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Cómo hacer CORDERO ASADO con PATATAS al HORNO ELECTRICO - Ternasco asado ✅
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- Опубликовано: 15 апр 2023
- Quieres una receta de cordero asado al horno eléctrico fácil y rica? Aprende nuestra receta de cordero asado con patatas y triunfa!!! Utilizamos ternasco de Aragón, seguramente el mejor cordero de España, cocinamos el cuello de cordero y el tajo bajo, también llamado alcorzado, que son las puntas de las costillas, es lo más económico y para mi gusto de lo mejor del cordero... El cordero lechal asado es un manjar y cuanto menos ingredientes le pongamos mejor, la carne simplemente con sal y pimienta negra no necesita nada más. Este es un cordero asado con patatas a lo pobre, pero el toque que le damos con limón y vino blanco a las patatas quedan de maravilla. Si tu eres de meter trozos de cordero asado al horno y no complicarte, esta es tu receta.
Mucha gente se pregunta si se puede asar el cordero el día anterior, y no es buena idea, si puedes adelantarlo y dejarlo a falta de darle la vuelta para dorarlo, y esto hacerlo antes de comer.
✅Ingredientes cordero asado para 4 personas:
1,3 kg Alcorzado (tajo bajo)
o cuello de cordero
5 Dientes de ajo
5 Patatas para asar
1/2 Limón
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Un chorro de Vino blanco
Aceite oliva virgen extra
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El tajo bajo o alcorzado es una carne muy barata, lleva grasa pero eso le da una jugosidad especial. Podéis hacer esta receta con la parte del cordero que queráis.
Cualquier cosa os leemos y contestamos en los comentarios, espero que os guste Flipad@s de la cocina!!!
Saludos!!!
Se ve esquisito , se me abrió el apetito toca hacerla ,.Gracias por compartirla y un cordial saludo. 😋😋🥰🥰👍👍
Hoy mismo ha caído una bandeja como esa. Expectacular. Muchas gracias.
Que bien!!! Yo hoy también corderico pero a la brasa 😜
Tienen una pinta deliciosa, saludos
Justo así lo hago yo, y queda... FLIPANTE!!! Un saludo crack!
Gracias Diego!!! 🤜🤛
Me apunto lo del limón a las patatas. No lo había oído nunca, lo probaré
Pues ya verás que con limón, el vino blanco y la grasica del cordero hace un juguillo maravilloso✌️✌️
Di que sii...!! Para mí, los mejores trozos del cordero...! Que pinta...! 😋Yo los hago igual. Y no te digo nada hacerlos con menestra...! Un manjar con las verduras de ahora... Alcachofas, guisantes y espárragos frescos.!un besico. 😘
Muchas gracias Pilar!!! pues mira ahora mismito vengo del huerto de coger "calsots", vamos cebollas babosas que llamamos por mi zona. Deben quedar bien buenos asados con el cordero, me has dado una gran día con lo de las verduras jeje. Gracias amiga!!!
EEEEH YO QUIERO
Tela de TERNASCO que te has marcao amigo. Estamos acostumbrados a la pierna y paletilla, pero la pieza que has utilizado, no desmerece nada, mas bien para muchos sera un buen descubrimiento, por que ademas es mas económico que las tradicionales. El vino blanco buen detalle y las patatas por debajo del cordero, pues de PM. Y todo bien doradito con el ultimo golpe del horno.. Flipo Adrián y te dejo mi LIKE y un abrazo chaval.
Gracias amigo!!! 👌👌👌 En ese horno tuyo si que tienen que quedar de lujo también los asados 😜
Que grande eres tío , ese mazazo al ajo ha sido buenísimo 😂😂😂😂, un abrazo
😅😅 buen jetazo y pa dentro 😜
Jodo como te vas a poner maño!!! Lo de rader los huesos y las cacharras te ha quedado de diez jajajaja.
No hay nada como un buen ternasquico de Aragón!! Cojonudo siempre
La verdad que me puse fino jeje 😜
Muy buena tu receta, como no puedo comer citricos (por ser alergico a ellos) agrego un chorro de vinagre de manzana, y un poco de vino blanco, el resto igual no es lo mismo perooo
Eres muy bueno explicando
saludos desde Puerto Madryn Argentina
Oye muy buena esa Pedro del vinagre de manzana 👌 gracias por tus palabras amigo 👍👍 Saludos ✌️🍀🌈
🤤🤤🤤🤤🤤
Epa! Aún te queda de eso? Que el desayuno ya lo hice, pero para comer llego. XD
Buena receta de las que me gustan, fácil de hacer y poco comerse la cabeza, eso si, yo a las patatas le hubiese puesto también orégano y tomillo.
Saludos!!!
Gracias Manel!!! eso del orégano y tomillo si le meto cuando hago pollo, pero para el corderico prefiero sin... no obstante lo de siempre, para gustos... Saludos!!!
Hola, gracias por todas las recetas, esta la hemos hecho hoy para comer y el problema que hemos tenido es que la grasa del cordero caía sobre las patatas y había demasida, antes de dorar las patatas hemos tenido que vaciar la grasa de la bandeja, que al final han quedado muy bien.
Hola Óscar, a lo mejor dependiendo del corderico pues tiene más o menos grasa según el peso, la verdad que el alcorzado va bien servido de grasa 😅
Muy buena pinta. Gracias por tu trabajo y por no hacerlas en el Air Fryer
si jaja, en Air Fryer difícil tener esos resultados, aunque poco a poco las irán modernizando, ya están poniéndolas con resistencia abajo y las hacen más cuadradas, al final evolucionarán y evolucionarán... tanto que se convertirán en lo que ya existe, el horno de sobremesa con ventilación 🤣🤣🤣 Saludos Arturo!!!
En casa somos de pierna y más para navidad o costillas pero doradas/ fritas en sartén.
Para la pierna creo que me pone vinagre y manteca de cerdo. Con eso creo que lo pringa la carne. Le dijeron que era para "quitar el sabor a lana" no se yo a que se refiere. A parte de eso no se si le pone vino blanco, laurel, ajo, tomillo y no se que más en la salsa.
Igual ya conoces ese truco.
La receta no la se, pero lo que sí se es papearlo😛
Yo soy de "braones" son las parte finas de la pierna, algo así cómo las espinillas jejeje
Salud y al papeo!
Gracias Dead!!! seguro que ese cordero de tu madre es la bomba!!! por aquí en tiempos también se le ponía vinagre o limón por el sabor a lana, porque claro eran corderos más grandes jeje. Ahora el cordero al ser pequeñetes ya no tienen ese sabor, que por cierto, a mi me gusta jaja. He tenido que mirar lo de "braones" no conocía ese termino para los jarretes y hacerlos al horno no es nada fácil, esos requieren más tiempo a una temperatura más baja para que salgan bien tiernos y melosos, a mi también me encantan!!!, saludos!!!
Fácil parece
Facilísimo María, ya lo ves, sólo controlar un poco los tiempos según el horno... Saludos!!!
Me encanta el cordero! Para esas piezas no, pero para una pierna de lechal, has probado a hacerla asada a baja temperatura con rejilla en una olla lenta y dorarla después al horno? Lo tengo pendiente de hacer, hasta ahora siempre he usado el horno.
Hola Kike, pues la verdad que no pero lo probaré, aunque soy más de paletilla jeje. Si lo he hecho al suis vide, pero sale la carne tan tan tierna que se deshace demasiado... y no me agrada la textura...😅 Si pruebas tu antes me dices!!!
@@RecetasFlipantes lo tengo pendiente, la he visto en recetas de crockpot y tiene muy buenos comentarios. Yo tb soy de paletilla, pero la pierna de lechal así tiene q estar de vicio
Ahora mismo soy como Homer pensando en donuts 🤤
jeje pues ahora mismito me estoy limpiando el morro de comerme el último trocito que sobró 😅 Saludos Jaume!!!
jodo que pintaca tiene ese asao
Igualico que el huevo al aire del otro día, eh? Jajajaja. Qué hambre, por Dios.
jaja si igualico!!! tira a hacer este ternasco también el la freidora de aire jeje
@@RecetasFlipantes calla, que todo ese mondongo no cabe en ese trasto tan esmirriao. Jajajajaja.
@@curroprieto681 De donde eres amigo? esos palabros no son de city...
@@RecetasFlipantes aunque hable así en plan gañán por la cosa de la jocosidad, de Valladolid. 😁 Pero vamos, que mis padres son del valle del Tiétar. Mitad Ávila, mitad Talavera de la Reina, como quien dice.
@@curroprieto681 oído cocina jeje!!! Yo me parto con los videos del gañan de la hora chanante!!!
Por qué un horno se sobremesa en vez de uno normal ?
Hola amigo, simplemente porque para 4 personas con este me apaño, y consume menos electricidad que el grande. Y eso que me ahorro jeje. Saludos!!!
@@RecetasFlipantes muy buenas saberlo. En casa sólo somos dos. Cuál horno .me recomiendas?
@@cidcampeador6454 Hola has visto el video que hay en el canal de hornos de sobremesa? el mío es este amzn.to/3H5QZ4I y para dos personas también funciona fenomenal.
Salud para comerte cien mil corderos,Cordero arriba ,Cordero abajo
🤣🤣🤣
Yo soy ratoncilla y me gusta roer todos los huesecillos. La carne que está pegada al hueso es la mas sustanciosa. Y por cierto, a los que presumen de corderos, vente a Castilla Y TE COMERAS EL MEJOR CORDERICO CHURRO DE TU VIDA. Aquí lo llamamos LECHAZOOOOOOOO....Que rico estas hijo mio😂😂😂😂😂
Jeje acepto esa invitación!!!! Me encanta el cordero!!! 🐑🐑🐑
Los mejores corderos son los de la comarca de La Serena pero preferimos los chivos. Allí se usa el horno menos que el bidé y todo va frito o en caldereta.
Soy natural de Badajoz, recebado en Madrid y para pudrirme en La Mancha y en ninguno de esos sitios asan ni hacen barbacoas ni nada que se le parezca. En Segovia ya sí y asan todo el bicho o las partes nobles. Aragón es más de asar el cogote o las cabezas con el sarro en los dientes y si no le ponen los ojos cocidos es porque luego hay caracoles.
Me apunto la frase del "bidé" 🤣🤣🤣 Yo también me quedo con el cabrito antes que el cordero, lo que pasa que en Aragón hay muy buen cordero jeje, incluso hay uno que se llama Cordero Agnei, por si quieres investigarlo, supuestamente superior...yo si te digo la verdad tampoco lo noto muy diferente para lo que vale... Y sí, somos de asar mucho las cabezas de corderico, lo mejor son las carrilleras, el ojo y la lengua jeje, haría un video pero seguro que a mucha gente le da panpurrias jaja. Saludos jose!!!
Qué salao eres!!!😂
jeje gracias María 😘
HAY UN CORDERO MUERTO. ALGUIEN ME PUEDE DECIR LAS PERSONAS QUE MATAN QUE NOMBRE RECIBEN O COMO SE LE CONOCEN A LAS PERSONAS QUE MATAN
Se les llama matarifes. Y los que comemos estas delicias somos comensales felices. Un saludo.
@@metalicozgz Tu estás seguro de que se le conocen por matarifes, i estas seguro de que los que se comen otras vidas no son PSICÓPATAS. Sólo te pregunto que si estás seguro de lo que dices.
@@fernandojesusmartinpozo6256 Claro, amigo. Si no estuviera tan seguro no vería vídeos en RUclips sobre cómo hacer ternasco asado. Siento que no coincidamos en nuestra manera de ver el mundo, pero no se puede coincidir con todo el mundo. Un abrazo.
Grande amigo!!!
@@RecetasFlipantesPero los asesinos de animales existen, no nos olvidemos