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四月鰹我也吃過兩次，第一次是現殺一半做生魚片一半做乾煎，第二次是朋友訂購的，殺好才寄過來，現殺的生魚片確實會有明顯的酸味但是不會太重，第二次有熟成過，吃起來真的沒話說，因為兩條魚都比較大，腹肉比較厚所以也拿來切生魚片，吃起來滿滿都是油脂，比黑鮪魚大腹還誇張
01:34 而且根據我的觀察那些想把自己同溫層用的俗名強加在外地人身上的口氣都很像在教訓小孩子然後你可能以為他很強結果他只是整天吃飽太閒整天刷某地的海鮮直播或是某地的海鮮拍賣就覺得全台灣都得跟他看的那台一樣叫一模一樣的俗稱XD
真的，吃飯都配海水，吃飽太閒（鹹）。🤪
@@ahui 好熟悉又親切的幽默XD
哈哈 這種人真的不少 特色就如同你說的 訊息單一化來源所造成的結果 這種人真的自以為很強 但實際上都是ㄎㄎ的那種
有些人就是見識淺薄 又有點笨 從小就"裝老"
今天去買了沒熟成炙燒生魚片入口直接升天，太太太好吃了，重點是一尾才150，爽爆感謝生魚片大大
那個罕有的鰹魚就是日本人說的初鰹，過了這波就要等10月的廻鰹
日本人吃的那個是正鰹（柴魚）吧？
@@lambmother711 須万也是喔
花煙
卡吃歐😂
王是鰹
今天的台詞都挺好笑的，真是又下飯又噴飯的一集😂😂😂
幾年前4月在綠島吃到鰹魚生魚片 那真的媲美黑鮪魚🤩
瘦肉的話我覺得確實鰹魚好吃😋
好想當你家的貓哈哈哈感覺常常會有生魚片加菜也太幸福～
魚大~真的是懂吃啊~看你滿足的表情，我都餓了。
两三年前在中国惠州海域钓到过一尾这种鲣鱼，我们叫烟仔，那是真的好吃。
大青針嗎？夏天的烟仔很酸要過冬後的才好吃
我在菜市场买 煮熟后 肉质又硬又柴 不敢生吃
@@chloechang4266 可以嘗試看看，生魚片吃的就是它的原汁原味和它的口感
@@shengyangkuo7784 欧洲长相类似的也是感觉肉很酸
@@shengyangkuo7784 在小星山，几月我忘了，记得是穿长袖的
開頭聽到講我是ELI 還是很不習慣😂
孫先生也是有英文名字的
@@9527SPC超靠北 好好笑
@@9527SPC靠北，不是Doctor Sun Yat Sen嗎
大家好 我是 Will
@@塔羅星這個居然沒人按讚
晚上看魚大的片...又流口水了,邊看邊吞口水..真的很壞
第一次吃鰹魚生魚片是在七星潭旁的餐廳 ,很特別
眼淚不爭氣的流出來了
流量好朋友該不會是指追加蛋白質吧?
每次看到最後 都會生氣
請問你這次熟成是掛在雪櫃裡嗎? 之前看你的教學都是真空包起來的在香港很常看到未退冰的煙仔虎, 是否只要未退冰都可以用來刺身?🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
沖漬烏賊真的好想吃啊啊啊啊啊滿口鮮味的感覺肯定很棒！
6:59 有些皮還留在肉上😂😂
他的刀工真的差都沒進步
@@文明謝 你行你上
好其 如果.沖漬幼捲如果把它泡在 真空保鮮盒 把它抽真空 放冷藏醃製.會不會就解決掉寄生蟲又可達到最佳口感?
抽真空不會差很多吧，多數寄生蟲都適應低氧的環境(腹腔/肌肉裡)，然後蟲卵也不需要氧氣，如果沒辦法物理上的切乾淨的話真的只能控溫了，燙死或凍死它
看了就好有食慾，我也很樂愛釣野生海魚，都不知道怎麼處理😢
明明剛吃飽，看著看著居然流口水了🤤
這是我這一年來，看過的影片中最刺激食慾的一部片
去尋找食材做美食確實是一種享受👍
看起來真的超讚，吃過一次稻燒的鰹魚生魚片(不是這個季節)，也是很香很好吃
那個表情+甩筷子的動作😂
每一集我都超喜歡，用眼睛👀看口腔高潮的影片，真令人羨慕
那個海大麵炒蛋，每次去海邊玩經過黑白毛我必點。雖然黑白毛很多菜味道都不太一樣了，但我還是很愛這個🤤
以前的愛店~~最近幾年蠻走鐘了
我來了解一下黑白毛
中午直播太殘忍，看著看著肚子更餓了
哈哈
影片好看!最痛苦的段落就是下飯那段...看者看者又餓了
天啊 看到肚子都餓了
麥芽飲料看是有碳酸氣口的還是48度的泥煤味都很讚
58的老高也很不錯😂
貓貓好幸福❤
吃飯的表情真讓我忌妒😂
想知道醬油漬要買哪一種醬油比較合適？南部的煙仔也適合這樣泡嗎？謝謝🙏
不好意思想問一下 生魚片通常是放幾天內吃沒問題呀? 因為看您買回到家實際已經冷凍一天，然後又吊在室溫一天做熟成，最後則泡入醬油再放一天，我看做出來的成品實在是很吸引我，很想在家裡自己做，但對生魚片實在是不了解..
試吃時，那表情之生動，不用過多言語也知道好吃。
露臉吃飯那表情~~~真想隔著螢幕錨下去因為真的好吃得太欠揍了~~鰹魚一般人都認為是便宜魚不會料理的話腥味很重但是老一輩都說這個是好魚啊關鍵還在會不會處理謝謝招待!!^^
03:01 是不是在許願倉庫～這油度好夢幻
已經吃飽了為什麼越看越開胃~~XD
真是ㄆㄨˊ華無實的餐啊😂！看起來美味至極哦！咦～今天沒佐小麥飲料喔😢
10:03 說控肉這裡我直接破防 好想吃啊⋯😂
10:52 我懷疑魚大O眼有偷射億點淚汁出來。🤣🤣🤣
每次看完肚子都好餓啊～～～～～～～
台中的浪金生魚片前陣子有和風煙仔虎老闆特別強調這批的煙仔虎很肥當下吃第一口下去真的驚艷!有夠肥美的😍😍😍
煙仔虎根煙仔不同喔！紅肉魚跟白肉魚不一樣
我覺得在這邊問很怪，但是我還是問一下，有推薦好使用的筷子嗎? 買的便宜筷子發現併攏的間距過大，夾個蛋都會掉，但是我看你在吃飯的筷子看起來滿好用的。
鱿鱼和鲣鱼都很不错啊 真爷们儿那段笑死hhh
在四國旅遊時幾乎天天吃鰹魚生魚片那時我在台灣根本沒吃生魚片的習慣回台灣要找還找不到
中午配飯最佳影片😆
鰹魚炙燒後加蒜片做成韃靼🤩忘不了的美味🤤
好奇白飯是那個品牌的 吃起來好香 希望可以岀一集有關白飯內容的片
登對時的煙仔！真的很吃
大叔你好，请问能给大陆游客推荐一些海鲜市场吗
想看今年黑鮪魚整尾開箱各種料理
請問削去鱗甲時候從尾巴方向起刀是否可以，實在怕割到手😖
煙仔虎好像是宜蘭的講法 我好像有在阿嬤家旁的漁港聽過
不一樣的魚 這魚宜蘭也不叫虎 叫煙而已
我釣了那麼多年的煙仔居然不知道有四月煙這種腹部沒點的魚(我釣的從腹部有2個點到5個點的都看過)，以前都是冬天頂著寒流釣煙仔，這季節雖然還有煙仔但怕有寄生蟲都不敢去釣，滿豐定置漁場現在也還抓的到煙仔，改天去我留意一下看看有沒有沒點的
請問這裡有沒有推薦澎湖必吃的海鮮餐廳
應該是清明前鰹魚準備交配產卵，所以會儲備能量，這段時間的鰹魚會很肥美
超好吃的樣子 飯飯也煮的好好吃的樣子
那個海帶炒過感覺超好吃
口水流量又增加了
澎湖好像也叫大煙，池西有一間在賣大煙粥
四月煙，下鍋免油煎小時候常聽到長大了吃不到
螢烏賊前陣子有驗出鎘超標不知道是不是產地或是廠商的問題
哇賽 炒麵配牛排！？咦 螢幕 濕濕的是正常的嗎 不管Eli哥 吃什麼都給我來一份！
請問這種魚只能在宜蘭買到嗎？高雄可否買到呢?
其实买条东星斑，怎么做都好吃，只要对料理技术开发程度够高，哪怕你做条水律蛇，都比鲣鱼好吃
最後爆吃那波 看了真的豪~~~~爽
6:58 奢侈這塊魚皮好大😂
想請教一下ELI都是用哪款醬油? 感謝
看你吃。我都餓了 😋
請問 您有空製作各種生魚片圖鑑嗎? 謝謝。
沒時間 有時間的話要先把書寫完
流理臺的架子有傳送門嗎
要起來放血需要放在冰箱嗎？
前兩天才在大溪買了兩隻，超級便宜超級好吃
看完都餓了，半夜千萬不能看不然會餓死XD
魚大吃得好享受
真是藝術~~
半夜看這個好餓…
有幸在廚師發板吃過一次 畢生難忘
前陣子去嘗試船釣，有釣到幾隻花煙(肚子有三黑點的那種)釣起來很有拉力 雖然有放血但後續吃起來真的有點腥，我已經算很愛吃魚了還是有點難以入口請問有什麼方法可以讓他好吃起來嗎?
和蔥薑蒜一起泡調製醬油裡面醃？
可以去台中哈魚碼頭看看嗎
請問放血管哪裡有賣，謝謝
說著說著怎麼就羨慕起方丈的設備了😂😂
看完只有療育而已 讚
最近去買鰹魚 真的超肥又便宜 不知道熟的用煎的好還是煮湯好
「常溫兩度的倉庫」，感覺之後會有什麼特別圓夢企劃
彰化到嘉義一帶真的好難買到這種魚🥲就算買到很多都不能生食的鮮度了
搜尋斗六現流野生大竹午魚
方便請問冰鹽水比例嗎？
鰹魚炙燒別把皮拉掉啊，有油酥酥香香的
請問為什麼這次沒有先從尾巴插管放血？
👍👍👍👍👍
幼卷會有捕撈太年幼的問題嗎
請問是用哪種牌子的鍋子呢?
不是啊 下大夜班的人現在喝著啤酒配肉乾 看到這個肉乾怎麼吃的下去我就問你😢😢😂😂
看起來太舒服了吧，我也要一碗白飯
本片精華就在最後半段吃飯的那部份😅😅😅
正確來講是農曆 正月鰹 無油馬ㄟ煎
那比魚蛋看起來好美味呀
「要是六月才上片的話就吃不到了」但我六月才看到(ﾟ∀。)
四月鰹我也吃過兩次，第一次是現殺一半做生魚片一半做乾煎，第二次是朋友訂購的，殺好才寄過來，現殺的生魚片確實會有明顯的酸味但是不會太重，第二次有熟成過，吃起來真的沒話說，因為兩條魚都比較大，腹肉比較厚所以也拿來切生魚片，吃起來滿滿都是油脂，比黑鮪魚大腹還誇張
01:34 而且根據我的觀察
那些想把自己同溫層用的俗名
強加在外地人身上的
口氣都很像在教訓小孩子
然後你可能以為他很強
結果他只是整天吃飽太閒
整天刷某地的海鮮直播
或是某地的海鮮拍賣
就覺得全台灣
都得跟他看的那台一樣
叫一模一樣的俗稱XD
真的，吃飯都配海水，吃飽太閒（鹹）。🤪
@@ahui 好熟悉又親切的幽默XD
哈哈 這種人真的不少 特色就如同你說的 訊息單一化來源所造成的結果 這種人真的自以為很強 但實際上都是ㄎㄎ的那種
有些人就是見識淺薄 又有點笨 從小就"裝老"
今天去買了
沒熟成
炙燒生魚片入口直接升天，太太太好吃了，重點是一尾才150，爽爆
感謝生魚片大大
那個罕有的鰹魚就是日本人說的初鰹，過了這波就要等10月的廻鰹
日本人吃的那個是正鰹（柴魚）吧？
@@lambmother711 須万也是喔
花煙
卡吃歐😂
王是鰹
今天的台詞都挺好笑的，真是又下飯又噴飯的一集😂😂😂
幾年前4月在綠島吃到鰹魚生魚片 那真的媲美黑鮪魚🤩
瘦肉的話我覺得確實鰹魚好吃😋
好想當你家的貓哈哈哈
感覺常常會有生魚片加菜也太幸福～
魚大~真的是懂吃啊~看你滿足的表情，我都餓了。
两三年前在中国惠州海域钓到过一尾这种鲣鱼，我们叫烟仔，那是真的好吃。
大青針嗎？夏天的烟仔很酸要過冬後的才好吃
我在菜市场买 煮熟后 肉质又硬又柴 不敢生吃
@@chloechang4266 可以嘗試看看，生魚片吃的就是它的原汁原味和它的口感
@@shengyangkuo7784 欧洲长相类似的也是感觉肉很酸
@@shengyangkuo7784 在小星山，几月我忘了，记得是穿长袖的
開頭聽到講我是ELI 還是很不習慣😂
孫先生也是有英文名字的
@@9527SPC超靠北 好好笑
@@9527SPC靠北，不是Doctor Sun Yat Sen嗎
大家好 我是 Will
@@塔羅星這個居然沒人按讚
晚上看魚大的片...又流口水了,邊看邊吞口水..真的很壞
第一次吃鰹魚生魚片是在七星潭旁的餐廳 ,很特別
眼淚不爭氣的流出來了
流量好朋友該不會是指追加蛋白質吧?
每次看到最後 都會生氣
請問你這次熟成是掛在雪櫃裡嗎? 之前看你的教學都是真空包起來的
在香港很常看到未退冰的煙仔虎, 是否只要未退冰都可以用來刺身?
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
沖漬烏賊真的好想吃啊啊啊啊啊滿口鮮味的感覺肯定很棒！
6:59 有些皮還留在肉上😂😂
他的刀工真的差
都沒進步
@@文明謝 你行你上
好其 如果.沖漬幼捲如果把它泡在 真空保鮮盒 把它抽真空
放冷藏醃製.會不會就解決掉寄生蟲又可達到最佳口感?
抽真空不會差很多吧，多數寄生蟲都適應低氧的環境(腹腔/肌肉裡)，然後蟲卵也不需要氧氣，如果沒辦法物理上的切乾淨的話真的只能控溫了，燙死或凍死它
看了就好有食慾，我也很樂愛釣野生海魚，都不知道怎麼處理😢
明明剛吃飽，看著看著居然流口水了🤤
這是我這一年來，看過的影片中最刺激食慾的一部片
去尋找食材做美食確實是一種享受👍
看起來真的超讚，吃過一次稻燒的鰹魚生魚片(不是這個季節)，也是很香很好吃
那個表情+甩筷子的動作😂
每一集我都超喜歡，用眼睛👀看口腔高潮的影片，真令人羨慕
那個海大麵炒蛋，每次去海邊玩經過黑白毛我必點。雖然黑白毛很多菜味道都不太一樣了，但我還是很愛這個🤤
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哈哈
影片好看!最痛苦的段落就是下飯那段...看者看者又餓了
天啊 看到肚子都餓了
麥芽飲料看是有碳酸氣口的還是48度的泥煤味都很讚
58的老高也很不錯😂
貓貓好幸福❤
吃飯的表情真讓我忌妒😂
想知道醬油漬要買哪一種醬油比較合適？南部的煙仔也適合這樣泡嗎？謝謝🙏
不好意思想問一下 生魚片通常是放幾天內吃沒問題呀?
因為看您買回到家實際已經冷凍一天，然後又吊在室溫一天做熟成，最後則泡入醬油再放一天，我看做出來的成品實在是很吸引我，很想在家裡自己做，但對生魚片實在是不了解..
試吃時，那表情之生動，不用過多言語也知道好吃。
露臉吃飯那表情~~~真想隔著螢幕錨下去
因為真的好吃得太欠揍了~~
鰹魚一般人都認為是便宜魚
不會料理的話腥味很重
但是老一輩都說這個是好魚啊
關鍵還在會不會處理
謝謝招待!!^^
03:01 是不是在許願倉庫～
這油度好夢幻
已經吃飽了
為什麼越看越開胃~~XD
真是ㄆㄨˊ華無實的餐啊😂！看起來美味至極哦！咦～今天沒佐小麥飲料喔😢
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10:52 我懷疑魚大O眼有偷射億點淚汁出來。🤣🤣🤣
每次看完肚子都好餓啊～～～～～～～
台中的浪金生魚片前陣子有和風煙仔虎
老闆特別強調這批的煙仔虎很肥
當下吃第一口下去真的驚艷!
有夠肥美的😍😍😍
煙仔虎根煙仔不同喔！紅肉魚跟白肉魚不一樣
我覺得在這邊問很怪，但是我還是問一下，有推薦好使用的筷子嗎? 買的便宜筷子發現併攏的間距過大，夾個蛋都會掉，但是我看你在吃飯的筷子看起來滿好用的。
鱿鱼和鲣鱼都很不错啊 真爷们儿那段笑死hhh
在四國旅遊時幾乎天天吃鰹魚生魚片
那時我在台灣根本沒吃生魚片的習慣
回台灣要找還找不到
中午配飯最佳影片😆
鰹魚炙燒後加蒜片做成韃靼🤩忘不了的美味🤤
好奇白飯是那個品牌的 吃起來好香 希望可以岀一集有關白飯內容的片
登對時的煙仔！真的很吃
大叔你好，请问能给大陆游客推荐一些海鲜市场吗
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請問削去鱗甲時候從尾巴方向起刀是否可以，實在怕割到手😖
煙仔虎好像是宜蘭的講法 我好像有在阿嬤家旁的漁港聽過
不一樣的魚 這魚宜蘭也不叫虎 叫煙而已
我釣了那麼多年的煙仔居然不知道有四月煙這種腹部沒點的魚(我釣的從腹部有2個點到5個點的都看過)，以前都是冬天頂著寒流釣煙仔，這季節雖然還有煙仔但怕有寄生蟲都不敢去釣，滿豐定置漁場現在也還抓的到煙仔，改天去我留意一下看看有沒有沒點的
請問這裡有沒有推薦澎湖必吃的海鮮餐廳
應該是清明前鰹魚準備交配產卵，所以會儲備能量，這段時間的鰹魚會很肥美
超好吃的樣子 飯飯也煮的好好吃的樣子
那個海帶炒過感覺超好吃
口水流量又增加了
澎湖好像也叫大煙，池西有一間在賣大煙粥
四月煙，下鍋免油煎
小時候常聽到
長大了吃不到
螢烏賊前陣子有驗出鎘超標不知道是不是產地或是廠商的問題
哇賽 炒麵配牛排！？咦 螢幕 濕濕的是正常的嗎 不管Eli哥 吃什麼都給我來一份！
請問這種魚只能在宜蘭買到嗎？高雄可否買到呢?
其实买条东星斑，怎么做都好吃，只要对料理技术开发程度够高，哪怕你做条水律蛇，都比鲣鱼好吃
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想請教一下ELI都是用哪款醬油? 感謝
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請問 您有空製作各種生魚片圖鑑嗎? 謝謝。
沒時間 有時間的話要先把書寫完
流理臺的架子有傳送門嗎
要起來放血需要放在冰箱嗎？
前兩天才在大溪買了兩隻，超級便宜超級好吃
看完都餓了，半夜千萬不能看不然會餓死XD
魚大吃得好享受
真是藝術~~
半夜看這個好餓…
有幸在廚師發板吃過一次 畢生難忘
前陣子去嘗試船釣，有釣到幾隻花煙(肚子有三黑點的那種)釣起來很有拉力
雖然有放血但後續吃起來真的有點腥，我已經算很愛吃魚了還是有點難以入口
請問有什麼方法可以讓他好吃起來嗎?
和蔥薑蒜一起泡調製醬油裡面醃？
可以去台中哈魚碼頭看看嗎
請問放血管哪裡有賣，謝謝
說著說著怎麼就羨慕起方丈的設備了😂😂
看完只有療育而已 讚
最近去買鰹魚 真的超肥又便宜 不知道熟的用煎的好還是煮湯好
「常溫兩度的倉庫」，感覺之後會有什麼特別圓夢企劃
彰化到嘉義一帶真的好難買到這種魚🥲就算買到很多都不能生食的鮮度了
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方便請問冰鹽水比例嗎？
鰹魚炙燒別把皮拉掉啊，有油酥酥香香的
請問為什麼這次沒有先從尾巴插管放血？
👍👍👍👍👍
幼卷會有捕撈太年幼的問題嗎
請問是用哪種牌子的鍋子呢?
不是啊 下大夜班的人現在喝著啤酒配肉乾 看到這個肉乾怎麼吃的下去我就問你😢😢😂😂
看起來太舒服了吧，我也要一碗白飯
本片精華就在最後半段吃飯的那部份😅😅😅
正確來講是
農曆 正月鰹 無油馬ㄟ煎
那比魚蛋看起來好美味呀
「要是六月才上片的話就吃不到了」
但我六月才看到(ﾟ∀。)