🐖 Receta POZOLE BLANCO DE CERDO desde la nixtamalización | La cuinique

Pozole desde cero, así como lo hacemos en Teloloapan Guerrero 🦎
Estas cantidades son para 3 kilos de maíz y te sale una ollota para unas 15 personas aproximadamente
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Ingredientes para la nixtamalización
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• 3 kilos de maíz Cacahuazintle (si deseas un sabor más complejo te recomiendo utilizar maíz criollo) 😎
• 16 g de cal (Hidróxido de calcio grado alimenticio)
• Agua de grifo la suficiente
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Ingredientes para el pozole 🧄🧅
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• 3 kilos de maíz nixtamalizado
• 2 cebollas enteras grandes
• 3 cabezas de ajos enteras
• 15 hojas de laurel
• 4 kilos de carne de cerdo 🐖
(Yo le puse codillo de cerdo, maciza, cabeza de lomo de puerco, huesos y manitas. Elige las partes del cerdo que más te gusten, pero no te olvides de agregar hueso para mayor sabor). 😉
• Agua purificada (yo le puse un garrafón completo)
• Sal de grano
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Los infaltables para el pozole 🥑🌶🧅🧂🍋
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• Cebolla picada
• Rábano picado
• Chile verde picado, o del que te guste
• Orégano mexicano
• Aguacate
• Limón
• Tostadas o tacos dorados
• Sal 🧂 (por si le hizo falta una pisquita)
OPCIONALES QUE VAN CON ESTE POZOLITO 🤤
Chicharrón
Col o repollo
Lechuga
Salsa macha
Tequila, Mezcalito o cerveza 😳
… y creo que ya 🤔
Hice tacos y tostadas en este video por si te interesa ver:
• ANTOJITOS MEXICANOS pa...
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[@lucianal7740]

que bien relatas los pasos. felicidades

[@lacuinique]

Gracias 😊 lo hago con gusto

[@rubinolasco4460]

Justo lo k quería ver para hacer pozole

[@lacuinique]

Que ese pozole te salga de lo mejor 👌🏽

[@user-hl8gb3yt5q]

Yo lo tallo con una escopetilla para no estar pelando

[@POCTIAC]

TE FALTO LICUAR GRANO CON AJO Y CEBOLLA PARA QUE ESPESE MUY LIQUIDO Y TE FALTO CONSOME KNORK DE POLLO Y SAL CON AJO

[@lacuinique]

👀

[@polouvel3291]

Una mujer asi que sepa cosinar de todo 🙏

[@juancarlosdiaz6734]

👌😎🐬👍💯

[@lacuinique]

😁