КОПТИЛЬНЯ "ГОРЫНЫЧ". Скумбрия копченая. Холодное копчение за 40 минут.
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- #холодноекопчение #коптильня #скумбрия
Купить эту коптильню можно тут: samogonshikov....
Товары для самогоноварения тут: samogonshikov....
Коптилка которая коптит скумбрию за 40 минут. Курицу, мясо, рёбрышки и т.д. за 55-60 минут. Мясо получается очень сочное, жирное, вкусное и самое главное не пересушенное. Авторская система фильтрации, делает дым менее канцерогенным. Инновационная щепаворошилка - позволяет щепе тлеть равномерно.
Сан Саныч вконтакте: samogon...
Сайт самогонщиков: samogonshikov.ru/
Сан Саныч в инстаграме: / samogonshikov
Саша, Андрей, молодцы. Всё пошагово и понятно. Думаю данная коптилка будет очень востребована рыболовами на длительных рыбалках. Судя по виду, рыбка получается очень вкусная. 👍✌️
Рыба очень вкусная, такую в магазине не купишь, проверено!👍
круто сделали.
Вообще, если делать по взрослому, в дымогенераторе нужна еще одна камера, в центре которой будет змеевик, по которому будет проходить дым, а в дне камеры вентилятор, охлаждающий этот змеевик.
А совсем по фэн-шую, термодатчик в змеевике и обороты вентилятор регулируются в зависимости от температуры дыма.
Ну и слив конденсата предусмотреть, конечно.
Вот тогда будет тема интересная.
Сан Саныч мое почтение! Все делает сам , очень мало у нас людей что делают что-то сами. Саныч, вы уже производство возобновили?
ням нямс. Приятного пацаны!
Сан Саныч! Шульман выпускает альтернативу РПН - медные разборные вкладыши! Вам не надо отставать от Игоря.Предлагаю подумать от медных вкладышах но,,только круглых ( в большой трубе множество трубок меньшего диаметра) также разбоно-сборнаая конструкция.Или трубке большего диамера из медного сита,сетки? трубки ,перегородки также из сетки,Это моё вам безплатное предложение.Что скажете? Давно уже пора найти замену не долговечной РПН .Обращаюсь к вам как к молодому талантливому,творчески мыслящему человеку,держащему руку на пульсе всех новаций и желающему быть в тренде. Попробуйте (моя подсказка просто как образ но в этом что-то есть),думаю вы проработаете и..ЖЕЛАЮ УДАЧИ!!
Привет!!! Саныч видосик ням ням бомба👍Мне видео понравилось держи Лайк.
Спасибо за идею
все супер ! а на ворошилку можно поставить моторчик от микроволновки и такое же реле dk-c-03
Надо термометр или хотя бы штуцер для его установки.
Температура дыма на выходе какая? Регулируется?
По ГОСТ температура дыма при холодном копчении должна быть 18-20 градусов.
Щепа плохо горит из за того, что на крышке образуется конденсат, капает на щепу, она мокнет и слипается. Утеплять надо крышку.
Также, не производится удаление влаги из дыма. Влагу впитывает в себя фанера корпуса. На долго ли её хватит и как скоро начнётся коробление?
Вообще рыбу подвяливают лишь для того, что в сырую рыбу дым просто не проникает коптить придётся очень долго. Т.е. всего лишь экономии ради.
Тут же, вроде, дым проникает в рыбу, так сказать, насильственным способом.
Вопрос, зачем тогда рыбу так долго вялить?
И рыбу сразу не едят потому, как в ней остатки дыма, влияющие на вкус. Её нужно проветрить хотя бы пару часов.
Проникновение дыма происходит быстрее, но в непровяленую рыбу он всеравно будет проходить хуже, с физикой не поспоришь.
За такую то цену доложен быть ещё режим горячего копчения.
Почему брюхо рыбы зубочистками не распирали, чтобы лучше проникал и дым и рассол?
Дым в любой продукт должен проникать равномерно, и зубочистки тут не причем.
За такую цену эта деревяшка должна ещё на куски резать и косточки удалять.
Остужать надо было чилером)))
До конца не понял, в чем причина такого быстрого копчения? У всех хороших коптилок, та же схема, ну аналог вашей патентоновой. Тоже дым по секциям поднимается. Но никто не говорит, что копчения такое быстрое..
Смысл в создании в коптильной камере высоковольтного электростатического поля. По краям коптильни расположены рамки с леской на которые подается положительный потенциал, а продукт подвешивается на подвес с отрицательным зарядом. Электроны протекают от анода к катоду через продукт, а так как в коптильной камере дым, то он тоже приобретает положительный заряд и стремится в продукт гораздо быстрее нежели в простой коптильне. Вот и весь секрет.
Сан Саныч, тема закрылась? Ссылка не открывается.
Турбовентилятор, таймер, выключатели и шим с алиэкспрес. Высоковольтный генератор оттуда же?
А что, больше нет в продаже? Ссылка не рабочая.
Будет немного позже еще лучше. За 20 минут скумбрию коптит, пальчики оближешь👍
Добрый вечер! Ваш подписчик! Подскажите ареометр АСП-3 не делает погрешность при температуре получаемого напитка выше 20 процентов спиртуозности! Например идет в струе дистилят при градусности 50 и температуре 35 градусов...меряю ареометром показывает 50...т.е. это и есть 50 или нет? так как я считаю китайским ариометром он показывает 50 затем я пересчитываю по градустности..но при этом ареометр АСП показывает 50 подскажите АСП - 3 показывает точные данные при любой температуре напитка????? положительной или отрицательной?
Сан Саныч продаж данной коптильни больше не будет?
Из видео непонятны некоторые моменты.
Есть ли ножки у камеры сгорания или она стоит раскалённым дном прямо на поверхности?
Что за крутилка в самом верху?
Это управление оборотами проветривающих вентиляторов или вентилятора эжектора?
Регулятор оборотов венииляторя эжектора.
Какой размер коптилки ? Спасибо
На сайте цена в комплекте с дымогенератором?
да
Здрасте, минут это много для рыбы..
Что?
Каптилка интересная. Каков срок исполнения при ее заказе?
Месяц. Возможно и быстрей.
Де можна придбати цю коптілку
Пока не продаем. Закончились комплектующие.
здравствуйте а сколько отдельно будет стоить электростатика электроника просто коптильня есть нехватает электростатики
купи на алиэкспресс. высоковольтные генераторы на 15-20 кВ стоят уже собранные 600-700 рублей, в виде платы и деталей рублей 150.
Отзывы независимых пользователей есть?
Есть, но не здесь.
Можете купить себе этот гроб. В нём и закопают, когда сгорите. Всё, что от вас останется.
Ценник конечно за это необоснованный, к тому же из фанеры.
А вам за автомобиль, или телевизор ценник обосновывают? Или к примеру пришли вы в ресторан а там стейк за 1.500 и вы говорите официанту обоснуйте цену за стейк, да к тому же еще и не факт что из говядины.Вам просто скажут, не нравится, идите в магазин купите кусок говядины за 300р. И пожарьте его себе дома, но не факт что будет так же вкусно как в ресторане. Не надо грязи. Ценник адекватный и обоснованный, но поверьте его вам никто не будет обосновывать.
12часов сушить, это сколько намотает энергии.? С ума сойти
Саня маринад для рыбы правильнее называть Тузлук
Простите, Вы немного не правы. Маринад это отдельный продукт и называется так, потому что в его состав помимо соли, добавляются специи, сахар, возможно уксус. А тузлук, это насыщенный солевой раствор без приправ.
@@Aleksandr_Vladimirovitch согласен чутка переборщил, вы правы тузлук это в основном соляной раствор(может быть сухим, когда рыбу пересыпают солью и рыба высаливается в собственном соку, либо делают тузлук с водой и специями), а маринад с маслом и уксусом делают в горячем виде и чуть остудив заливают им. За поправку спасибо.
сколько стоит такой дымогенератор?где купить
Тут: samogonshikov.ru/products/elektrostaticheskaya-koptilka-kholodnoe-kopchenie-skumbrii-za-40
Цена 9300
Сылка не работает