Merluza rellena de marisco
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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Hacer una ✅MERLUZA RELLENA DE MARISCO✅ en casa es posible, es cierto que tiene elaboración pero como en la vida misma, todo es cuestión de organizarse.
Lo que sí es cierto es que es todo un platazo de fiesta y llevar esta fuente a la mesa es un orgullo porque la certeza del triunfo alienta cada segundo de la preparación por muy larga que nos pueda parecer.
Esta ➡️MERLUZA RELLENA DE MARISCO va servida "libre de espinas" así que nadie protestará por ello y el sabor del relleno, el punto tierno de la guarnición y el colorido de todos los ingredientes nos enamorará antes del primer bocado.
Lo servimos con un buen albariño como es el LUSCO , afrutado y con un toque a avellana tostada que a mi me cautivó. No conviene servirlo por debajo de los 10º para no perdernos paladear todos sus matices.
➡️INGREDIENTES
2 lomos de merluza de unos 800 g cada uno (sin espinas) (la merluza entera pesaba unos 2.500 aprox)
12 mejillones frescos y cocinados
10 langostinos pelados y sin cabeza.
1 vaso de fumet (130 ml aprox)
1 cucharada colmada de harina (30 g)
Sal, pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco (puse albariño de LUSCO)
➡️Para el fumet
30 ml de aceite de oliva
300 g cáscaras y cabezas de langostinos frescos o congelados
750 ml de agua
2 dientes de ajo
1 copa de coñac (50 ml)
½ vaso de vino blanco (100 ml)
Sal y pimienta de molinillo.
➡️Para la guarnición
3 patatas
1 cebolla grande
2 tomates grandes
6 zanahorias tiernas pequeñas (opcional)
➡️Para la terminación
Perejil picadito
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Ma ravillosa receta Araceli de Lucena
Que maravilla de receta, y que bien esplicada❤
¡Vaya pintaza! Seguro que está riquisima. Gracias por compartir. 👍👏
Gran receta!!!!! Si señora!!!
Muchas gracias, Marisa!
Wow. Eso si es un plato de fiesta. Gracias por compartir..!!✌👌🍽
que bien que te ha gustado ¡¡Muchas gracias!!
Hola, muchas gracias por compartir tu talento y buen gusto, se podría sustituir langostino por Gambon,? Gracias
El relleno lo puedes adaptar a tus gustos. un abrazo
Una receta espectacular con una riqueza de sabor.
Gracias. Un abrazo
Muchísimas gracias, Anna!!! Felices fiestas!!
Buaff espectacular 👌. Calidad de ingredientes.lo hare sin duda .🌲🌲🤗
Sí, Eva, sin duda aquí los ingredientes son fundamentales, sin un buen producto esta receta no sería igual, Pero también te digo, el producto hay que darle su lugar y tratarlo bien para obtener lo mejor de él. un abrazo
Maridaje ideal para saborear estas Navidades, con sabor a Galicia y sabor a mar. Tiene una pinta espectacular, LA COCINA DE FRABISA. ¡Gracias! 🥂
Muchísimas gracias
Que rico😊
Hola pintaza la receta 😊 ,
Guauu q buena está merluza , te has superado un montón. Un besazo desde Barcelona 😘😘😘👏👏👏👍👍👍🎄🌲🎄
Q pinta ...la voy a tener q hacer...
Hoi es un bien Dia para reconocer que si rreceta me gusta con losura gracias.
Acabo de conocerte y me he suscrito
Me gusa la receta y como lo explicas
Muchas gracias ❤️
Que ricooooooo 😋😋👏💖💞
Sebe deliciosa ideal para Navidad 😋😋😋😋😋
Biena pinta...y para cuando unas almejitas a la marinera gallegas?
Qué riquísimo 😋
Qué platazo!
Para cuántas personas serían??
La receta pone que para 4 personas pero depende de los entrantes y del postre puede ser para 6...
@@frabisacocina ok, gracias
K rico lo hare
K rico