Ну что, я готов к волне негатива и хейта от тех, кто где-то, что-то, от кого-то слышал, который свои познания объясняет, как “патамушта”! Прикольное вступление? Однако оно хорошо описывает часть комментаторов и пропогандонов) В общем, сегодня мы поговорим о таком ужасе большинства кухонных хозяев, как жидкий дым. Поговорим о вреде и пользе, о процессе его изготовления и примерах использования, но поговорим, как обыватели и простые повара, а за более глубинными знаниями спешите в наш Дзен, там вас ждёт замечательная статья. И кстати, не забудьте на нас там подписаться и поставить лайк))) Статья в Дзен - clck.ru/SGo5J Всем приятного аппетита и готовьте играя!))) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ° Мои партнёры: Paclan - eu.paclan.pl/ru/ ITF-Mebel - itfmebel.ru/ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ° Хотите поддержать канал финансово? - www.donationalerts.ru/r/xfrize ° Наша группа в ВКонтакте - vk.com/gotovimigraya ° Наш Дзен - clck.ru/N7gBb ° Никитин Instagram - instagram.com/gotovim_igr... ° Ольгин Instagram - instagram.com/olya.demonika/ ° Наш сервер в Telegram - t.me/gotovimigraya ° Мой стрим канал - qps.ru/ZtbuF ° Мой Discord сервер - discord.gg/9Yszxm5 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Интересные каналы: ° Профессионально про звук и про игры от R7GE - qps.ru/VzDyn ° Готовим с перцем! Будет жарко - qps.ru/PdyER
Я раньше тоже думал, что жидкий дым вреден, а потом разобрался, оказывается там действительно бензопирена меньше, чем в дыме из коптильни. Кадры с дымом прикольные.
Мне некогда это смотреть, я здесь по ошибке по этому, взглянув, понял о чем речь и сразу скажу все что знаю и думаю. Настоящий дым которым коптят, в десять раз ядовитей, из него невозможно убрать канцерогенны. Настоящее копченое мясо или колбаса чистейший яд. Этот жидкий дым так же исключительно настоящий. Настоящий дым пропускают через воду, вода впитывает в себя все вкусы и запахи / ароматы, затем ее фильтруют избавляясь от смолы и канцерогенов. После чего этой водой мы пропитываем мясо, и оно приобретает вкус копченостей. А настоящий дым как вы думаете что такое, мы часто дым сравниваем с паром, но пар это мельчайшие частички воды. А дым это по сути пыль, мусор, грязь смотря как его употреблять. Дерево сгорает и его сгоревшие частички самые микроскопические поднимаются от тепла в воздух так как они очень маленькие и очень легкие, этих частичек миллиарды, они и образовывают то что мы называем дымом. По сути это и есть зола только ее самые мельчайшие частички.
Я к сожалению не отвечу, так как у всех производителей свои советы. Но советую один раз попробовать и уже в дальнейшем будете корректировать необходимое количество под свой вкус.
Вкусно, но шашлык жареный на мангале пряморуким поваром, не заменит. Кстати, на канале есть обзор шашлычницы Galaxy и я там как раз использую дымок для маринада.
Ответ на вопрос который вы не задали? Или по вашему нужно было просто сказать "Не бздите употребляйте!"? Я привык объяснять, если вам не нравится то просто не смотрите.
Сегодня прям россыпь глупых комментариев во всех соцсетях... Да и вообще, о каких испорченых продуктах речь? Но отвечу на вопрос... Сыр с плесенью, соевый соус, кефир, сëрстрëминг, пуэр, сыр в общем любой, сметана, китайские яйца, вяленная колбаса, квас, квашенная капуста, вино, табаско, коньяк... - всë это продукты тухлости, ферментации и сквашения - порченные продукты.
@@Сорока-ц9э с чего вы взяли что я путаю? В глазах европейцев это уже давно пропало и то что вы (и я) называете это ферментацией, им как-то по лампочке. Но вернёмся к началу... К чему вообще ваш комментарий?
Ну что, я готов к волне негатива и хейта от тех, кто где-то, что-то, от кого-то слышал, который свои познания объясняет, как “патамушта”!
Прикольное вступление? Однако оно хорошо описывает часть комментаторов и пропогандонов)
В общем, сегодня мы поговорим о таком ужасе большинства кухонных хозяев, как жидкий дым. Поговорим о вреде и пользе, о процессе его изготовления и примерах использования, но поговорим, как обыватели и простые повара, а за более глубинными знаниями спешите в наш Дзен, там вас ждёт замечательная статья. И кстати, не забудьте на нас там подписаться и поставить лайк)))
Статья в Дзен - clck.ru/SGo5J
Всем приятного аппетита и готовьте играя!)))
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
° Мои партнёры:
Paclan - eu.paclan.pl/ru/
ITF-Mebel - itfmebel.ru/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
° Хотите поддержать канал финансово? - www.donationalerts.ru/r/xfrize
° Наша группа в ВКонтакте - vk.com/gotovimigraya
° Наш Дзен - clck.ru/N7gBb
° Никитин Instagram - instagram.com/gotovim_igr...
° Ольгин Instagram - instagram.com/olya.demonika/
° Наш сервер в Telegram - t.me/gotovimigraya
° Мой стрим канал - qps.ru/ZtbuF
° Мой Discord сервер - discord.gg/9Yszxm5
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Интересные каналы:
° Профессионально про звук и про игры от R7GE - qps.ru/VzDyn
° Готовим с перцем! Будет жарко - qps.ru/PdyER
Короче пошол я куплю житкого дыма . Спасибо.
Спасибо Вам за интересное видео про дым копчения, теперь буду применять
На здоровье!)
Я раньше тоже думал, что жидкий дым вреден, а потом разобрался, оказывается там действительно бензопирена меньше, чем в дыме из коптильни.
Кадры с дымом прикольные.
Жаль, что этот пистолетик не может выдать больше дыма, что бы он был более плотным и вытекал из стакана, было бы ещё лучше!
Мне некогда это смотреть, я здесь по ошибке по этому, взглянув, понял о чем речь и сразу скажу все что знаю и думаю.
Настоящий дым которым коптят, в десять раз ядовитей, из него невозможно убрать канцерогенны. Настоящее копченое мясо или колбаса чистейший яд.
Этот жидкий дым так же исключительно настоящий. Настоящий дым пропускают через воду, вода впитывает в себя все вкусы и запахи / ароматы, затем ее фильтруют избавляясь от смолы и канцерогенов. После чего этой водой мы пропитываем мясо, и оно приобретает вкус копченостей.
А настоящий дым как вы думаете что такое, мы часто дым сравниваем с паром, но пар это мельчайшие частички воды. А дым это по сути пыль, мусор, грязь смотря как его употреблять. Дерево сгорает и его сгоревшие частички самые микроскопические поднимаются от тепла в воздух так как они очень маленькие и очень легкие, этих частичек миллиарды, они и образовывают то что мы называем дымом. По сути это и есть зола только ее самые мельчайшие частички.
Ваш блог очень интересно смотреть от начала до конца, в отличие от других блогеров
Спасибо, очень приятно!)))
Сколько грамм или капел надо добавить на кг фарша для колбасных изделий?
Я к сожалению не отвечу, так как у всех производителей свои советы. Но советую один раз попробовать и уже в дальнейшем будете корректировать необходимое количество под свой вкус.
Никита, про дым не буду, ты выглядишь классно.
Эх, кому же такая красота достанется!)))
@@Gotovimigraya присоединяюсь к вопросу... Кому ж?
👍🤝
Это мама подсказывает за кадром?
Да.
Попробуем добавить в шашлык,на эл.шашлычн. интересно какой вкус.
Вкусно, но шашлык жареный на мангале пряморуким поваром, не заменит.
Кстати, на канале есть обзор шашлычницы Galaxy и я там как раз использую дымок для маринада.
я его пила ела с кашей неделю у меня бородавка большая выпала сама с собой большая.полезна очень.кислотность хорошая.казсср
Шта?
Вы серьёзно?
Закадровые коментарии неуместны, очень.
Это называется - вкусовщина. Мне нравится.
ОН ЗАПРЕЩЁН В ЕВРОПЕ
И что? За то там но геев молятся... Поэтому Европа не показатель хоть чего то.
Инсульт . удет если много курить
Это то да, но при чём тут это?
да продукты горения совсем не вредны вы что))
Как много лишнего, пока ждала ответ, заснула👎
Ответ на вопрос который вы не задали? Или по вашему нужно было просто сказать "Не бздите употребляйте!"? Я привык объяснять, если вам не нравится то просто не смотрите.
Что за бред ты несёшь? Какой человек в здравом уме вообще будет есть порченные продукты?!
Сегодня прям россыпь глупых комментариев во всех соцсетях...
Да и вообще, о каких испорченых продуктах речь?
Но отвечу на вопрос... Сыр с плесенью, соевый соус, кефир, сëрстрëминг, пуэр, сыр в общем любой, сметана, китайские яйца, вяленная колбаса, квас, квашенная капуста, вино, табаско, коньяк... - всë это продукты тухлости, ферментации и сквашения - порченные продукты.
@@Gotovimigraya не надо путать тухлые продукты с продуктами ферментации. Это не профессионально. Микробы разные.
@@Сорока-ц9э с чего вы взяли что я путаю? В глазах европейцев это уже давно пропало и то что вы (и я) называете это ферментацией, им как-то по лампочке. Но вернёмся к началу... К чему вообще ваш комментарий?