Toll was du alles hast. Vieles davon habe ich auch unten. Aber ich versuche, nur für max 2 Jahre einzukochen. Länger will ich es nicht lagern. Lach nicht- ich habe je 30 kg Salz und Zucker, Essig und Öl im Vorrat. Mehl noch viel mehr, ich mache alles Brot und Nudeln selber. Haferflocken flocke ich selber. Hat den Vorteil alles flocken zu können...z.B. auch Reis. Reis koche ich übrigens in Gläser ein, ist dann Schnellreis. Marmelade koche ich nur noch mit Pektin. Da kannst mit der Zuckermenge gut spielen und die wird so sämig! Lebensmittel werden nicht billiger und es beruhigt, Vorrat zu haben. Wenn du einen Glühwein Stand in der Nähe hast, da gibt es lebensmittelechte Kunststoffkanister umsonst. Das reicht zum Einlagern, da es eh wieder tauschen must. LG aus Bayern!
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar. Das sind super Ideen die du hast, werde ich mir auf jeden Fall merken. 👍 Ja Zucker und Öl sind in der Küche im 5kg Eimer und 10l Flasche 🤭 Ich mag diese großen Packungen, die sind immer günstiger wie die kleinen. Haferflocken selber flocken ist ne spannende Idee, das muss ich mir unbedingt anschauen. LG zurück aus Ba-Wü
Honig, Zucker, Glukosesirup, Pökelsalz, Räucherzubehör, selbstgemachte Feuerdosen zum kochen und für heißes Wasser, Gasflaschen und passendes Gastro-Kochfeld!
Toller Vorrat, fast alles selbstgemacht, das finde ich toll!!!👍 Auf Dauerbrot steht immer ein Verfallsdatum, Experten sagen, das kann nicht verderben! Wie ist da deine Erfahrung? Vielen Dank!!! 💜
Vielen Dank :) Bisher habe ich schon Dauerbrot gegessen das 2 Jahre abgelaufen war, ohne Probleme. Das älteste was ich mal gegessen habe waren "Panzerkekse" von der Bundeswehr die ein Produktionsdatum von 1998 hatten. Waren nicht verdorben. Es gibt einige Dinge die man weit über dem MHD essen kann. Das beste Beispiel ist Quark oder Joghurt, wenn die Verpackung unbeschädigt ist. Die waren noch super essbar nach 10 Monaten abgelaufen. Bei sowas immer die Sachen anschauen, riechen und probieren, wenn alles wie immer ist ist es essbar. Nur wenn sich die Dose/Einkochglas o.ä. hochwölbt, Deckel aufgehen wäre ich vorsichtig. LG Tina
Da hast du ja viel Vorrat. Ein Tipp zum Mehlkauf. Da ich mein Brot selber backe hole ich in der Metro große Säcke. Oder direkt von der Friesinger Mühle. Das kostet dann die Hälfte wie im Geschäft. Liebe Grüße und weiterhin frohes Schaffen wünscht Edith
Danke für deinen Kommentar. Auf die Idee mit der Mühle bin ich auch letztens gekommen. Lagerst du die Säcke so oder füllst du das um? Mir wurde erst der Tipp gegeben, dass aufpassen soll mir keine Lebensmittelmotten rein zu holen. 🙈
Schokolade würde ich sagen ja, die liegt bei mir schon mal 1 oder 2 Jahre im Keller. Sie verfärbt sich dann und bekommt einen milchigen Schimmer. Der Geschmack leidet (weniger süß und schmelzend). Bei Chips ist es ähnlich werden irgendwann "lätschig" (verlieren das knusprige. Ich tausche meine Chips und Schokolade spätestens nach einem halben Jahr aus. Also verbrauchen und neu kaufen. So bleibt der erwartete Zustand erhalten.
Durch zufall auf dein Video aufmerksam geworden, aber gleich Daumen Hoch und Abo! Echt respekt wie du alles machst und organisierst! :O Wie hast du eigentlich angefangen? Schöne Feiertage :)
Vielen Dank für deinen Kommentar, das freut mich wenn es dir gefällt. :) Angefangen einzukochen habe ich vor 10 - 12 Jahren. Meine Mama und Oma haben immer eingekocht. Nicht so exzessiv wie ich 😂 aber immer Kleinigkeiten. Da ich schon immer gerne gärtnere hatte ich immer Probleme beim haltbar machen von Ernteschüben und so hab ich nach und nach Rezepte ausprobiert und getestet, viel getestet. 😅 Mittlerweile habe ich so viel Erfahrung darin, dass ich oft gefragt wurde, Tina wie machst du das alles haltbar? So kam die Idee auf, dass auf youtube festzuhalten. Als eine Art Videotagebuch und Rezeptbuch. Den Überblick behalte ich mit einer App, Excel Listen ständig abändern war mir zu mühselig. Kann ich ja mal in einem Video erklären :) Das ist zwar einmal viel Arbeit, aber danach ist es nur noch aktualisieren und das geht nebenher.
Hallo liebe Tina Ich glaube ihr müsst den Keller vergrößern. 😱🤭🤪🤣🤣 Scherz Ihr könnt ja, um mehr Wasser zu bevorraten, diese Kunststoffbehälter benutzen, in dem Essig oder destilliert Wasser etc. drin war. Oooh mein Gott ... du hast ja ein ganz schönes Sammelsorium an unterschiedlichen Gläsern und Größen. Ich bin auch immer auf der Suche nach Gläsern, aber manchmal ist das echt hart. Und es den Mitmenschen klar zu machen, wofür man sie braucht ist sooo ermüdend. Und immer wieder bekommt man zu hören: wofür machst du denn ein.. es gibt doch alles fertig zu kaufen!! 😱🤮🤦 Ich habe keine Lust mehr mich von der Industrie abhängig zu machen, die ganze Chemie zu mir zu nehmen und außerdem ist es eine schöne Beschäftigung. Auch weiß ich, was an Zutaten sich in meinen Konserven befinden, ich kann mir Marmeladen machen, die es so nicht zu kaufen gibt, meine fertigen Mahlzeiten schmecken sie wie ICH es mag und vieles andere. Aber das begreifen viele Menschen nicht. Ich koche nicht nur Suppen ein, sondern z.B. auch Chili con Carne, die verschiedensten Saucen die man vorbereiten kann wie Sauce Bolognese, Tomatensauce, Ketchup.. Dann habe ich auch noch Gulasch, Schweinebraten, Puten- und Hähnchenfleisch in verschiedenen Zubereitungsarten, Kohlrouladen, Rinderrouladen, Schweinerouladen, Schmorkraut und sooo vieles andere eingemacht. Dann mache ich mir aus Obst und Gemüse verschiedene Sirupe, Saftkonzentrate, dann noch Karamellsirup, Kaffeesirup.. Aus den Resten vom Obst mache ich mir sogenanntes Fruchtleder als 'Bonbons'. Dann trockne ich auch vieles um Platz zu sparen. Aus 3kg frischer Paprika sind 248gr trockene Paprika geworden. Oder aus 3kg Knoblauch wurden 1kg. Ich habe mir aus Nektarinen, Mandarinen, Apfelsinen, Ananas, Zitronen, Weintrauben, Kiwis, Birnen, Äpfeln, Kirschen usw. sooo leckere Marmeladen gemacht.. 🥰🤩😍 Ich haben schon gesagt bekommen, dass mein Keller eher wie ein Lebensmittelladen aussieht. So lange ich lebe und so lange wie ich es schaffe, werde ich weiterhin einmachen.. Selbst wenn mein Keller dann tatsächlich so voll ist, dass man nirgendwo mehr hintreten kann. 🤣🤣🤪🤪 Ach, das habe ich vergessen: am besten kaufst du dir mehr Weizenmehl Typ 550, Roggenmehl, Dinkelmehl etc. Daraus kannst du sehr leckeres Brot selber machen. Dazu dann noch Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne etc. als Zutaten .. leeecker. Davon habe ich auch mehrere Kilos zuhause. Und aus den Schalen von Orangen und Zitronen mache ich mir Citronat und Orangenat selber. Dir weiterhin viel Erfolg, Spaß und Freude bei deinen Projekten. LG Michael Motzkat
Lieber Michael, danke für deinen tollen Kommentar. Ja ich glaube ich muss nochmal umräumen 😅 Das ist ja das schöne an so einem Vorratskeller man kann immer wieder um und neu gestalten. Ja bei Mehl hatte ich überlegt mal bei einer Mühle die 25kg Säcke zu holen, ist mir schon empfohlen worden. Brot backe ich tatsächlich gerne mal selber, kommt auch bestimmt noch das ein oder andere Video ;) Genau so, man weiß was man drin hat, welche Zutaten verwendet wurden, wie es schmeckt. Wir haben früher auch die Konserven geholt, aber das selbst gemachte schmeckt einfach besser. Man kann immer bestimmen wie es werden soll und auf die persönlichen Vorlieben anpassen. Das ist so viel besser. Ohne Chemie ist absolut ein Grund, wenn man da mal zwischendurch Stephan Lege anschaut und sieht wie diese Produkte industriell hergestellt werden, da weiß man warum man das macht. Ich bekomme tatsächlich viele Gläser von Freunden geschenkt, die sie sonst weg werfen würden. Habe da mal einen Aufruf gestartet, klappt wunderbar. Deshalb auch so ein Sammelsorium 😂 Ja das mit den Wasserbehältern ist eine gute Idee. Man lernt einfach nie aus, ich freue mich immer total über die ganzen Kommentare. Der Austausch hier ist so wertvoll und man bekommt ständig tolle, neue Ideen. Vielen Dank dafür und auch dir noch schönes weiteres Einkochen. 😊👍 LG Tina
Pass auf das du dir bei den Trockenen Zutaten keine Lebensmittel Motten rein holst, ist momentan in etlichen Dingen wie z.B. Hartweizengries...🤢🙈 Bei mir ist seither alles umgefüllt in TK Beutel... Wegen günstigen Aufbewahrungsboxen in allen Größen, ich bin bei eBay Kleinanzeigen fündig geworden...😉 LG...
Ja die Mistviecher hatte ich mal in meiner alten Wohnung 😩 Seitdem stehen die neuen Packungen erst separat bevor sie in den Keller wandern. Sammle gerade Gastronomiebehälter mit Deckel. Wenn ich genügend habe wird nach und nach wieder umgefüllt. 👍 LG
Das war echt interessant! Ich habe nur eine kleine Kammer, koche aber auch nichts ein, daher habe ich da nur eine gute Reserve an verschiedenen Dingen von Hafermilch über Obst - und Gemüse Gläsern und Wasser etc. Ich finde es total faszinierend, was du da alles im Keller hast. Und die Birnen haben mich an meine Kindheit erinnert. Die gab es genauso immer mit etwas Kondensmilch 🥹! Dankeschön 😊❤️
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar. Ich habe auch noch tausend weitere Ideen für meinen Vorratskeller 😄 Ja, bei den Birnen sitzt mein Mann auch immer verträumt davor. Das sind Oma Erinnerungen und das Rezept ist auch von meiner Oma :) Mich freut es sehr, dass du so schöne Erinnerungen bekommen hast. 😍
Wow was für ein Warenkorb/Warenwert.Einfach spitze
Ich mag dein Vorrat
Schön wenn du gläser sammelst ,aber mach doch die aufkleber weg ,das ist nicht schön wenn zerissene kleber teile an frischem einmach gut klebt
Toll was du alles hast. Vieles davon habe ich auch unten. Aber ich versuche, nur für max 2 Jahre einzukochen. Länger will ich es nicht lagern. Lach nicht- ich habe je 30 kg Salz und Zucker, Essig und Öl im Vorrat. Mehl noch viel mehr, ich mache alles Brot und Nudeln selber. Haferflocken flocke ich selber. Hat den Vorteil alles flocken zu können...z.B. auch Reis. Reis koche ich übrigens in Gläser ein, ist dann Schnellreis. Marmelade koche ich nur noch mit Pektin. Da kannst mit der Zuckermenge gut spielen und die wird so sämig! Lebensmittel werden nicht billiger und es beruhigt, Vorrat zu haben. Wenn du einen Glühwein Stand in der Nähe hast, da gibt es lebensmittelechte Kunststoffkanister umsonst. Das reicht zum Einlagern, da es eh wieder tauschen must. LG aus Bayern!
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar. Das sind super Ideen die du hast, werde ich mir auf jeden Fall merken. 👍
Ja Zucker und Öl sind in der Küche im 5kg Eimer und 10l Flasche 🤭
Ich mag diese großen Packungen, die sind immer günstiger wie die kleinen. Haferflocken selber flocken ist ne spannende Idee, das muss ich mir unbedingt anschauen.
LG zurück aus Ba-Wü
Honig, Zucker, Glukosesirup, Pökelsalz, Räucherzubehör, selbstgemachte Feuerdosen zum kochen und für heißes Wasser, Gasflaschen und passendes Gastro-Kochfeld!
Toller Vorrat, fast alles selbstgemacht, das finde ich toll!!!👍
Auf Dauerbrot steht immer ein Verfallsdatum, Experten sagen, das kann nicht verderben! Wie ist da deine Erfahrung?
Vielen Dank!!! 💜
Vielen Dank :)
Bisher habe ich schon Dauerbrot gegessen das 2 Jahre abgelaufen war, ohne Probleme.
Das älteste was ich mal gegessen habe waren "Panzerkekse" von der Bundeswehr die ein Produktionsdatum von 1998 hatten. Waren nicht verdorben.
Es gibt einige Dinge die man weit über dem MHD essen kann. Das beste Beispiel ist Quark oder Joghurt, wenn die Verpackung unbeschädigt ist. Die waren noch super essbar nach 10 Monaten abgelaufen. Bei sowas immer die Sachen anschauen, riechen und probieren, wenn alles wie immer ist ist es essbar. Nur wenn sich die Dose/Einkochglas o.ä. hochwölbt, Deckel aufgehen wäre ich vorsichtig.
LG Tina
Da hast du ja viel Vorrat.
Ein Tipp zum Mehlkauf.
Da ich mein Brot selber backe hole ich in der Metro große Säcke. Oder direkt von der Friesinger Mühle.
Das kostet dann die Hälfte wie im Geschäft.
Liebe Grüße und weiterhin frohes Schaffen wünscht Edith
Danke für deinen Kommentar. Auf die Idee mit der Mühle bin ich auch letztens gekommen. Lagerst du die Säcke so oder füllst du das um? Mir wurde erst der Tipp gegeben, dass aufpassen soll mir keine Lebensmittelmotten rein zu holen. 🙈
@@HGGTina Das Mehl fülle ich in Eimer mit Deckel.Habe das schon ein paar Jahre so gemacht und noch nie Tiere gehabt.
@@edithfreund4272 das gleiche
Hallo hällt Schokolade oder Chips auch lange auf Vorrat eigentlich?
Schokolade würde ich sagen ja, die liegt bei mir schon mal 1 oder 2 Jahre im Keller. Sie verfärbt sich dann und bekommt einen milchigen Schimmer. Der Geschmack leidet (weniger süß und schmelzend). Bei Chips ist es ähnlich werden irgendwann "lätschig" (verlieren das knusprige.
Ich tausche meine Chips und Schokolade spätestens nach einem halben Jahr aus. Also verbrauchen und neu kaufen. So bleibt der erwartete Zustand erhalten.
Hmm danke was hällt den sehr lange Konserven richtig 😊
Daumen hoch und gerne ein Abo. 🙂 LG Diana
Durch zufall auf dein Video aufmerksam geworden, aber gleich Daumen Hoch und Abo! Echt respekt wie du alles machst und organisierst! :O Wie hast du eigentlich angefangen? Schöne Feiertage :)
Vielen Dank für deinen Kommentar, das freut mich wenn es dir gefällt. :) Angefangen einzukochen habe ich vor 10 - 12 Jahren. Meine Mama und Oma haben immer eingekocht. Nicht so exzessiv wie ich 😂 aber immer Kleinigkeiten. Da ich schon immer gerne gärtnere hatte ich immer Probleme beim haltbar machen von Ernteschüben und so hab ich nach und nach Rezepte ausprobiert und getestet, viel getestet. 😅
Mittlerweile habe ich so viel Erfahrung darin, dass ich oft gefragt wurde, Tina wie machst du das alles haltbar? So kam die Idee auf, dass auf youtube festzuhalten. Als eine Art Videotagebuch und Rezeptbuch.
Den Überblick behalte ich mit einer App, Excel Listen ständig abändern war mir zu mühselig. Kann ich ja mal in einem Video erklären :) Das ist zwar einmal viel Arbeit, aber danach ist es nur noch aktualisieren und das geht nebenher.
Wenn du Zitronensäure beim einkochen dazu gibst bekommen die Gläser keinen Grauschleier.
Danke für den Tipp, sollte ich endlich mal machen 🙈
Oder einen Schuss Essig...😉
Mich würde es Wahnsinnig machen, wenn es nicht geordnet wäre... grrr
Aber Respekt für das Volumen!
😅 ja ich hab nur eine Ordnung im Kopf. Vielleicht ist das mein nächstes Urlaubsprojekt da mal Ordnung rein zu bekommen. 👍
Hallo liebe Tina
Ich glaube ihr müsst den Keller vergrößern. 😱🤭🤪🤣🤣 Scherz
Ihr könnt ja, um mehr Wasser zu bevorraten, diese Kunststoffbehälter benutzen, in dem Essig oder destilliert Wasser etc. drin war.
Oooh mein Gott ... du hast ja ein ganz schönes Sammelsorium an unterschiedlichen Gläsern und Größen. Ich bin auch immer auf der Suche nach Gläsern, aber manchmal ist das echt hart. Und es den Mitmenschen klar zu machen, wofür man sie braucht ist sooo ermüdend.
Und immer wieder bekommt man zu hören: wofür machst du denn ein.. es gibt doch alles fertig zu kaufen!! 😱🤮🤦 Ich habe keine Lust mehr mich von der Industrie abhängig zu machen, die ganze Chemie zu mir zu nehmen und außerdem ist es eine schöne Beschäftigung. Auch weiß ich, was an Zutaten sich in meinen Konserven befinden, ich kann mir Marmeladen machen, die es so nicht zu kaufen gibt, meine fertigen Mahlzeiten schmecken sie wie ICH es mag und vieles andere. Aber das begreifen viele Menschen nicht.
Ich koche nicht nur Suppen ein, sondern z.B. auch Chili con Carne, die verschiedensten Saucen die man vorbereiten kann wie Sauce Bolognese, Tomatensauce, Ketchup..
Dann habe ich auch noch Gulasch, Schweinebraten, Puten- und Hähnchenfleisch in verschiedenen Zubereitungsarten, Kohlrouladen, Rinderrouladen, Schweinerouladen, Schmorkraut und sooo vieles andere eingemacht.
Dann mache ich mir aus Obst und Gemüse verschiedene Sirupe, Saftkonzentrate, dann noch Karamellsirup, Kaffeesirup..
Aus den Resten vom Obst mache ich mir sogenanntes Fruchtleder als 'Bonbons'.
Dann trockne ich auch vieles um Platz zu sparen. Aus 3kg frischer Paprika sind 248gr trockene Paprika geworden. Oder aus 3kg Knoblauch wurden 1kg.
Ich habe mir aus Nektarinen, Mandarinen, Apfelsinen, Ananas, Zitronen, Weintrauben, Kiwis, Birnen, Äpfeln, Kirschen usw. sooo leckere Marmeladen gemacht.. 🥰🤩😍
Ich haben schon gesagt bekommen, dass mein Keller eher wie ein Lebensmittelladen aussieht.
So lange ich lebe und so lange wie ich es schaffe, werde ich weiterhin einmachen.. Selbst wenn mein Keller dann tatsächlich so voll ist, dass man nirgendwo mehr hintreten kann. 🤣🤣🤪🤪
Ach, das habe ich vergessen: am besten kaufst du dir mehr Weizenmehl Typ 550, Roggenmehl, Dinkelmehl etc. Daraus kannst du sehr leckeres Brot selber machen. Dazu dann noch Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne etc. als Zutaten .. leeecker. Davon habe ich auch mehrere Kilos zuhause.
Und aus den Schalen von Orangen und Zitronen mache ich mir Citronat und Orangenat selber.
Dir weiterhin viel Erfolg, Spaß und Freude bei deinen Projekten.
LG
Michael Motzkat
Lieber Michael, danke für deinen tollen Kommentar. Ja ich glaube ich muss nochmal umräumen 😅
Das ist ja das schöne an so einem Vorratskeller man kann immer wieder um und neu gestalten.
Ja bei Mehl hatte ich überlegt mal bei einer Mühle die 25kg Säcke zu holen, ist mir schon empfohlen worden.
Brot backe ich tatsächlich gerne mal selber, kommt auch bestimmt noch das ein oder andere Video ;)
Genau so, man weiß was man drin hat, welche Zutaten verwendet wurden, wie es schmeckt. Wir haben früher auch die Konserven geholt, aber das selbst gemachte schmeckt einfach besser. Man kann immer bestimmen wie es werden soll und auf die persönlichen Vorlieben anpassen. Das ist so viel besser.
Ohne Chemie ist absolut ein Grund, wenn man da mal zwischendurch Stephan Lege anschaut und sieht wie diese Produkte industriell hergestellt werden, da weiß man warum man das macht.
Ich bekomme tatsächlich viele Gläser von Freunden geschenkt, die sie sonst weg werfen würden. Habe da mal einen Aufruf gestartet, klappt wunderbar. Deshalb auch so ein Sammelsorium 😂
Ja das mit den Wasserbehältern ist eine gute Idee. Man lernt einfach nie aus, ich freue mich immer total über die ganzen Kommentare. Der Austausch hier ist so wertvoll und man bekommt ständig tolle, neue Ideen. Vielen Dank dafür und auch dir noch schönes weiteres Einkochen. 😊👍
LG Tina
Pass auf das du dir bei den Trockenen Zutaten keine Lebensmittel Motten rein holst, ist momentan in etlichen Dingen wie z.B. Hartweizengries...🤢🙈
Bei mir ist seither alles umgefüllt in TK Beutel...
Wegen günstigen Aufbewahrungsboxen in allen Größen, ich bin bei eBay Kleinanzeigen fündig geworden...😉
LG...
Ja die Mistviecher hatte ich mal in meiner alten Wohnung 😩
Seitdem stehen die neuen Packungen erst separat bevor sie in den Keller wandern. Sammle gerade Gastronomiebehälter mit Deckel. Wenn ich genügend habe wird nach und nach wieder umgefüllt. 👍 LG
@@HGGTina Du glaubst gar nicht wie viele Gries Packungen ich neulich gekauft hab und wegwerfen musste...🙈
Aber was soll's...😉
Schönen Abend dir...😊
@@ernaglotzkovski4378 TK Beutel sind leider auch nicht sicher
@@erikah.5894 Ich nehme TK Beutel und Gläser, bisher hatte ich Glück damit...😊
Das war echt interessant! Ich habe nur eine kleine Kammer, koche aber auch nichts ein, daher habe ich da nur eine gute Reserve an verschiedenen Dingen von Hafermilch über Obst - und Gemüse Gläsern und Wasser etc. Ich finde es total faszinierend, was du da alles im Keller hast. Und die Birnen haben mich an meine Kindheit erinnert. Die gab es genauso immer mit etwas Kondensmilch 🥹! Dankeschön 😊❤️
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar. Ich habe auch noch tausend weitere Ideen für meinen Vorratskeller 😄
Ja, bei den Birnen sitzt mein Mann auch immer verträumt davor. Das sind Oma Erinnerungen und das Rezept ist auch von meiner Oma :)
Mich freut es sehr, dass du so schöne Erinnerungen bekommen hast. 😍