Bonjour, je me lance dans le molly cake et je trouve que ton site internet et tes vidéos sont supers !! Tout est super bien expliqué !!! Merci pour tout !!!
Bravo Jessica. Vous êtes de bons conseils. J'ai le Kitchenaid depuis très longtemps, je l'adore,mais par contre pas de bombe à graisser où je fais mes courses. Invendues elles ont été jetées. Il me manque également beaucoup de petit matériel. Le clou à fleur je ne connais pas du tout. Au plaisir de vous suivre.
Coucou j'aime bcp t video c claire tt devien simple avec toi J'aurai aimer une video pour un rose cake design avec une ganache a la creme mascarpone Merciiii
Coucou Sarah, merci de ton commentaire, j'en prends note. En attendant de faire une vidéo, tu peux retrouver ma recette de chantilly mascarpone dans mon article sur les cupcakes pour débutants ^^ : www.mycake.fr/cupcake-pour-debutant
C’cou, je viens de tomber sur ta vidéo et je me suis abonnée tout de suite. J’aime bien tes conseils en pâtisserie. Je ne réussi jamais un gâteau et cela m’attriste. Mon gâteau est lourd et plat et c’est décevant vis à vis de ma famille. Qu’est-ce que tu me conseilles? Bonne continuation et merci encore pour tout. 🙏🏻♥️
Je suis ravie que ma vidéo t'ait plu ! Si tu veux te lancer, regarde cet article que j'ai écrit sur "un premier gâteau de Cake Design" : www.mycake.fr/premier-gateau/
Tout dépend de la quantité d'ingrédients que vous prenez et la taille de votre moule. Pour ma part, les quantités sur mon site (www.mycake.fr/molly-cake) donnent des gâteaux d'au moins 7cm de hauteur et mon moule fait 7cm de hauteur. Donc le fait de chemiser mon moule permet à mon gâteau de monter au delà de la taille maximum de hauteur de mon moule (et que ça ne déborde pas). Ce qui ne serait pas le cas si je chemisais mon moule avec du beurre et de la farine. ^^
Bonjour j'ai un moule carré amovible, je suis ta méthode mais le moule en soi bouge, est ce que je peux maintenir le moule avec du scotch et le mettre au four ? Merci et bravo pour toutes tes vidéos et recettes qui sont mes bibles de cake design !
Bonjour Sylvia, Je ne suis pas certaine que le scotch n'abime pas ton moule une fois au four. Il faudrait plutôt utiliser de la ficelle alimentaire ou des liens en silicone comme on pourrait utiliser pour un roti par exemple : www.mycake.fr/conseils/cordons-cuisine/
Bonjour Aurel. De manière générale, je te conseille de le faire pour toutes tes cuissons "à démouler" (même un gâteau au chocolat classique). Chemise au moins le fond (c'est le plus rapide), et si tu veux, tu peux uniquement graisser les côtés (qui sont un peu plus embêtant à faire). ;-)
Il est fort possible que ce soit votre moule qui n'est pas droit. Ce n'est pas très grave en soit (car généralement on recouvre le gâteau d'une garniture de couverture pour masquer les défauts éventuels). Vous pouvez éventuellement faire la bande petit bout par petit bout pour limiter ce souci. :-)
Coucou, Non, tu risques d'avoir du mal à l'enlever ensuite. Tu peux mettre du beurre dur que tu étales avec un sopalin ou du beurre fondu que tu badigeonnes avec un pinceau par exemple. :-)
Il faut utiliser des moules avec des fonds. Ou alors il faut recréer un faux fond à votre cercle en y ajoutant du papier d'aluminium qui remontrait sur les côtés (mais le mieux est d'avoir un moule avec fond comme ceux-là : www.mycake.fr/conseils/5/4/)
Ils en vendent de plus en plus dans les gros supermarchés, sinon, ça se trouve aussi sur internet comme là : www.amazon.fr/boutique-pâtissiers-graisse-alimentaire-graiss/dp/B01C2HROUW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&tag=mycake-21&qid=1492602052&sr=8-1
Pour faire un entremet, on utilise généralement du rhodoïd pour chemiser le cercle à pâtisserie. Et pour la cuisson des biscuits qui font la base de l'entremet, on les poche sur une plaque sans cercle.
bonjour pourquoi les proportions dans ingrédient ne correspondent pas a celle de tes calculettes??? Exemple pour molly cake moule rond 15cm il faut 113g d oeuf. SI JE RENTRE DANS TA CALCULETTR pour le meme moule rond de 15 cm il faut 161G D OEUF ???????
Bonjour Marie, Je viens de vérifier aussi bien sur mon article que dans ma Cakeculette, pour un moule rond de 15cm de diamètre sur 7cm de haut, j'obtiens bien 113g d'oeufs (je n'ai pas trouvé 161g).
Désolée Sandra, je n'en ai pas encore. Par contre j'ai une recette de crème pâtissière pour Cake Design à la vanille : www.mycake.fr/creme-patissiere-sans-oeuf
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Bonjour, je me lance dans le molly cake et je trouve que ton site internet et tes vidéos sont supers !! Tout est super bien expliqué !!! Merci pour tout !!!
Aaaaah, ton message me fait super plaisir, merci beaucoup ! ^^
j adore tes vidéos. ..tout est plus simple avec toi et quel gaieté! !! merci et continu encore....
Aaaah ça me rend super heureuse ton commentaire ! J'espère que les prochaines te plairont tout autant ! ^^
Bravo Jessica.
Vous êtes de bons conseils.
J'ai le Kitchenaid depuis très longtemps, je l'adore,mais par contre pas de bombe à graisser où je fais mes courses.
Invendues elles ont été jetées.
Il me manque également beaucoup de petit matériel.
Le clou à fleur je ne connais pas du tout.
Au plaisir de vous suivre.
Tout n'est pas obligatoire, certains ustensiles sont bien pratiques à avoir, mais on peut s'en passer. ;-)
dubois104 pour info j’ai trouvé des bombes à graisse à la Foir’Fouille ^^
Merci Jessica cela m'a bien aider , bon week-end
Avec plaisir ! ^^
Très bonne explication. Merci infiniment et bonne continuation
Avec plaisir ! ^^
Très bonne explication, j'ai trop hâte de voir toute les vidéos à suivre, MERCI Jessica ❤🍰🎂❤ merci infiniment ❤🙏
Merci beaucoup, c'est avec plaisir ! ^^
Merci pour ces supers explications! À très bientôt! 😊
Avec plaisir Elodie, à bientôt ! ^^
Au top les explications franchement !!! Merci 😉
Avec grand plaisir ! Merci de votre message. ^^
You make my day ! ^^
J'ai trop hâte de voir toutes les vidéos à suivre et de tester tous tes trucs :D
+Vanessa Réty
Merci Vanessa ! J'espère que ça continuera à te plaire alors ! ;-)
+Jessica Quillet (“MyCake”)
Et moi j'espère qu'on aura encore plus souvent des nouvelles vidéos ^^
Vanessa Réty II
Merci pour vos vidéos j’adore et je m’abonne 🥰😘
Merci beaucoup Sonia ! ^^
Top merci pour vos explications et astuces !
Avec grand plaisir Samia ! ^^
Coucou j'aime bcp t video c claire tt devien simple avec toi
J'aurai aimer une video pour un rose cake design avec une ganache a la creme mascarpone
Merciiii
Coucou Sarah, merci de ton commentaire, j'en prends note. En attendant de faire une vidéo, tu peux retrouver ma recette de chantilly mascarpone dans mon article sur les cupcakes pour débutants ^^ : www.mycake.fr/cupcake-pour-debutant
C’cou, je viens de tomber sur ta vidéo et je me suis abonnée tout de suite. J’aime bien tes conseils en pâtisserie. Je ne réussi jamais un gâteau et cela m’attriste. Mon gâteau est lourd et plat et c’est décevant vis à vis de ma famille. Qu’est-ce que tu me conseilles? Bonne continuation et merci encore pour tout. 🙏🏻♥️
Je suis ravie que ma vidéo t'ait plu ! Si tu veux te lancer, regarde cet article que j'ai écrit sur "un premier gâteau de Cake Design" : www.mycake.fr/premier-gateau/
@@MyCakeTv Ohhh Merci de tt coeur ♥️ Je vais essayer et je reviendrai vers toi. Bonne journée 🙏🏻♥️
Très bien fait ...merci Jessica
Avec plaisir Danièle. :-)
Bonjour! top les vidéos merci! petite question peu on faire un molly cake sans chemiser le moule mais juste en mettant du beurre et farine?
Tout dépend de la quantité d'ingrédients que vous prenez et la taille de votre moule. Pour ma part, les quantités sur mon site (www.mycake.fr/molly-cake) donnent des gâteaux d'au moins 7cm de hauteur et mon moule fait 7cm de hauteur. Donc le fait de chemiser mon moule permet à mon gâteau de monter au delà de la taille maximum de hauteur de mon moule (et que ça ne déborde pas). Ce qui ne serait pas le cas si je chemisais mon moule avec du beurre et de la farine. ^^
Jessica Quillet ok. merci bcp pr la réponse si rapide 😊
O
Bonjour j'ai un moule carré amovible, je suis ta méthode mais le moule en soi bouge, est ce que je peux maintenir le moule avec du scotch et le mettre au four ? Merci et bravo pour toutes tes vidéos et recettes qui sont mes bibles de cake design !
Bonjour Sylvia, Je ne suis pas certaine que le scotch n'abime pas ton moule une fois au four. Il faudrait plutôt utiliser de la ficelle alimentaire ou des liens en silicone comme on pourrait utiliser pour un roti par exemple : www.mycake.fr/conseils/cordons-cuisine/
Merci beaucoup !!!
Merci beaucoup pour tes vidéos....
Avec plaisir Elise. :-)
Merci pour vos astuces 🥰
Avec grand plaisir ! ^^
Bonjour. Pour un gateau au chocolat classique, est ce obligatoire de chemiser le fond du moule ou juste en le graissant cela suffirait ?
Bonjour Aurel.
De manière générale, je te conseille de le faire pour toutes tes cuissons "à démouler" (même un gâteau au chocolat classique).
Chemise au moins le fond (c'est le plus rapide), et si tu veux, tu peux uniquement graisser les côtés (qui sont un peu plus embêtant à faire). ;-)
MERCI POUR LES CONSEILS
Ravie que ça vous aide. ^^
Bonjour j'arrive pas à mettre la bande droite sur les contours sa fais des pli comment fou je faire ??
Il est fort possible que ce soit votre moule qui n'est pas droit. Ce n'est pas très grave en soit (car généralement on recouvre le gâteau d'une garniture de couverture pour masquer les défauts éventuels). Vous pouvez éventuellement faire la bande petit bout par petit bout pour limiter ce souci. :-)
Coucou si je met de la colle alimentaire à la place du spray ça marche ?
Coucou,
Non, tu risques d'avoir du mal à l'enlever ensuite.
Tu peux mettre du beurre dur que tu étales avec un sopalin ou du beurre fondu que tu badigeonnes avec un pinceau par exemple. :-)
@@MyCakeTv ah super merci du conseil 😍♥️
@@MyCakeTv j’ai fait avec du beurre fondu c t impeccable merci beaucoup en tout cas ^^
Comment éviter au ma paye coule et sort du cercle. Merci beaucoup
Il faut utiliser des moules avec des fonds. Ou alors il faut recréer un faux fond à votre cercle en y ajoutant du papier d'aluminium qui remontrait sur les côtés (mais le mieux est d'avoir un moule avec fond comme ceux-là : www.mycake.fr/conseils/5/4/)
Merci beaucoup pour le partage
Avec grand plaisir Marie. ^^
Où prenez vous le stylo alimentaire ?
Je n'ai pas d'endroits précis, mais généralement sur le net, comme par exemple sur ce lien : www.mycake.fr/conseils/539/58331/2/
bonjour ou acheter les moule cake design sur le net merci
Bonjour, voilà un exemple de lien où vous pouvez acheter des moules de Cake Design : www.mycake.fr/conseils/5/4/
bonsoir pouvez vous me dire ou acheter le moule
Bonsoir, vous pouvez trouver le moule sur ce lien : www.mycake.fr/conseils/moules-ronds/ :-)
merciiiiiiiiiii t'ai toppp
Avec plaisir ! ^^
stp tu achete ou le matière grasse ?
Ils en vendent de plus en plus dans les gros supermarchés, sinon, ça se trouve aussi sur internet comme là : www.amazon.fr/boutique-pâtissiers-graisse-alimentaire-graiss/dp/B01C2HROUW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&tag=mycake-21&qid=1492602052&sr=8-1
Au top merci
Avec plaisir ! ^^
j'adore merci
Avec grand plaisir ! ^^
est ce oblige la matiere grasse?
Vous pouvez essayer avec un peu d'eau à la place, mais je ne vous garantis pas le résultat. :-)
Merciiiii
Avec plaisiiiiir ! ;-)
Merci chef merci chef
Avec plaisir Malika ! :-)
Comment chemiser un moule sans fond pour faire un entremet
Vous pouvez me donner une reponse s vp
Pour faire un entremet, on utilise généralement du rhodoïd pour chemiser le cercle à pâtisserie. Et pour la cuisson des biscuits qui font la base de l'entremet, on les poche sur une plaque sans cercle.
Juste parfait jai reussi mille merci
Avec grand plaisir ! ^^
Super
Avec plaisir ! ^^
bonjour pourquoi les proportions dans ingrédient ne correspondent pas a celle de tes calculettes??? Exemple pour molly cake moule rond 15cm il faut 113g d oeuf. SI JE RENTRE DANS TA CALCULETTR pour le meme moule rond de 15 cm il faut 161G D OEUF ???????
Bonjour Marie,
Je viens de vérifier aussi bien sur mon article que dans ma Cakeculette, pour un moule rond de 15cm de diamètre sur 7cm de haut, j'obtiens bien 113g d'oeufs (je n'ai pas trouvé 161g).
tu donne la recette d'une ganache a la vanille
Désolée Sandra, je n'en ai pas encore. Par contre j'ai une recette de crème pâtissière pour Cake Design à la vanille : www.mycake.fr/creme-patissiere-sans-oeuf
J'utilise des moules plutôt en aluminium en général. :-)
Merci jessica quillet ,j'adore tes vidéos.
👍👍👍👍👍
Merciiiii
il vient d'oû ce moule stp
Il vient d'ici : www.mycake.fr/conseils/moules-ronds/
Toppp
Merci ^^