Ensalada Caprese de Tomate y Mozzarella ✔️
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- Опубликовано: 18 июн 2020
- Hoy vamos a preparar una Ensalada Caprese o ensalada de Tomate y Mozzarella, una ensalada típica de la cocina Italiana, original de Capri y perfecta para los días de verano.
Ensalada Caprese / Ensalada de Tomate y Mozzarella para 2/3 personas
Ingredientes
Tomate de ensalada 2 (300g each)
Queso Burata 250g
Vinagre Balsámico de Módena 200ml
Albahaca Basil
Aceite de olive virgen extra
Sal / pimienta
PREPARACION
Para la preparación de la ensalada vamos a necesitar, 2 tomates de ensalada, unas hojas de albahaca que obtendremos de esta planta, un aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico (el cual vamos a reducir), pimienta, sal y Queso Burata (el cual está compuesto de mozarela y crema en su interior.
Para empezar vamos a reducir el vinagre balsámico, en un cazo añadimos 200ml de vinagre balsámico y lo llevamos a hervir a fuego medio/alto.
Después bajamos el fuego y dejamos que reduzca a fuego medio-bajo, que los azucares del vinagre se vayan caramelizando a medida que el líquido se está evaporando.
Una vez adquiera la consistencia deseada. Lo cual se puede determinar si dejamos una marca en la cuchara cuando pasamos el dedo.
Lo ponemos en un platito y lo dejamos en la nevera para que se enfrié y espese.
Mientras tanto prepararemos la ensalada, lavamos y le quitamos la raíz a los tomates, para después cortarlos en rodajas iguales.
Un cuchillo bien afilado o si disponéis de uno de sierra fina como el que estoy usando, os permitirá cortar el tomate sin ninguna dificultad.
Con el tomate ya preparado, cortaremos la mozarela también en rodajas,
En este momento podremos empezar a emplatar.
Vamos entrelazando rodajas de tomate y mozarela, hasta que rellenemos el plato..
Colocaremos las hojas de albahaca una encima de la otra, para después enrollarlas y cortarlas en chiffonade o piezas muy finas.
Una vez cortada la albahaca, la reservamos, y comenzamos a sal pimentar la ensalada.
Añadimos aceite de oliva virgen extra y nuestro vinagre balsámico reducido. Para completar la ensalada con la albahaca.
Y así es como queda la ensalada Caprese. A disfrutar y compartir.
Espero que os guste mi receta, si es asi os agradecería el dedito arriba, y no os olvidéis subscribiros mi canal donde podréis encontrar una receta nueva cada semana. 
Хобби
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Que rica se ve tu ensalada la voy hacer el domingo
Muchísimas gracias por compartir, se ve deliciosa, lo haré.
Se ve deliciosa 🤤🤤🤤🤤
Ke buena receta encontré
que rica recete!❤
Se ve deli, la hare. Gracias por compartir.
Muchas gracias Rosa. Se agradece mucho tu visita y comentario.
Wow deliciosa ensalada amigo bendiciones 😉
Gracias amiga. Un saludo
Sabrisa y saludable
Deliciosa y sencilla...
Muchas gracias. Me alegra mucho que te haya gustado
Lleva valsamico y aceite de oliva y quezo muzarela, es una ensalada sencilla, pero cara.
Cómo se hacé la tomatina
Con que se sirve
Gracias que delicia ❤️
Gracias a ti Laura por tu visita y comentario.
Se podría sustituir por queso fresco el queso mascarpone??
Hola Marilu, en la receta utilizo Queso Mozzarella que es un queso fresco Italiano, si prefieres puedes utilizar otro queso fresco aunque en la receta original se hace con queso mozarella.
Y qué pasó con la pimienta en ésa ensalada??
Que no pusiste atención? La puso después de la sal amigo.