Dica da Jana
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Oi gente,
Na dica 170 de 365, vou explicar desta vez sobre o uso da gelatina em folha, já expliquei sobre a gelatina em pó, mas você sabia que o processo entre uma e outra é totalmente diferente?
Veja esta dica e aprenda a utilizar com maior aproveitamento esta opção tão poderosa em gelificação.
O quadro Dicas da Jana foi criado para ajudar você que ama confeitaria e quer aprender novas técnicas, dicas e receitas para melhorar os seus trabalhos com bolos, chocolates, chantilly, recheios, coberturas, brigadeiros, pão de mel e muitas outras gostosuras da confeitaria.
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Fiquem com Deus e até amanhã!
Foi bom saber porque a gelatina em pó funciona muito melhor. Em folha eu não vou comprar jamais.
Jana por favor ensina as lantejolas comestíveis !😍
Podia fazer né!!! Vetdade sobre o rótulo, custava fazer???
obrigada Jana♡
Jana quantas folhas de gelatina devo usar para uma quantidade de 1 kilo de mouse?
Olá gostaria de saber a proporção de gelatina...tipo quantas folhas utilizo para um mousse de chocolate onde uso 500g de chocolate e 12 ovos...por exemplo
Por gentileza a qtdd de gramas da gelatina em pó para gelatina em folhas seria a mesma ou altera de uma para outra?
Por exemplo nos entrantes....na minha mousse pede 10 gramas de gelatina em folhas posso substituir por 10 gramas de gelatina em pó?
A Dani noce diz pra adicionar 1g de gelatina em pó a cada 6g da folha
Vc tem receita de gelatina de gelatina de folha? Eu comi uma vez que minha mãe fez e é fantástica mas... Não tem como pegar receita. Sei que usava vermelha e branca
Boa noite a minha gelatina, veio de Portugal, depois de hidrata- la, qual a quantidade de água para levar no microondas?
Seria bem melhor ao fazer um vídeo , A pessoa mostrasse na prática, tipo: Ela fazendo passo a passo se vai só para falar, é como ler o rótulo da embalagem.🤷🏽♀️
Débora Lemes pois é
Nada ver ela deu muitas dicas de ouro que eu tava precisando mesmo que nao Tenha feito na prática
Faltou mostrar e falar da proporção