Сидр на разных дрожжах! Часть 1. Переработка яблок, брожение и розлив.
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- Семь штаммов дрожжей для сидра и однообразный сок! На сколько глубина вкуса и аромата будет отличаться между ними если исходное сырье одинаковое? В ролике участвуют те дрожжи для сидра которые на момент покупки я нашел в продаже. Все дрожжи куплены за личные средства, поэтому предвзятого отношения не будет - все равны. Список дрожжей: Mangrove Jacks M02 Cider, Fermentis SafCider AB-1, Своя Кружка Cider C50, Lalvin EC-1118, Beervingem BVG 07 CIDER, Vita Vino CI 1006 и DRINKIT CIDER C-05.
Будет интересно приятного просмотра!
лайк однозначно, ты красавчик, уважаю исследователей
Спасибо! А иначе и жить неинтересно.
Чувак, завидую, позови к себе в гости проьовать все это 😂, с меня закуска
Честно говоря не знаю зачем закуска для сидра, но идея ничего) Весной как раз полгода и если оставишь координаты то без проблем приглашу!
@@pivosvarin я вообще шутки ради,)) к сидру пицца хорошо, и сыр, с фруктами,... А ты из какого города?
Ради шутки) По будням в Москве, а по выходным в Калужской области. Честно говоря я вот не могу сидр закусывать и с чем-то сочетать. Даже коньяки пью, как вино маленькими глотками с бокала и почти не закусываю. P.S. Но только после трапезы
@@pivosvarin понял, мне надо закусывать, я много не пью) меня быстро разводит)
Сбраживал на вита вино, дринкитах, и мангрове, все 3 получались отличными, в лоб не сравнивал. Сейчас жду пока руки дойдут разлить апельсиновый, киви, и гранатовый сидры на (кажется, забыл уже) фруктовой бочке, в прошлые годы раньше их пробовал и они тоже были отличные.
А какой процент от веса сока были фрукты и цитрусы?
@@pivosvarin Кроме яблочных и сливого (о которых ниже)- из моноконцентратов в канистрах всё делал, только водой развести, штук 14 разных уже сделал (есть наборы 12 пробников по 300гр соков на вб, вот из них тестировал а потом что нравилось- брал 1л или 5л) плюс мохито, пина-колада, кола, тоже из концентратов. А сливу и яблоко из соков прямого отжима "кубана" делал, и там мякоти было в сливе наверное 30%, прям смузи-сидр получался, и в яблоках 15%, и вкуснейшие были сидры. Из натуральных яблок сам давил только микропартию 1.5литра из 4кг летом, очень муторно вышло, но получился вообще огонь. Ещё из садов придонья "прямого отжима" делал, сидр тоже прям замечательный получался, но по прямости отжима есть сомнения- сам сок кристально чистый.
По садам придония я могу сказать это натуральный сок, только осветленный. Это я про яблочный! По вкусу прям-прям натуральный.