INDYJSKA ZUPA DHAL - cały garnek za 10 zł! | Wyzwanie WegeTuba
HTML-код
- Опубликовано: 1 май 2022
- Kochani! Kolejny wyzwanie na WegeTubie. Często robi się np. danie za 10 zł, a ja teraz postanowiłem zrobić cały garnek za 10 zł
To bardzo szybka, prosta i tania zupa dahl, oczywiście pochodzi z kuchni indyjskiej. Jest smaczna i pożywna, idealna na każdą porę roku. Musicie koniecznie zrobić, szczególnie w tych niełatwych czasach
Pozdrawiam, Michał Gniłka / WegeTuba
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ goo.gl/ktgMsB
INSTAGRAM ➡➡➡ @mickey_rotten
gotujemy i blendujemy : 20 minut
180g = szklanka drobnej soczewicy
1l wody
gotujemy: 10 minut
1 duży pomidor
2 cm imbiru
4 goździki
smażymy i dodajemy
45g = 3 łyżki stołowe oliwy extra virgin
1/2 łyżeczki ziaren kuminu
1/2 łyżeczki ziaren musztardy
1/2 łyżeczki suszonych listków methi / kozieradki
redukujemy : 10-20 minut
2/3 łyżeczki cukru trzcinowego
sok z 1/2 limonki
Ekspresowa wersja dhalu! Ja go inaczej przyrządzam, na sposób pendżabski.
Mieszkałam w Indiach dwa lata. W każdym stanie dhal przygotowywany jest nieco inaczej: bywa rzadki (niemal wodnisty), gęsty jak sos, doprawiony inaczej. Ja nauczyłam się przygototywać go tak i jest wyborny. Oto przepis.
Po pierwsze: jeśli nie chcecie całe popołudnie pierdzieć i mieć wzdęć, poświęćcie 10 minut na dokładne umycie soczewicy! Wsypcie szklankę czerwonej soczewicy do miski i zalejcie wodą. Przemieszajcie dłonią. Woda zrobi się mętna i spieni się - odlejcie ją, wlejcie świeżą i powtarzajcie czynność, aż woda stanie się czysta (zwykle trzeba odlewać wodę ok. 15 razy). Wypłukaną soczewicę ugotujcie w trzech szklankach osolonej wody.
Na rozgrzany olej w woku (lub niskim, szerokim rondlu) wsypuję lyżeczkę ziaren kuminu i czarnej gorczycy oraz dodaję kilka świeżych lub suszonych liści curry. Czekam, aż wszystko znacznie podskakiwać i strzelać. Dorzucam pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy ta się zarumieni, dodaję 3 starte ząbki czosnku i starty kawałek imbiru. Przesmażam, a po chwili wsypuję po łyżeczce soli, kurkumy, kolendry w proszku i papryki chilli. Mieszam przez minutę. Teraz dodajemy 3-4 nieduże, pokrojone w kostkę pomidory ze skórką. Smażymy, aż pomidory się rozpadną (można podlewać delikatnie wodą, by się nie przypaliło). Następnie wlewamy do tej bazy ugotowaną soczewicę wraz z wodą. Całość gotujemy tak, by zgęstniała i nie była wodnista. Na koniec doprawiamy łyżeczką garam masali i sokiem z limonki. Można oczywiście całość zalać jeszcze olejem aromatyzowanym przyprawami, który pojawia się również w filmiku wyżej. Technika ta nazywana jest w hindi "tadka" i w wersji "dhal tadka" jest ona zwieńczeniem dania, niesamowicie podkręcającym jego smak i aromat.
Warto zajrzeć na zagranicznego youtube'a. Wielu hindusów tłumaczy swoje przepisy na angielski.
PS.: Najlepiej dhal przygotowuje się w szybkowarze starej generacji, z gwizdkiem! :)
Po prażeniu przypraw, a przed dodaniem cebuli wlewasz olej lub masło, dobrze rozumiem?
PS: po co trzymać bąka w dupie, niech se lata po chałupie.
@@Lpt92 Na rozgrzany olej je (czyli: ziarna kuminu, gorczycy i liście curry) wrzucam.
Jasne, pierdy są spoko, ale nie takie przegniłe - a takie zwykle są po nieumytych strączkach. Broń biologiczna domowej roboty.
Dzięki za przepis!
dzieki za przepis , na pewno zrobię :)
Dziekuje za przepis i anty pierdkowe wskazówki, każdy z wrażliwymi jelitami to doceni bo nie chodzi tylko o pierdki a przede wszystkim bol brzucha 😵💫
Poproszę więcej indyjskich dań!
Team Biotad Plus
Fajnie, dzięki, a można prosić o przepis na obiad z piekarnika, taki żeby nie smażyć? 🙂
Co za wspaniały przepis. Pędzę do kuchni gotować swoją, na czerwonej soczewicy. 😊
Wyszła bardzo smaczna zupa, i prosta w wykonaniu. Dziękuję za przepis!
Dziekuję
Mój ulubiony profil kulinarny, nigdy nie czułam chęci do gotowania, a teraz przygotowuje już kolejny przepis D
Świetny przepis, dzięki :))
Ogień! 🔥👍🏼
Uwielbiam takie aromatyczne indyjskie przepisy 💚 więc poproszę o więcej takich dań ☺️ I cieszę się, że pokazujesz jak wyczarować pełnowartościowy i w dodatku w tak przystępnej cenie posiłek bo dzięki temu może sięgnąć po niego o wiele więcej osób. Pozdrawiam serdecznie, K ☺️
Super
Ugotuje, wydaje się że ta zupa będzie dla nas doskonała. Pozdrawiam serdecznie. Jesteście jednym z moich ulubionych kanałów ❤
Prawdziwie mumbajski przepis to cos wspanialego, zrobie to! Mega sie ciesze ze wlasnie jest to cos prawdziwego, z przepisu lokalsa :) fajnie
Jutro robie😍
Moje ulubione danie indyjskie, dzięki!
Wygląda na to, że zupę Dhal spolszczyłam zupełnie nieświadomie robiąc ją od lat w nieco innej odsłonie. Uwielbiam smak zupki z soczewicą i chętnie wypróbuję oryginał;) Dziękuję za przepis.
PS. Mam kozieradke w domu 🥰
Dzięki! Na pewno zrobię!
Wyglada pysznie, zrobie ja jak skoncze jesc zupe z cukinii, ktora ugotowalam wczoraj;-)
Proszę o więcej odcinków z daniami za 10zl😊
No to robimy ! 👍
Coś czuję że to dobra zupa na kaca :)
Fajna koszula 😀
Bardzo lubię soczewicę. Dziękuję za przepis - chętnie wypróbuję i opiszę wrazenia.
Monterrey manda saludos! 👋🏻🌞🌵
saludos paysa
Zrobilam! Pyszna, a jak przyjemnie pachnie! Nie znalam tej zupy, nie wiem jak powinna smakowac, ale jestem bardzo zadowolona z uzyskanego efektu 😁
Dziękuję Michale! 🙂🌞🌵
👏👏
👍
Ja robiłem wczoraj coś podobnego, tylko był to bardziej gulasz niż zupa. ;)
Grochówę zrobię w podobnej cenie.
Zupa wyszła pyszna ! nie mialam lisci kozieradki ale poza tym odwzorowałam przepis wiernie. Prosta i lekka nie to co ciezkie gulaszowe zabielane dale
👍👍
fajnany kapelusz
Zjadłbym ale po strączkach kołdra unosi się na metr. To jest główna przyczyna mojego pozastania w klubie mięsożerców.
Ta zupa jest w oryginale trochę gęstsza i trzeba troszkę więcej pomidora i ostrej papryczki podsmażonej w tym oleju aromatycznym. Do tego oleju jeszcze imbir tarty i czosnek. Polecam to tak podkręcić. Będzie jak oryginalny.
To DHL supa jest troche jak miso w azjatyckich krajach poprostu lekka zupa podawana do wszystkiego dzieki!
to Twoja najlepsiejsza koszula
super danie.Jadlem w Indiach. 0,80gr za miche razem z naan, tylko , ze to danie bylo bardziej geste od Twojego.Pzdr.
Zawsze myślalam ze dhal robi sie na grochu 😁
ok, przepis fajny tylko chilli brakuje, taka zupa musi byc ostra
Jest przepyszna. Właśnie ją zrobiłam i się nią zajadam. A jak robi się chlebek indyjski? Czy podawałeś już może przepis?
Pozdrawiam serdecznie!
Jeszcze nie
Czy do tych 10 zł jest doliczony koszt gazu lub prądu i robocizny?
10 zł to ten sam pomidor kosztuje
@@nudnagrazynka To nie jego wina że inflacja tak zpierlala