Scaloppine ai funghi, RICETTA SEMPLICE, VELOCE e SFIZIOSA
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- Опубликовано: 24 дек 2024
- Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto semplice e veloce da realizzare, ma molto gustoso. Il gusto di questa preparazione è inconfondibile ed il sapore è deciso, soprattutto se si utilizzano i funghi porcini. E' una portata dalla consistenza cremosa adatta alle serate conviviali fra amici e parenti. Le scaloppine ai funghi si possono preparare con la carne di vitello come da tradizione o con il pollo, comunque sia per questa preparazione abbiamo scelto le fettine di arista di maiale e devo dire che si sono abbinate molto bene ai funghi. Per questa ricetta abbiamo scelto funghi polposi e molto versatili: i funghi Champignon. Insieme alle scaloppine al limone, le scaloppine con i funghi saranno la carta vincente dei vostri menu più sfiziosi, e non dimenticate di stappare un buon vino!
Ingredienti per 4 persone:
8 Fette di Arista di Maiale
300gr di Funghi
50gr di Burro
1/2 Bicchiere di acqua
1 Ciuffo di prezzemolo
Sale e Pepe
Olio d'Oliva Extravergine
2 Spicchi d'aglio
Farina qb
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Preparazione:
Funghi: Pulite il gambo con un coltellino per rimuovere la terra, poi raschiate via tutti i residui di sporco con un pelapatate. Fatto questo, la regola generale è che è i funghi non si lavano in acqua o, quantomeno, non devono essere messi in ammollo! I funghi sono come spugne, si impregnano d’acqua e perdono sapore . Meglio pulire i funghi spazzolando le teste e i gambi con un panno umido. Se dovessero essere troppo sporchi, però, potrete sciacquarli velocemente e asciugarli subito.
Scaloppine: Infarinatele
Cottura:
Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente.Unite le scaloppine e cuocetele a fiamma media per circa 1 minuto da un lato e per 30 secondi dall'altro.Mettetele da parte al caldo.
Nella stessa padella dove avete cotto le scaloppine, aggiungete l'olio d'oliva extravergine dopodichè mettete l'aglio tagliato a metà. Fatelo rosolare alcuni minuti, dopodichè rimuovetelo.
Unite i funghi e fateli andare una decina di minuti. Pepate.
Unite le scaloppine ai funghi e l'acqua calda in cui avrete disciolto un cucchiaio di farina. Mescolate finchè l'acqua non si addensa. Salate e mescolate. Spegnete il fuoco ed unite il trito di prezzemolo.
Impiattate e Buon appetito da Max & Cocco.
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Bellissime ricette buonissima grazie mille buona giornata
Bravo. Saranno. Buonissime la farò. Grazie
Ti ringrazio, fammi sapere se ti son piaciute.
Saranno buonissime queste scaloppine, complimenti
Bravooooo. Piatto molto buono
Ti ringrazio.
Le preparo subito!!👍
Fammi sapere se ti son piaciute!
complimenti !!! molto bravo
Ti ringrazio!
complimenti oggi li faccio anch'io grazie
Ti ringrazio.
Max & Cocco
Facile...buono ...e bravi!
Ti ringrazio!
Lo fatta anche io...buonissimo !!!peccato che non sono capace a mandarti la foto ...
esauriente la spiegazione. la dritta con farina mi piace.
Ti ringrazio.
Buonissime lei è bravissimo nel presentare la ricetta, da domani la faccio subito
Ti ringrazio, se molto gentile, non mancare di iscriverti al canale per rimanere aggiornata su tutte le nostre ricette.
Max & Cocco
Se il funghi e surgelati tempo de cottura? Gracie. Bravissimo
Buongiorno Yolanda, dipende dai funghi che utilizzi, se sono sempre champignon a fette, 5/10 minuti in più, tempo di scongelare in padella e di cuocere. Altri tipi di funghi o più spessi, i tempi cambiano, a quel punto "l'assaggio" è sempre la strada migliore.
@@Max3Cocco Grazie gentilissimo.
posso fare con funghi surgelati??
Ciao Lucia, certo. Ti cambiano leggermente i tempi di cottura, a parte questo puoi tranquillamente utilizzarli. E' chiaro che se si potesse scegliere fra freschi e surgelati, meglio i freschi, ma se li hai o trovi surgelati, va bene lo stesso.
Max & Cocco
@@Max3Cocco ho provato in questo momento..hanno rilasciato una marea d acqua che ho dovuto scolarla..non vanno bene hai ragione..grazie per la risposta 👋😘😘
Complimenti è una ricetta che farò grazie 😘
Straordinario
Buonissime!!! Un bel like e buon fine settimana
Grazie mille! ❤️
Ricetta fantastica e veloce 👏👏
Complimenti per le sue ricette come vengono spiegati e presentati auguri
La ringrazio è molto gentile, cerchiamo di dare informazioni chiare e semplici, senza fronzoli. Siamo molto contenti che le piacciano i nostri contenuti, continui a seguirci. Max & Cocco
Bravissimo saranno buonissime😆☺☺☺
Complimenti
Ti ringrazio
Bravo Domani la preparo
Ti ringrazio, fammi sapere se ti è piaciuta!
Stasera cucino le scaloppine con i funghi Mi gustano 😄
Bravissimi
Buonissime
Una ricetta super! Salva cena anche per chi ha qualche pretese in più, gustosa e con un bel aspetto 👍👍👍
Esatto! Impiattata fa anche un certo effetto e predispone bene i commensali!❤️ ❤️ ❤️
Ciao è la prima volta che guardò la sua ricetta mi piace come spiega sicuramente molto interessante la farò sicuramente complimenti 🍾🎈 🎉👏🎉👏👏👏👏👏👏👏
le adoro anche se non le preparo mai... una ricetta fantastica... likeee
Ti ringrazio, sei molto gentile!❤️
Bravo
Figata.!!!
Ti ringrazio!
@@Max3Cocco pura verità mago🤣
@@Max3Cocco una bontà 💋
Buon Natale a tutti voi
Ti ringrazio! Buon Natale anche a voi!
Che buone queste scaloppine ai funghi adoro ti aspetto da me kiss
Ti ringrazio!❤️ ❤️ ❤️
Buonissimo 😋
Ti ringrazio!
Buonoooo!
Ti ringrazio.
Io vorrei sapere perché ogni volta che guardo un tuo video mi viene una fame assurda 🤪🤪🤪🤪!!!! Bravissimo! 👍🏼👍🏼👍🏼
Grazie mille! ❤️
Very good
P
Natalinà cac
Adoro le scaloppine
Bravissimo saranno buonissime sono nuova al tuo programma
Ti ringrazio.
Ricetta semplice ed economica pronta con poco tempo, cosa chiedere di più?
Ti ringrazio!
Buoneeeeeeeeee le farò facili dafare un BACIONE da BARBARAPartinico
Complimenti
Amo questo piatto, è uno dei miei preferiti. Perché li pulisci i funghi? Non sono già lavati?
No i funghi non sono già lavati è non si lavano, almeno questa è la mia opinione. Sia con mio padre che con mio nonno, abbiamo sempre raccolto funghi e non li abbiamo mai lavati a meno di casi estremi. Dal fungo rimuovi la terra e tutto l'indesiderato con un coltellino e poi con un panno asciutto o umido (anche della carta va bene). So che in parecchi siti li mettono in ammollo o li lavano sotto l'acqua, ma i funghi sono come spugne, si impregnano d’acqua e perdono sapore. Buona giornata Max & Cocco❤️ ❤️ ❤️
Scusa nella lista si nota 1/2 bicchiere di vino che non dici quando metterlo, mi fai sapere se va messo sulle carni mentre cuociono in padella?
Ciao Costantino, 1/2 bicchiere di acqua, non di vino, ho verificato tutte le note scritte ed è scritto 1/2 bicchiere di acqua (in effetti in alcuni video ci sono errori di scrittura e me ne scuso in anticipo). Nel video dal minuto 3:40 trovi quando utilizzarlo, ovvero 1/2 bicchiere di acqua calda in cui disciogliere la farina, per aumentare la cremosità del piatto. Fammi sapere come ti viene. Max & Cocco
@@Max3Cocco VC a
@@Max3Cocco
Natalinà vattelani
Mal
@@paolatribbiani1464 y
😏👏👏👏
Ti ringrazio
Bravissimo
Mi piace
Grazie mille!
Buone
Ti ringrazio!
grazie della ricetta. Ma arista è con l'accento sulla a e non sulla i!
Puoi anche non mettere il prezzemolo e aggiungere il latte,il tempo di lasciar divenire una cremina a gas medio e sono pronti😍😍😍😋😋😋
Sono d'accordo con mettete il latte; lo metto sempre proprio per la cremina e perche' vengono piu' morbide
Have a great day
Thank you very much!
👍
Grazie mille!
Btavissimo
Bel video compimenti, mi sono iscritto+ like e campanella, anch'io faccio videoricette, se ti va guardami e iscriviti al mio canale, ciao.
Sicuramente sarà un buon piatto ma i funghi sono un po cotti poco..
In generale il grado di cottura va un po' a gusti, ad esempio la carne c'è chi la preferisce al sangue e chi ben cotta, anche per i funghi vale lo stesso discorso (più o meno croccanti, io personalmente li preferisco più croccanti). Consiglio sempre di assaggiare la preparazione durante la cottura per valutare lo stato della cottura, la quale è influenzata dallo spessore di taglio dei funghi e dalla tipologia (funghi porcini, champignon o chiodini ad esempio). I tempi forniti sono per una cottura ottimale dei funghi champignon tagliati circa 5mm (si trovano in commercio già tagliati come da video).
Riepilogando: consiglio di assaggiare i funghi e portali alla cottura desiderata.
Max & Cocco
Sembra da ristorante.
Ti ringrazio, anche l'occhio vuole la sua parte, quindi impiattiamo per appagarlo! 😍😍😍
Io uso le fettine di vitella non l arista!
Ciao robe182, le scaloppine ai funghi si prestano a tante varianti, dai funghi al tipo di carne, quello che varia sono i tempi di cottura. Ti consiglio di provare l'arista non rimarrai deluso.
Se ti va guarda la ricetta originale la trovi qui: Scaloppine di vitello ai funghi porcini ruclips.net/video/g65AzKXen0Y/видео.html
Max & Cocco
Bel piatto ma non carne di maiale!!!
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