"코우지TV 최초" 국내 타업장 스시 오마카세 리뷰!!
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 안녕하십니까 코요미 여러분들~
제주도의 마지막 영상은 바로 오마카세인데요
최근 제주에 스시집이 많이 생기고있다고 하던데
저는 이번에 ‘스시코하쿠’라는 업장에 다녀왔습니다!
스시소라 출신 김진규 셰프님께 받았는데
나베같은 게 나오는것도 재밌었고
우니를 좋은 걸 써서 부럽더라고요ㅎㅎ
역시 제주도인가 봅니다
오늘도 끝까지 재밌게 시청해주세요!
감사합니다~
* 코우지TV 이메일 kojitv2019@gmail.com
* 스시코우지 공식 인스타그람 / sushikoji.official
* 코우지 클래스101 class101.net/p...
#제주도 #오마카세 #스시코하쿠
음식 맛을 평가할 때 시식평 남기는 비평가들보다 오히려 더 신중하신 것 같습니다. 평가받는 음식점 관계자들과 지역주민 분들도 고려한 배려가 느껴지는 시식 후기네요.
쳐먹는일은 입맛있으면 아무나다하죠. 입에서 어떤 말이 나오느냐가 중요합니다
정상급인 현업 요리사기 때문에 할수 있는 시식평인것 같네요. 지금 자리까지
많은 시행착오를 겪어보셨으니까요😀😄 예전 쿠우쿠우영상 부터 느꼈는데 시식평을 자신만의 기준에서 절대적으로 평가하는게 아니라 가격, 상황등을 고려해서 상대적으로 또, 객관적으로 하시는게 코우지 셰프님의 매력인것 같습니다😃😄
저만 느낀게 아니군요.
다 좋은데 그랬으면 더 좋았을것같다라는
표현 진짜 괜찮은 사람입니다 👍👍👍
0:24 이게 뭔.. ㅋㅋ 뒷짐진거 귀엽네요
아역배우같당👀
여기 진짜 괜찮아요 약간 뭐 이런데 스시야가 있어 싶지만 진짜 맛 접객 뭐 하나 빠지는게 없어요!
진솔한 맛의 리뷰와 타업장에 대한 존중이 느껴집니다,,,,
오늘도 영상 잘 보고 갑니다,,
^^
오오~~얼마전 스시소라 대치점 먹고왔어요~~ 너무 맛있게 먹고왔네요. 이제 영상들 조금 더 공감하면서 볼 수 있을듯 합니다.ㅎㅎ
저는 코우지님 영상 볼 때마다~
식사를 입 안에 넣으신 후에~ 젓가락을 휘리릭!! 하는 모습을 집중해서 보게 됩니다 ㅎㅎ
(뭔가 되게 멋있으세요 ㅎㅎ)
코우지티비 1년쯤 보니 오마카세 리뷰하실땐 항상 보기전에 식사를 해요 ㅋㅋㅋ 그래야 볼때 그나마 덜 괴롭더라구요
김진규 셰프님 이렇게 보니깐 반갑네요 대치점에 있을때 종종 뵀었는데 말이죠
셰프님이 맛있다고 해주셨을 때 얼마나 기쁘셨을까요 ㅎㅎㅎ
난 코우지셰프가 좋은게 평가는 진짜 솔직하고 객관적으로 해서 좋다
코하쿠 너무 좋아하는 곳!
참~ 말 이쁘게하셔요~~ 그러면서 할 말 다하구~~ 정말 너무 좋다..
오~ 나 여기 가봤어요!!!
잘생긴 쉐프님~~~🍙🍘🍱
음식도 너무 좋았었는데
또 가야겠다~ ㅋㅋ
코우지 셰프님과 함께 근무 하시는 셰프님들 실력은 어딜 가든 넘버 원이네요! 스시 코우지 화이팅 ㅎㅎㅎ
채널 주인:세이
나도 데려가줘요...."아빠"
저도 이번달에 코우지쉪 드디어 보러 갑니다 ㅎㅎㅎ
너무 맛있게먹었던 스시 코하쿠!!나왔네요~~ 김진규쉐프님이 편안히 잘 대해주셔서 맛있는 음식에 분위기에 뭐 하나 빠지는게 없었던 좋았던 저녁식사였어요! 추천해주신 사케도 음식이랑 찰떡궁합이여서 완전 팬됐었는데 요즘엔 예약을 급하게 잡으려하니 계속 만석이더라구요 ㅠ 예약 성공해서 또 먹으러 갑니다!!!
늘 객관적으로 평가해주셔서 더 신뢰가 갑니다. 영상 잘 봤습니다
세이 진짜 너무 귀여워요 😉
진짜 좋은 스승같아요 ㅠㅠㅠ
제주도 여행 대단원이 끝이 났군요 이번에 제주도 여행을 갔다와서 그런지 좀 더 재미있게 볼 수 있었던것 같습니다 항상 좋은 영상 감사합니다
코우지 아재, 시원한 국물에 또 ㅋㅋㅋㅋ 공감 돼서요.... 저도 아재 나이가 되어서;;
김진규 세프님 최고네요
저렇게 복이 넘쳐흐르는 맛있게 먹고있다는 표정은 역대급인듯
마지막은 스시ㅎㅎㅎㅎ제주도의 오마카세ㅎㅎ 고생하셨습다ㅎㅎ
한국 스시집 많이 평가해주세요 쉐프님 덕에 수준이 올라갑니다 ㅎㅎㅎㅎ
셰프님 제주도에 오래된 구름이라고 남미음식 하는 곳 있는데 나중에 제주도 다시 가게 되시면 한번 가보세요
즐거운 여행 되셨습니까?
그래도 제주도인데 나베보다는 제주 특산물인 옥돔이나 반건조 옥돔으로 스이모노가 어땠을까 싶네요. 영상 잘 봤습니다.
옥돔맛 엄청찐한데..다른게 안느껴질듯
옥돔 생선 은근 진해요~ 구이먹어보셨으면 알텐데..
0:24 따님 뒷짐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무 힙하신거 아닙니깤ㅋ
어르신 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이번달 드디어 스시코우지에 간다 ㅎㅎ~
스시계의 챌린저 ㅋㅋ
여기저기 다녀주시면서 좋은 가게 알려주셔서 감사합니다.
그래서 님 스시 어디티어임?
챌린저요 ㅎㅎ
넵
이렇게 코우지 셰프님이 대한민국에 스시 퀄리티를 올리는데 한 몫을 해주셨군요
제주도 오마카세!! 좋아요 누르고 갑니당
타업장 리뷰도 꿀잼이네요 ㅎ
한국사람은 개운하고 뜨끈한 국물을 좋아하니까 저런 변칙적인 구성도 괜찮아 보이네요
제주도에 30년 살고있으면서 여길 안가봤네요...
이번달에 생일이 있어서 와이프와 같이 가봐야겠네요 ㅎㅎ
제주도 가면 한번 가봐야겠네요!!
보자마자 바로 예약했어요! 근데 주류를 즐기고 싶은데 위치가 택시가 갈까싶은곳이네요 ㅠ 주변에 숙소가 있는 것 같지도않고... ㅠㅠ
코우지님 혹시 영상찍고 편집하실 때 멘트를 생각해서 꺼내시는 편인가요? 아니면 드시면서 적어놓으시고 편집할 때 나레이션 하는 편이신가요?
전에 다른 유튜브에 출연하실때 따로 하시는게 나오더라구요
영상 보니까 제주도가 너무 가고싶어지네요ㅠㅠ
이틀전에 방문해서 먹었는데 몇몇 디테일이 코우지셰프 방문 후 바뀌었나 보네요
옥돔스시!!!!! 제주에서만 먹을 수 있겠네요
2:27 귀여우셔 ㅋㅋㅋㅋㄱ
으아 너무나 신중하게 평가하신 느낌 뭔지 알겠네요 ㅋㅋ 업장에서는 이게 기회인가 저승사자인가
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 염라대왕
저는 호시카이 갔었는데 다음에는 코하쿠 도전?
전 예전에 갈치회먹었을때 기름이 잔뜩 올라와서 맛있게 먹었던 기억이있네요.
그래도 갈치는 구워먹는게 제일 좋습니다
세이 많이 안나와서 아쉽네요
금태는 부산꺼가 훨 맛있어요
기름 엄청 나오고
참 항상 맛있게 드시네요
전갱이(아지)는 진짜 상태좋은거먹으니 기름진 맛도 엄청나고 하나도 안비렸던 기억이 있어서 그날 전갱이만 3점 먹은적이 있는데...
그 다음날 같은 스시집가서 전갱이 또 달라고 했는데 같은 쉐프님이 만들어주셨는데도 그 맛이 안나더군요ㅠㅠ
제 인생 최고의 전갱이였는데 이 기억때문에 식초나 소금간보다 상태만 좋으면 그냥 먹는게 더 좋은 것 같아요ㅎ
코우지님 알아보시던가요??
스시카운터에 애들을 못오게 하는 이유는 뭔가요?? 늘 궁금했는데….
바로 앞에 칼이 있으니까 혹시나 아이가 다칠까봐 일거 같네요 ㅎ
주변 손님들도 어느정도 비용을 지불하고 편안한 분위기속에서 셰프님과 커뮤니케이션 하면서 먹는 시간이죠 런치냐 디너냐에 따라 시간은 다르겠지만 한시간 내외 혹은 더 많은 시간동안 차분하게 앉아있을 수 어린이라면 같이있을 수 있겠죠...만약 아니라먼 주변손님들에게 피해를 주는 시점이 어느 순간 있을 것이구요. 어른들도 술이 취하거나 너무 크게 떠들면 주변에 민폐이듯이요ㅎ 근데 어떻게 생각해보면 아이도 1인 비용을 낸다면 어떨까 싶기도 하네요 , 오마카세는 아이들이 다먹기에는 양이 많죠 ... 카운터는 한자리 한자리가 매출과 직결되는데 자리가 많이 없거나 인기가 많은 곳의 경우 , 1인분 비용을 지불하지 않는다먼 업장도 부담스러울 수 있겠네요. 여러모로 단순하진 않은 복합적인 이유들이 있겠네요.
으엉 배고파요
세이 안나오는것도 배려해주시는 ㅎㅎ
코하쿠 너무 맛있어요
맛있겠다😭
애플망고인가요 맛있겠다 ㅋㅋ
제주코하쿠 가성비최고 너무맛있는곳^^
여의도 타마스시 장어덮밥이 일본보다 맛있다는데 리뷰해주세요
갑자기 궁금해졌는데
한국과 일본 쌀로 밥을 했을때
어떤 차이가 있나요?
일반 쌀밥으로 먹을때와
스시용으로 밥을 지었을때
차이가 좀 많이 있나요?
@이마 모를수도있찌 한심이라니 ..ㅠㅠ 내친구들은 싼 쌀만 먹는데 비싼쌀은 밥이 다르다 하니 이해를 못함 우리집와서 먹어보고는 끄덕끄덕 차도 비싼타이어는 급이 다르다 가격차이가 10배다 하면 비아냥 대는데 몰아보더니 끄덕끄덕 뭐든지 겪어봐야 알죠
@이마 괜히 이천쌀 여주쌀이 대접받겠냐?
@이마 그렇게 치면 프랑스 와이너리들은 매년 똑같은 품종 쓰는데 왜 해마다 평가가 다르고 그럴까? 품종 외 영향이 ㅈ밥이라고 생각함? 에휴 같은 소리 하고 자빠지셨네
애초에 이천 여주 쌀은 일제 시대에 명성 갑자기 생긴 것도 아니고 옛날부터 쭉 명성이 이어져 왔는데 그게 고시히카리 등 일본 품종 때문이라고만 하면 말이 안되지 ㅋㅋㅋㅋ
속상하기싫은데 세이가 안나오니 속상하네요 ㅋㅋㅋㅋ
해수우니는 가파도 성게가 최고이지 않을까 싶습니다.
아ㅋㅋㅋ 영상보다가순간 와 이사람 일본어발음좋다 하고봣는데 일본분이셨네ㅋㅋㅋ
와 뭐 이것저것 엄청나오네...엄청 배부를거같은데
2:17 아쉬워! 아쉽다구!
미스터 초밥왕
서울 관악구에 위치하는 김창일 스시도 한번 맛봐주세요 진짜 맛있습니담 ㅜ
진짜 공감합니다 갈치회는 진짜 별로인것같아요 갈치는 조림 생선 그자체..;;
세이 세아 보러왔는데 ㅠㅠ
타업장 가실 줄 알았다면 호시카이 추천해드릴 걸 그랬네요 아쉽습니다ㅜㅜ
포션이 엄청 크네요 ㅋㅋ
부레가 뭐지...?
타업장이라 리뷰를 솔직한 리뷰를 삼가신거죠?.. 슥성 정도라던지 네타의 기름정도라던지 네타와 샤라의 밸런스같은것도 설명해주시면 좋을거같네여 ㅎ
나만 스즈키 코하루로 봄..??;
우리나라 우후죽순 생기고 있는게 오마카세 스시야 ㅋ 인기 있다고 너나 할거 없이 다 차리고 있음 ;
이제 얼마 안있으면 망할곳들이 넘칠듯한데;; 그게 안타깝네;; 제주도야 뭐 단골위주가 아닌 관광객층 위주라지만..... 사실
이렇게 많이생기면 결국 동종 업계 사람들이 더 힘들어 질 뿐.. 어서 빨리 균형적으로 회복되거나 서로 다치는 요리사들이 안나왔으면 하는 바램이 크다. ㅜ
여의도 타마스시 장어덮밥이 일본보다
굶어죽겠다.... 츄릅
타업장ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쓸데없이 비싸
3마넌짜리 뫵고 ~
솔직히 제주도 오마카세중 제일 실망한곳이 여기임
베스트나 추천해줄만한 곳은 어디였나요 . 은근 제주도에 많더라구요 ㅠ
1등
뒷짐 ㅋㅋㅋ
저가게 ....내생각엔 재료가 별로임... 왜 제주도가 더 재료가 좋은데 서울 못따라가지?? 재료 비싼건 일본 또는 육지로 남은건 제주에 납품인가...아무리 유명쉐프라도 재료가 깡패인 오마카세에서 재료 잘써야지..
시식 하시는데 왜케 긴장되지 ㅋㅋㅋㅋㅋ....
3등
알만한 사람들 다 아는데..난바도 아니고 호주에서 스시 배운 셰프가 본인 실력 생각 안하고 계속 평가라니;;
결국 지 업장 자랑하고 있네ㅋㅋ
ㅋㅋㅂㅅ
여의도 타마스시 장어덮밥이 일본보다