준서님 궁금한게 있는데용!! 아는 분이 컨벡션오븐으로 빵을 구우셨는데 안에가 떡진 거 같다고 하시는데 제가 여러가지 생각해봤을땐 발효가 잘못됐거나 덜 익은 거 같은데 컨벡션오븐은 데크오븐처럼 열로 굽는 오븐보다 좀 더 높은 온도로 예열을 하고 높은 온도로 구워야할까요? 그분 말로는 레시피도 제대로 했다고 하니..!! 넘 궁금해서요ㅠㅠ 제가 만들었을때 떡진건 덜 익었을때밖에는 없어서..!
새로 오븐을 샀는데 너무 고민이 있어요ㅠ 200도에서 빵을 굽기위해 컨백션모드로 설정하여 내부 온도가 210도로 3분간유지되는 것을 확인하였습니다. 그리고 반죽을 넣었는데 온도가 130정도가 되더니 오븐다이얼을 230까지 올려도 150도에서 머물렀습니다. 예열할때온도가 210도까지 올라간것을보면 오븐의 성능문제는 아닌것같고 또 예열이 충분하지 않았다면 빵을 넣은 후 230까지 올렸을때 점점온도가 올라서 200까지 가야하지않나요?? 원래 반죽을 넣은후에는 내부 온도가 올라가긴 힘든가요??
"오븐키고 몇분있다 구워" 라는 말은 처음듣는데요...? 그런식으로 말하는사람이 있을까요? 200도에 굽는 빵이면.,.보통 200도 오르면 구워라고 하지 않나요? 어떠한 경우에 오븐끼고 몇분이다 구워라고 하지는지 궁금하네요 보통 온도를 미리 올려놓는걸 예열이라하지 않나요? 목표온도가 오르고 몇분의 경과시간이 무슨영향을 미치는지 긍금하네요
![[빵준서의 보충수업] 이스트란 무엇인가…(발효 꼭 오래 해야 돼요? 귀찮은뎅!)](http://i.ytimg.com/vi/0maofhssOPM/mqdefault.jpg)
![[빵준서의 보충수업] 이스트란 무엇인가…(발효 꼭 오래 해야 돼요? 귀찮은뎅!)](/img/tr.png)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
아무도 이런 거 안 알려줬는데.....! 처음 알았어요, 감사합니다!
정말 최고의 명작님
오늘도 배웠습니다!
라디오처럼 틀어놓고 집안일 하고 있습니다 좋네요! ㅋㅋ 재밌는 강좌 듣는기분
오븐은 악기같은거군요..빵을 만든다는건 과학+예술이네요!!!
넘넘감사합니다❤❤❤
집에서 홈베이킹 하는데 레시피알려주는 영상 많이봤는데 예열을 하라는데 일단 예열이라는걸 어떻게하는지 헷갈렸는데 정말 필요한 정보알여주셔서 감사합니다 😇😇
예열 가지고 엄마와 싸워본적 있는 사람으로써.....감사합니다.
목표온도까지 가는게 예열이라던 엄마와 그럼 왜 몇도 몇분이 있냐고 물어보다 싸웠었는데.....
감사합니다~~~❤ 가정용까지 알려주시고 더더 감사합니다👍🏻👍🏻👍🏻
와.. 이런거 아무도 알려주지 않았는데 ㅠ 명장님 정말 감사합니다🥰
으히히 기대되는 세미나~♡
오븐은 오분만 ㅋㅋㅋ 아 근데 목표온도 도달하고도 3분을 더 하면 좋다는건 첨 알고 가요! 역시 꿀팁 명장님 최고!
역시 우리 명장님이십니다👏👏👏 명장님이 있어 행복한 베이킹 합니다👍😁
보충수업 너무 감사합니다
이야호~~~예열이 그런 뜻이었군요..
감사합니다요
알듯 모를 듯 했던 오븐 예열 확실히 알고 갑니다
음…왜 저는 이분한테서 백종원씨가 느껴질까요?ㅋ 시원한설명 감사합니다
와...진짜 몰랐는데...감사합니다❤❤❤
오늘도 배우고 갑니다ㅎㅎ 감사합니다😊
여태까지 잘못하고 있었다
하지만 맛있게 만들어 먹고 있었음 ㅎㅎ 감사합니다
부모님이 좋아하시는 상투과자, 밤만쥬 만들기(덜 단 버전으로) 나중에 꼭 알려주셨으면 좋겠습니다!
미리 신청하고 갑니다ㅎㅎ
보충 수업 감사합니다-. ㅎㅎㅎ 예열은 항상 충분히~
최고 👍 👍 👍
저도 예열이 그온도까지
올리는건지 알았어요
감사합니다
감사합니당 ㅋㅋㅋㅋ배우고 가요
온도계를 사야되는 이유
감사합니다!
아하~~~~~~~~~~~~~~!!!!!!!!
감사합니다~
준서님 궁금한게 있는데용!!
아는 분이 컨벡션오븐으로 빵을 구우셨는데
안에가 떡진 거 같다고 하시는데 제가 여러가지 생각해봤을땐 발효가 잘못됐거나 덜 익은 거 같은데 컨벡션오븐은 데크오븐처럼 열로 굽는 오븐보다 좀 더 높은 온도로 예열을 하고 높은 온도로 구워야할까요? 그분 말로는 레시피도 제대로 했다고 하니..!! 넘 궁금해서요ㅠㅠ 제가 만들었을때 떡진건 덜 익었을때밖에는 없어서..!
저 또 궁금한거 있어요 대체 왜 40분이나 예열을 해야되는 걸까요? 요즘 빵 구울때 그렇더라구요 온도는 똑같지않나요..?
컨벡션 오븐도 예열이 필요하나요? 데크오븐 정도만 예열이 필요한 거 아닌가요?
혹시 예열을 할때 가정용 미니오븐일때
미니오븐은 문을 한번열때마다 온도가 확내려가는 특징이있는데 혹시 다굽고 두번째 판 구울때도 똑같이 예열을 해야하나요? 아니면 그냥 구워도되는건가요?
180도로 예열한다 하면 오븐 안에 그냥 판만 넣어놓고 180도까지 가면 3분후에 판 위에 반죽을 놓으면 되나요??
예열할 때 열고 하나요 닫고 하나요
이거 너무 궁금했어요
초보예요ㅡ두번식빵만들었는데 예열을 하지않아서인지 빵준서님처럼 안되서 ㅠ
오늘은 예열. 잘해서 하려구요
ㅔ
새로 오븐을 샀는데 너무 고민이 있어요ㅠ
200도에서 빵을 굽기위해 컨백션모드로 설정하여 내부 온도가 210도로 3분간유지되는 것을 확인하였습니다.
그리고 반죽을 넣었는데 온도가 130정도가 되더니 오븐다이얼을 230까지 올려도 150도에서 머물렀습니다.
예열할때온도가 210도까지 올라간것을보면 오븐의 성능문제는 아닌것같고 또 예열이 충분하지 않았다면 빵을 넣은 후 230까지 올렸을때 점점온도가 올라서 200까지 가야하지않나요??
원래 반죽을 넣은후에는 내부 온도가 올라가긴 힘든가요??
"오븐키고 몇분있다 구워"
라는 말은 처음듣는데요...?
그런식으로 말하는사람이 있을까요?
200도에 굽는 빵이면.,.보통 200도 오르면 구워라고 하지 않나요?
어떠한 경우에 오븐끼고 몇분이다 구워라고 하지는지 궁금하네요
보통 온도를 미리 올려놓는걸 예열이라하지 않나요?
목표온도가 오르고 몇분의 경과시간이
무슨영향을 미치는지 긍금하네요
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