рДЖ 76: Три настойки из сухой черноплодной рябины. Вкусно, густо, чуть терпко и в меру сладко
HTML-код
- Опубликовано: 20 мар 2023
- dobriy-jar.ru/?... -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев это видео вы узнаете три рецепта приготовления настойки из сухой черноплодной рябины на самогоне. Какая настойка из черноплодки вкуснее с корицей, гвоздикой или бе ничего.
Рецепт приготовления настойки из черноплодной рябины:
Ингредиенты:
- черноплодная рябина - 150 грамм
- самогон двойной перегонки 40-45 % - 500 мл
- сахар - 10 грамм
- при желании
* палочка корицы
или
*два бутончика гвоздики
Порядок действий.
1. Засыпать ингредиенты в чистую стеклянную банку.
2.Залить самогоном.
3. Поставить в темное, теплое место. Настраивать две недели.
4. Процедить и наслаждаться.
1:30 варианты приготовления настоек из черноплодной рябины.
1;55 о меде в настойках
2:20 сколько нужно самогона для настойки из аронии
3:56 фильтрация настойки из черноплодки
4:56 результаты дегустации
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#настойкаизчерноплоднойрябины#настойкаизчерноплодки
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Уважаемые винокуры! А вы делаете настойку из черноплодной рябины? Что вы в нее добавляете? Делитесь свои опытом в комментариях. начинающие винокуры очень ждут.
Рецепт приготовления настойки из черноплодной рябины:
Ингредиенты:
- черноплодная рябина - 150 грамм
- самогон двойной перегонки 40-45 % - 500 мл
- сахар - 10 грамм
- при желании
* палочка корицы
или
*два бутончика гвоздики
Порядок действий.
1. Засыпать ингредиенты в чистую стеклянную банку.
2.Залить самогоном.
3. Поставить в темное, теплое место. Настраивать две недели.
4. Процедить и наслаждаться.
1:30 варианты приготовления настоек из черноплодной рябины.
1;55 о меде в настойках
2:20 сколько нужно самогона для настойки из аронии
3:56 фильтрация настойки из черноплодки
4:56 результаты дегустации
Все видео о самогоноварении для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
Дмитрий, благодарим за видео!
Спасибо, что смотрите.
Дистилят на черноплодке получился огонь, запах, вкус всё отлично. Для любителей терпкого смородиного вкуса самое то.
Спасибо, что делитесь опытом.
День добрый коллега. Черноплодка это сильный продукт. Сушеная сильнее по аромату в настойке однозначно чем свежая. Со специями работаю уже после слива после настоя. Один нюанс. Эта настойка сильно понижает давление плэтому нужно быть осторожней и время для нее лучшее что с ней может быть. У меня с 21 года еще есть в чистом не люблю а вот в купаже с вишней, смородиной, клюквой просто бомба. Самая лусшая на мой вкус это брусника, клюква и черноплодка с добавлением декстрозы 30 грамм на литр.
Таки и Вам. Спасибо, что делитесь опытом. Какой рецепт?
Не ставил на черноплодке. Только красную рябину.
И заметил, что рябина рябине рознь ( оранжевая мелкая неказистая больше понравилась). И ещё - на давление влияет.
А черноплодка более сильная обычной? Или одинаково?
Александр, Здравствуйте! Можно поподробней рецепт?
не сладко 30 гр? я еще щепу дубовую добавляю, ну и 10 гр декстрозы на 3л
Снова всё просто и понятно. Почитав отзывы скажу , сколько людей столько и мнений. Делаю , насыпаю трёх литровую банку под горлышко и заливаю спиртом , через месяц сливаю и делаю по вкусу и крепость и сахар. Банку с черноплодной рябиной можно залить ещё раз. Ставил брагу тоже прелеть. Тобишь каждому своё. ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО, УДАЧИ
Да чуть чуть для разнообразия сделать можно. Спасибо за эксперимент.
Спасибо, что смотрите.
На счёт давления это подметил. Это правда. С ней надо очень аккуратно.
Спасибо, что делитесь опытом.
Благодарю за информацию.
Спасибо, что смотрите.
Всё перепробовал с черноплодкой и самый лучший для меня рецепт это когда берешь 3х литровую банку ,заливаешь туда 2 литра самогона двойной перегонки 60° и досыпаешь до верху ягоды,ну и настаиваешь около месяца.Итог вас удивит.Будет бомба🎉🎉🎉
Оффтоп
Дмитрий, добрый день! Сейчас делаю ректификацию. В моей колонне 2 царги по 50см, 2". По приколу решил поставить между ними диоптр. Выяснилось, что мощность, на которой я обычно работаю, вызывает захлеб колонны. Прикол в том, что до диоптра на узле отбора просто "пена" не доходила. А вот в середине колонны происходит буйство фракций. Мне кажется можно сделать короткое видео на эту тему, вероятно товарищам винокурам будет полезно.
Спасибо, что делитесь опытом.
В школу в начале 80-х носил домашнее вино из черноплодки) мама до сих пор делает, вкусное)
Веселая школа.
Хорошая школа была, ученики все отличники
ок
Кажется уже делился, моя самая любимая сладкая настойка, это "смесь" 50/50 сладких настоек чёрной смородины и черноплодной рябины, по отдельности, одна слишком кисловатая, другая слишком терпко-вяжущая, а вот "смесь" из них, самое то, дополняют друг друга.
Понравилось по рецепту с канала кулинича. С яблоками.
Спасибо, что делитесь опытом.
После готовых наборов с гвоздикой, я её сторонюсь как огня 😂 уж очень пряный вкус и аромат у неё
Наборы это наборы а гвоздика это гвоздика. Но в целом это кулинария.
Согласен, то же не перевариваю гвоздику и цедру, нафиг не надо это все в настройках
Бывает
Имею возможность собирать её вёдрами, благо растёт рядом в лесу. Делаю из свежей, и добавляю ароматных яблок с корицей, мой рецепт-6 литров ректификата 40-45%, 4кг ягоды, 1кг самых ароматных яблок, 2 палочки корицы на любителя, 3 недели настаивать. Насчет давления, да она понижает, но за собой не замечал, а бабули мои только ей и лечатся, но её они свежую и сушеную едят постоянно.
С таким рецептом полностью согласен, яблоки добавляют приятную свежесть. Сам делаю на свежей ягоде. Первый раз слышу про сушёную, забавно😋
Спасибо, что делитесь опытом.
Очень интересно.
3л самогона 41°, рябина черноплодка сухая 50 или100 гр., ст. ложка сухих листьев вишни или 10 листков, ст. ложка щепы дубовой, ст. ложка декстрозы или фруктозы. 2 недели под вакуумными крышками. Рецепт Бомба!
Попробуйте с терном просто песня с добавлением щепы дуба и сахара ❤❤❤
Обязательно.
Здравствуйте, не могу найти видео где Вы кубики вымачиваете в хересе. Скажите пожалуйста где херес приобрести можно? И херес это уксус винный из хереса или жто как то подругому называется?
Здравствуйте. вверху канала есть поиск, давайте попробуем воспользоваться им вместе: Ага вот оно: ruclips.net/user/shortsRtOefXq-b1o В магазинах, такой как в этом видео придется поискать. Вот такой ест принципе в супермаркетах: ruclips.net/video/FZjcV_oZuKA/видео.html Господь с Вами. Какой же это уксус????? Это вино: ru.wikipedia.org/wiki/Херес
Здравствуйте, вопрос не по теме. Где купить дубовую бочку, хорошего качества? Где Вы покупаете бочки? Можно название магазина ссылку на магазин, контакты поставщика.
Здравствуйте. dobriy-jar.ru/catalog/bochki_iz_amerikanskogo_duba/?
👍👍👍
)))
Здравствуйте.скажите сколько воды надо добовлять в дестилятор?
Здравствуйте. Данные настойки не нужно перегонять и разбавлять водой.
Добрый день. А настойку на чёрной смородине делали?
Здравствуйте. Так и не нажали колокольчик? Например ruclips.net/video/Ae9xrY20fgU/видео.html
Здравствуйте! Я хочу задать вопрос но перед этим немного предисловие. Намечалось у меня мероприятие и я закупил водки. Мероприятие было серьёзное так что я закупил её много. Но она оказалась "поленкой". Пришлось срочно закупаться в проверенных магазинах. С тех пор я решил заняться самогоноварением. Благодаря вашим роликам получается хорошо. Но мне не даёт покоя "поленая" водка за которую были заплачены деньги. ВНИМАНИЕ вопрос!!! Можно ли разбавить её и перегнать как спирт сырец? Если можно то как отделять хвосты и головы? И что из этого может получиться? Хороший продукт или нет? Спасибо.
Здравствуйте. Радуюсь Вашим успехам. Внимание ответ! Можно все. Отбирать все, как обычно. И разбавить и отобрать. Ничего нового или отличающегося от перегонки СС. Для расчетов можно воспользоваться калькулятором: blog.dobriy-jar.ru/calculators/vtoraya-peregonka/? Что поучится в итоге, я понятия не имею. Я ведь не видел ни этой водки ни не знаю из чего ее сделали. Оценить сможете только Вы после работы. Это уже не ко мне.
👍
)
Гвоздика в самогоне это нонсос. Всего одну положил на 3 литра, чуть все три литра в перегон не отправил. 🤣 Благо через сутки достал её, вкус как то выправился с натяжкой.
Бывает. Но не у всех.
А сахар во все настойки добовлять надо и в каком количестве на литр?
Сахар во все настойки нужно добавлять только по своему вкусу и желанию.
@@dobriy_jar ясно, благодарствую
ок
У нас ее много и по мне 150 гр сушёного на 0,5 для настойки сильно много .
Завидуем Вам. Бывает.
@@dobriy_jar а мы Вам,легко бы залежи черноплодной рябины поменять на залежи вишни и винограда
За морем и телушка полушка, да провоз рубль.
Подскажите как правильно разбовлять самогон. А то я его разбавил до 45 примерно. Потом добавил как по вашему видео 6 чайных ложек без горочуи глюкозы и еще запустил черную смородину и через пару тройку дней у меня весь градус куда то делся осталось 25 примерно градусов что я не так делаю?
Все Вы делаете правильно. Но если в самогон (даже если по моему видео), добавить что-то кроме воды, то меняется плотность. И спиртометр которым Вы привыкли пользоваться уже там не работает.
@@dobriy_jar т.е не работает? Он показывает не правильно? Тогда что лучше купить рефрактометр?
@@dobriy_jar или чем мне замерять спиртозность?
Правильнее сказать, он теперь не работает в жидкости которая у Вас в банке. Хорошая идея. Но не поможет.
Замерять?? Никак. Теперь только считать.
Добрый день. На вкус и цвет товарищей нет, как говорится, но что подметил - есть три ингредиента, которые самогонщики особенно любят пихать в свои напитки: гвоздика, корица и перец горошком. Что не рецепт, то хоть один из них присутствует. Между тем, гвоздика и корица - это довольно сильные специи, способные забить собой все другие составляющие напитка.
Здравствуйте. Подметили Вы все конечно верно. но мне показалось, что ролик смотрели невнимательно.
@@dobriy_jar Ну я понял что вы выбрали наиболее популярные сочетания из инета, их и проверили. И вам самому понравилась больше черноплодка без добавок. Вы большой молодец и успехов вашему творчеству и продвижения каналу. Я скорее больше сетую на рецепты в сети. Сам часто ищу хорошие рецепты, но очень часто встречаются рецепты, как будто люди стремятся запихать в свою настойку все что есть дома по принципу - больше лучше. И уж, конечно что-то из этой троицы обязательно присутствует.
Спасибо. Полностью с Вами согласен. а еще в сети полно рецептов авторы которых сами их никогда не испытывали))
Дмитрий, добрый вечер. Практически все блогеры говорят о конкретных сроках настаивания наливок, настроек итд, эти сроки на один и тот же продукт разнятся, но в целом у большинства как под копирку 2недели.Но ведь все первоначальные ингредиенты даже одного вида имеют разные сорта, сладость, аромат, итд, даже дубовая щепа и то разная. Исходя из этого, есть ли смысл соблюдать заявленный временной режим, или понадеяться на себя и начинать снимать пробы, скажим на 7-10 день настаивания. Какое Ваше мнение.
Таки и Вам. К сожаления я не смотрю "всех блогеров", чтобы не повторяться. Но в целом могу ответить на Ваш вопрос, так как мое мнение остается неизменным данном вопросе. а) настойки не имеют отношения к дубовым сегментам. Понятно что в общем и в целом, то что мы привыкли видеть у "всех блогеров" это настойка на дубе. А потому время настаивания не имет значения. Еще раз на дубе. Потому что вообще если посмотреть в корень, то использование дубовых сегментов - это попытка изменить бочку. А там другие физика, химия и сроки. Поэтому совершенно не важно, сколько Вы "настаиваете" на щепе, месяц или неделю. Максимум чем вы рискуете это плинтусом. б) ингредиенты именно дял настоек, фрукты, равы, специи и т.п. Человечество за множество веков накопило определенный опыт настаивания их на алкоголе. Там влияет, температура, дозировка, объем и т.д и т.п. В среднем за две недели - месяц помню подучить неплохой результат. И если делать например три месяца или пять то, как правило или станет хуже или ничего не измется. да есть конечно рецепты которые предполагают длительную выдержку от месяца и более. в) да Вы правы. Это раздел кулинарии. Мы можете пробовать хоть через сутки. И если Вам нравиться результат, то игнорировать в"всех блогеров")))
Спасибо за такой емкий ответ, про плинтус я уже слышал из Ваших уст и все понял. Насчёт щепы тоже все понятно, я её никак не собирался привязывать к настойкам это и ежику понятно, просто я её привязал к разнообразию качества, сортов, итд ингредиентов для наливок, даже сахар и тот разный, соответственно все это влияет на вкусовые качества наливок и на сроки их настаивания. Буду придерживаться дедовских наставления, но при этом не забывать снимать пробу. Главное не переборщить с пробами, а то к 14 дню или мясяцу в банке могут остаться одни ягоды. 😃😂P. S. "В МОИХ КРАЯХ КЛЮКВА НЕ РАСТЁТ" -, а в каком городе Вы живёте?
Замечательно, что Вы понимаете про дуб. Про остальное Вы во многом ошибаетесь. Для Ваших вкусовых рецепторов может и будет разница. А с точки зрения физики все практически одинаково, фруктоза, декстроза (надеюсь понятно что я про природную в ингредиентах что содержится), ароматные эфиры и т.п. Поэтому если где-то Вам кисло, а где-то сладко то процессы там протекают одинаковые. особенно для "разного сахра". Нигде Вы не найдете обоснования что клубнику нужно настаивать 12.5 ДНЕЙ, а банан 14,78. Многое будет зависеть от температуры и консистенции. та же клубника в пюре настоится быстрее чем кусочками. В тепле будет быстрее чем в холоде. И т.д и т.п. Это бесценный опыт каждого. В открытых источниках будет только усредненные данные. Но вот путь Вы выбрали верный. Где-то там, на юге))
@@dobriy_jar Добрый день Дмитрий, привет из Питера! Спасибо за емкий, исчерпывающий ответ, будем думать и экспериментировать🤝.
Мой любимый город. Правда 15 лет уже не был. У Вас скоро Лен Гран Стакан. 22 апреля. Сходите попробуйте)
100гр ложу сушёной черноплодки на 3 литра 45%,,а начинал с 300гр.
Спасибо, что делитесь опытом.
У гардеробщицы филфака
для тех, кто ложит кучи польт,
словарь припрятан в ридикюле
и кольт )))
ок
Кладу
Здравствуйте Дмитрий. Прошу вас разъяснить мне что происходит на канале СурЛикбез....?
Появилась новая ведущая Светлана и продолжает вести канал....
Здравствуйте. Разъясняю. А основном все беда от не нажатого воремя колокольчика. ruclips.net/video/oZj7swvJOGU/видео.html
Аарония.
Спасибо, за подсказку.
Бухой чтоли снимал?
Так он трезвый не снимает.
@@dobriy_jar Тоже заметил, что он вечно под мухой 😉
Да он такой