Bravo et merci Juju 👍😋 Un bon plat bien de chez nous dans le Cantal Moi aussi j’aime bien y mettre des lardons de poitrine et couper les patates en petits dés plutôt qu’en rondelles , persil et ciboulette Par contre je ne met pas d’oignons mais …au moins 3 belles gousses d’ails ( j’adore ça) que je mets après 15mn de cuisson des patates !🫢 Promis j’essaierai la cuisson de l’ail à part 😉 Avec la tomme blanche on peut ajouter d’autres fromages de sa région qu’on aime bien De temps j’y ajoute soit du St Nectaire, du bleu de St Flour ou du Gaperon de Ris 😋 Et après soit une bonne sieste pour faire du gras Soit une bonne randonnée dans les monts du Cantal ou d’ailleurs 😎
Curiosité linguistique : truffade sans truffes ? Bien sûr et voici pourquoi ; c'est un plat du sud qui doit son nom aux langues locales. La langue d'oc et la langue d'oïl sont deux réalités différentes. Trufo, ou trufa selon les régiçns, signifie pomme de terre. Quant à la truffe, elle se dit "rabasso" ou "rabassa" et un ramasseur de truffes est un "rabassié". On fait en Provence une daube de truffes qui est en fait à base de pommes de terre.Bon appétit et merci pour cette chaîne, vraie mine de trésors gastronomiques !
Salut, je trouve que rajouter de l'oignon et du lard à cette truffade la rapproche trop de sa cousine la tartiflette..(.le lard, à côté, en tranches épaisses et grillées ?).
Vue que je te découvre donc je regarde je regarde 😉 et après un plat comme celui là il faudrait un dessert assez gourmand !!! La base ces la mousse au chocolat moi elle est soi trop liquide soi pas réussi 😁 donc oui pourquoi pas une bonne mousse au chocolat et me dire pourquoi ma mousse est trop liquide même si elle passe une nuit au frigo merci 🙏
Holà çà doit être bien certes mais pour moi il manque un peu de tomme fraîche et soit charcuterie auvergnate ou de la bonne saucisse. Le régime ce sera pour plus tard
Oui mais une recette peut se revisiter telle la cuisine classique aujourd'hui se revisite ajout de saveurs et des textures beaucoup de recette sont devenus célèbre alors qu'à la base ce sont des erreurs exemple crème anglaise voir l'anecdote ainsi que la fameuse tartatin fait par les deux soeurs Tatin etc.. de toute façon la truffade c'est une raclette sauf que ce n'est pas le même fromage et les pommes de terres ne sont pas taillées pareil . Un bistro français à bien revisité le fameux Burger sauf le pain est fait maison et la viande de la charolaise que des bons produits et il a ouvert un autre bistro style french à Manhattan et les ricains font la queue , comme quoi.
Bonne vidéo, mais pour une Truffade je trouve que ça manque de fromage, il aurait fallu le double de ce qu'il a mis ! Pour moi c'est plus des pommes de terre sauté au fromage qu'une truffade :)
Pour certains il y en a trop pour certains il n'y en a pas assez, ceci est facile à ajuster selon les goûts de chacun. Merci pour votre retour. Belle journée
Plat très appétissant et sûrement très bon ! Mais par contre on peu pas appeler ça une truffade 😉. Il faut plus de tomme, d'ail, pas de protrine et d'oignons biensur et du persil à la place de la ciboulette. Et la petite touche gourmande si on a envie moitié tomme moitié cantal 😋
Un jour il faudra qu'on m'explique pourquoi les gens ont besoin de mettre de l'ail dans tous leurs plats, les ingrédients de base ce suffise pas a eux même pour avoir du goût ?!
J'ai testé votre recette hier, j'ai du batailler dur pour pouvoir mettre des morceaux de tranche de lard, et ça été une tuerie la truffade. Merci pour cette recette, j'étais même fière de moi de l'avoir aussi bien réussis ^^ La dernière fois que j'avais essayé, c'était une catastrophe, mais là avec le petit goût de bacon, j'en aurais bien mangé plus ^^
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Merci julien pour cette excellente recette
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Toujours pro et super Juju bravo 👍👏
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Merci Julien je régaler mes Lundi matin avec tes recette et ta bonne humeur. A la semaine prochaine
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
MERCI pour ces belles recettes et votre dynamisme!
Merci
J'ai bien aimé l'astuce de la cuisson de aïl.....Merci👍
Avec plaisir
Bonne journée
Hummmm une tuerie cette truffade rien que a voir comme ça j’imagine les odeurs et le goût…encore une belle réussite bravo 🙏
Merci
Belle journée à vous
Bonjour,
Un vrai régal cette truffade ! Encore une de vos recettes à cuisiner très vite 😋😋😋😋 la ciboulette et persil c’est top 👍
Bon lundi 😊🌻🍁🍂🎶🎶
😉👍🏻avec plaisir
Bravo et merci Juju 👍😋
Un bon plat bien de chez nous dans le Cantal
Moi aussi j’aime bien y mettre des lardons de poitrine et couper les patates en petits dés plutôt qu’en rondelles , persil et ciboulette
Par contre je ne met pas d’oignons mais …au moins 3 belles gousses d’ails ( j’adore ça) que je mets après 15mn de cuisson des patates !🫢
Promis j’essaierai la cuisson de l’ail à part 😉
Avec la tomme blanche on peut ajouter d’autres fromages de sa région qu’on aime bien
De temps j’y ajoute soit du St Nectaire, du bleu de St Flour ou du Gaperon de Ris 😋
Et après soit une bonne sieste pour faire du gras
Soit une bonne randonnée dans les monts du Cantal ou d’ailleurs
😎
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
C’est donc ça la truffade !😮
Miam miam , je vais la faire pendant qu’il fait encore froid , merci chef.
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
Super juju 👍
Merci
Curiosité linguistique : truffade sans truffes ? Bien sûr et voici pourquoi ; c'est un plat du sud qui doit son nom aux langues locales. La langue d'oc et la langue d'oïl sont deux réalités différentes. Trufo, ou trufa selon les régiçns, signifie pomme de terre. Quant à la truffe, elle se dit "rabasso" ou "rabassa" et un ramasseur de truffes est un "rabassié". On fait en Provence une daube de truffes qui est en fait à base de pommes de terre.Bon appétit et merci pour cette chaîne, vraie mine de trésors gastronomiques !
Merci 👍🏻
bonjour chef je viens de la faire se soir juste sublime merci j'ai plus faim
👍🏻😉 impeccable.
Bonne nuit maintenant
Testé et apprrrouvé,merci pou cette recette délicieuse et bien expliquée :)
Merci avec plaisir
Je viens de découvrir ta chaîne top simple et efficace parfait
Merci 👍
Allô je trouve qu’il s’agit d’une version Française de notre poutine Québécoise… avec beaucoup plus de sophistication beau plat merci hâte d’essayer
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
Effectivement… pomme de terre et fromage… une jumelle de notre poutine… sans sauce par contre
Salut Juju
As tu une recette de blanquette de veau
Merci
ruclips.net/video/AVA5Ze_k77M/видео.html
La voilà 😉
Un plat qui réchauffe 😍
grave
Si je comprends bien les P de T sont rôties ? 😊
C'est meilleur 😉
Recette testée et approuvée à l’unanimité 😋
Top merci pour vos retours...
Elle a l’air super bonne ta truffade !! 😋
Miam ! Bravo
Merci... 😜
👍😉
Je ne dirais qu'un mot..... Miam 😋
Merci
Salut, je trouve que rajouter de l'oignon et du lard à cette truffade la rapproche trop de sa cousine la tartiflette..(.le lard, à côté, en tranches épaisses et grillées ?).
Oui très bonne idée 💡
Tout à fait d’accord 😊
Vue que je te découvre donc je regarde je regarde 😉 et après un plat comme celui là il faudrait un dessert assez gourmand !!! La base ces la mousse au chocolat moi elle est soi trop liquide soi pas réussi 😁 donc oui pourquoi pas une bonne mousse au chocolat et me dire pourquoi ma mousse est trop liquide même si elle passe une nuit au frigo merci 🙏
Bonjour
Il doit y avoir une recette de mousse au chocolat sur la chaîne.
Après te dire pourquoi la tienne est liquide il peut y avoir plein de raison.
Le top !
Merci
👍
@@bistroju4012 merci
Salut juju moi je reclame encore ma potee 😢. Alors.....
Oui oui oui elle est programmée 😉🤣
Holà çà doit être bien certes mais pour moi il manque un peu de tomme fraîche et soit charcuterie auvergnate ou de la bonne saucisse. Le régime ce sera pour plus tard
Je fais une truffade ce soir, avec un poil plus de tome fraîche cependant.....Bonne idée la ciboulette en finale !
Oui on peut en mettre plus c'est excellent....
Merci
J’aime bien la « touche diet » de la ciboulette 😂😂😂 par contre, tome de vache? Merci pour le partage.
Oui tome fraîche de vache.
Il faut bien un peu de vert 🤣😉
Tome fraîche de Cantal si possible
Quand je mangeais dans le Cantal pas de lardons pas d'oignons pas de ciboulette
Zut alors
Évidemment...... !📢🤗
Bien évidemment 🤣🤣
Oui mais une recette peut se revisiter telle la cuisine classique aujourd'hui se revisite ajout de saveurs et des textures beaucoup de recette sont devenus célèbre alors qu'à la base ce sont des erreurs exemple crème anglaise voir l'anecdote ainsi que la fameuse tartatin fait par les deux soeurs Tatin etc.. de toute façon la truffade c'est une raclette sauf que ce n'est pas le même fromage et les pommes de terres ne sont pas taillées pareil . Un bistro français à bien revisité le fameux Burger sauf le pain est fait maison et la viande de la charolaise que des bons produits et il a ouvert un autre bistro style french à Manhattan et les ricains font la queue , comme quoi.
Exactement 👍🏻😉
Bonjour Julien,
Une recette qui sera un jour à la carte de votre restaurant ? 😁
Elles sont souvent au menu du jour.
@@AtableJuju Il nous faudra tomber juste alors 🙂
😉
Prison ferme pour cette version qui est tout sauf une truffade, mais c'est bon !
🤣🤣🤣🤣🤣
J'ai une question pourquoi le mot truffade alors que le plat ne contient pas de truffes ?
Alors la bonne question la truffade est un spécialité Auvergnate.
Et il n'y a pas de truffe dedans.
Je n'ai pas l'origine du nom dsl.
@@AtableJuju alors je vais te donner la réponse la pomme de terre ce faisait appeler (la truffe de terre) c'est cadeau 😂
Je n'avais pas fait le rapprochement.
Merci 😉👍🏻
Bonne vidéo, mais pour une Truffade je trouve que ça manque de fromage, il aurait fallu le double de ce qu'il a mis !
Pour moi c'est plus des pommes de terre sauté au fromage qu'une truffade :)
Pour certains il y en a trop pour certains il n'y en a pas assez, ceci est facile à ajuster selon les goûts de chacun.
Merci pour votre retour.
Belle journée
@@AtableJuju merci pour la réponse, vous n'avez pas tord sur une chose, c'est qu'avec ce genre de plat on peut ajuster selon nos goûts ^^
C'est l'avantage de la cuisine elle évolue selon les chef et le personne qui joue avec
C’est quel fromage , vous dites de la tome ….mais de quoi , est ce que la tomme de Savoie fait le taf ? Merci pour la recette Juju 😂
C'est de la tome fraiche du Cantal.
Belle journée à vous
Merci beaucoup 😊
👍❤🍽
👍😁
Merci
Plat très appétissant et sûrement très bon ! Mais par contre on peu pas appeler ça une truffade 😉. Il faut plus de tomme, d'ail, pas de protrine et d'oignons biensur et du persil à la place de la ciboulette. Et la petite touche gourmande si on a envie moitié tomme moitié cantal 😋
Merci pour les renseignements.
Bonne journée.
👍😍
Un jour il faudra qu'on m'explique pourquoi les gens ont besoin de mettre de l'ail dans tous leurs plats, les ingrédients de base ce suffise pas a eux même pour avoir du goût ?!
😉👍
TRUFFADE SANS TRUFFES ??
Oui 🤣
Il n'y a pas de truffe dans la truffade.
EN patois du coin ...la truffe est la pomme de terre....si tu veux y mettre de la truffe ne t 'en prive pas ....
Moi non plus je mets pas de lard rien que de la truffade avec un verre de lait .....
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Pomme de terre svp et non patate.
👌😁
Ça manque de gourmandise pour moi... Pas assez de fromage, pas une cuillère de crème fraîche... Juju tu nous mets au régime...🤔
Zut désolé c'est pour le nutri score 🤣🤣🤣👍🏻
Arrête de bouger devant la caméra, j'ai le tournis
👍🏻😉
J'ai testé votre recette hier, j'ai du batailler dur pour pouvoir mettre des morceaux de tranche de lard, et ça été une tuerie la truffade. Merci pour cette recette, j'étais même fière de moi de l'avoir aussi bien réussis ^^
La dernière fois que j'avais essayé, c'était une catastrophe, mais là avec le petit goût de bacon, j'en aurais bien mangé plus ^^
Superbe