Как быстро и стильно украсить торт? Желейный эластичный шоколад для цветов и фигурок. Для молдов.
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Предлагаю сделать украшения для Ваших тортов, капкейков, пирожных. У Вас получатся цветы, фигурки даже если не умеете пользоваться насадками. Для этого нужны молды, которые можно купить в интернете. Какие-то простые молды можно даже сделать самим. И, конечно, рецепт желейного шоколада. Изделия из желейного шоколада получаются эластичными, но упругими, мягкими, но стабильными. По вкусу своеобразными. Похожи на желейные конфеты, но только молочные.
Желейная шоколадная масса очень хорошо окрашивается любыми красителями. Можно использовать водорастворимые и жирорастворимые. Красители могут быть сухие, гелевые и пасты. Если массу заранее не красить, то можно тонировать изделия сухим красителем или сделать прорисовку.
Цветы из желейного шоколада - хорошая альтернатива кремовым цветам.
Желейные цветы отлично переносят жару. На креме не таят.
Еще одним преимуществом таких изделий, является то, что их можно сделать заранее и хранить в холодильнике в контейнере под крышкой в течение недели. Можно хранить и в морозильной камере. Тогда срок хранения будет пару месяцев.
Готовятся такой желейный шоколад очень просто.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
шоколад белый (глазурь) 100 г
сливки жирные 100 г
желатин (у меня 220 Бл) 20 г
молоко кипяченое холодное для желатина 50 г
Молды, пищевые красители.
Рецепт взяла на канале
OrehovaCakes
Они не вкусные лучше готовить без молока. Вкуснее будут, а при заливке в середку ложить кусочки мармеладки 🍬 тогда будет вкусно.Получаются желейные цветочки, это на любителя, тот кто любит желейные конфеты или мармелад.
ДОРОГАЯ АНЖЕЛА СПАСИБО ВАМ,У МЕНЯ ТОЖЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.ТОЛЬКО ОДНО НО У МЕНЯ,СКАЖИТЕ ПОЖАЛУСТА У МЕНЯ НЕ ТАК УЖ СЛАТКИЙ ПОЛУЧИЛОСЬ МОЖНО НЕМНОГО ДОБАВИТЬ САХАРНУЮ ПУДРУ?СПАСИБО
Спасибо за отзыв. Можно добавить совсем немного, грамм 10.
@@АнжелаКалиновская СПАСИБО
Здравствуите а где можно наити рецепт
Здравствуйте. Рецепт в описании под видео. Нажмите под видео на ещё
Здравствуйте. Рецепт в описании под видео. Нажмите под видео на ещё
Добрый день. Я ещё добавляю ароматизатор. Потому что вкус не очень. Но это мне так. А так конечно класс.😊
Вчера делала, очень понравилось, не по вашему, но продукты те же и быстро получается.
Рецепт достоин внимания, в копилку. Просмотрела комментарии, ни на один вопрос вы не ответили, хотя обещали. Это не уважение с вашей стороны.
Очень всех уважаю. Но не было возможности отвечать. Сейчас тоже не могу рецепт даже выложить. А ответ через год никому не нужен. А вам спасибо за комментарий.
День добрый, подскажите, пожалуйста, срок хранения этих чудесных цветочков в холодильнике?
Ключевое слово.
Своеобразный вкус
Большое спасибо, ща рецепт пластичного шоколада! Цветы и фигурка оленёнка получились на ура! Из молда легко достаются. ❤❤❤
Класс, подскажите, чем цветы лучше крепить на крем?
Спасибо. Они хорошо крепятся на сам крем. Можно на шоколад.
Спасибочки Анжела за рецепт!а вместо сливок,можно наверное и молоко добавить!
можно. Но со сливками вкуснее.
Здравствуйте Анжела. Благодарю за ваш МК. все получилось, цветы просто супер и на вид и по вкусу. Вопрос: могу ли я посылку отправить с этими цветами? Она идет 8-10 дней. Уж оооочень хочется внуков порадовать, побаловать этими вкусняшками
Спасибо большое за мастер класс!!!
Спасибо за подробный рецепт и видео!
Спасибо за рецепт!Это просто находка!
я очень рада, что Вам пригодился такой вариант декора.
Какие нужны сливки питьевые или для взбивания
Можно взять любые. Я беру всегда 33%, чтобы вкус был лучше.
Анжелочка! Спасибо❤️❤️❤️🌹
Не за что.
Анжела,вы говорите, что цветы держали в духовке…Для чего это надо?И не потекут ли они ?
Проверяла насколько стабильные в жару.
Анжелика,скажите пожалуйста как крепить эти цветы на торт , кроме шпажек и на какой крем , за ответ буду благодарна
Спасибо большое!
❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💐💐🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте! А в место желатина можно использовать агар агар?
Здравствуйте. Думаю, что нет. Агар даёт другую структуру.
На торт покрытый крем чиз надо изолировать их?
Добрый вечер. Скажите, пожалуйста, а в морозилке их можно хранить?
Здрастуйте. Можно.
@@АнжелаКалиновская спасибо
Спасибо за рецепт и МК.
Подскажите где можно купить молды
Не за что. Молды можно купить в кондитерских магазинах или на Алиэкспресс.
Очень красивые молды на Валдберис и приходят за несколько дней.на Али надо ждать 2 мес
Благодарю ♥️♥️♥️
Видео очень полезно👍
Доброго дня а можна рецепт
Доброго дня. Рецепт під відео.
Здравствуйте, а ягодки можно сделать из такой мсссы, спасибо за видео.
Конечно можно, если у вас есть молд с ягодами
Скажіть будь ласка,які смакові властивості ,вони смачні?
Молды на валберес Озон
Укажите пропорции пожалуйста
Ну и прелесть!!!🤩
👍👍👍
А какой процент жирности сливок нудно использовать?
Можно любой. Я использую 33%
Можно любой. Я использую 33%
Спасибо за ответ
Подскажите пожалуйста, где можно заказать молды
Вайлдберриз, озон. Я такую же розу на Вайлдберриз брала
А зачем в духовку на 2 часа?
Нужно внимательно слушать объяснения) Это был эксперимент. Проверяла на стабильность в жару.
Подскажите пожалуйста сколько можно хранить такие цветы?
В морозе месяца 2. Так до 10 дней. Закрывать коробку.
@@АнжелаКалиновская спасибо большое
Шикарные украшения получаются из такого шоколада.😊❤❤❤❤❤❤ У меня возник вопрос как их хранить? В холодильнике или можно просто при комнатной температуре? И, срок хранения какой?
Пробовала разные способы хранения таких украшений. При комнатной температуре в открытом виде постепенно высыхает и уменьшается в размере. В холодильнике в открытом виде более твёрдые кончики цветов а закрытой ёмкости всё ок. Отлично хранить в морозилке в закрытом виде. Длительно в морозилке, короткий срок упакованные в холодильнике.
@@Тортик-р1с спасибо большое за ответ!
Я делала Вкус Дрянь
Сделайте так
150 гр. белого шоколада
100 гр сливки 35%
50 гр молока 15 гр желатина
В моды можно положить орех любой, шоколадку темную . Очень вкусно
❤️❤️❤️😁❤️❤️❤️
Можно ли использовать такой шоколад для кружев?
Я не пробовала. Не подскажу.
Хорошая идея 👌!!! Завтра попробую, о я думаю, что могут возникнуть проблемы при нарезки торта. Не потянутся ли они за ножом?
Не пробовала.
Спасибо. Перед нарезкой нужно снимать любое украшение кроме кремового
Молды у вас на основе олова, они ядовиты для пищевых продуктов.Молды должны быть из пищевого силикона, на основе платины.
Здравствуйте!Отличное видео,спасибо огромное за рецепт.Делала из белой глазури и полностью на молоке,все вкусно 😋 На ганаш,наверное,тоже глазурью крепить нужно?
Здрастуйте. Спасибо за обратную связь. Рада, что все получилось. Конечно, нужно на что-то крепить, чтобы не слетели. Если ганаш ещё не застыл, то можно сразу прикрепить без дополнительных действий.