[레몬봉봉초콜릿 2탄] 🍋 쫀~득한 레몬필이 씹히는 레몬 봉봉 초콜릿 만들기🍋ㅣ レモンボンボンチョコレート, Lemon bonbon chocolate

[@반짝이는아몬드]

와.. 저 레몬봉봉 진짜 좋아해서 몇 번 만들어봤는데 …
레몬즙으로는 가나슈를 안 만들어봤는데 꼭 만들어봐야겠어요 ㅎㅎ
오늘도 이쁜 영상 감사합니다😍

[@Rooftop_chocolat]

반짝이는아몬드님 오랜만이에요. 😊 레몬필도 잊지말고 꼭 넣어 만들어 보세요ㅎㅎㅎ 향과 식감을 살려줘서 더욱 맛있답니다. 시청해주셔서 감사합니다~😍 다음에도 새로운 영상으로 돌아올게요. 그때 또 만나요ㅎ

[@moka-yr8gg]

취미 초콜릿 입문하고 봉봉 만드는 영상 찾기 힘들었는데 감사합니다~😄

[@Rooftop_chocolat]

오~!! 그러시군요ㅎㅎ 취미로 초콜릿에 입문하셨다니 반갑습니다. 😄마침 다음 영상도 봉봉 초콜릿으로 준비하고 있어요 :) 다음에도 새로운 영상으로 돌아올게요. 그때 또 만나요. 영상 시청해주셔서 감사합니다. 🥰

[@ranglang]

와 영상보는데 왜 침이 나오죠... 맛있겠다

[@Rooftop_chocolat]

이랑님 오랜만이에요. 😊 초콜릿이 남아서 주변 친구들에게도 나눠줬는데 맛이 괜찮았나봐요. 나름 반응이 좋았어요ㅎㅎ다음에도 새로운 영상으로 돌아올게요. 그때 또 만나요~

[@Rooftop_chocolat]

[ 레몬필 봉봉 초콜릿 ]
레몬필이 쫀득하게 씹히는 레몬 봉봉 초콜릿 레시피
[몰드 쉘] 다크 350g
1. 다크 초콜릿 350g을 템퍼링한다.
2. 세적한 몰드에 초콜릿을 붓고 몰드 껍질(쉘)을 만든다.
[충전] 레몬필 25 또는 30g(몰드 깊이에 따라 변경), 화이트 90, 생크림 30, 레몬즙 15
1. 레몬필을 자르고 몰드에 30~40%정도 채운다.
2. 화이트 초콜릿 90g을 중탕한다.
3. 생크림 30g을 중탕한다.
4. 화이트 초콜릿에 생크림을 넣고 섞는다.
5. 4에 레몬즙 15g을 넣고 섞어 레몬 가나슈를 만든다.
6. 레몬 가나슈를 짤주머니에 담고 80~90%까지 채운다.
(레몬 가나슈가 너무 뜨거우면 몰드 껍질(쉘)이 녹을 수 있으니 주의하세요.)
7. 사용하고 남은 다크 초콜릿을 다시 템퍼링해서 몰드 뚜껑을 닫는다.
[데코] 화이트 초콜릿50g, 레몬필 (몰드 사이즈에 맞춰 사용)
1. 레몬필을 초콜릿 사이즈에 맞춰 자른다.
2. 화이트 초콜릿을 템퍼링한다.
3. 잘라준 레몬필을 2에 담가 디핑한다.
4. 만들어준 초콜릿 위에 올린다.
템퍼링하는 방법은 영상으로 만들어놨습니다. 아래 링크를 참고해주세요. :)
다크 초콜릿 템퍼링 : ruclips.net/video/CqrD1TvZCCU/видео.html
화이트 초콜릿 템퍼링 : ruclips.net/video/3G_PZIsLSAg/видео.html

[@e-n909]

집에서 도전

[@Rooftop_chocolat]

도전~