Salted Vanilla Financier I 솔티드 바닐라 피낭시에 I On The Table
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- Опубликовано: 27 фев 2020
- Hello!
This time I made salted vanilla financier with white chocolate ganache.
I hope you guys enjoy it!
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Yield: 2 Mini Travel Loaf Pan 7.08 in x 1.77 in x 1.77 in
Components
*Salted Vanilla Financier
-Muscovado Light Brown Sugar 50g
-Sugar 100g
-All-Purpose Flour 50g
-Almond Flour 50g
-Egg Whites 4 u
-Salt (Fleur De Sel) 3g
-Vanilla Bean Paste 4.5g
-Butter 120g
*Zephyr 34% Whipped Ganache
-Heavy Cream 306g
-Trimoline (Inverted Sugar) or Honey 7.5g
-Glucose or Corn Syrup 7.5g
-White Couverture (Cacao Barry Zephyr 34%) 126g
-Vanilla Bean 1/2 u
-Butter 45g
*Dark Chocolate Sticks
*Gold Leaf
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Email: onthetableofficial@gmail.com
Instagram: ibakeibrewilive 
Хобби
우와! 드디어 찾았네요! 원하던 베이킹 레시피입니다♡ 보기만해도 행복해집니다. 도전해봐야겠어요^^ 진정 반가워요♡
이렇게 맛 있으면 반칙입니다❤❤❤세상 고급진 맛과 데코네요^^앞으로도 킵 해놓고 만들어 먹을게요😊😊😊
온더테이블님 영상 보고 늘 해보고싶었는데 엄두도 못내다가 첫 시도 해봤어요!! 기대반 두려움반으로 완성했는데 생각보다 더 맛있어서 깜짝 놀랏어요ㅜㅜㅜ 너무너무 감사합니다 ㅠㅠ
Your recipes are so sophisticated
Thanks!
Look so delicious!! 😍
Thank you😀
처음부터 끝까지 눈을 뗄 수 없네요 :)
베이킹 좋아해서 새로운 영상 올라왔길래 보러왔어요
마지막에 올라가는 크림 모양도 너무 예쁘네요~
시청해주셔서 감사합니다😁😁
황홀합니다..
이거 어제 만들어봤어요! 저엉말 맛있습니다ㅠㅠ 진짜 최고..제가 기존에 가지고있던 휘낭시에 레시피도 맛있다고 자부하는데 이건 그걸 넘어서는 맛이네요. 가족들도 다 인정했습니다. 단짠인데 고급진 맛이 나요. 가나슈없이도 충분히 맛있고요!! 선생님 레시피올려주셔서 정말 감사합니다❤️ (덧붙임-개인적으로 파운드케이크와 타르트를 좋아해서 선생님이 레시피영상을 더 많이많이 올려주셨음 좋겠어요ㅎㅎ항상 소중한영상 잘보고있습니다🔥)
앗 좋아하셨다니 정말 다행이네요😊 가족들이 인정해주는 것 만큼 행복한 것도 없죠!
일주일에 최소 영상 한 개씩은 올리도록 노력하고 있으니 지켜봐주세요~
이런 댓글 하나하나가 정말 힘이 나네요 😄 앞으로 홈베이커들의 보고같은 채널이 되기를 기원하며 ~
(사실 저도 타르트 전문이라 타르트만 올리고 싶긴하네요 ^^ㅋㅋ)
영상이 갈수록 퀄리티가 좋아지네 ㅋㅋㅋ 코로나때매 집에서 유투브만 오지게 보구있다
ㅋㅋㅋ감사합니다😀
You’re the Korean version of Chef Bruno Albouze! Love love your work btw 💃🏽😍
Deliciosos financiers!
크림 만들때 버터가 안 들어가던데 배합에는 버터가 있네요! 버터는 언제 넣어야 할까요?
휘낭시에가 너무너무 고급지네요! 😍 버터는 어떤거 사용하시나요?
Hi, beautiful video, please if u can answer one question , at what point did u use butter in whipped ganache?
우와~ 영상 너무 예뻐요🤩 베이킹영상 찾아보는게 취미인데 영상미며 레시피며 여지껏 봤던 채널 중 탑급이에요 진짜👍 그리구 집에서 만들어보고 싶은데 8cm*15cm짜리 넓적한 파운드틀에도 피낭시에가 잘 나올까요??
Onion Rew 감사합니다😺 파운드틀의 높이가 높다면 굽는 시간을 늘려주고 낮다면 줄여주면 됩니다! 레시피에 개제되어있는 시간보다 구움색에 초점을 맞추시고 구워주세요!
@@OnTheTables 답변 감사합니다!!😆
where did you purchase the travel loaf tins?
선생님 저 초콜릿스틱은 어디서 구해야 할까요 ㅜㅜ
Where is the butter in the ganache? I didn’t see it in the video🙂
안녕하세요.
영상보고 바닐라 휘낭시에 만들어보려고 하는데요
바닐라를 좋아해서 휘낭시에 반죽에 바닐라 관련재료(바닐라 빈, 익스트랙도 사용하고 싶은데
사용할 수 있을까요?
사용할 수 있다면 얼마나 사용해야 되나요
또 재료 계량에보면
흰자는 g표기가 아닌 4u로 되어있는데
계란마다 g이 다른데 그냥 아무거나 4개만 사용하면 되나요?
소금은 플뢰르 드셀이 없는데 일반 소금 사용해도 무방하나요?
맛이 많이 다를까요
그리고 휘낭시에 12구에 구우려고 하는데
220도에 3분 180 13분정도 구워도 괜찮을까요?
1. 바닐라 빈의 향미와 흡사한 고퀄리티의 바닐라 페이스트가 아니라면 바닐라 빈을 쓰셔야 싸구려 맛이 안나요.
2. 계란은 큰 계란 기준 1개당 50g = 총 무게 200-220g
3. 일반 소금은 플뢰르 드 셀보다 짠 맛이 강하니 양을 줄이시거나 최대한 같은 재료를 쓰셔요~
4. 굽는 시간에 관한건 오븐마다 퍼포먼스도 다르고 휘낭시에 12구는 제가 써본 적이 없어서 모르겠어요. 15분 안팎으로 윗면에 윤기가 흐르고 만졌을 때 단단하며 진한 구움색이 나올 정도로 구우시면 됩니다!
선생님 ~ 가나슈에 버터 45g 은 언제 넣으신건가요? 영상엔 안보여서요~
가나슈의 온도 36도쯤 넣으면 됩니다
저 영상 보다가 궁금한게 있어서요...! 휩 가나슈랑 가나슈 몽떼랑 다른 건가요?!?
뽈뾸뽈 둘이 같아요 영어랑 프랑스어 차이 ㅋㅋ
On The Table 감사합니다!!! 영상 너무 잘 보고 있습니다 ㅎㅎ 좋은 하루 되세요~! 🥳