardado vino barato, veia vino en oferta y muy baratos y los guardaba, algunos presentaban una merma de pesadilla y algunos con corcho deshidratado en fin un desastre, abrió algunas botellas despues de que le dije que esas botellas estaban algo chungas y dicho y hecho vinagre era lo que guardaba sufrió una decepción terrible, fue un desastre y desde ahi mi interes en educarme cada vez mas en la guarda adecuada, imagine que esos vinos mal guardados fueran grandes vinos y eso si es un crimen hechar a perder grandes vinos.
Un cementerio de vinos es lo que guardaba tu jefe, por desgracia ocurre con mucha frecuencia, que se guardan en la bodega vinos totalmente inadecuados para la guarda. Interesante tu comentario. Un saludo y felices vinos.
Maestro lo único que se es ud está dejando huella, para la eternidad con sus explicaciones
😄😄 Gracias, José. Un saludo´.
Si ya esos vinos están muy buenos recién salidos al mercado... cómo lo tienen que estar con unos años...
El problema es tener paciencia en beberlos... 😅
Así es, aunque también se puede intentar comprar cosechas anteriores. Un saludo.
Por desgracia hay vinos que salen muy verdes al mercado, por temas de almacenamiento/económicos de las bodegas, y en muchos casos conviene guardarlos al menos 2-4 años.
Así es.