[집반찬 시리즈🌟2탄] 우리집 할머니👵🏻 깻잎장아찌 만드는 법!!

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오늘은 할머니 때부터 내려온 깻잎장아찌 레시피를 공개합니다😉
냉장고에 있으면 언제나 맛있는 든든한 반찬. 꼬옥 해보세요~!! 💚
[재료]
[기본재료] 깻잎, 다진마늘, 다진대파, 다진양파, 다진홍고추
[양념재료] 고춧가루, 간장(진간장 5~6 : 간장 2 : 멸치액젓 2),들기름
[만드는 법]
1. 양념장 만들 그릇에 준비해둔 다진 채소를 넣는다.
(다진대파, 다진마늘, 다진양파, 다진홍고추)
2. 그 위에 준비해둔 양념 재료를 모두 넣는다.
(진간장, 국간장, 멸치액젓, 고춧가루, 들기름)
3. 냄지를 준비, 깻잎 윗면에 조금씩 양념장을 바르고 겹겹이 쌓는다.
4. 물을 반컵 정도 숟가락으로 끼얹듯이 넣고 약불로 서서히 졸인다.
5. 거의 다 쪄졌을 때 아래 나온 양념을 깻잎 위에 계속 끼얹어준다.
6. 깻잎이 흐물해지고 양념이 모두 스며들면 불을 끄고 마무리한다.
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