Scaloppine ai funghi, RICETTA SEMPLICE, VELOCE e SFIZIOSA

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  • Опубликовано: 24 дек 2024
  • Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto semplice e veloce da realizzare, ma molto gustoso. Il gusto di questa preparazione è inconfondibile ed il sapore è deciso, soprattutto se si utilizzano i funghi porcini. E' una portata dalla consistenza cremosa adatta alle serate conviviali fra amici e parenti. Le scaloppine ai funghi si possono preparare con la carne di vitello come da tradizione o con il pollo, comunque sia per questa preparazione abbiamo scelto le fettine di arista di maiale e devo dire che si sono abbinate molto bene ai funghi. Per questa ricetta abbiamo scelto funghi polposi e molto versatili: i funghi Champignon. Insieme alle scaloppine al limone, le scaloppine con i funghi saranno la carta vincente dei vostri menu più sfiziosi, e non dimenticate di stappare un buon vino!
    Ingredienti per 4 persone:
    8 Fette di Arista di Maiale
    300gr di Funghi
    50gr di Burro
    1/2 Bicchiere di acqua
    1 Ciuffo di prezzemolo
    Sale e Pepe
    Olio d'Oliva Extravergine
    2 Spicchi d'aglio
    Farina qb
    #scaloppineaifunghi #scaloppine #MaxCocco
    Preparazione:
    Funghi: Pulite il gambo con un coltellino per rimuovere la terra, poi raschiate via tutti i residui di sporco con un pelapatate. Fatto questo, la regola generale è che è i funghi non si lavano in acqua o, quantomeno, non devono essere messi in ammollo! I funghi sono come spugne, si impregnano d’acqua e perdono sapore . Meglio pulire i funghi spazzolando le teste e i gambi con un panno umido. Se dovessero essere troppo sporchi, però, potrete sciacquarli velocemente e asciugarli subito.
    Scaloppine: Infarinatele
    Cottura:
    Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente.Unite le scaloppine e cuocetele a fiamma media per circa 1 minuto da un lato e per 30 secondi dall'altro.Mettetele da parte al caldo.
    Nella stessa padella dove avete cotto le scaloppine, aggiungete l'olio d'oliva extravergine dopodichè mettete l'aglio tagliato a metà. Fatelo rosolare alcuni minuti, dopodichè rimuovetelo.
    Unite i funghi e fateli andare una decina di minuti. Pepate.
    Unite le scaloppine ai funghi e l'acqua calda in cui avrete disciolto un cucchiaio di farina. Mescolate finchè l'acqua non si addensa. Salate e mescolate. Spegnete il fuoco ed unite il trito di prezzemolo.
    Impiattate e Buon appetito da Max & Cocco.
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Комментарии • 101

  • @pinadirosa321
    @pinadirosa321 2 года назад

    Bellissime ricette buonissima grazie mille buona giornata

  • @teresachirico5611
    @teresachirico5611 3 года назад +1

    Bravo. Saranno. Buonissime la farò. Grazie

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  3 года назад +1

      Ti ringrazio, fammi sapere se ti son piaciute.

  • @annarosacannito1962
    @annarosacannito1962 11 месяцев назад

    Saranno buonissime queste scaloppine, complimenti

  • @ginettagnoni9268
    @ginettagnoni9268 4 года назад +1

    Bravooooo. Piatto molto buono

  • @giulianabarone9582
    @giulianabarone9582 3 года назад +1

    Le preparo subito!!👍

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  3 года назад +2

      Fammi sapere se ti son piaciute!

  • @gialam2361
    @gialam2361 4 года назад +1

    complimenti !!! molto bravo

  • @silvanobroccardo933
    @silvanobroccardo933 2 года назад +1

    complimenti oggi li faccio anch'io grazie

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  2 года назад +1

      Ti ringrazio.
      Max & Cocco

  • @jeny-xb2wh
    @jeny-xb2wh 4 года назад +1

    Facile...buono ...e bravi!

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  4 года назад +1

      Ti ringrazio!

    • @jeny-xb2wh
      @jeny-xb2wh 4 года назад

      Lo fatta anche io...buonissimo !!!peccato che non sono capace a mandarti la foto ...

  • @sandroladisa9413
    @sandroladisa9413 3 года назад +1

    esauriente la spiegazione. la dritta con farina mi piace.

  • @mariateresasignorile9744
    @mariateresasignorile9744 4 года назад +1

    Buonissime lei è bravissimo nel presentare la ricetta, da domani la faccio subito

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  4 года назад +1

      Ti ringrazio, se molto gentile, non mancare di iscriverti al canale per rimanere aggiornata su tutte le nostre ricette.
      Max & Cocco

  • @yolandaolalla3510
    @yolandaolalla3510 2 года назад +1

    Se il funghi e surgelati tempo de cottura? Gracie. Bravissimo

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  2 года назад +1

      Buongiorno Yolanda, dipende dai funghi che utilizzi, se sono sempre champignon a fette, 5/10 minuti in più, tempo di scongelare in padella e di cuocere. Altri tipi di funghi o più spessi, i tempi cambiano, a quel punto "l'assaggio" è sempre la strada migliore.

    • @yolandaolalla3510
      @yolandaolalla3510 2 года назад

      @@Max3Cocco Grazie gentilissimo.

  • @luciarovatti1132
    @luciarovatti1132 3 года назад +1

    posso fare con funghi surgelati??

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  3 года назад +2

      Ciao Lucia, certo. Ti cambiano leggermente i tempi di cottura, a parte questo puoi tranquillamente utilizzarli. E' chiaro che se si potesse scegliere fra freschi e surgelati, meglio i freschi, ma se li hai o trovi surgelati, va bene lo stesso.
      Max & Cocco

    • @luciarovatti1132
      @luciarovatti1132 3 года назад

      @@Max3Cocco ho provato in questo momento..hanno rilasciato una marea d acqua che ho dovuto scolarla..non vanno bene hai ragione..grazie per la risposta 👋😘😘

  • @mariaravimonaca173
    @mariaravimonaca173 5 лет назад

    Complimenti è una ricetta che farò grazie 😘

  • @loiamaria1874
    @loiamaria1874 4 года назад +1

    Straordinario

  • @CCarpentieri
    @CCarpentieri 5 лет назад +2

    Buonissime!!! Un bel like e buon fine settimana

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  5 лет назад +1

      Grazie mille! ❤️

  • @zemrijebojdani5192
    @zemrijebojdani5192 5 лет назад

    Ricetta fantastica e veloce 👏👏

  • @elisabettachiesa3526
    @elisabettachiesa3526 5 лет назад +1

    Complimenti per le sue ricette come vengono spiegati e presentati auguri

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  5 лет назад +1

      La ringrazio è molto gentile, cerchiamo di dare informazioni chiare e semplici, senza fronzoli. Siamo molto contenti che le piacciano i nostri contenuti, continui a seguirci. Max & Cocco

  • @nellarodio2062
    @nellarodio2062 5 лет назад +1

    Bravissimo saranno buonissime😆☺☺☺

  • @serenalamonica2492
    @serenalamonica2492 2 года назад

    Complimenti

  • @mariateta3476
    @mariateta3476 3 года назад +1

    Bravo Domani la preparo

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  3 года назад +1

      Ti ringrazio, fammi sapere se ti è piaciuta!

  • @milafratini4333
    @milafratini4333 4 года назад

    Stasera cucino le scaloppine con i funghi Mi gustano 😄

  • @marisamazzali719
    @marisamazzali719 8 месяцев назад

    Bravissimi

  • @dolcebarbara5527
    @dolcebarbara5527 5 лет назад +4

    Buonissime

  • @creazioniepassioni5889
    @creazioniepassioni5889 5 лет назад +2

    Una ricetta super! Salva cena anche per chi ha qualche pretese in più, gustosa e con un bel aspetto 👍👍👍

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  5 лет назад +3

      Esatto! Impiattata fa anche un certo effetto e predispone bene i commensali!❤️ ❤️ ❤️

  • @madoniasanta5606
    @madoniasanta5606 5 лет назад +4

    Ciao è la prima volta che guardò la sua ricetta mi piace come spiega sicuramente molto interessante la farò sicuramente complimenti 🍾🎈 🎉👏🎉👏👏👏👏👏👏👏

  • @PasticciandoconDrina
    @PasticciandoconDrina 5 лет назад +1

    le adoro anche se non le preparo mai... una ricetta fantastica... likeee

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  5 лет назад +1

      Ti ringrazio, sei molto gentile!❤️

  • @emidiodelia207
    @emidiodelia207 8 месяцев назад

    Bravo

  • @loredanamazzoni3231
    @loredanamazzoni3231 5 лет назад +1

    Figata.!!!

  • @francescacinus7996
    @francescacinus7996 5 лет назад +1

    Buon Natale a tutti voi

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  5 лет назад +1

      Ti ringrazio! Buon Natale anche a voi!

  • @emilyaniceti
    @emilyaniceti 5 лет назад +6

    Che buone queste scaloppine ai funghi adoro ti aspetto da me kiss

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  5 лет назад +1

      Ti ringrazio!❤️ ❤️ ❤️

  • @speaklanguageswithcleliabe4764
    @speaklanguageswithcleliabe4764 5 лет назад +1

    Buonissimo 😋

  • @andreinapetris5942
    @andreinapetris5942 4 года назад +1

    Buonoooo!

  • @gallinapadovanaparodie
    @gallinapadovanaparodie 5 лет назад +1

    Io vorrei sapere perché ogni volta che guardo un tuo video mi viene una fame assurda 🤪🤪🤪🤪!!!! Bravissimo! 👍🏼👍🏼👍🏼

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  5 лет назад +1

      Grazie mille! ❤️

  • @tonys908
    @tonys908 5 лет назад +1

    Very good

  • @MaryCake75
    @MaryCake75 5 лет назад +1

    Adoro le scaloppine

  • @paoladipasquali2096
    @paoladipasquali2096 5 лет назад +1

    Bravissimo saranno buonissime sono nuova al tuo programma

  • @MrSyrya
    @MrSyrya 5 лет назад +2

    Ricetta semplice ed economica pronta con poco tempo, cosa chiedere di più?

  • @barbaracaleca60
    @barbaracaleca60 5 лет назад +1

    Buoneeeeeeeeee le farò facili dafare un BACIONE da BARBARAPartinico

  • @CrazyMakeup
    @CrazyMakeup 5 лет назад +3

    Amo questo piatto, è uno dei miei preferiti. Perché li pulisci i funghi? Non sono già lavati?

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  5 лет назад +4

      No i funghi non sono già lavati è non si lavano, almeno questa è la mia opinione. Sia con mio padre che con mio nonno, abbiamo sempre raccolto funghi e non li abbiamo mai lavati a meno di casi estremi. Dal fungo rimuovi la terra e tutto l'indesiderato con un coltellino e poi con un panno asciutto o umido (anche della carta va bene). So che in parecchi siti li mettono in ammollo o li lavano sotto l'acqua, ma i funghi sono come spugne, si impregnano d’acqua e perdono sapore. Buona giornata Max & Cocco❤️ ❤️ ❤️

  • @costantinomondino
    @costantinomondino 5 лет назад +4

    Scusa nella lista si nota 1/2 bicchiere di vino che non dici quando metterlo, mi fai sapere se va messo sulle carni mentre cuociono in padella?

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  5 лет назад +1

      Ciao Costantino, 1/2 bicchiere di acqua, non di vino, ho verificato tutte le note scritte ed è scritto 1/2 bicchiere di acqua (in effetti in alcuni video ci sono errori di scrittura e me ne scuso in anticipo). Nel video dal minuto 3:40 trovi quando utilizzarlo, ovvero 1/2 bicchiere di acqua calda in cui disciogliere la farina, per aumentare la cremosità del piatto. Fammi sapere come ti viene. Max & Cocco

    • @paolatribbiani1464
      @paolatribbiani1464 5 лет назад

      @@Max3Cocco VC a

    • @paolatribbiani1464
      @paolatribbiani1464 5 лет назад +3

      @@Max3Cocco
      Natalinà vattelani
      Mal

    • @natalialoverme2567
      @natalialoverme2567 5 лет назад

      @@paolatribbiani1464 y

  • @mariamiola3866
    @mariamiola3866 3 года назад +2

    😏👏👏👏

  • @raptuz2896
    @raptuz2896 5 лет назад +1

    Bravissimo

  • @mammamamma7722
    @mammamamma7722 4 года назад +1

    Mi piace

  • @mariadonato5716
    @mariadonato5716 4 года назад +1

    Buone

  • @paolofiorentino9030
    @paolofiorentino9030 4 года назад +1

    grazie della ricetta. Ma arista è con l'accento sulla a e non sulla i!

  • @violastella
    @violastella 5 лет назад +2

    Puoi anche non mettere il prezzemolo e aggiungere il latte,il tempo di lasciar divenire una cremina a gas medio e sono pronti😍😍😍😋😋😋

    • @fiorellasambri9850
      @fiorellasambri9850 4 года назад

      Sono d'accordo con mettete il latte; lo metto sempre proprio per la cremina e perche' vengono piu' morbide

  • @anjusworld1445
    @anjusworld1445 5 лет назад +2

    Have a great day

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  5 лет назад +1

      Thank you very much!

  • @eugeniacastellaneta2099
    @eugeniacastellaneta2099 5 лет назад +1

    👍

  • @teresa8723
    @teresa8723 6 месяцев назад

    Btavissimo

  • @AntonioBarbaresco
    @AntonioBarbaresco 5 лет назад +3

    Bel video compimenti, mi sono iscritto+ like e campanella, anch'io faccio videoricette, se ti va guardami e iscriviti al mio canale, ciao.

  • @vittoriovaleriolabia7725
    @vittoriovaleriolabia7725 4 года назад +1

    Sicuramente sarà un buon piatto ma i funghi sono un po cotti poco..

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  4 года назад +1

      In generale il grado di cottura va un po' a gusti, ad esempio la carne c'è chi la preferisce al sangue e chi ben cotta, anche per i funghi vale lo stesso discorso (più o meno croccanti, io personalmente li preferisco più croccanti). Consiglio sempre di assaggiare la preparazione durante la cottura per valutare lo stato della cottura, la quale è influenzata dallo spessore di taglio dei funghi e dalla tipologia (funghi porcini, champignon o chiodini ad esempio). I tempi forniti sono per una cottura ottimale dei funghi champignon tagliati circa 5mm (si trovano in commercio già tagliati come da video).
      Riepilogando: consiglio di assaggiare i funghi e portali alla cottura desiderata.
      Max & Cocco

  • @lunagrey9227
    @lunagrey9227 5 лет назад +2

    Sembra da ristorante.

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  5 лет назад +1

      Ti ringrazio, anche l'occhio vuole la sua parte, quindi impiattiamo per appagarlo! 😍😍😍

  • @robe182
    @robe182 4 года назад

    Io uso le fettine di vitella non l arista!

    • @Max3Cocco
      @Max3Cocco  4 года назад

      Ciao robe182, le scaloppine ai funghi si prestano a tante varianti, dai funghi al tipo di carne, quello che varia sono i tempi di cottura. Ti consiglio di provare l'arista non rimarrai deluso.
      Se ti va guarda la ricetta originale la trovi qui: Scaloppine di vitello ai funghi porcini ruclips.net/video/g65AzKXen0Y/видео.html
      Max & Cocco

  • @silvanaciceri6546
    @silvanaciceri6546 2 года назад

    Bel piatto ma non carne di maiale!!!

  • @mariajinga6792
    @mariajinga6792 2 года назад +1

    Mi piace