Казан! Димлама, дамлама, думляма и фаршированные перцы, голубцы!
HTML-код
- Опубликовано: 9 апр 2021
- Возьмите недорогие части говядины, например, ребра, но крупными кусками.
Обжарьте на масле до красного цвета, до румяной корочки.
Уберите из казана, чтобы мясо не мешало хорошо обжарить лук.
Добавьте морковь, приправьте зирой.
Добавьте томат, обжарьте и долейте воду. Не забудьте паприку!
Верните в казан ребра, добавьте пару головок чеснока и оставьте тушиться.
Займемся долмой!
Лук обжарьте на сковороде слегка, до прозрачности,
Мякоть говядины перекрутите на мясорубке и соедините с луком.
Дайте мясу лишь побелеть, но не доводите его до готовности.
Посолите, приправьте специями и сухими травами, добавьте полуготовый рис.
Начините перцы и пропаренные капустные листья фаршем.
Когда мясо в казане потушится, уложите картофель, голубцы, а поверх всего - фаршированные перцы.
Накройте казан крышкой, чтобы не выходил пар и оставьте на 30 минут.
Напишите мне, если приготовите и у вас получится невкусно!
Купить мои книги с автографом можно здесь: stalic.ru 
Хобби
Возьмите недорогие части говядины, например, ребра, но крупными кусками.
Обжарьте на масле до красного цвета, до румяной корочки.
Уберите из казана, чтобы мясо не мешало хорошо обжарить лук.
Добавьте морковь, приправьте зирой.
Добавьте томат, обжарьте и долейте воду. Не забудьте паприку!
Верните в казан ребра, добавьте пару головок чеснока и оставьте тушиться.
Займемся долмой!
Лук обжарьте на сковороде слегка, до прозрачности,
Мякоть говядины перекрутите на мясорубке и соедините с луком.
Дайте мясу лишь побелеть, но не доводите его до готовности.
Посолите, приправьте специями и сухими травами, добавьте полуготовый рис.
Начините перцы и пропаренные капустные листья фаршем.
Когда мясо в казане потушится, уложите картофель, голубцы, а поверх всего - фаршированные перцы.
Накройте казан крышкой, чтобы не выходил пар и оставьте на 30 минут.
Напишите мне, если приготовите и у вас получится невкусно!
Купить мои книги с автографом можно здесь: stalic.ru
Я читал этот текст вашим голосом , ничего немог поделать ))))
Селям алейкум Сталик агъа вы просто художник и очень талантлив во всём!!! Вы очень мудрый и справедливый человек, достойный сын и отличный шеф повар. Дай Аллах вам савлугъ и барака во всём, приезжайте в Крым!!
P
Сталик Гусейнович, дублируя свой вопрос, с учетом того, что Вы врядли успеваете читать все комменты под Вашими видео, может тут Вы меня заметите. А вопрос про басму. Вы говорили что басма от слова бас - давить. Так вот, можно ли приготовить хорошую басму в афганском казане. Ведь, как нам известно, там блюда тоже готовятся под давлением, только не механическом. Очень хочу узнать Ваше мнение на этот счёт. Заранее спасибо и всего самого наилучшего.
Так роскошно и богато. Было бы можно лайкнула сто раз.
Сталик , Вы настоящий волшебник ! Маг и чародей кулинарного искусства ! Просто смотришь на сотворение чуда . И слушать Вас сплошное удовольствие. Благодарю за Ваш труд и высокое мастерство !
Спасибо вам Сталик за пожелания. Смотрю вас уже очень долго и убеждаюсь, что лучше вашего кулинарного канала просто нет. А европейцам до вашего уровня, как мне до луны пешком. Я уверен, что ваш канал со временем будет самым популярным (кулинария)
💯💯💯Сталик,Вы- моя любовь!Наслаждаюсь вашим голосом,талантом, звуками журчащего масла,звоном казана!📌А ещё : за глубокие познания тонких струн души!📌Я-родом из Узбекистана,отец- узбек.Сейчас живу в России.Но моя любовь к Узбекистану,её народу,кухне- НАВСЕГДА!БЛАГОДАРЮ, МАСТЕР,ЗА ТАКУЮ ЛЮБОВЬ К МОЕМУ РОДНОМУ УЗБЕКИСТАНУ, ЕЁ БЛЮДАМ !Поклон Вам, МАСТЕР! Счастья Вам,вашим близким,а главное -здоровья! 💞💒💞
Красота! Узбекистан вспомнил..Спасибо за Ваше творчество!
Благодарю за серенаду. И какая же у Вас красочная посуда. У искусного мастера - все по высшему классу, вкусу и дизайну. Получила огромное удовольствие от Вашей программы.
казан великолепен, блюдо невероятное, Сталик дирижёр!
🤝👍🤝
Какая харизма! Великолепная речь! Море обояния. И неповторимой вкусноты блюда!
Сталик, вы так душевно рассказываете,что можно не смотреть,а только слушать вас, и сразу представляешь как вкусно, аж солюнки текут!
KYHONNAIA APPARATYRA SYPER, ZDOROVO.
да, каждый раз смотрю как добрую сказку)
Если бы Вы знали, как мы всей семьёй Вас любим! Глубоко уважаем и с удовольствием слушаем. Вы потрясающий человек. Дай Аллах Вас здоровья и да исполнит Он Ваши все сокровенные желания. С большим почтением и уважением.
Браво! Скзка Ваши видео. С душой и сердцем ведете передачу. Благодарю.
Сталик, Вы излучаете тепло! Люблю Вашу кухню (Я, Русский). С уважением!
Уважаемый Сталик! Спасибо за ваше искусство волшебными руками и сердцем. Низкий поклон.
Сталик, дорогой, вы не просто великий кулинар, вы мудрец, философ и просто хороший человек!!!! Мне всегда приятно на вас смотреть! А уж слушать вас огромное удовольствие! Здоровья вам и процветания вашему любимому делу!!!!
Салам из Азербайджана Сталик. Здоровье и ещё раз здоровья вам Пусть всегда светит солнце в вашем доме.
Какая красота! Блюдо бесподобное! Жаль только, экран не передаёт запахи! А может это и хорошо, иначе мы тут изошли бы слюной. Спасибо Вам за Ваше мастерство! Здоровья Вам и Вашей семье!
Говорят, что французская кухня - лучшая в мире. Ну, нет! Так, как готовят на Востоке, не готовит никто в мире!
Ну я думаю что такая красотка как вы больше нет ни где!!
Это-точно!
Да,это правда!!!
Это не блюдо а шедевр.Ничто не может сравниться с восточной кухней. Я сама выросла в Кыргызстане, многие блюда знаю с детства. Теперь уже много лет проживаю в Германии, обзавелись казаном, частенько готовим плов, басму и т.д на улице, это такое удовольствие и конечно же очень вкусно.😋👍👌
Сталик Вы просто чудо.Большой привет из Казахстана.
Уже успел приготовить это блюдо, родные остались в восторге! Рахмет за рецепт 😁👍🔥
Allah razı olsun Sizdən Stalik Müəllim! Var Olun. MaşAllah günü gündən cavanlasirsiniz. Belede qalın. Hörmətlə.
Произведение искусства...как это вкусно !!!
Какой же вы положительный, замечательный! Желаю здоровья и благополучия вам и вашей семье!
Это настолько красиво, насколько и вкусно. Спасибо, огромное!
Дааааа, первый раз попала на Ваш канал !!!! Это просто какое-то чудо !!!! Прекрасные восточные сказки !!!! Душа поёт и ликует !!!! Это надо же такой уникальный талант !!!! И всё вкупе, и профессионализм, и грамотная речь и чарующий магический голос !!!! Нет слов для того,чтобы выразить восхищение Вами !!!! Да пребудет с Вами Аллах !!!
ДАААА!!! ВОТ ЭТО БЛЮДО!!!А СЕГОДНЯ ПЕРВЫЙ ДЕНЬ РАМАЗАНА!!!ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И УСПЕХОВ,А НПМ ПОВТОРЯТЬ ЗА ВАМИ ВСЕ ВАШИ БЛЮДА,КОТОРЫХ МЫ ОЧЕНЬ ЛЮБИМ!!! ПРИВЕТ ИЗ ДУШАНБЕ!
Сталик, Вы-волшебник! Спасибо за Вашу любовь к людям!
Большое спасибо, что учите нас, рассказываете рецепты, и секреты вкусной еды.
Салам, лаб яхшы, нуш олсун. Я русская,но 42 года прожила в Баку. Все связанное с Азербайджаном мне родное. Вся моя семья любит эти блюда и мы их готовим. 👍
Я тоже из Баку и живу в другой стране и для меня Баку-самый родной и кухня тоже.
Рахмат ака. Готовлю по вашим рецептам. Салам из Волгограда.
27:33 Один европейский повар говорит, что это блюдо выглядит очень красиво и вкусно :) Привет из Чехии
Не могла не написать!!!!Это поэзия,вы мастер не только готовить,но и мастерски говорить!!!Браво!!!
ВЫ самый лучший и талантливый ведущий! У ВАС прекрасная речь, слушать вас одно удовольствие. Безграничное уважение от нашей семьи.Повар вы порясающий! ЗДОРОВЬЯ ВАМИВАШИМ БЛИЗКИМ. Максим.
В это трудное время,только Сталик нас радует, доброго здоровья вам и вашей семье,удачи ,счастья ! Будьте здоровы !❤
Да-да! Азербайджанская долма , блюдо моей РОДИНЫ !!! 👌Спасибо большое за тонкости в приготовлении блюд и вкуснейшие рецепты.
Господи! чуть слюной не подавилась🤪Спасибо! Дай Бог Вам здоровья!!!🤗
Анна, со мной тоже самое случилось.
Люблю ваш канал ,будто в восточную сказку попадаешь, такая классная музыка тематика,а блюда самые лучшие, спасибо вам!!! Я роддом из Казахстана, но сейчас живу в Европе,и мне знакомы те вкусы о которых вы говорите,с ностальгией вспоминаю те времена,и с удовольствием вместе с вами готовлю и люблю кухню Узбекистана!!!
Роскошное блюдо сотворилось. Воистину будешь чувствовать себя эмиром, когда получится такая экзотика. Любые гости будут пребывать в экстазе восхищения. Сталик, огромное спасибо, за Ваш труд и сверхпонятное, разложенное на причинно- следственные связи, объяснение. Такой подход даёт нам, Вашим ученикам и последователям возможность самостоятельного, осознанного творчества. Что и делает процесс приготовления увлекательным приключением, с счастливым, вкусным и радостным для всех, приглашённых друзей и близких, концом. Сталик, Вы Великий Гуру кулинарии! Индусы говорят, что слово Гуру, означает " освещающий путь". Так и Вы Сталик, являетесь для нас, учеников и сочувствующих, лучём света в неизведанном мире кулинарии. Респект Вашей подвижнеческой деятельности. С большим нетерпением ожидаем новых кулинарных открытий. С уважением, полюбивший благодаря Вам, кулинарию, начинающий повар Анатолий.
Сталик ака если вы откроете в Ташкенте ресторан , то это будет один из самый популярный ресторан по всей Ташкенте! Вы наши настоящий Узбекский ОШПАЗ ( повар) 👍👍👍
Добрый день и всю Вашу жизнь! Как-то по телевизору первый раз увидела Ваше искусство приготовления мяса. Ваш комментарий,тон речи, улыбка и в тоже время результат блюда просто заворожили меня. Спасибо за то,что Вы есть и радуете нас непревзойденным искусством на кухне!
Это настоящий кулинарный шедевр,
Сталик, Вы настоящий волшебник👏👍💐
ДАЙ БОГ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ СТАЛИК БЕК.
ƏLLƏRİNİZƏ SAĞLIQ 🌹👍
Сталикока, это просто шедевр! Любуюсь вашими блюдами. Спасибо за ваш труд. Пусть будут благословенными ваши руки. Привет из Ташкента
Окончание красивое,вы великий художник в кулиннарии.
Спасибо.
Будте здоровы всегда . Супер передача . Мы не пропускаем вашу передачу . Мы гордимся вами !
Спасибо вам большое за такие уроки для нас. Вы так вкусно всё рассказывает что кажется весь аромат ваших блюд проникает через экран. Спасибо ещё раз ! Вы замечательный человек, здоровья ВАМ!
Божеее! Это Волшебство какое-то! с большой буквы. а как ваша команда это сняла, просто супер!
спасибо за прекрасный ролик! А ваш рассказ о готовке это что-то! Как-будто слушаешь сказки 1000 и 1 ночь !
Яшанг акажон.!!!
А я казан только приобрел, обязательно так попробую сготовить, только казан у меня из города Наманган. С меня огромный палец вверх и подписка.
Маэстро, браво! Вкус детства, вкус любимого Узбекистана!!!
Салам ай Сталик муаллим! Вы как всегда на высоте. Привет из азербайджана!
Azerbaydjan s bolshoy bukvoy pishetsya🇦🇿
Рахмат сизга, Узбекларга булган хурмат учун😊
Спасибо за это видео за хорошие слова! Вы замечательный прекрасный человек! Дай Бог вам здоровья!
Волшебник,а речь льётся как сказки или былины рассказывает. Спасибо,Сталик ,за доставленное удовольствие.
Красотища,вкуснотища!спасибо!
Донецк смотрит
И слушает
Вас!
Да продлит Всевышний ваши годы Сталик Акя!
Каждое видео даже не смотря можно ставить 💯 лайков!
Ваше видео о приготовлении пищи можно не только смотреть а Учится КРУГЛОСУТОЧНО!
Ваш земляк и подписчик Василий.
Здравствуйте, большое спасибо.
Мы Вас любим,уважаем, чистота,все красиво,готовите изумительно, всех Вам благ,!
Я тоже, ожидаю Пасху, тогда и начнём в казане кашеварить. Думляма моё любимое блюдо! Вся семья ест с удовольствием! Сталику добра и здоровья! Спасибо, Сталик, я все твои рецепты сохраняю!
Я тоже сейчас в ожидании тепла, чтобы опробовать новый казан ))))
@@xana7196 О! Новый казан это всегда событие не рядовое!
Я даже будучи сытым кушать захотел) очень все красиво)
Великолепно.впрочем.как всегда.Сталик.благодарю вас за то.что мы вас видим.слышим.познаем вместе с вами.браво!!
сразу в голове вспомнились слова из начала серии детских сказок на пластинках: «И добрый сказочник рассказывает»)
Спасибо за пожелания. А Вам творческих успехов!
Отлично, большое спасибо.
Ну что сказать Сталик Агъай, просто красота, ма ша Аллагь !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Бщ
Сталик Гусейнович ,это очередная магия кулинарного волшебства и восточной словесности!Просто,красиво, завораживающе,сверхпрофессионально сделать изыски восточных блюд ,из доступных продуктов,с массой секретов мастерства и знаний- это искусство, знания и талант! Катта рахмат!🙏
Искусство с большой буквы ,со всех сторон Спасиба
Даааа- это шедевр!!! Слюни потекли рекой))) . Спасибо Вам за вкусняшку!!!👍👍👍
Excellent vlog....Hats off!
Доброго дня Вам! Чарующе и волшебно!
Вы-великий мастер!Десять мишленовских звёзд от меня лично Вам!
Просто произведение искусства!!! Шикарно!!!
Пусть Аллах всегда будет доволен вами ,и подарит вам вечное счастья .
BRAVO, Stalik! Everything amazing!
Уважаемый Сталик! Вы Бог восточной кухни! BRAVO, МАСТЕР!
Вы настаящий валшебник здоровья вам и успехов.👍
Чох гёзял 😊 Супер 👍. Как всегда на высоте .
Супер!!!
БлагоДарю! Всё очень волшебно!
Я в первый раз пишу комменты, замечательному узбекскому азербайджанцу и преклоняю колено перед вашим талантом! Не талантом приготовления различных кулинарных шедевров!Я на вас вырос! Как сказал-бы молодой человек.Но я чуть по старше вас, мой год выпуска 1961, без пробега по России! Меня удивил ваш последний талант, а может первый .Это талант игры на разных инструментах.Вы мультиинструменталист? И какими инструментами вы владеете? Огласите пожалуйста весь список! Меня интересует такие инструменты как зурна, дудук и ваша восточная перкуссия. Я тоже музыкант самоучка. А сейчас обнаружил у себя талант к продюссированию и пытаюсь его воплотить в жизнь по средствам инэта.Я в музыке 50 лет и этот опыт надо как-то воплощать в жизнь! Очень много накопилось стихов,мелодий и уже готового материала! Я имею ввиду 2 альбома .Написанных в разное время и в разных жанрах! И к чему это я? Будете у нас на колыме!? Заглядывайте на огонек,вот будете проездом в Питер меня не проедите! г Тверь мой вацап 963-222-5165 или 910-533-79-30! Извините за наглость! С уважением к вашему таланту Владимир Алейник!!! 13.04,2021г московское время 00,05,
Слушаю как сказки доброго волшебника 💛☀️ чудесный голос
Приятно смотреть с грамотными субтитрами. Ещё раз благодарим ❤️
Спасибо! Вы Мастер своего Дела! И Наша Гордость!
Наимудрейший из всех наимудрейших шеф-поваров!!!
Слов не хватит,чтобы передать восхищение👍👍👍👍👍👍
Вы профессор своего дела!👍😋👏👏
Как приятно смотреть вас и слушать ! Дай Аллаһ Вам здоровья, интеллигентный человек!!
Здраствуйте уважаемый
Сталик. Сделал блюдо по вашему рецепту "почти", готовил в первый раз, поэтому ошибок и недоработок вагон, тележка и маленькое ведерко. И все равно не смотря на все мои невольные попытки "испортить" блюдо, получилось ОЧЕНЬ! ВКУСНО! Я с нетерпением жду моей следующей попытки!
маленькое послесловие.
Моя благодарность за ваш труд, ваши знания которыми вы делитесь и ваши книги! у меня пока-что, есть: "плов" "казан" и "счастье кулинара". Но это ненадолго.
Узбекская кухня лучшая в мире это истина.привет из Ташкента
Узбекская кухня очень хорошая, но лучше бы об этом сказали те, кто попробовал кухни остальных стран по всему миру, а не те, кто кроме узбекской ничего не видал. Есть русская пословица "Каждый кулик (птица такая) свое болото хвалит".
я 20 лет пропагандирую и РАЗВИВАЮ узбекскую кухню, но не ору при этом, будто она лучшая. Это судьба для хеч курмаган одамлар.
Шедеврально !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🙏КОМАНДЕ-РЕСПЕКТ!КАНАЛУ- ПРОЦВЕТАНИЯ!🙏
Шикарно!!! Нет слов...
Господи Боже, это просто музыка!!!!!! Я иначе готовила это блюдо, как Вы говорили, всё в казан, и томилось 2 часа. Теперь буду готовить именно так, как Вы!!!! Спасибо большое!!!! Вы настоящий мастер!!!!! Большой салам из Узбекистана!!! Катта рахмат!!!👍👍👍👍👍
Не рецепты , а Песни от Сталика👍 Можно просто смотреть и наслаждаться))!
Как же это аппетитно! Буду готовить обязательно. Уважаемый Сталик, здоровья Вам, успехов и радости!Любим Вас.
Ассалому алейкум,Брат как красиво вы готовите,и говорите так мило,просто класс супер 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо Учитель!Красота неимоверная.Сам поваром работаю более 20 лет.Было,что уходил со своей профессии на некоторое время,но все равно возвращался к ней .Люблю я на кухне колдовать.Позвольте,уважаемый Сталик,Вас поправить .Вы часто произносите слово запахи.Как говорили мои старшие коллеги,-Запахи в туалете,на кухне ароматы. Мой низкий поклон.
Кошмар!
@@user-uu1ou7du2y И вот так 21 год - каждый день пишут какую-то чушь. Безграмотные, не владеющие даже родным языком повара учат меня, автора книг и телеведущего, как подбирать слова. И чуть только ответишь ему по существу - сразу же будет обижаться, начнет оскорблять. А на самом деле - дебил, который словарь русского языка в руках не держал.
@@Stalic62 Согласен Сталик Гусейнович! Мы воспитаники старой доброй орфографически и грамматически правильной школы русского языка! То что сейчас творится с великим и могучим русским языком , мягко говоря вызывает шок ! Пропадает культура и благородство речи ,её чистота и красота ! Все кому не лень забивают её сленгом,неологизмами и компьютерными фразами и что самое прискорбное неформативной лексикой,грубостью, хамством и оскорблениями! И при всём этом страдает грамматика речи ! Буквально '"режет ' уши! В кулинарии и особенно в восточной,при обсуждениях и коментариях это очень заметно! Еда это святое понятие! Наше поколение воспитанное на русской,восточной и мировой культуре и литературе, это хорошо понимает! Мы поколение 50х выросли на уважении к хлебу,к еде и пище в целом! Увидев кусок хлеба под ногами, мы поднимали его , сдували с него пыль и давали птичкам,а случайно уронив хлеб на пол мы поднимали и целовали его,попросив у него прощение, И ваша заслуга Сталик Хусейнович в продолжении дела искусства кулинарии ,воспитание чувства уважения к еде,пище и блюдам неоценима! Спасибо вам за ваш многолетний вклад и труд на этом весьма нелёгком поприще и новых прекрасных блюд на казан мангале! Дай вам бог и вашим близким крепкого здоровья !🙏
На кухне запахи,в косметике ароматы,в туалете зловоние!
Сталик-Вы мой учитель.Благо дарю Вас.Купил казан-плов получился на славу-мои бойцы умолотили в два захода.Привет из Донецка.
Зашла в гости к вам,на канал,уважаемый Сталик!
Посмотрела, послушала,пообщалась, покушала от души! Ваша речь, как горный ручей, завораживает звучанием, целеустремлённостью, необходимостью глотнуть чистой, прозрачной, хрустальный воды, очистить душу и сердце от всякого хлама и обрести душевное равновесие!
Ваши видео уроки рай для
сердца, разлученного с Родиной полвека назад.
Здоровья вам и вашим родным, и защиты Всевышнего.
Как ваше здоровье
Честное слово! Я на секунду даже аромат почувствовала от блюда!
Браво маэстро!!! Как всегда замечательно и вкусно.
Как всегда, обьясняет доступным, понятным способом. Что нужно добавить, какой вкус приобретет блюдо, и какой аромат. Даже иногда можно послушав его , представить все ароматы которые готовятся у него в данный момент в казане. Приятного аппетита . Спасибо за рецепты