פרק 96- קציצות דגים
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- כשמכינים את התבשיל הזה כל הבית מתמלא בריח מטריף שאי אפשר לעמוד בפניו.
קציצות דגים ברוטב אדום בוהק בסגנון מזרחי, חריפות ורכות שחייבים לאכול עם חלה טובה.
כנסו לסרטון ותגלו מה הסוד שלי לקציצות יותר חריפות וטעם מיוחד.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
מתאים לכ-6-8 סועדים
סיר סוטאג'
לקציצות:
חצי קילו דג טחון*
1בצל קצוץ
1 פלפל ירוק חריף (אפשר לשים יותר אם רוצים יותר חריף)
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
חצי צרור כוסברה קצוצה
חצי כוס פירורי לחם
חצי כפית כמון
רבע כפית פלפל לבן
1כפית שטוחה מלח
חצי כף פפריקה
1ביצה
3 שיני שום כתושות
3 כפות שמן לטיגון הבצל
לרוטב:
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
רבע כוס שמן
4-5 שיני שום פרוסות
2 כפות פפריקה מרוקאית בשמן
חצי כף כורכום
רבע כפית כמון
1כף סוכר
כרבע כפית פלפל שחור או לפי הטעם
כ-1 כפית מלח או לפי הטעם
1 רסק עגבניות (100 גרם)
2 פלפלים אדומים יבשים מתוקים\חריפים
1 פלפל ירוק חריף שלם או חתוך
כ-2-3 כוסות מים
מיץ מחצי לימון (לא חייב)
מעט כוסברה קצוצה לפיזור
*הדייג שלי עושה תערובת של קציצות מנסיכת הנילוס, אמנון, קרפיון וטונה
אופן הכנה:
קציצות:
• במחבת קטנה לחמם מעט שמן על אש בינונית. להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן עד שהופך להיות זהוב. לצנן מעט.
• בינתיים להדליק אש בינונית ולקלות את הפלפל החריף מכול הצדדים עד שהקליפה שלו משחירה. להניח בקערה, לכסות בניילון נצמד ולתת להצטנן לגמרי. כשהפלפל קר, לקלף את הקליפה שלו, לחצות ולהוציא ממנו את הגרעינים. לקצוץ את הפלפל דק דק.
• מערבבים את כל המרכיבים של הקציצות עד שמתקבלת תערובת אחידה. לכסות בניילון נצמד ולקרר כחצי שעה במקרר.
רוטב:
• בסיר גדול ורחב (סוטאג'), לשים את השמן ולחמם על אש בינונית.
• להוסיף את השום והפלפלים האדומים ולטגן 3-4 דקות.
• להוסיף את התבלינים- פפריקה, כורכום, כמון, מלח, פלפל וסוכר, לטגן כחצי דקה.
• להוסיף את הרסק, לערבב כמה שניות. להוסיף את המים, הפלפלים היבשים, פלפל חריף ולהביא לרתיחה. לכסות את הסיר במכסה, להעביר לאש נמוכה ולבשל כחצי שעה או עד שהרוטב מעט מסמיך.
בישול:
• כשהסיר עם הרוטב עדיין על אש נמוכה, ליצור כדורים של קציצות מהתערובת של הקציצות ולזרוק את הכדורים ישר לתוך הרוטב. הרוטב צריך להגיע עד שלושת רבעי מגובה הקציצות. אם חסר מים יש להוסיף.
• להוסיף את מיץ הלימון.
• לבשל את הקציצות בתוך הרוטב כעשרים דקות עם מכסה חצי פתוח. הרוטב בסופו של דבר צריך להגיע עד חצי מגובה הקציצות.
• להוסיף מעל את הכוסברה הקצוצה ולבשל עוד 5 דקות עם מכסה חצי פתוח.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#קציצות #דגים
חן את מס' 1 תמיד כשאני בודקת מתכון מסויים אני בודקת אצלך ומנסה ואף פעם לא התאכזבתי... מתכונים מוצלחים ביותר תודה לך🙏🙏🙏
מצטרפת לכל מילה ומילה,פשוט אלופה!!! תודה חן על כל הטוב שבמטבח שלך.
חזרתי למנה הזאת שוב והכנתי עם דג לבן ... קציצות נמסות בפה הרוטב פיקנטי וטעים אין עליך ❤
אני מקווה שאת רואה את התגובות כי כל מתכון שלך טעים טעים שבוע טוב כיף שאת פה💙💚💛🧡🌹🌹🌹🌹🌹
אני שוב ושוב אומר תודה לאל
שהקרתי אותך דרך היו טיוב
את נהדרת מקסימה והמתכונים מעולים וההסבר שלך מדויק וכל מתכון שלך מצליח זה מדהים
תבורכי חן ותמשיכי להיות מדהימה ונהדרת !!!!!
חן המדהימה!
עשית את המתכון של קציצות הדגים ויצאווו מהממותתת טעימותתת בטירוףףף ..
כל מתכון שלך בולללל
כל הכבוד מוכשרת...
אילנה אסרף עד כדי כך.למה אמא לא מכינה יותר טעים אל.תדאגי לא חינם היא מראה היא מקבלת משכורת מהיוטיו
מתכון פשוט
את פשוט קסם !!!! כל הכבוד לך על המתכונים והסרטונים , את עושה חשק לרוץ למטבח 😉
למה את לא אומרת כמויות
וואו אין מילים כבר.. כל מה שאת מכינה פשוט שלמותתת והקציצות נראות סוף הדרך וכמובן שאני מתכוונת להכין בע"ה כמו כל המתכונים שלך!! את מדהימה ויבורכו ידייך ☺️
הכנתי ויצא מדהים!!! אגב, מיץ הלימון כל כך מקפיץ את הטעם ומוסיף חמצמצות ורעננות נהדרת שבאמת פראייר מי שלא מוסיף את זה 😉
אין על המתכונים שלך! 💗
אני עכשו אכלתי וזה סוף הדרך מעולה וסימית 2 חלות קמו שאמת בסרטון וכן היה מאוד טעים מזה מעודה לך תמשיכי ככה 👍
מעולה!!!
מודה שאני לא נוהג להגיב למתכונים. אבל הכנתי ויצא באמת מעדן. השתמשתי בלברק והוספתי לימון פרסי שחור שלם לרוטב . מתכון מעולה
יותר משאני נהנית לראות אותך מבשלת אני נהנית לראות אותך אוכלת..את פשוט מעבירה את כל החוויה בצורה ברורה נורא
יצאו מדהים!
חן יקרה! שנים שאני מחפשת מתכון לקציצות דגים - קודם כל שלא יתפרקו ואח"כ שיצאו טעים.... ועכשיו הגיעו 9 הימים שבהם אוכלים רק דגים, הכנתי את המתכון שלך - לא וויתרתי על שום שלב [בהחלט המון עבודה - אבל משתלם] והן יצאו מהממות! פיקנטיות, לא מתפרקות והרוטב מעולה! אם לא הייתי לוקחת את הסיר של הקציצות מבעלי - לא היה נשאר כלום! יישר כח על המתכונים המדהימים שלך וההסברים שהם לא פחות חשובים!
המון תודה
את כזו מיוחדת שכבר לא משנה איך יצאו הקציצות! אני בטוחה שהן מושלמות כמוך!
אני מסוגל לאכול חצי סיר מהדגים זה נראה מעולה שיש חריף זה מושך לאכול עוד ועוד תודה על המתקון
הולכת. להכין ובטוחה בעצמי כי. אין עלייך המתכונים שלך מנצחים😊
עכשיו אני הולכת להכין חן ...ליום שישי...המתכונים שלך וההסבר מדהימים ...השם יברך אותך ♡
כשאני מחפשת מתכון חדש אני קודם כל בודקת אם יש אצלך בערוץ - תמיד מדוייק, המתכון מובן והטעם וואו! תודה רבה❤
מושלם😋 הכנתי לכבוד שבת..טעים להפליא..אין מילים😘
אין עליך ,הנעימות שבך וההסבר הברור נותן טעם למתכון ....
הקציצות יצאו מאוד טעימות,למרות שלקח הרבה זמן כי במו ידיים פרקתי את הדג וטחנתי.עשיתי הכל בהתאם למתכון. רק הערה היחידה: יצאה מאוד חריף במיוחד הרוטב.אני חייבת לחזור על המתכון כי הוא נפלא רק ללא פלפל חריף בתוך הרוטב!בכל זאת תודה רבה על המתכון.ממליצה בחום.
אלופה ברמות עשיתי המון מתכונים שלה הכל יצא פצצה❤ אחת שמבינה באוכל אין ספק
קציצות דגים זה החיים יאמייי הכוסברה והלימון אמאא חייבת להכין אלופהה❤❤
הכנתי ויצאה מושלם .. מכינה את הקציצות כל חמישי ופשוט מתענגים עליו . תודה לך ❤
כל הכבוד חן באמת טעים ליגה בינלאומית תודה ותמשיכי להראות עוד אלופה
איזה סיר יצא לי יבלהההה
חן את א ל ו פ ה פשוט! תודה רבה על מתכונים מדוייקים ומשגעיםם🥰 יקרה שהשם יברך וישמח אותך ויצליח דרכך❤
נראה מעולה....ברור ומשובח❤👍
יצא מושלם והתיבול עדין ומושלם!!!! כולם אצלי אהבו!! תודה!!!
כמה טעים ומגרה חן מאכל מאוד מרשים המצתי🌷❤
חן היקרה איזה קציצות נהדרות אכין אותן לשבת ממש אהבתי תודה על המתכון
חולה עלייך! מכורה למתכונים שלך... אי אפשר לטעות איתם... אין כמוך ❤
חן היום עשיתי קציצות דגים לחג ראש השנה יצא אליפות תודה
מזה טעים אן על קציצות דגים את מהממת תודה❤
מתכון נדיר יצא לי ממש ממש טעים❤
חן יקרה..תודה רבה על המתכון המעולה..כבר בישלתי ..לשבת...הדגים יצאו..כמו שאת אומרת מהמם..צדקת 100%תבורכי יקירתי...יהודית מקנדה הקרה...😘🍷🍴🥗
אוי זה נראה מגרה ההה איזו אלופה!!! תודה רבה על סרטונים מהממים! השבוע אני עושה את הקציצות האלה!!
שבוע טוב איכנתי את הקציצות והעוף אים כרישה יצאה מעולה איתלהבנו שפע ובריאות 💐🌷👸🌺❤
חן היקרה יבורכו ידייך המתכון יצא כרגיל סופר מוצלח מאמאצת את המתכון שלך הכל מסובר בבירור אני הוספתי עגבניות טריות +כף רסק היה במטבח😂 שבת שלום יקירה
תודה על מתכון מעולה. הכנתי יצא מושלם
נראה משגע וטעים.הולכת להכין ליום שישי יאמי
אין אין כמוך וכמו המתכונים שלך.
שלמות❤❤
הי חן את מדהימה והמתכונים שלך מושלמים רק את לא מציינת כמויות הסרטונים ❤❤❤❤
חן יקרה❤️
אין עליך את מדהימה מסבירה יפה ומדייקת סובלנית המתכונים שלך חבל על הזמן אני כבר הרבה מאכלים מהמתכונים שלך עשיתי ויצא ממש טעים אין לי מילים גם מי שאכל פירגן לי את ממש אלופה ותודה רבה שאת מזכה את הרבים פשוט תבורכי על שכרך אני פשוט אוהבת להתבונן בסירטונים שלך את מהממת.❤️🌹❤️🌹❤️
קציצות מהממות כל הכבוד חן
👌👌👌👍
טוב תקשיבו הכנתי עם סלמון ויצא טעים מאוד 💗💗💗
😋added to the list! gonna make it next week
נראה סוף עשית לי תאבון כמה להכין גם 💞💞 תודה לך מושלמת ❤
את מהממת!!!! אשמח למתכון מנצח לבורקס בשר/ עוגה שוקולד לבן ☺
מתכון מעולה תודה רבה את אלופה
🙏😘נסיכה במטבח חן חן לך 🌹
אלופה תבורכי 🌹
חן את אלופה
נהדר! כמו תמיד.
זה מדהיםםםם! נהניתי ליראת אותך,!
חן את פשוט מהממת, אני הולכת להכין את זה השבת!
מהמם ממש מגרה גם אני מכינה קציצות דגים מחר אני יכין כמו שלך בעזרת השם אלופהה!!!
כמה יפה מצידך לטרוח עבור כולנו תצליחי
אזה נאיבי אתה אורן היא טורחת לא חינם גם היא מקבלת משכורת מהיוטיו גם אתה יכול לעשות צוכנית תקבל כסף אן חינם
@@user-pp6gg2vx1q מאה חמישים אלף צופים זה כסף קטן זה לא הרבה כסף
דניאלה היקרה למה צרות עין בתשובה שלך נכון היא מקבלת משכורת אבל כל כך מגיעה לה וכל המתכונים מוצלחים ועוזרים לעקרות בית מתחילות וותיקות כמוני שתמשיך ותצליח אמןןןן
חן את מהממת!!! עושה מלא דברים שלך
בישלתי היום בהתאם למתכון שלך ויצא מדהים- 2 סירים- אחד רגיל ואחד חריף-טוויסט קטן שלי היה גרידת לימון לתערובת הקציצות- קצת טימין וגרעיני כוסברה
מדהימה כול המתכונים שלך מוצלחים
יש לי רק דבר אחד להגיד : וואי וואי וואי איזה טעים יצא - הכי מושלם שיש מנת גן עדן (טוב בסוף יצא לי יותר מדבר אחד). רוצו להכין....
נראה נהדר.
חן הצליח לך❤ מתכון אליפות🏆
את פשוט אלופה👍
רואים שיש לך ידיי זהב ושהאוכל שאת מכינה הוא ברמה גבוהה, השאלה שלי היא איך את כל כך רזה כשאת מכינה אוכל כל כך טעים?
ינון כהן איךלהכין עוגת תפוזים בקלי קלות
מושלםםםםם
הכנתי עם דג סלומון בלבד יצא מדהיםם!!!
תודה חן יקרה על עוד מתכון על!!
וואו!!! כמה חיכיתי לזה!!!! תודה רבה חן!!
חן המוכשרת
באמת האוכל שאת מכינה
הוא מאוד יפה נקי ומאוד טעים
רק בקשה קטנה וצנועה לי אלייך
תפרטי בכמויות של המתכון
למשל בפירורי לחם את לא אמרת כמות או בשום בבצל ועוד ועוד
אני מתנצלת שלא תיפגעי מבקשה אל
תראי בזה הערה אני עוקבת אחרייך תמשיכי לבשל את אלופה
חמודה מאוד, הולכת להכין , ניראה מדליק
את אןמנית הבישול. חן המדהימה!
יצא מהמם! בדיוק כמו שהבטחת! תודה חן ❤
ממליצה בחוםם..הכנתי לשבת והכל חוסללל..אהבו ממש☺😋
(הכנתי מדג נסיכת הנילוס טחון)
אלופת עללל!!
מחכה תמיד לסרטונים שלך
בהצלחה !
בתאבון !
נהדר ♥️
מדהימה חן
כרגיל סרטונים איכותיים ♡♡♡
חן תודה רבה אכין בע״ה עלי והצליחי יקירתי 👌💞💞💞
את מקסימה וכל מתכון שאני מכינה ממך טעים ומדויק את מתוקה ונהדרת 👍🍒💗
היי חן,
הכנתי את הקציצות והן יצאו מאוד חריפות. אני אוהבת חריף אבל לא ככה, לדעתי מספיק גם חצי פלפל חריף.
חוץ מזה המתכון פצצה!
עוד הערה - מי שטוחן את הדגים חשוב שיקנה דגים ללא עור, כי זה קשה להוציא את העור כשהדג לא מבושל.
חן המתוקה אין על המתכונים שלך אוהבתתת ממש הכול מוצלח❤❤❤
נפלאה ❤️❤️❤️❤️😋😋😋😋😋😋😋😋😋
מהמם!
יצא מושלם
תודה אלופה
אלופה👑
חו מזרחי המתכונים שלך מצוינים וטעימיםכול הכבוד
יצא אשש
ניראה יאמי ואת שלמות
אליפות ! אין עלייך
הבצל מטוגן מעניין מאוד
אני נהנית מכל מרשם
וזה יוצא ממש טעים.
את....אלופה חמודה והלוואי שהבן שלי ימצא כלה כמוך 😘
הכנתי עם דג מושט וקרפיון יצא מדהים
נראה טוב
מהממת יאמי 🤩
תודה תודה תודה! אוהבת אותך ❤️
חן, זה נראה מעולה (-:
שאלה קטנה- האם ניתן לשמור במקרר ולחמם למחרת או שהקציצות יתפרקו בחימום שני?
הטעמים מתעצמים למחרת רק לא לבשל יתר על המידה למחרת אפשרי גם במיקרו לחמם מנות
מעולה תודה
מקסימה...💖❤💖
נהדר
חן את יכולה לעשות סרטון עם הילדים שלך ?
אחלה מתכון דרך אגב טעים בטירוף.
אלופה!!
יאמי😋😋😋😋😋
הייתי מטגן עם הבצל גם גזר וסלרי קצוצים ומוסיף, נותן מלא טעם
חן יקרה .
יכולתי לחוש את הטעם דרך המסך.
אני חייב לנסות וכמובן את ברכתך להצלחה.
מדהיםםםם.
אלופה