Торт "Малиновий пломбір"🍓Надзвичайно смачний
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- #Торт #Малиновий_пломбір
Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Малиновий пломбір - звучить гарно. А смакує він просто фантастично! Смачнючий американський бісквіт на гарячому молоці, мусова прошарок на смак схожа на морозиво пломбір. Неперевершений крем чіз на білому шоколаді. І все це розбавляє малинова кислинка.
Отже вам знадобиться:
Американський бісквіт на гарячому молоці • 🥮Американський бісквіт...
Прошарок "Пломбір":
Молоко 50 мл;
Молоко 25 мл для шоколаду;
Шоколад білий 25 гр;
Жовтки 2 шт;
Цукор 23 гр;
Крохмаль кукурудзяний 4 гр;
Желатин 5 гр + 30 мл. хол. води;
Вершки 33% 80 мл.
Малинове конфі:
Малинове пюре 230 гр;
Цукор 50 гр;
Крохмаль кукурудзяний 12 гр.
Крем:
Білий шоколад 170 гр;
Вершки 33% 300 гр;
Творог 350 гр.
Діаметр тортика 18 см, висота 13 см, вага без фінішного покриття 2 кг.
Я в інстаграм / julia_garkavenko1
Американський бисквіт на гарячому молоці ruclips.net/video/Z4mPGNoHbeo/видео.html
Дуже смачний .
Дякую 😊
Досить цікава начинка. За бажанням можна додати ще кокосову стружку в крем😉
Дякую 😊 Авжеж можна, мені здається кожен рецепт можна змінювати, додаючи до нього щось своє, те що до вподоби👍
Доброго дня, чи можна пломбір у морозилці потримати 5-6 днів?
Доброго дня 🤗 Авжеж можна 👍
Юль,добрий вечір. А Ви бісквіт на 3 яйця пекли на форму 18 см.?І 4 коржа вийшло?
Доброго дня 🤗 Бісквіт на три яйця можна розрізати на 4 тоненьких коржа. Але якщо бісквіт вийде пишний та високий. Реальніше його все ж розрізати на 3 коржа. Але зараз, коли печу на замовлення то печу такий бісквіт на 4 яйця.
ruclips.net/video/O54SPZYR3VI/видео.htmlsi=zA0hEdIXr1giKJeP
Тут якраз роблю такий бісквіт, але кокосовий. Робіть все по рецепту, тільки не використовуйте кокосову стружку.
Добрий день. Підкажіть даного крему вистачає і на покриття тортика?
Доброго вечора 🤗 Цього крему вистачить тільки для начинки. І цей крем не підходить для вирівнювання. Вирівнюю торти сирним ганашом 👍
ruclips.net/video/My4ReID8uZw/видео.htmlsi=gURXdibVrnJ0tYKF
Дякую!
😊
Дуже гарно і доступно розповідаєте.напишіть в приват
Дуже дякую 🥰
Доброго дня.Дякую за рецепт.Підкажіть будьласка якщо зробити торт без прошарка пломбір,то скільки крему потрібно ?Скільки добавити інгредієнтів?
Доброго дня 🤗 Кількість інгредієнтів для крему не потрібно змінювати. Цієї к-сті крему вистачить на шар крему між коржами. Просто по висоті торт буде нижчий.
Доброго дня. Хочу спробувати ваш рецепт, але люблю солодкі креми. У складі крему відсутній цукор,чи буде він солодкий? Чи можна додавати цукрову пудру?
Доброго вечора 🤗 Цей крем дуже смачний та достатньо солодкий. В ньому багато білого шоколаду. Солоду шоколаду достатньо. На смак цей крем дуже схожий на морозиво пломбір😋
Добрий день.Сподобався Ваш тортик,хочу такий спекти внучкові на 4 роки.Підкажіть,на форму 26см треба робити 2 порції?
Доброго дня 🤗 Так, на такий діаметр треба робити подвійну порцію.
@@jb_cakes дякую
Торт очень вкусный. Готовила уже не один раз. Автор торта Виктория Игамбердиевой, канал "Я-Тортодел".
Я прихильник її робіт та каналу😍
Підкажіть будь-ласка, де можна бачити повністю рицепт (кількість інгидієнтів )
В описанні під відео є весь рецепт 👍
Юлія,підкажіть будьласка бісквіт на гарячому молоці потрібно пропитувати,якщо крем мусс буде на желатині?
Якщо крем мусовий ( а він завжди робиться на желатині ), то бісквіт на гарячому молоці не просочую. Він сам по собі достатньо вологий і все ж бісквіт встигне ще трішки просочитися від крему поки крем встигне захолонути.
@@jb_cakes Дякую
Юленька! Яка марка Вашого кухонного помічника? Який порекомендуєте, для початківця ?
Доброго вечора 🤗 Марка мого кухонного помічника Klarsten. Гарно виконує свою роботу. Збиває навіть зефір! І не дорогий.
@@jb_cakes дякую Вам !!!! Якщо можна яка саме модель , хочу придбати 😊
Klarstein
model:10006252
Kitchen Machine
@@jb_cakes дякую 😙💖
❤❤❤❤
Крем пломбір можна готувати за 2 дні до збірки торта?Чи треба готувати мус в той день коли збирати торт.Якщо діаметр бісквіту 25,то цього мусу буду достатньо чи треба більший?
Крем для цього торта не Пломбір, а крем чиз на білому шоколаді. Для його приготування потрібно спочатку приготувати ганаш. Його потрібно готувати за день до збирання торта. Він має стабілізуватися в холодильнику мінімум ніч. Перед збиранням торта, в ганаш додаємо крем сир та збиваємо крем до щільних піків. Мусовий прошарок Пломбір потрібно теж готувати за день до збирання торта. Його потрібно заморозити. Для бісквітів діаметром 25 см. Кількість всіх інгредієнтів потрібно збільшити в 2 рази.
Чи можна зробити його на 2 поверхи?
Авжеж можна 👍 Основний крем тільки краще всього приготувати використавши куплений крем сир, жирністю мінімум 23%. Крем тоді вийде щільний та надійний. Ну і звичайно центральна вісь та підпорки в нижній ярус під верхній.
@@jb_cakes дякую вам за відповідь
@@marynapryimak2226 наздоров'ячко 💖
Юлія,як Ви думаєте вистачить такого торта на 12 чоловік?
Торт виходить вагою 2, 5 кг з фінішним покриттям. Думаю, що вистачить👍
@@jb_cakes Спекоа бісквіт 18 см.і дивлюсь на нього,а він такий маленький)).А якщо я по цьому рецепту зроблю в 20 см.,(тільки без прошарку пломбір),то він буде просто нижчий,чи і крему буде малувато між коржами?
@@user-sm6pq2yy7o можете бісквіт випекти у формі діаметром 20 см і розрізати його на 2 коржа. Тоді Вам потрібно буде спекти 2 таких бісквіта і в результаті вийде 4 бісквітних коржа. Можете не робити прошарок пломбір. Але крему краще зробити трішки більше, щоб достатньо його було на такий діаметр коржів.
Підкажіть, якщо використовувати кремсир, пропорції крему зберігаються?
Ой и музыка такая громкая аж голова разболелась 🙈