재료 삶은 시래기 500g 들기름 2큰술 들깨가루 3큰술 청양고추 3개 다진 마늘 1큰술 된장 1.5큰술 다시마멸치육수 300g 물 150g 1. 말린 시래기는 3시간 물에 담가 불리고 15분간 삶아주세요. Tip. 늦겨울과 봄에는 냄비에 15분만 삶으면 되지만 여름에는 압력솥에 10분, 가을에는 압력솥에 15분 삶아주시면 돼요 압력솥을 사용하지 않는 경우 냄비에 30분 이상 삶아주셔야 해요 2. 삶은 후 그대로 식혀서 2시간 정도 담가뒀다가 물에 헹궈주세요 Tip. 시래기 냄새를 싫어하시는 분은 헹군 후 1시간 정도 물에 더 담가주시면 냄새가 안 나요 3. 시래기 꽁지는 잘라내고 줄기 부분만 가운데 한번 잘라주세요 4. 팬에 시래기와 들기름을 넣고 조물조물해준 후 다진 마늘을 넣고 중불에서 조리를 시작해 주세요 5. 청양고추를 넣고 볶아준 뒤 육수를 반절만 부어 볶다가 된장을 넣고 조물조물 버무려 준 후 뚜껑을 덮어 맛이 잘 스며들도록 해주세요 6. 충분히 볶아지면 남은 육수를 붓고 자작하게 끓여주세요 8. 물을 넣고 계속 끓이다 들깨가루를 넣고 약불에서 15분간 조리해 주시면 완성! 맛있게 드세요:]
재료
삶은 시래기 500g
들기름 2큰술
들깨가루 3큰술
청양고추 3개
다진 마늘 1큰술
된장 1.5큰술
다시마멸치육수 300g
물 150g
1. 말린 시래기는 3시간 물에 담가 불리고 15분간 삶아주세요.
Tip. 늦겨울과 봄에는 냄비에 15분만 삶으면 되지만 여름에는 압력솥에 10분, 가을에는 압력솥에 15분 삶아주시면 돼요
압력솥을 사용하지 않는 경우 냄비에 30분 이상 삶아주셔야 해요
2. 삶은 후 그대로 식혀서 2시간 정도 담가뒀다가 물에 헹궈주세요
Tip. 시래기 냄새를 싫어하시는 분은 헹군 후 1시간 정도 물에 더 담가주시면 냄새가 안 나요
3. 시래기 꽁지는 잘라내고 줄기 부분만 가운데 한번 잘라주세요
4. 팬에 시래기와 들기름을 넣고 조물조물해준 후 다진 마늘을 넣고 중불에서 조리를 시작해 주세요
5. 청양고추를 넣고 볶아준 뒤 육수를 반절만 부어 볶다가 된장을 넣고 조물조물 버무려 준 후 뚜껑을 덮어 맛이 잘 스며들도록 해주세요
6. 충분히 볶아지면 남은 육수를 붓고 자작하게 끓여주세요
8. 물을 넣고 계속 끓이다 들깨가루를 넣고 약불에서 15분간 조리해 주시면 완성!
맛있게 드세요:]
흰쌀밥에 척척올려 먹고싶어지는 시레기 지짐이네요 영상 잘봣어요*~~
시레기지짐! 군침도는 고향 맛이예요 어릴때 많이 먹던 음식인데 지금 다시 영상으로 만나니 금새 밥생각이 나네요 레시피.영상 감사합니다 시골 고향 향토 음식입니다!
잘 봤어용~