РЕБЕРЦЯ З ПЕЧІ ПО-СЛОБОЖАНСЬКИ За Давнім Переписом Ігумена Софронівського Монастиря Отця Германа
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- Мені ця страва трапилася "випадково" під час робочого телевізійного відрядження на Сумщину. У ресторані "Околиця" у селі Косівщина неподалік від Сум господиня Тетяна Кабанець разом із жінками-фотографинями з сумської фотостудії "Мальвіа" розповіли, що хочуть прославялти місцеву слобожанську кухню усіма можилвими способами.
І у дівчат є скарб - збірник кулінарних рецептів, які зібрав ігумен Софронівського монатсиря, що біля Путивля, отець Герман. Священик зберіг 500 давніх чернечих рецептів! Начебто і книжку цілу написав, але вона у монастирі лише є. Ще не бачив, але один із давніх наїдків монахів - реберця з печі по-слобожанськи - зараз тут показую.
Тетяна Кабанець написала спеціально для усіх охочих рецепт від о. Германа:
Реберця зачистити вiд жиру I сухожиллiв, порiзати по 2-3 штуки. На дно чавуна викласти шар реберець. Посолити, поперчити.На реберця викласти шар цибулi I моркви (крупно порiзанi). 2-3-4 зубчика часника розчавити, покласти зверху на овочi. Потiм наступнi шари реберець, овочiв I часнику. Коли чавун наповниться м'ясом I овочами, зверху заливаемо водою, але не до самого верху, щоб покрила водичка м'ясо. В добре розтоплену I гарячу пiч ( не у вогонь!) ставимо чавун з реберцями I тушкуемо. Чавун крутимо декiлька разiв. Можливо, треба буде додавати води. Смачного!
#реберця #суми #піч
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: www.youtube.co....
За ледве не пропустив такий бомбезний випуск...Дай Боже здоров'я всім!
Дякую Костянтине, ви відкрили для мене нові сторінки історії.
Дуже ціную автентичні страви України та потрібно виводити їх на загал.
Впевнений, що дуже смачно!!!
Смакота 👍
Конечно, в обычной духовке вкус совсем другой, чем из печи. Вспоминаю бабушкину тушеную картошку с лисичками в печке😊. Сколько ни делала в духовке, вкуса того не получалось. Про супы курячие вообще молчу😊
Аж через екран запахло !) Страва вогонь!!! Якби ще на завершенні приготування додати пару ложок домашніх вершків булоб взагалі вогонь!
Де відео як його виносять😅😅😅😅