hahaha j'adore "ce qui m'a pris le plus de temps c'est d'écrire tomates séchées...en tomates séchées" 😂 ça me donne vraiment envie d'en faire en tout cas ! Merci pour les explications !
Génial! J’ai hâte que mes tomates poussent pour essayer ☺️ Concernant les courgettes et aubergines tu les coupes également en 2 tout simplement ou en plusieurs lamelles (ou rondelles) ? Merci pour ce tuto !
Elles doivent être fraîchement cueillies les tomates? Car j'ai récolté mes tomates sauf que il va faire mauvais pendant 2-3 jours avant d'avoir plein soleil encore, je voudrais savoir si jpeux les laisser quelques temps encore
Merci pour le partage ! Je me pose simplement deux questions : 1) est-ce que tu as pu mesurer la température au soleil lorsque tu faisais sécher tes tomates ? Je pensais avoir vu qu'il fallait une température inférieure à 40° pour ne pas détruire les vitamines des aliments. Je viens de faire un essai sur mon radiateur, où je mesure une température de 25° en surface, et j'ai eu un peu trop de pertes à cause des moisissures. Cette température (ou à peine plus, 30°) fonctionne bien cependant pour les mangues, les raisins, les bananes, les poires... Les déshydrateurs électriques fonctionnent en général autour de 40° il me semble. 2) est-ce que tu as essayer de les conserver séchées sans les mettre dans l'huile ? normalement cela devrait fonctionner aussi.
Bonjour!! Cette année nous n'avons pas mesuré la température, et tu as raison, si c'est trop chaud ce n'est pas l'idéal... je pense quand même que c'est plus light que le four, mais il faudrait prendre la température. Allé on se le note sur le programme "canicule 2017" ;) On peut tout à fait les conserver sécher, mais après il faudra à mon avis les réhydrater sinon ça devient un peu trop "dur" pour rajouter en salade! Bonne fin de journée, Marion
CC marion, je reviens sur les 90° pour sécher au four, les tomates. 90° c'est une température de cuisson et pas de séchage car dans le barème de pasteurisation il y a 3 stades: 65° /30 minutes, 75°/5 minutes et 81°/moins d'une minute. Donc la cuisson fait perdre des particularités, il faudrait privilégier une température de 45/50° ... plusieurs heure, genre 15h (mais peu de consommation d'énergie)
Comme pour les autres fruits (raisins, abricots, figues...), il n'est pas utile de les mettre dans de l'huile pour les conserver. On peut ensuite les ré-hydrater à l'eau, à l'huile, au vinaire selon les besoins des recettes.
Vous voulez dire qu'on peut les mettre juste dans un bocal vide sans huile ni eau et les tomates vont conserver telles quelles? Combien de temps peuvent-elles être conserver?
Merci je m'abonne et je le conseille vivement à tous surtout pour ceux qui ont du soleil toute l'année comme l'Algérie
Enfin un truc simple bien expliqué, loin de toutes les usines a gaz qu on peut voir ici ou là. Quand le bon sens parle... merci
hahaha j'adore "ce qui m'a pris le plus de temps c'est d'écrire tomates séchées...en tomates séchées" 😂
ça me donne vraiment envie d'en faire en tout cas ! Merci pour les explications !
Julie Sourdois merciii !!! Cet aprem on filme un tuto ketchup ♡♡♡
un grand merci pour cette vidéo super enfin en français
Trop beau ! Merci
J’essaie la première fois merci xx
Bravo pour cette vidéo et merci pour la recette je vais le faire un jour
Bon courage pour les prochaines vidéo
vraiment super
Merci pour cette vidéo.
A partir de combien de temps peut on commencer à consommer les tomates séchées mises en bocaux de cette façon ?
Un beau bonjour du Québec et merci pour la vidéo. Petite question, combien de temps on peut conserver les tomates séchées au soleil?
combien de temps peut on coserver les tomates sechees en pots????? MERCI SUPER RECETTE
Génial cette vidéo !!!!!
Merci !!!!
Merciiii Claude, et rien que pour toi, EN FRANÇAIS !
génial, merci
Je ne sais pas si c'est mieux de les assaisonner avec du sel avant séchage. Merci en tout cas pour cette vidéo.
Bonjour avez vous déjà essayé avec des courgettes svp
bonjour ce super envie sen faire merci
Super la vidéo !!! J'adore ta présentation !!! Attention aux poils de chat sur les tomates lol (2:22). Bonne continuation.
Christophe Dec miam miam !!🐱😂
lol
Merci génial 👍😘☀️🍎
Bravo !!!!! All'italiana veramente !!
Merci beaucoup !!
Bonjour on les garde au frigo ou dans un placard svp merci
Bonjour combien de temps peut-on les conserver svp?
Bonjour, pas besoin de stériler ? Et combien de temps les conservez vous svp?😊
Désolé si je pose encore une question mais, esce que c'est aussi 3 jours au soleil pour de bien plus grosses tomates ?
Génial! J’ai hâte que mes tomates poussent pour essayer ☺️
Concernant les courgettes et aubergines tu les coupes également en 2 tout simplement ou en plusieurs lamelles (ou rondelles) ? Merci pour ce tuto !
merci.
Avec plaisir !! :)
Merci pour la vidéo , je m’abonne 🤩
merci, mais combien de temps se conservent les tomates séchées en bocaux?
Bonjour. Pour le botulisme, comment tu l'empêche de venir ??
Bonjour
La durée de conservation svp?
Merci tu m a beaucoup aider
Merci😂❤❤❤❤
Avec plaisiiiir
Bonjour ça se conserve combien de temps?
Ça se conserve au frigo ? Placard ? Et combien de temps svp
Est il nécessaire d'utiliser des tomates "cerise" ?
En kabylie, on mettait du sel ,après être coupée, puis laisser séchés en plein soleil !
Tout à fait
Normalement elles doivent être salées avant le sechage.
Bonjour, faut il stériliser le bocal ou pas ? Et elles se conservent combien de temps ?
Je ne peux rien garantir mais ici ça fait plus d'un an et elles sont toujours bonnes !
sympa je vais tenter de faire sécher les miennes aussi.
Elles doivent être fraîchement cueillies les tomates? Car j'ai récolté mes tomates sauf que il va faire mauvais pendant 2-3 jours avant d'avoir plein soleil encore, je voudrais savoir si jpeux les laisser quelques temps encore
Merci 🙏
Fab
💕🙏🏼
bonjour, super vidéo ! juste une question, qui a sûrement déjà été posée : combien de temps peut-on conserver les tomates comme ça ? merci !!
Abriell A elle a mentionner un an je crois
Et combien de temps faut il les laisser avant de les consommer ? :)
on peut les consommer de suite !
Merci pour le partage !
Je me pose simplement deux questions :
1) est-ce que tu as pu mesurer la température au soleil lorsque tu faisais sécher tes tomates ? Je pensais avoir vu qu'il fallait une température inférieure à 40° pour ne pas détruire les vitamines des aliments. Je viens de faire un essai sur mon radiateur, où je mesure une température de 25° en surface, et j'ai eu un peu trop de pertes à cause des moisissures. Cette température (ou à peine plus, 30°) fonctionne bien cependant pour les mangues, les raisins, les bananes, les poires... Les déshydrateurs électriques fonctionnent en général autour de 40° il me semble.
2) est-ce que tu as essayer de les conserver séchées sans les mettre dans l'huile ? normalement cela devrait fonctionner aussi.
Bonjour!! Cette année nous n'avons pas mesuré la température, et tu as raison, si c'est trop chaud ce n'est pas l'idéal... je pense quand même que c'est plus light que le four, mais il faudrait prendre la température.
Allé on se le note sur le programme "canicule 2017" ;)
On peut tout à fait les conserver sécher, mais après il faudra à mon avis les réhydrater sinon ça devient un peu trop "dur" pour rajouter en salade!
Bonne fin de journée,
Marion
Combien de temps se conservent les tomates séchées dans l'huile ?
En Tunisie aussi 🇹🇳
Sans sel ????
Merci pour l’explication! Du coup mes tomates sont en train de sécher!
Génial !!!
Merci ! :)
Cool
A quand une vidéo sur la coriandre, Please
merci pour la recette !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Elles se conservent pour combien de temps
simple et genial ta video! michel de judee( ya 3 jours de soleil consecutifs ca sest sur!)
CC marion, je reviens sur les 90° pour sécher au four, les tomates. 90° c'est une température de cuisson et pas de séchage car dans le barème de pasteurisation il y a 3 stades: 65° /30 minutes, 75°/5 minutes et 81°/moins d'une minute. Donc la cuisson fait perdre des particularités, il faudrait privilégier une température de 45/50° ... plusieurs heure, genre 15h (mais peu de consommation d'énergie)
simplement géniallllllllle
Apparement pour concerver au mieux les nutriments des aliment séché il ne faut pas les exposer au UV et ne pas dépasser un température de 40°C
Il faut mettre du sel
Comme pour les autres fruits (raisins, abricots, figues...), il n'est pas utile de les mettre dans de l'huile pour les conserver.
On peut ensuite les ré-hydrater à l'eau, à l'huile, au vinaire selon les besoins des recettes.
merci cyril
Vous voulez dire qu'on peut les mettre juste dans un bocal vide sans huile ni eau et les tomates vont conserver telles quelles? Combien de temps peuvent-elles être conserver?
vous les séchées sans sel 🤔??
Est ce que tu rajoute du sel ? Ça m'interresse si tu veux bien m'expliquer !
Au bled sur la terrasse une demi-journée suffira
Mimi Mimi hahaha exactement
De belle tomate mais toi tes encore plus belle
Moi je les soupoudre de sel avant de les exposer au soleil
Je vais essayer cette année !
Je vois le poils de chat bekhh
Des mouches la nuit première nouvelle , merci pour la desinfo .
Marc Forest pas la nuit, mais le soir... ou dès que le soleil arrête de taper directement dessus. Joyeux Noël!