Receta antigua. Caldeirada de RAYA.
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- Опубликовано: 6 май 2024
- La caldeirada de raya, es un plato tradicional de las zonas costeras de Galicia, especialmente de las Rías Baixas.
La raya no tiene espinas y su carne es suave, por lo que resulta una buena opción para introducir el pescado en la dieta de los niños y personas mayores.
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➡️➡️➡️INGREDIENTES-2 personas
• 1 kg de aletas de raya
• 2 patatas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo sin gérmen
• 1 nuez de unto de cerdo
• 1 cdta de pimentón
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre blanco
• sal
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Madre, qué ganas...lo preparaba mi padre que te saltaban las lágrimas de la emoción. A mí nunca me quedó tan bueno. Con muchísimas ganas de este vídeo.
Q ricas esa raya con papas 😊😊😊
Miy rica raya con patata😋😋😋👌👌👌👍👍👍
Pescado exquisito.
Riquísima, la haré seguro, gracias por la receta
Deliciosa receta ,como todas las que haces ,gracias❤
Buenísima tiene que estar! Yo la hago pràrticamente igual, solo que guardo un poco de caldo de la cocción porque en mi casa les guata aplastar las patatas con el caldo del guiso. Lo que no sabía era lo del unto!!!! pues lo tengo que probar, porque las truchas fritas con harina de maiz con unto están de rechupete. Muchas gracias por todas tus recetas tan ricas.
El unto es la parte TRADICIONAL de esta receta y lo que la distingue de una caldeirada común, has de probar ❤️
Lo haré
Muy rico pero donde yo vivo no existe ese pescado
Lástima porque es un pescado saludable y rico ❤️
Pero q buena receta me gusta mucho la raya me puedes decir q es el unto gracias❤
El unto gallego o gordura, es la grasa del cerdo que recubre los intestinos. Esta grasa blanca, se sala y se enrolla sobre sí misma y se suele ahumar. Luego se cuelga y se deja secar en un lugar fresco hasta que pase el tiempo adecuado para su consumo. Al menos 30-40 días.
Vale gracias Isabel