어떻게 당신의 간장치킨을 업그레이드 할 것인가? [치킨학개론]
![더 프로키친 [The Prokitchen]](http://yt3.ggpht.com/mm0TVSy9NHKcfeg8Us6xk48C1Lly2kP-SdfYs44VLegPQHPLRjAd3NsaRw165-2PKUZU7XxM=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- 간장치킨 레시피는 수도 없이 많습니다만, 이 영상으로 어떻게 당신의 간장치킨을 업그레이드 할 것인가 생각해보실 수 있는 영상입니다. 조리이론에 기반한 자세한 설명과 염지가 왜 필요한지, 두번 튀기는 이유는 무엇인지 궁금하시다면 영상을 끝까지 시청해주시기 바랍니다.
염지
진간장 2 tsp
설탕 2 tsp
굴소스 2 tsp
마늘 4 쪽
파 1 ea
건고추 2 ea
소금 2 tsp
MSG 1 tsp
통후추 1 tsp
찬물 500 ml
소스
파 2 ea
양파 1/2 ea
건고추 3 pcs
진간장 1/2 cup
통마늘 1 개
설탕 1/2 cup
통후추 1 Tbsp
흑초 (일반식초) 1 Tbsp
올리고당 (or Corn Syrup) 4 Tbsp
튀김가루
중력분 1 Cup
옥수수전분 1/2 Cup
식용유 750 mL
참꺠 1 tsp
![[어남선생 레시피] 고물가 시대! 만 원으로 치킨 해 먹자! 갈비치킨★25분이면 성공 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230210 방송](/img/1.gif)
후기남깁니다. 아이들이 있어서 건고추만 빼고 레시피대로 해보았어요.반은 양념에 졸이고 반은 후라이드로 해서 반반치킨으로 먹었는데 가족모두 맛있다고 칭찬들었답니다. 염지를 24시간해서 생각보다는 살짝 짠 느낌이었는데 밥이랑 같이 먹어서 괜찮았어요. 소스는 남아서 보관하고 조만간 다시 쓸 예정입니다. 감사합니다. 프로키친님. 앞으로 해볼 레시피가 많은데 틈나는대로 해보고 리뷰남길께요.
가족분들과 즐거운 식사 되셨길 바라며 앞으로도 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
다른 수많은 치킨 들과 비교 불가 일것 같아요 고급진 맛 확실합니다
해봐야 겠네요 최고입니다 치킨요리 😆🌝😉
좋게 봐주시니 너무 감사합니다. 더욱 좋은 정보 공유 하겠습니다.
6:10 객관적인이 아니라 주관적인
와 비쥬얼부터 그냥 다르네요. 치킨 정말 좋아하는데 시간 가는 줄 모르고 보고 갑니다. 두번 튀김의 과학적 원리!!! 저도 저의 치킨 요리를 업그레이드 시키고 싶어요. 잘 배우고 갑니다. 이웃맺고 자주 올께요~ 함께 소통해요 🙌
커멘트 감사합니다. 저도 채널 구경 갈께요. ✨⭐️🙏
나의 소울푸드 ~치킨!!
영상 감사합니다 ^^
제가 감사드리죠.
존경합니다~
정보 너무 감사합니다.~
닭강정보다 간장까지 왔습니다.
혹시 닭강정을 이 소스로 해도 동일할까요?
강정만의 단단한 맛은 물엿의 양이 결정하는건 맞습니다만 소스를 나눠 쓰셔도 집에서 드시기엔 만족스러운 결과가 나올 것 같애요. ✌️
빈틈이 없다는 말에...완전 빠져드네요~ 레시피 따로 저장 완료~ 한국말로 들으니, 이리 귀에 쏙쏙 들어오네요~
ㅎㅎ 영어 한국어 다 시청해주시는 몇 안되는 귀한 고객님이시죠. 정말 빈틈없는 소스 입니다 물론 MSG 좀 넣으면 더욱 맛이 조여지는 느낌이겠죠? ✨👍
@@TheProKitchen1 솔직히 한국어 버전이 저에겐 너무 잘 맞지만~ㅋㅋ 한국어 버전을 기다릴수 없어서 영어버전을 봐요~~ ㅎㅎ 그리고 놓친거 있나 또한번 한국어버전에서 자연히 보게되는거 같아요!~ 누가 푸시하지 않아도~ 내가 배워야 하고~ 배우고 싶으면 진짜 오게 되는거 같아요~ 쉐프님 요리스타일은 진짜 최고~ 쿠킹클래스 열으시면 가고싶어요..진심...
감사합니다. 잘봤습니다
시청해주셔서 감사합니다.
깐풍소스라고 보면 쉽겠네요ᆢㅎㅎ
뭐 비슷합니다 염지랑 디테일이 좀 다르지만요.
우와...간장치킨 ㅋㅋㅋㅋ만들어보고싶어요 !! 잘보고 이웃맺고 갈게요 ^^
ㅎㅎ 감사합니다. 좋은 이웃이 생겼네요.😎👍
영상만 봐도 그 맛의...뭐랄까...단단함이 보입니다. 야채 색깔낼때 석쇠 올린다음에 직화로 해도 될까요?
직화로 하면 더 스모키해져서 좋을것 같네요. 강추합니다.
튀기지 않은 닭구이에 적용해도 괜찮을까요?? 염지 후 소스만 발라서 구우려고 합니다!
@@stang1232 소스 타지 않게 조심하셔서 사용하세요.
@@TheProKitchen1감사합니다!!
안녕하세요 유럽쪽에서 치킨집하고있는데요 . 방금만들어 봤는데 맛이써요 그리고 마지막에 다진마늘1스푼 더 넣으니까 맛있네요 , 이거 팔아도 괜찮겠죠 ? ㅋ
네 판매 하셔도 괜찮습니다. 어차피 퍼블릭에 공개한 레시피니까요. 행운을 빕니다.🤟✨
영상 잘보았습니다. 혹시 제가 했던 간장치킨이 많이 짜다면 염지시간을 줄이거나 아예 안할수도 있는건가요?
염지보다도 소스대 치킨의 양이 가장 중요한 것 같습니다. 소스양을 줄여보세요.
이건 간장 가리아케도 아니고 깐풍기도 아니고, 창조로운 간장치킨이네요.
제 채널 영상들 보시면 알겠지만 창작 레시피가 주로 많습니다. 🙏
단맛을 빼고싶습니다만 설탕을 아예 빼버리면 될까요
줄여서 사용하심이 옳은 줄 아뢰오.
@@TheProKitchen1혹시 사용하신 재료들의 정확한 g 계량을 알 수 있을까요. 컵이 200ml 기준 반컵인지요
영상은 식초2숟갈인데 밑에 정리글에는 1숟갈로 되 있어요!
앗! 이런 수정하겠습니다. 감사합니다.