기본된장찌개. 집된장, 시판 된장을 활용해 쉽게 끓여보세요
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- Опубликовано: 1 авг 2024
- #이보은 #된장찌개 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.67
기본된장찌개
(준비재료)
잔멸치(세멸) 1큰술, 쌀뜨물 5컵
애호박(15cm) 1개, 감자 2개(150g),
두부 1/2모(150g), 양파 1/2개(50g)
대파(15cm) 1개, 청양고추 2개
붉은 고추 1개, 된장 3큰술,
다진 마늘 1작은술,
된장이 많이 짤 경우 꿀 1작은술
----------------------------------------------------------
조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)
00:00 - 오프닝
00:47 - 재료소개
01:33 - 뚝배기에 잔멸치 넣고 볶기
02:23 - 쌀뜨물 넣고 집된장 풀기(시판 된장은 나중에)
03:17 - 채소, 두부 썰기
05:00 - 뚝배기가 끓으면 채소 넣기
05:19 - 된장이 짜면 꿀 넣기
05:51 - 시판 된장은 채소를 끓인 후 넣기
06:44 - 두부, 다진마늘, 청양고추 등 넣기
08:11 - 중불에서 15분 끓이고 중간중간 거품제거
08:46 - 시식 및 끝인사
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인스타 : shfk1212?h...
카카오스토리 : story.kakao.com/ch/cookpia
[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
--------------------------------------------------------------
All BG musics from the artlist licensed
artlist.io/sinwoolee-797629
#요리연구가 #쿠킹클래스#집밥
#기본된장찌개 #집된장 #시판된장 #찌개 #된장국
#쉬운요리 #엄마요리 #겨울요리 #제철요리
#요알못 #자취생요리 #자취 #초보주부 #신혼요리 
Хобби
![[어남선생 레시피] 이제 된장찌개는 평생 이 레시피로 끝★[평생 된장찌개] ○○ 넣어 진하고 깊은 맛 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231229 방송](http://i.ytimg.com/vi/q7jPrVsTvSo/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 이제 된장찌개는 평생 이 레시피로 끝★[평생 된장찌개] ○○ 넣어 진하고 깊은 맛 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231229 방송](/img/tr.png)
00:00 - 오프닝
00:47 - 재료소개
01:33 - 뚝배기에 잔멸치 넣고 볶기
02:23 - 쌀뜨물 넣고 집된장 풀기(시판 된장은 나중에)
03:17 - 채소, 두부 썰기
05:00 - 뚝배기가 끓으면 채소 넣기
05:19 - 된장이 짜면 꿀 넣기
05:51 - 시판 된장은 채소를 끓인 후 넣기
06:44 - 두부, 다진마늘, 청양고추 등 넣기
08:11 - 중불에서 15분 끓이고 중간중간 거품제거
08:46 - 시식 및 끝인사
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(준비재료)
잔멸치(세멸) 1큰술, 쌀뜨물 5컵
애호박(15cm) 1개, 감자 2개(150g),
두부 1/2모(150g), 양파 1/2개(50g)
대파(15cm) 1개, 청양고추 2개
붉은 고추 1개, 된장 3큰술,
다진 마늘 1작은술,
된장이 많이 짤 경우 꿀 1작은술
좋아요
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.
오늘저녘메뉴된장찌개
기본의 충실한 요리 설명 너무 감사합니다 ㅎ
선생님.오늘 된장찌개 참 맛있었습니다.감사합니다.쭈욱 이레시피대로 가겠습니다.
돈장찌개의 본연의맛이었습니다.
2년전 영상인데도 여전히 큰 도움이 되요! 저는 항상 시판 된장 이용하는데, 시판 된장은 나중에 풀어줘야 텁텁한 맛을 줄인다는 좋은 포인트 얻고 갑니다!! 감사합니다!!
된장찌개는 기본에 충실한게 젤 맛나더라구요 역시 👍
기본기를 지켜야
좋은 레시피 감사합니다. 자주 끓여 먹는 된장찌게인데 너무 먹어 보고 싶네요.~
요리를 쉽게 가르켜주시는 쿡피아님 감사합니다 ^^
고맙습니다
쿡피아 선생님
마치 친엄마처럼 요리를 배울수 있어서 너무 좋아요 자세히 좋은 레시피 알려주셔서 매번 감사하게
보고 배우며 따라하고 맛있게 먹고 있어요
감사합니강:)
존경하는 보은 요리사님ㅜㅜ
아픈게 계속 너무 심각해서 못왔습니다ㅠ
감기 조심하세요ㅠ
기본된장찌개 너무 좋아합니다~
집된장과 시판된장 넣는시점과
마늘 양
명심해야겠네요👍
오늘 당장 끓여서 먹어야겠어요~
늘 맛있는 요리
많이 배워갑니다~
감사드려요🙆♀️
월요일 쿠킹클래스예요 ㅎㅎ
전 이렇게 복잡하지않고 기본적이고 초간단한게 만들수 있는게 좋아요~~^^ 귀에쏙쏙들어옵니다~~오늘저녁도전~~!! 감사합니당~~^^
고맙습니다
이런기본요리..너무 좋습니다~감사합니다
ㅎㅎ기본맛이지요
오~~~맛있어요 엄마가해준맛이나네요 멸치가없어서 볶은멸치가루한숟갈 넣었어요~
된장찌개가 너무 맛있어 보여요 기본이지만 확실하게 배워갑니다 감사드립니다
맛나게 드셔요
잘 하십니다. 맛있겠읍니다.
겨드랑이치기 전에 한 미소로 하루를 마무리 잘하시고 오늘 하루도 잘
재료 하나하나 설명해 주셔서 참 좋아요^^
네 고맙습니다
끓이는 과정까지 이렇게 상세히 적어 주시고 선생님 요리법 어럽지 안아 잘 따라 하고 있어요 감사감사 합니다 ^^
이보은샘 팬 입니다~~♡
고맙습니다
쿡피아님~ 👍👍👍
이런 맛있는 된장국에 밥 한 그릇으로도 영양분이 충분할 것 같슴다~
선생님 오늘도 감사합니다
네 맛나게 드셔요
수고많이하셨어요 😀
잘배우고 갑니다 ❤
캬! 진짜끝
감사합니다
쌤덕분에 요리 도전할 마음이 생겨요 매번 좋은 영상 감사해용 ❤️
ㅎㅎ고맙습니다
냉동실에잔멸치가많은데찌개육수로써야겠네요~
역시~~기본 된장 감동 입니다. 요리라는게 기본 음식 먹고 싶은데...그걸 찾기가 힘든데...오늘도 된장국 먹고, 코로나 극복 할랍니다. 감사합니다.~~^^♡
기본 충실 ㅎㅎ
좋아요
굿~
감사함니다
쿡피아 자주 오는데 오늘도 또 배워 갑니다
내일 아침은 된장찌개 냠냠
선생님!
오늘도 잘보고 갑니다
요번주 추워 진다하니 따끈따끈하게 밥상위에 올려봐야 할것같아요
감기 조심하세요
넵 고맙습니다
50대가장입니다 요즘선생님요리 보고 푹 빠져서 집에서 퇴근후 자주해먹습니다
너무감사합니다 구독하고 계속배워볼께요
항상건강하시고 좋은 음식많이 가르켜주세요
감사합니다
맛나게드셔요
너무 맛있었어요
너무너무 아름다워요 레시피 좋아요
집밥엔 최고지요
한국인은 역시 된장찌개죠 아우~~ 맛있겠다
최고지요
선생님 감사해요 잔멸치대신 국물멸치 쌀드물대신 그냥 맹물로 해도 차근차근하니 맛있었어요 ! 애들 삼시세끼 밥차리기 너무 힘든데 애들 반찬 특집 한번 해주세요~~~!!
저는 69세 할머니. 인데요 이보은 선생님만 보고 요리를 하는데 손녀들이 너무 맛있다고 해요 무우말랭이도 선생님 보고 했는데 대성공. 맛있게 먹고있고 멸치 진미채 등등. 굿. 화이팅! 계속 볼께요~
짜길래 알려주신데로 꿀 넣었더니 딱이예요!!
ㅎㅎ맛나게드셔요
우리엄마 역시도 된장찌개를 끓일땐 반드시 쌀뜨물로 거기에화롯불 위에 뚝배기를 올려 만드셨는데 근데 친할머니가 돌아가신지 10여년이 지났는데 돌아가시기 전 만들어 놓으신 장종류가 그립네요 된장찌개를 보니 할머니 손맛이 좋으셨는데 전라도 부모님 지인도 인정 하셨을 정도로
쌤,
된장찌게 아주 맛있겠네요.
시판 된장은 나중에 넣는군요.
감사합니다.
네 시판된장은 살짝 끓여야 맛나요
평소 내가 만든 것 보다 재료가 더 적고 단순하지만 충분히 맛있습니다. 이보은 선생님, 감사합니다.
맛나게 드셔요
고마워요 😄
맛나게드셨지요?
전 잔멸치가 없어서 큰멸치 볶고 다시마 넣고 했는데…이 레시피 정말 맛있어요!!! 달걀볶음밥도 중국집처럼 맛있었는데!! 된장을 너무 싫어하는 초등 딸이 맵지만 너무 맛있다며 먹었어요 ㅠㅠ
쿡피아님 하신음식 한번 먹
고시퍼요 목소리도 사랑스럽고
칼질히시는 모습도 이쁘고 언제봐도 좋아요
고맙습니다
보은샘과 망고감독. 님 두분 재밌어요
장금이와 기미상궁. 언제나 도움이 됩니다. 감사합니다
ㅎㅎ고맙습니다
쬐끔 오랜맛에 쿡피아 들어왔네요 ㅎㅎ
오늘도 좋아요♡♡♡
넵 고맙습니다
연근조림 한번해 주시면 감사 하겠습니다 잘 보고 있으며 잘 활용하고 있습니다
좋아요감사합니다굿,,,,,,
고맙습니다
샘 덕분에
오늘 저녁은 된장찌게 만들어 먹었답니다^^
뚝배기가 없어 쬐끔 아숴웠지만 그래도 짱 맛납니다^^
냄비에 하셔도 됩니다
나요즘.쌤요리에 푹 빠졋어요 ㅎㅎ
쌤요 된장맛나겠다 감사합니다👍♥️
예 감사합니다
뭐든 간편하게 뚝딱요리를 완성하시네요
중멸치먼저볶기
한수 배웠으니 시도해봐야겠네요
감사합니다 ^♡^
좋아요~~^^
영상잘보고 구도기누루고갑니다
맛난요리 많이보여주세요
고맙습니다
한동안 시사 유투브를 시청하다 정말이지 오랜만에 선생님 채널이 눈에 띄어 보고 있네요 오늘 저녁 메뉴는 된장찌개네요
고맙습니다
기본 적인 된장찌게가 은근 어렵거든요. 샘. 따라쟁이 해서
된장찌게 잘 끓이는 여자 될께요.
맛나게 끓이셔요
오 꿀 생각지도 못했네요 선생님 요리는 과학이네요 역시
맛나게 드셔요
된장.청국장이 맛있는 계절이네요.
네 고맙습니다
된장찌개에 감자는 안넣고 끓였는데 감자 넣으면 진짜 맛있겠어요~ 감자 좋아요~^♡^
멸치도 국물멸치만 해봤거든요 ~ 잔멸치도 맛있겠어요 꼭 샘방법으로 해먹어볼께요~^^
그리고 핑크색이 넘 잘 어울리셔요~ 예뻐요
보은샘 요리는 주부들에 가장 필요한 기본메뉴라 확 와닿고 따라하고 싶어져요. 잔멸치 사용하면 멸치 안건져내고 다먹을수있어 좋겠어요. 특별요리보다 기본에서 많이 배웁니다~.
네 잔멸치 그대로 먹을수 있으니 좋지요
어쩜 그리도 차분하게 설명을 잘하시든지~~ 어제밤에도 뵙고 아침에도 또 보니 넘 좋으네요
시판된장 사용법도 가르쳐 주셔서 감사감사 글고 장조림이 너무 맛나서 겨란 쪄서 추가시켜서 계속 먹고 있습니다 기본반찬 넘 좋아요
알토란 보셨군요 ㅎㅎ
@@lbe0902 즉석 동치미는 어떻게하나 궁금했었는데~~
올해 동치미 안했는데 조금 해서 먹기에 딱 좋은거 같아요
곧 유튜브에도 올릴꺼예요
I really like Korean traditional food and listen to Korean speaking 🇰🇷😊
와 진짜 된장찌개의 교과서 같아요 대박입니다!!
여러번 따라 해봤는데 가족들이 맛있다고 해요
맛나게 드셔요
요리연구가의 꿀팁이 여기저기서 막 튀어나오네요~ 된장,맛없어서 한 일년동안 애먹었는데 다시 시도해 봐야겠네요(꿀!!!) 세멸~ 생각 못 해본 재료들~ 감사합니다^^ ♡♡♡ 쌀뜨물도 넣고,정성없이 안되는군요
맛나게 드셔요
시판된장과 집된장 넣는
시간이 다른지 몰랐네요
찌개에 잔멸치 넣어도 되는군요
육수용 멸치 없음 안되는줄 알았
는데 알려주셔서 감사합니다^^
유용히 쓰셔요
기본을 잘 모르고 있었어요
시판된장 처음부터 넣었는데ㅠㅠ
기본이 되는 요리 알려주셔서 감사합니다^^^^
맛나게 드셔요
@@Cookpia 9ㅈ9
@@Cookpia ㅈ,♥
잔멸치로도 육수를 빼는군요!! 월요일 오전부터 유익한 영상 감사합니다♥
간편하게 하시면 최고지요
쿡쌤
오늘 넘 이뿌세요
요즘 학교앞 된장찌개메뉴가 없어진다고 하죠ㅠㅠ
찾는아이들이 없데요
발효음식요리 마니 올려주세요💓
아고 안타까워라 ㅠ 네 알겠습니다
시판 콩된장과 토장을 섞어서 했는데 잘나왔어요.. 호박없이 두부 감자 당근 양파.. 감사합니다..
고맙습니다
된장찌게 잘 배웠읍니다
고맙습니다
누나 오늘 된장찌개 요리네요
넘 맛있게 보이네요 ^^된장찌개는
진짜 맛있조 밥에다 먹어도 맛있고
역시 뚝빼기가 최고입니다 누나 ~^^
저도 누나 레식피로 맛있게 끓여봐야 겠네요
고맙습니다
@@lbe0902 저두 감사합니다 ^^
선생님 레시피 항상 현장에서 응용 해요.
감사드려요. 요양원 조리사예요
어르신들이 좋아하세요♡ ♡
고맙습니다 ㅎㅎ맛나게 만드세요
👍
기본에 충실한맛이야 말로 최고죠~!!!
너무 간단한 레시피~ 이것도 잡채멸치볶음만큼 조회수 대박날듯요~!! 그와중에 온늘 쌤얼굴이 유난히 광이나요♡
오ㅡ 광이 나요? ㅎㅎ
@@Cookpia 반짝반짝 ~~ 피부가 아주~!!!!!
된장찌개가 맛있게안되서 고민 이었는데 ㅡ재료등 다 비슷한데 순서나 양 때문이었을까요 ? ㅡ다시 도전해 봐야겠요 ㅡ잘 보고 갑니다 ^^
돤장찌개된장은 장을 빼지 않아 맛나죠. 된장국은 장을빼도 맛나지만... 쌤님집 된장 아주 맛나보임니다. 쮸릅....
토장이라 맛납니다
진짜 은근 어려워요~~~김치찌개 보다더~~
낼저녁 도전~~~~~♡♡♡
아고 그대로 하심 됩니다 ㅡ도전~~
우와
늘 보은쌤꺼 챙겨보구 있어요
맛난거 많이 해 주셔서 늘 감사드려요
뚝배기는 어떤걸 사야 할까요?
저는 한국도자기
저는 된장찌게가 맛이잘안나 어렵더라구요 쌤 방법으로 한번해봐야겠어요 감사합니다 건강하세요..
굿입니다
샘~^^
어제 알토란 동치미편 잘 봤어요ㅎ
저녁엔 기본이 충실한 된장찌개로
정했어요ㅋ
오늘도 감사히 잘 배우고 가여~♥
알토란 애청자시군요 1월 중순부터 개편 ㅡ고정출연합니다 집밥의 여왕
@@Cookpia
알토란 집밥의여왕
본방사수 할께요~쌤^^
알토란도 챙겨 볼게요.
멸치 육수로 끓인 된장찌개와
멸치를 직접 볶아서 끓인 찌개는
국물맛의 차이가 있을것 같은데..
저도 한번 해봐야겠어요~~^^
진짜 차이가 있습니다
좋은요리정보 잘보고있습니다^^ 콩나물국도 부탁드려요~ 쉬우면서도 맛네기 어렵네요~
참고할께요
이 누나 이금희같네
생긴것도 비슷
전달력도 아나운서급이네♥
구독박고가요
선생님 된장찌개 잘배워갑니다 역시 실망시키지않으세요 혹시 뚝배기 어떤걸로 사용하셨는지 알수있을까요?
어제 오랜만에 알토란 나오셔서 동치미 잘배웠읍니다
네 3일 동치미 유용하지요
우와 이쁜 목소리 들어야지요 넘쉽게 알려주시니 많은참고 됨니다 샘 알토란3일동치미 최고예요 머리스타일도 최고
가만히 보면 센불로 15분정도 끓이고 중불로 또 15분정도 끓이고 약30분이나 끓이는데, 시간이 맞는 건가요? 와우 30분 끓여야 되나요? 센불 4불 중불10분 하면 어떨까요 ??
good
저 지금 선생님 방식으로 그대로 하나도 안뺴고 햇는데 넘 맛나요 ㅋ 된장은 집집마다 짜고 안짜고가 틀려서 넘 맛나요 ㅋ 마늘을 그동안 안났는데....
마늘은 아주 조금만 넣으세요
@@Cookpia 네 아주 조금만 넣엇어요 ㅋ1인이라서 조금만 하고 먹고 안남겨야 해옄
된장이 몸에 최곱니다 잔병이 엄음다 난 6개월간 된장찌개만 무거음다 얘전에 몸도 튼튼 마음도 튼튼 된장찌게
항상 잘 보고 있습니다.
뚝배기가 마음에 드네요
주문이 가능한가요?
저도 궁금해요
사고 싶어요
어제 알토란에도 나오시던데 건강이 걱정될정도로 스케줄이 바쁘시네요 건강챙기세요!
네 고맙습니다 ㅎㅎ
똑 같은 재료인데...
맛이 다른건? ✋ 맛 일까요? 아님 타고난 거겠죠?
뭘 해도 요똥인 제가 열심히 노력하고 열강한 결과...
제법 맛이나네요^^
전적으로 보은쌤을 믿고
복습했던 결과네요
참...
예쁘게 칼을 쓰셔요^^
제일 어려운 칼 사용을 우아하게 만드는...
울 보은쌤은 요똥인 저도 요리하게 만드네요
구수하게 👃끝에 전해지는 구수함이 스산한
저녁시간...
가족들도 미소짓게 하네요
킹왕짱...
보은쌤...
올 한해도 감사합니다
추억 만들어 주셔서요^^
내년에도 응원합니다
건승하세요^^
아... 된장국 맛있어요 ㅎㅎ
팁으로
마늘 양은 약간...(깔끔한 맛을 얻기 위한)
거품은 걷어 내시고용^^(텁텁하고 쌉싸름한 맛을 최대한 줄일 수 있음)
모두들 따뜻한 저녁시간되세요^^
맛나게 만드셔요
고추장 1스푼정도넣어도되죠
젤 쉬우면서도 젤 어려운 음식이죠^^
어렵지만 맛나지요
4인분으로 준비 하신다면서 두부는 왜!! 반모 아닌것같은 반모 넣으시나요ㅜㅠ????
제가 두부 얼마나 좋아하는데 ㅠㅠ ㅎㅎㅎㅎㅎ 한번 해봐야겠어요 ㅎㅎ잘보았습니다
쌤 영상 잘 보는 일인 입니다.
너무 감사합니다.
혹 되시면 집에서 된장 만드는 법 올려주시면 감사하겠습니다.~~
참고할께요
시판된장을 나중에넣는 이유는 진짜몰랏네요.마늘적게넣는 이유등등 이런설명들 너무유용합니다.
고맙습니다
저도요. 시판용은 나중에 넣는 이유를 이제알다니..여지껏 처음부터 넣었는데.. 선생님 요리강의 넘 알차고, 알려주셔서 감사합니당♥
여지껏 내맘대로 해온 된장국
맛있게 잘 보았어요
쌀뜨물이 없을때는 쌀가루 묽게 풀어서 만들어 사용될까요?
잡곡을 많이 넣고 밥을 하고 농약잔류물이 있을껏 같아 그 물은 꺼려져서요
저 같은 경우 꿀대신
팽이버섯으로 단맛내고 버섯영양분까지 챙기면 좋겠어요
네네 괜찮습니다
오잔멸치대박^^
맛나죠