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En este curso aprenderás mucho más que recetas de helado. El curso de Heladero Pro te permite comprender, analizar y resolver problemas en la creación o mejora de las mezclas de helados. Específicamente aprenderás a:
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✅Ingredientes, componentes y funciones.
✅Estructura física química y Dulzor (POD)
✅Temperatura del servicio (PAC).
✅Calidad, Overrun y defectos.
✅Confeccionar una planilla de cálculo de ingredientes
✅Balancear recetas
✅Diseñar recetas con ingredientes tradicionales o propios de tu región
✅Formular y desarrollar sabores.
✅Procesos de fabricación, etapas, equipos y evaluación

[@user-mv1mu5hw2p]

Buen día ingeniero. En mi humilde opinión, creo que aquella persona que ejersa una profesión, tiene que gustarle e identificarse con la misma. En mi caso me gusta la cocina y las manualidades. Me lleva a tiempos de mi niñes, al igual que los helados. Por eso me involucro en estos temas e investigo y ejecuto. Aquel que no se identifique con ésto mejor busque otra opción, si no como negocio fracasaria.Creo que es como el que le guste bailar mucho, busca una pareja que también baile, y le lleve el paso. Bailarian todo el día y siempre serán pareja. Es mi opinión. Gracias

[@heladeroPRO]

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