Les outils nécessaires pour réaliser... J'en salive d'avance... Allez, maintenant une tite réalisation de ton jus ! J'aime ton sourire et ta bonne humeur, continue.
+Sylvie SUTHARSAN Merci Sylvie, je suis très touchée de votre message. De prochaines vidéos sont en cours de tournage et montage actuellement. J'espère qu'elles vous plairont également ! ^^
voilà je viens de m'abonner à votre chaîne les tutos et explications sont trop bien faîtes surtout que je me lance dans la confection de gâteaux design Merci
bonjour je viens juste de découvrir votre page j'ai u du mal a trouver des vidéos avec des explications en français . J 'adore tes vidéos pour le peut que j ai vu et je suis contente de conté par mis tes abonnés . J' ai hâte de regarder tes autres vidéo. Merci aussi pour les sites ou tu prend tes matériels surtout les moule sa fait longtemp que j'en chercher biz.
Génial j’ai appris plein de choses petite question je désire faire une forêt Noire en pièce montée sur trois niveaux et je voulais savoir combien de dowels par gâteau et comment les enlever au moment de couper les parts puisque le gâteau sera recouvert de crème ? Je vous remercie à l’avance pour la réponse 😊
Cela dépend de la taille des étages. Généralement, je mets au moins 3 dowels par étage, et un central qui traverse la pièce montée entière. Pour les enlever, il faut malheureusement "fouiller" un peu le dessus de la crème (généralement on présente la pièce entière, puis on la met de côté pour la découpe pour éviter de trop le montrer hihi).
Bonjour, votre vidéo est super tres interessante et très utile !!! j'ai une petite question : Oú trouver les bande en silicone que vous utiliser pour tenir la serviette autour du moule? svp
magnifique, je suis fan. Une question essentielle, si je fourre un gateau pate a sucre avec une ganache, celle-ci ne va pas "tourner" en sachant que l'on ne peut pas mettre ce genre de gateau pate a sucre au frigo (mon gateau pate à sucre fourré ganache resterait environ 24 heures dans une pièce climatisée) . Merci vraiment pour votre réponse rapide c'est URGENT
Désolée, le week-end je suis en famille avec mes enfants donc rarement sur le net. Comme je vous le disais en réponse à votre commentaire sur mon autre vidéo, voilà l'un des plus gros mythes qui se répand sur la pâte à sucre. La pâte à sucre va bien au réfrigérateur, il faut juste faire attention à certains détails. J'en parle de manière détaillée dans mon article sur les Mythes du Cake Design :-) : www.mycake.fr/mythes-du-cake-design
Salut Jessica! j'ai découvert ta page il y a quelques jours et je suis déjà super fan de tes vidéos! j'ai déjà réalisé plusieurs cake design et aujourd'hui je remarque que je pourrai faire beaucoup mieux! pourrais tu me dire dans quel boutique tu achète ton matériel car je n'arrive pas à trouver le plateau tournant, les moules suffisamment haut, les dowels et autre... je pars à Londres lundi prochain et comme le cake design est très anglophone je vais déjà jeter un coup d'oeil la bas! j'espère vite partager mes créations avec toi et peut être même un jour en faire ensemble... un grand merci pour tes superbes vidéo! angélique
Coucou Angelike ! ^^ Je suis ravie que mes vidéos te plaisent, j'espère que cela continuera. Pour le coup, je n'ai pas de boutique "définie" où j'achète mon matériel. Je le prends sur internet là où je trouve le meilleur rapport qualité/prix en fonction de mes besoins et ça change tout le temps malheureusement... Mais Amazon propose souvent les meilleures "affaires". Je les indique généralement dans ma boite à outils (www.mycake.fr/ma-boite-a-outils/), mais les produits varient vite, donc c'est possible que certain de mes liens ne soient plus à jour ou plus intéressant, même si je fais de mon mieux pour vérifier. :-) Mais voilà par exemple : - le plateau tournant que j'utilise : www.mycake.fr/conseils/plateau-tournant-2/ - les moules hauts : www.mycake.fr/conseils/moules-ronds/ - les dowels : www.mycake.fr/conseils/renforts-bois-dowel/ J'espère que ça pourra t'aider. ;-)
Bonjour, je viens de découvrir votre page et jadore vos vidéos. Je me lance dans le cake design et je voulais savoir si on peut conserver un cake design avec pâte à sucre déjà posée ai frigo ? Si oui combien de temps ? Car je sais que la pâte a sucre n'aime pas l'humidité. Merci
Bonjour Delphine, Ravie que mon travail vous plaise ! :-) Oui, vous pouvez (et même devez !) tout à fait conserver un gâteau de Cake Design recouvert de pâte à sucre au réfrigérateur. J'en parle en détail dans mon article sur les Mythes du Cake Design : www.mycake.fr/mythes-du-cake-design Pour les temps de conservation, cela dépend des garnitures que vous utilisez. Vous pourrez voir sur chaque recette de mon site, un tableau de conservation en bas d'article.
Je recommence petit à petit, j'en ai mis 2 récemment. J'ai 2 emplois "à plein temps" à côté + une petite puce de 3 ans + un bébé en arrivage, tout cela prend du temps tout simplement. ;-)
C’est super sympa merci ! J’aurais 2 questions, la première qu’elle est la marque de votre robot pâtissier. Et c’est quoi la hauteur de vos moules? Merci :)
Avec grand plaisir ! ^^ Mon robot pâtissier est un KitchenAid Artisan de 6,9L. Pour la hauteur des moules, j'utilise actuellement des moules de 10cm de haut (ça me permet de faire toutes les tailles de gâteau, que ce soit des 7cm de haut ou des 12cm de haut). :-)
Bonjour Jessica. Je suis accro à vos videos. Je me lance dans la patisserie. J ai pratiquement tout le materiel. Mais j aimerais savoir où vous avez acheté votre niveau car je n'en trouve qu en alu et aimenté.... Et ca ne me plaît pas. Le votre à l'air super bien. Merci bon week end. Nathalie
Bonjour Nathalie, Il s'agit d'un niveau "de bricolage" que j'ai entièrement nettoyé et désinfecté, et que je n'utilise que pour une utilisation alimentaire. :-)
Bonjour Jessica, un grand merci pour toutes ces explications! Où avez vous acheté la bouteille de sirop de sucre? je ne l'ai pas trouvé sur internet. Elle a une appellation particulière? Merci Lily
Ravie que ma vidéo t'ait plu. Tu peux acheter la bouteille à sirop de sucre sur ce lien si tu le souhaites : www.mycake.fr/conseils/bouteille-sirop-mycake-2/ ^^
Bonjour comment protéger vous vos gâteaux Large et haut ?j'ai monter un number cake le matin pour le soir mais ma ganache montée à un peu séché et mes génoises aussi .merci
Bonjour, Pour les génoises, il faut les imbiber pour qu'elles ne soient pas sèches. Pour la ganache montée, elle se réassouplie en revenant à température ambiante généralement. C'est difficile de protéger un Number Cake pour le coup, car il est très "fragile", c'est pourquoi j'essaie de les monter les plus tardivement possible. :-)
+Sylverdu62 Merci du compliment, les suivantes sont en cours de réalisation/conception ! ^^ Pour la bouteille, on m'en avait parlé et j'avais eu beaucoup de mal à la trouver je l'avoue... Je suis en train d'en importer quelques unes pour des amies, mais je pense que vu la quantité, j'en vendrai surement par Amazon par la suite car je ne suis pas parvenue à la retrouver en ligne pour l'instant. :-)
+Sylverdu62 Comme prévu, il m'en reste quelques unes que je viens de mettre en vente donc si jamais ça vous intéresse toujours ! ^^ Voilà le lien : www.mycake.fr/blog/conseils/bouteille-sirop
Franchement @mycake vous êtes super gentille. Jamais vu qqn répondre à autant de commentaires. Ça me donne envie daller voir votre formation du coup vous avez l'air bien impliqué, merci bcp.
salut ! ta vidéo est superbe ! juste une petite question pour faire un cake signe avec de la pâte à sucre est ce que je suis obligée de le faire avec un sponge cake ? je trouve ça un peut sec (à moins que je puisse l'imbiber suffisamment de sirop mais j'ai peur qu'il s'effondre ensuite...) si non je pensais à la génoise mais peut être ce biscuit est il bien trop léger ???? j'attends tes conseils ! je fête mon anniv dimanche et je voudrais me lancer dans ce type de cake...
Coucou ! Ce n'est pas du tout obligé d'utiliser un Sponge Cake (par contre pour info, la génoise est beaucoup plus sèche qu'un sponge cake ;-) ). Regarde ma page sur les gâteaux de mon site, tu y trouveras un choix de gâteau que tu peux utiliser pour faire du Cake Design : www.mycake.fr/la-base-du-gateau/ :-)
Jessica Quillet merci beaucoup pour ta réponse !!! j'ai jamais fais de sponge cake lol m'as visuellement je pensais vraiment qu'il était plus sec qu'une génoise lol apparement je me suis trompée !!!! par contre si j'imbibe n'importe lequel de ces gâteaux et que je le garnis puis que je fini toute la déco en pâte à sucre la veille, est ce que je dois le conservé au frais ou à température ambiante en sachant qu'il sera garni de confiture et de ganache chocolat Blanc... j'ai peur que la pâte. sucre devienne dure ou que sont goût ou son aspect change... dsl de toutes mes questions mais je voudrais vraiment tous les épater lol merci
Si c'est la veille, il n'y a pas de souci puisque tu utilises de la ganache au chocolat blanc et de la confiture et que ça peut rester 24h à température ambiante sans souci (enfin, pas à + de 20°C/68°F ! ^^). N'hésite pas à me montrer le rendu du gâteau dans la galerie de mon site, ça me ferait super plaisir ! ^^ www.mycake.fr/galeries/
Avec grand plaisir !!!! Et si je fais le gâteau ce soir que je le laisse au frais et que demain 5h avant la dégustation je met le tout au frigo est ce que ce sera un problème pour la pâte à sucre ?
En fait, cela dépend du type de réfrigérateur que tu as. Si ton réfrigérateur est ventilé, pas de souci, mais si sa fraîcheur est de type statique ou brassé, tu as le risques que ta pâte à sucre fonde car elle n'aime pas l'humidité. Regarde ce lien pour voir le type de froid de ton réfrigérateur : www.boulanger.com/info/animation/bcbu/gros-menager/refrigerateur/type-froid.html
Bonjour débutante dans le cake design puis je mettre une ganache monte chocolat lait à l intérieur pour plus de légèreté et extérieur de la ganache non monté au chocolat lait et recouverte de pâte à sucre?
Bonjour Christiane, Oui c'est totalement faisable. Par contre, la ganache montée étant une garniture dite "fragile", il faudra la mettre au réfrigérateur toutes les 30 min. :-)
Je nest jamais tester le clou a fleur dans ma cuisson parce que je fait cuire mes gâteaux 2po de haut maximum pour garder mes pâtes à gâteau très moelleux. Je compte essayer bientôt par contre. Merci pour la vidéo
Je fais de la formation en ligne de Cake Design si ça vous intéresse. Et pas besoin de prendre de cours de pâtisserie au préalable pour ma formation, je reprends les bases :-) : formation.mycakeacademy.fr
Ravie que ma vidéo vous ai aidé. Les prix de Cake Design varient en fonction de là où l'on habite, je ne peux pas vous dire un tarif spécifique, désolée. :-)
On peut en trouver dans des boutiques comme Métro par exemple (lorsque l'on a la carte) ou encore sur internet, par exemple ici : www.mycake.fr/conseils/semelle-en-carton/
Bonjour, j'ai créé un page où je mets des liens pour trouver plein de matériel de Cake Design (dont les moules), n'hésitez pas à la regarder : www.mycake.fr/ma-boite-a-outils/
Généralement si elle redescend au milieu, c'est qu'elle manque de cuisson ou que les bords du gâteau ont cuit trop vite par rapport au centre. Il faut soit prolonger la cuisson, soit utiliser la technique du torchon mouillé autour du moule pour la cuisson.
A quand la vidéo sur le chemisage d'un moule ? J'ai beaucoup de mal à comprendre comment on peut placer correctement du papier sulfurisé dans un moule sans dénaturer la forme du gâteau :)
+Vanessa Réty C'est prévu pour très bientôt Vanessa, en attendant, n'hésite pas à consulter ma page à ce propos : www.mycake.fr/blog/chemiser-un-moule :-)
Bonjour, Je n'ai pas bien compris de quoi vous parliez. S'il s'agit des colorants alimentaires, j'ai écris un article complet à ce sujet : www.mycake.fr/colorant-alimentaire/
Je vous le conseille fortement, surtout si vous ne préparez pas votre gâteau le jour même de la dégustation. Cela permet de maintenir le gâteau (qui généralement est assez épais) bien moelleux. :-)
Jessica Quillet J'avais vraiment trop peur que ce soit trop sucré. J'ai fait le gâteau la veille. Il était moelleux même sans sirop. Mes invités étaient ravis.
En effet. Pour le four, j'en conseille un assez grand afin que les gâteaux ne soient pas trop proches des bords (pour qu'ils ne brûlent pas). Je recommande également de faire cuire les gâteaux en convection naturelle. La chaleur tournante a tendance à les assécher. :-)
@@MyCakeTv ohhh ma chérie, merci infiniment pour ta réactivité. Stp si j'ai bien compris je n'utilise pas la ventilation du four ? Une autre question stp, est-ce qu'il est primordial d'avoir un four prof ou bien je me contente du basic que j'ai ??????
Je parle en détail du choix entre convection naturelle et chaleur tournante sur ce lien : www.mycake.fr/mythes-du-cake-design#menu9 Par contre, tu n'as aucun besoin d'avoir un four professionnel. Moi-même, je n'en ai pas ! hihi ^^
Votre vidéo est tres sympa ! Vous avez une personnalité très attachante ! ca y est je suis abonnée !! J'ai aussi ma chaine tv ici : aacootv ;-) si ca vous tente de passer me faire un petit coucou...
+AAcookTV Merci beaucoup, c'est adorable de votre part ! ^^ Je viens d'aller sur votre chaîne et de m'y abonner aussi. Votre gâteau de caisse de vin est superbe, bravo !
Bonjour, Pas forcément, il y a la Génoise dans mes recettes, mais il y a également bien d'autres gâteaux (qui sont moins secs à mon goût que la Génoise). En voilà la liste : www.mycake.fr/la-base-du-gateau/
C'est génial tu apprends a faire de très beaux gâteaux, mais serieusment dans vidéo sur la découpe des cake, je me suis demandee si tu ne te croyais pas dans un dessin animés a doubler princesse pitch, ou si jetzid entrée dans une chaîne pour personne en situation de handicap mentale sévère, tu parled vraiment comme si tu t'adresser a des débile.. ca en devient agaçant! A part ça ça top (mais quand même je te le dit car c tout le long!) Dans la vidéo dur les accesoire ça va bcp bcp mieux, tu parle normalement. Voila, pr évoluer ;) pas te descendre, je comprend que tu veuille faire de ton mieux, mais niveau parole c bien trop,,
![FNAF vs TF2 - Episode 2 [SFM]](http://i.ytimg.com/vi/z5b3V2-VLb0/mqdefault.jpg)
❤️N'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne surtout !
👉bit.ly/3jEmeoW
Merci infiniment pour vos explications, j'en avais vraiment besoin...💗🙏🏾
Alors c'est le principal si ça vous a aidé ! ^^
Génial j'ai appris pleins de choses! merci pour cette video ! vivement les autres
+didi claudie
Merci beaucoup du commentaire, la prochaine est en cours de conception ! ^^
ok ;-)
Trop bien la vidéo, l'apprentissage est très facile avec toi Miss🤩🤩🤩
Avec grand plaisir Bouba, ravie que ça te plaise. ^^
Les outils nécessaires pour réaliser... J'en salive d'avance... Allez, maintenant une tite réalisation de ton jus !
J'aime ton sourire et ta bonne humeur, continue.
+Maud Gilis
Merci Maud ! Ça va venir, promis ! Et je garde mon sourire et ma bonne humeur avec grand plaisir ! ;-)
Super un grand merci j'ai appris plein de choses avec vous continuez à nous faire plaisir
+Marie maroquin
Avec grand plaisir de vous faire plaisir Marie ! ^^
Je suis hyper fan de tout ce que vous faites, j'adooooore!!!!
Je regarde tout les jours si la nouvelle vidéo est arrivé!! IMPATIENTE !
+Sylvie SUTHARSAN
Merci Sylvie, je suis très touchée de votre message. De prochaines vidéos sont en cours de tournage et montage actuellement. J'espère qu'elles vous plairont également ! ^^
+Jessica Quillet (“MyCake”) Trop hâte!!!!
voilà je viens de m'abonner à votre chaîne
les tutos et explications sont trop bien faîtes surtout que je me lance dans la confection de gâteaux design
Merci
Avec grand plaisir, n'hésitez pas à visiter mon site également www.mycake.fr :-)
Merci pour les 💞magnifiques explications💚💚💚💚
Avec plaisir, merci de votre message 😊
Merci beaucoup madame , j'ai bien aimé votre chaine , conseils , recette ..... ❤
Avec plaisir, merci beaucoup. :-)
Tu expliques magnifiquement bien !!
Merci, c'est gentil ! ^^
bonjour je viens juste de découvrir votre page j'ai u du mal a trouver des vidéos avec des explications en français .
J 'adore tes vidéos pour le peut que j ai vu et je suis contente de conté par mis tes abonnés . J' ai hâte de regarder tes autres vidéo. Merci aussi pour les sites ou tu prend tes matériels surtout les moule sa fait longtemp que j'en chercher biz.
Avec grand plaisir Betty. ^^
Bravo, abonnée au blog, je vous suis, sûre que la suite sera extra . Bon courage et merci
+sakina noorsight
Merci énormément de l'encouragement, ça me motive pour continuer dans cette lancée ! ^^
Vous êtes fantastique, je vous souhaite le meilleur et plus encore ❤
Merci de votre message, vous êtes adorable. ❤
Je viens de démarrer dans le cake design, tu ne peux pas savoir comment my cake m est utile! ❤❤
Ooooh, ça me fait super plaisir ton message, merci ! ^^ Ravie que mon travail t'aide. :-)
Lilou Bajard je débute aussi bonne chance à nous
Merci pour ces explications je démarre en cake désigner
Bon démarrage alors ! ^^
Bonjour cheffe
Bientot je commence cake design, votre video ma beaucoup aidé 🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤
J'en suis ravie, merci de votre retour ! ^^
Super vidéo très très utile et bien détaillé mercii
Avec plaisir Soraya ! ^^
Je suis nouvelle mais tu me donne beaucoup pkus envie en tout cas merci grandement ❤
Avec grand plaisir ! N'hésitte pas à rejoindre notre Communauté si tu as des questions : membre.mycake.fr/
merci mille fois pour tt ces info surper important xoxox
Avec grand plaisir Melany ! ^^
Merci pour la vidéo ,je cherchais cette vidéo ya longtemps ,merci beaucoup
Avec grand plaisir. ^^
Merci bcp pour toutes les informations
Avec plaisir ^^
Super vidéo, c'est prometteur ! Vivement la prochaine ! :-)
+jeremy renault
Hihi Merciiiii !
Génial j’ai appris plein de choses petite question je désire faire une forêt Noire en pièce montée sur trois niveaux et je voulais savoir combien de dowels par gâteau et comment les enlever au moment de couper les parts puisque le gâteau sera recouvert de crème ? Je vous remercie à l’avance pour la réponse 😊
Cela dépend de la taille des étages. Généralement, je mets au moins 3 dowels par étage, et un central qui traverse la pièce montée entière.
Pour les enlever, il faut malheureusement "fouiller" un peu le dessus de la crème (généralement on présente la pièce entière, puis on la met de côté pour la découpe pour éviter de trop le montrer hihi).
Merci pour la vidéo tout et bien expliquer ❤️
Ravie que ce soit clair ! ^^
Bonjour, votre vidéo est super tres interessante et très utile !!!
j'ai une petite question :
Oú trouver les bande en silicone que vous utiliser pour tenir la serviette autour du moule? svp
Bonjour, ravie que ma vidéo vous plaise. ^^ Voilà des bandes en exemple que l''on peut acheter sur internet : www.mycake.fr/conseils/284/4/
@@MyCakeTv merci bcp pour votre réponse ! continuez c'est super !! 👍👍👍👌👌😉
merci bcp de répondre aussi vite tu est adorable 😄
Hihi avec plaisir ! ^^
Merci pour la vidéo ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️🙏🙏🙏🙏🙏
Avec plaisir ^^
Merci pour toutes tes explications j’aimerais savoir si tu conseilles les moules comme les tiens mais que ont un fond amovible?
Pour ma part, je préfère les moules en durs sans fonds amovibles de ce principe là :-) : www.mycake.fr/conseils/5/4/
Très belle explication, merci a vous
Ou achetez vous la bouteille de sirop de sucre svp
Bonne continuation
Vous pouvez la trouver sur internet, notamment ici : www.mycake.fr/conseils/269/4/
magnifique, je suis fan. Une question essentielle, si je fourre un gateau pate a sucre avec une ganache, celle-ci ne va pas "tourner" en sachant que l'on ne peut pas mettre ce genre de gateau pate a sucre au frigo (mon gateau pate à sucre fourré ganache resterait environ 24 heures dans une pièce climatisée) . Merci vraiment pour votre réponse rapide c'est URGENT
Désolée, le week-end je suis en famille avec mes enfants donc rarement sur le net. Comme je vous le disais en réponse à votre commentaire sur mon autre vidéo, voilà l'un des plus gros mythes qui se répand sur la pâte à sucre. La pâte à sucre va bien au réfrigérateur, il faut juste faire attention à certains détails. J'en parle de manière détaillée dans mon article sur les Mythes du Cake Design :-) : www.mycake.fr/mythes-du-cake-design
Bonjour j’ai commencé le cake désigné avec des casseroles tefal ou peu enlever l’es queue ^^merci pour cette video
Ah, merci beaucoup pour cette information, c'est adorable ! ^^
Merci sa va bien m aidé à débuté
Avec grand plaisir ! ^^
Salut Jessica! j'ai découvert ta page il y a quelques jours et je suis déjà super fan de tes vidéos! j'ai déjà réalisé plusieurs cake design et aujourd'hui je remarque que je pourrai faire beaucoup mieux! pourrais tu me dire dans quel boutique tu achète ton matériel car je n'arrive pas à trouver le plateau tournant, les moules suffisamment haut, les dowels et autre...
je pars à Londres lundi prochain et comme le cake design est très anglophone je vais déjà jeter un coup d'oeil la bas!
j'espère vite partager mes créations avec toi et peut être même un jour en faire ensemble... un grand merci pour tes superbes vidéo!
angélique
Coucou Angelike ! ^^ Je suis ravie que mes vidéos te plaisent, j'espère que cela continuera. Pour le coup, je n'ai pas de boutique "définie" où j'achète mon matériel. Je le prends sur internet là où je trouve le meilleur rapport qualité/prix en fonction de mes besoins et ça change tout le temps malheureusement... Mais Amazon propose souvent les meilleures "affaires". Je les indique généralement dans ma boite à outils (www.mycake.fr/ma-boite-a-outils/), mais les produits varient vite, donc c'est possible que certain de mes liens ne soient plus à jour ou plus intéressant, même si je fais de mon mieux pour vérifier. :-) Mais voilà par exemple :
- le plateau tournant que j'utilise : www.mycake.fr/conseils/plateau-tournant-2/
- les moules hauts : www.mycake.fr/conseils/moules-ronds/
- les dowels : www.mycake.fr/conseils/renforts-bois-dowel/
J'espère que ça pourra t'aider. ;-)
une nouvelle abonnée j adore ta chaine bonne continuation
Merci beaucoup Laetitia ! ^^
Tu mérites bien plus d'abonnés!
Merci beaucoup, ta remarque est vraiment super adorable !
+Jessica “MyCake” Quillet Ah mais c'est totalement normal ^^
La qualité des vidéos sont super ! J'espère aussi que ta chaîne va monter 😉
merci pour votre vidéo. C'est très apprécié car il n'y en a pas beaucoup en français.
C'est avec grand plaisir ! ^^
Oui , c'est vrai
super videos, je vais essayer de me lancer !
Alors, résultat Odile ? ^^
Merci a vous c'est super
Avec plaisir ! ^^
superbe vidéo, j'adore
Merci beaucoup ! ^^
Bonjour, je viens de découvrir votre page et jadore vos vidéos. Je me lance dans le cake design et je voulais savoir si on peut conserver un cake design avec pâte à sucre déjà posée ai frigo ? Si oui combien de temps ? Car je sais que la pâte a sucre n'aime pas l'humidité. Merci
Bonjour Delphine,
Ravie que mon travail vous plaise ! :-)
Oui, vous pouvez (et même devez !) tout à fait conserver un gâteau de Cake Design recouvert de pâte à sucre au réfrigérateur. J'en parle en détail dans mon article sur les Mythes du Cake Design : www.mycake.fr/mythes-du-cake-design
Pour les temps de conservation, cela dépend des garnitures que vous utilisez. Vous pourrez voir sur chaque recette de mon site, un tableau de conservation en bas d'article.
merci pour votre vidéo hate d'en voir plus et d'apprendre avec vous :)
un gros pouce vert :)
+johanna01350
Merci Johanna, j'espère que vous aimerez encore apprendre avec moi par la suite ! ^^
+Jessica Quillet (“MyCake”) oh oui !! :)
bonjour super vos vidéo dite moi au acheter tous le matériel merci
Voilà un lien sur ma boîte à outils : www.mycake.fr/ma-boite-a-outils/
Tout n'y est pas référencé, mais il y a le principal ! ^^
Bravo Jessica , super video oui, continue allez je m'abonne.
+Bipolaire Attitude
Merci beaucoup !!! =D
Je trouve que tu es super moi je veint juste de comencer je trouve ke tu as fait un bon travail continuer
Merci beaucoup, c'est adorable ! ^^
Wow tres tres bonne video et jai appris bcp de choses bonne continuation je m'abonne
Merci beaucoup, c'est adorable ! ^^
Jessica Quillet pourquoi vous faites plus de vidéo svp ?
Je recommence petit à petit, j'en ai mis 2 récemment. J'ai 2 emplois "à plein temps" à côté + une petite puce de 3 ans + un bébé en arrivage, tout cela prend du temps tout simplement. ;-)
Jessica Quillet oui ca doit pas etre facile bon courage et merci pour les reponses
bonjour je suis madame lakehal je trouve que votre ganache elle et bonne je vais essayer de la faire et merci encore .
Bonjour Mme Lakehal,
C'est avec grand plaisir ! :-)
10:58 j'ai bien cru que tu allais sacrifier ton outil de niveau en exemple .. ;P
Super vidéo ! hâte de voir les suivantes :)
+evernorme
Loooooool, oh mon dieu, j'aurai eu l'air maligne ! XD
J'espère que les prochaines vidéos te plairont également ! ^^
C’est super sympa merci ! J’aurais 2 questions, la première qu’elle est la marque de votre robot pâtissier. Et c’est quoi la hauteur de vos moules? Merci :)
Avec grand plaisir ! ^^
Mon robot pâtissier est un KitchenAid Artisan de 6,9L.
Pour la hauteur des moules, j'utilise actuellement des moules de 10cm de haut (ça me permet de faire toutes les tailles de gâteau, que ce soit des 7cm de haut ou des 12cm de haut). :-)
Tes juste genial merci beaucoup
Ton message est adorable, merci ! ^^
Bonjour Jessica. Je suis accro à vos videos. Je me lance dans la patisserie. J ai pratiquement tout le materiel. Mais j aimerais savoir où vous avez acheté votre niveau car je n'en trouve qu en alu et aimenté.... Et ca ne me plaît pas. Le votre à l'air super bien. Merci bon week end.
Nathalie
Bonjour Nathalie,
Il s'agit d'un niveau "de bricolage" que j'ai entièrement nettoyé et désinfecté, et que je n'utilise que pour une utilisation alimentaire. :-)
Bonjour Jessica, un grand merci pour toutes ces explications! Où avez vous acheté la bouteille de sirop de sucre? je ne l'ai pas trouvé sur internet. Elle a une appellation particulière? Merci Lily
Généralement on la retrouve sous le nom de "Bouteille pour sirop". Voilà un lien où on peut en trouver : www.mycake.fr/conseils/269/4/
j'ai adoré ou trouve tu les bouteille à sucre
Ravie que ma vidéo t'ait plu. Tu peux acheter la bouteille à sirop de sucre sur ce lien si tu le souhaites : www.mycake.fr/conseils/bouteille-sirop-mycake-2/ ^^
C'est plus que interessante
❤
Merci beaucoup Marie-Aude ! ❤
Stp Jessica tu peux me montrer comment faire la pâte à sucre pq j'ai essayé de faire mais j'ai pas réussi
J'explique tout sur mon site, n'hésite pas à aller le voir. :-)
Bonjour comment protéger vous vos gâteaux Large et haut ?j'ai monter un number cake le matin pour le soir mais ma ganache montée à un peu séché et mes génoises aussi .merci
Bonjour,
Pour les génoises, il faut les imbiber pour qu'elles ne soient pas sèches.
Pour la ganache montée, elle se réassouplie en revenant à température ambiante généralement.
C'est difficile de protéger un Number Cake pour le coup, car il est très "fragile", c'est pourquoi j'essaie de les monter les plus tardivement possible. :-)
Bonjour très utile votre vidéo, en l'attente des suivantes ^_^ mais ou peut-on trouver la bouteille en plastique ?? merci
+Sylverdu62
Merci du compliment, les suivantes sont en cours de réalisation/conception ! ^^
Pour la bouteille, on m'en avait parlé et j'avais eu beaucoup de mal à la trouver je l'avoue... Je suis en train d'en importer quelques unes pour des amies, mais je pense que vu la quantité, j'en vendrai surement par Amazon par la suite car je ne suis pas parvenue à la retrouver en ligne pour l'instant. :-)
+Jessica Quillet (“Kika”) merci de la réponse je vais donc patienter pour les ventes amazon ^_^
+Sylverdu62
Comme prévu, il m'en reste quelques unes que je viens de mettre en vente donc si jamais ça vous intéresse toujours ! ^^
Voilà le lien : www.mycake.fr/blog/conseils/bouteille-sirop
+Jessica Quillet (“MyCake”) merci mais j'en trouvé en france et moins cher :D désolé
Stelly r
Bonjour es ce que vous pouvez me donner les references de votre kitchenaid et aussi le contenance du bol. Merciiiii
Bonjour, bien entendu ! Celui de la vidéo est un Kitchenaid Artisan d'une contenance de 6,9L. :-)
@@MyCakeTv merci beaucoup 🥰
Franchement @mycake vous êtes super gentille. Jamais vu qqn répondre à autant de commentaires. Ça me donne envie daller voir votre formation du coup vous avez l'air bien impliqué, merci bcp.
salut ! ta vidéo est superbe ! juste une petite question pour faire un cake signe avec de la pâte à sucre est ce que je suis obligée de le faire avec un sponge cake ? je trouve ça un peut sec (à moins que je puisse l'imbiber suffisamment de sirop mais j'ai peur qu'il s'effondre ensuite...) si non je pensais à la génoise mais peut être ce biscuit est il bien trop léger ???? j'attends tes conseils ! je fête mon anniv dimanche et je voudrais me lancer dans ce type de cake...
Coucou ! Ce n'est pas du tout obligé d'utiliser un Sponge Cake (par contre pour info, la génoise est beaucoup plus sèche qu'un sponge cake ;-) ). Regarde ma page sur les gâteaux de mon site, tu y trouveras un choix de gâteau que tu peux utiliser pour faire du Cake Design : www.mycake.fr/la-base-du-gateau/ :-)
Jessica Quillet merci beaucoup pour ta réponse !!! j'ai jamais fais de sponge cake lol m'as visuellement je pensais vraiment qu'il était plus sec qu'une génoise lol apparement je me suis trompée !!!! par contre si j'imbibe n'importe lequel de ces gâteaux et que je le garnis puis que je fini toute la déco en pâte à sucre la veille, est ce que je dois le conservé au frais ou à température ambiante en sachant qu'il sera garni de confiture et de ganache chocolat Blanc... j'ai peur que la pâte. sucre devienne dure ou que sont goût ou son aspect change... dsl de toutes mes questions mais je voudrais vraiment tous les épater lol merci
Si c'est la veille, il n'y a pas de souci puisque tu utilises de la ganache au chocolat blanc et de la confiture et que ça peut rester 24h à température ambiante sans souci (enfin, pas à + de 20°C/68°F ! ^^). N'hésite pas à me montrer le rendu du gâteau dans la galerie de mon site, ça me ferait super plaisir ! ^^ www.mycake.fr/galeries/
Avec grand plaisir !!!! Et si je fais le gâteau ce soir que je le laisse au frais et que demain 5h avant la dégustation je met le tout au frigo est ce que ce sera un problème pour la pâte à sucre ?
En fait, cela dépend du type de réfrigérateur que tu as. Si ton réfrigérateur est ventilé, pas de souci, mais si sa fraîcheur est de type statique ou brassé, tu as le risques que ta pâte à sucre fonde car elle n'aime pas l'humidité. Regarde ce lien pour voir le type de froid de ton réfrigérateur : www.boulanger.com/info/animation/bcbu/gros-menager/refrigerateur/type-froid.html
Parfait 👍
Merci ^^
Bonjour débutante dans le cake design puis je mettre une ganache monte chocolat lait à l intérieur pour plus de légèreté et extérieur de la ganache non monté au chocolat lait et recouverte de pâte à sucre?
Bonjour Christiane,
Oui c'est totalement faisable. Par contre, la ganache montée étant une garniture dite "fragile", il faudra la mettre au réfrigérateur toutes les 30 min. :-)
Merci ma belle jai aimer Merci.
Avec grand plaisir alors ! ^^
J'adore ❤😍
Merci ! ^^
Je nest jamais tester le clou a fleur dans ma cuisson parce que je fait cuire mes gâteaux 2po de haut maximum pour garder mes pâtes à gâteau très moelleux. Je compte essayer bientôt par contre. Merci pour la vidéo
Avec plaisir, revenez me donner votre avis après essai ! ^^
Bonjour où je peux me renseigner pour prendre des cours de cake Design ou je passe directement par les cours de pâtisserie 🥮
Je fais de la formation en ligne de Cake Design si ça vous intéresse. Et pas besoin de prendre de cours de pâtisserie au préalable pour ma formation, je reprends les bases :-) : formation.mycakeacademy.fr
Super merci bq bq sa ma bq aider svp combiens je peux compter le cacke Design si je fait une commande merci sa coute combiens
Ravie que ma vidéo vous ai aidé.
Les prix de Cake Design varient en fonction de là où l'on habite, je ne peux pas vous dire un tarif spécifique, désolée. :-)
merci bc j'ai bien appris
Avec plaisir ! :-)
Salut j'aimerais savoir où s'achète les support cartonner carré . Merci
On peut en trouver dans des boutiques comme Métro par exemple (lorsque l'on a la carte) ou encore sur internet, par exemple ici : www.mycake.fr/conseils/semelle-en-carton/
+Jessica “MyCake” Quillet pas les ronds . Le carré cartonner qui supporte un wedding cake
Ah pardon, voilà un autre lien ^^ : www.mycake.fr/conseils/cake-board/
+Jessica “MyCake” Quillet merci bcp c'est Exactement ce que je cherchais partout...✨✨
Super
Merci beaucoup ! ^^
Je m'abonne directement bisous là-bas 😘
Ôôôh, vous êtes adorable, merci beaucoup ! ❤️
Merci
Avec plaisir. :-)
bonjour
ou se procurer les moules ?
Bonjour, j'ai créé un page où je mets des liens pour trouver plein de matériel de Cake Design (dont les moules), n'hésitez pas à la regarder : www.mycake.fr/ma-boite-a-outils/
Cc je voulais savoir pk ma génoise après cuisson le milieu redescend toujours pourtant j’ai les mêmes moules et j’ai bien respecté la recette
Généralement si elle redescend au milieu, c'est qu'elle manque de cuisson ou que les bords du gâteau ont cuit trop vite par rapport au centre. Il faut soit prolonger la cuisson, soit utiliser la technique du torchon mouillé autour du moule pour la cuisson.
Mrc bcp
Avec plaisir ! ^^
b.s.les moules aluminium ou inox?merci
Les 2 fonctionnent bien. ^^
A quand la vidéo sur le chemisage d'un moule ? J'ai beaucoup de mal à comprendre comment on peut placer correctement du papier sulfurisé dans un moule sans dénaturer la forme du gâteau :)
+Vanessa Réty
C'est prévu pour très bientôt Vanessa, en attendant, n'hésite pas à consulter ma page à ce propos : www.mycake.fr/blog/chemiser-un-moule :-)
+Jessica “MyCake” Quillet Merci ! :D
+Vanessa Réty
Pour information, la vidéo est à présent postée ! ^^
En voilà le lien : ruclips.net/video/lLZv5DoNzsA/видео.html
😍😍😍😍
👌🏼^^
C'est autre chose mais je veux me faire un atelier où est-ce que vous avez trouvé votre planche bureau de travail pour votre cuisine
Je l'ai acheté à un particulier sur le net. Mais je me demande s'il ne vient pas d'Ikea de base. :-)
Bonne explication. Et le surot en couleur qu'on utilise. Une explication sur ça.
Bonjour,
Je n'ai pas bien compris de quoi vous parliez. S'il s'agit des colorants alimentaires, j'ai écris un article complet à ce sujet : www.mycake.fr/colorant-alimentaire/
@@MyCakeTv oui des colorant qu'on utilise pour décoré les 🎂.
@@MyCakeTv j'arrive pas à accéder a ce lien que tu m'as envoyé.
Hello chef we are waiting your next videos . Why you stopped ???
Thank you for your support. I will resume my videos soon. I became a mom and ran out of time. ;-)
Genial
Merci ^^
❤
❤
Faut-il toujours imbiber un gâteau de sirop de sucre ? Votre bouteille trouée m'évoque cette question.
Je vous le conseille fortement, surtout si vous ne préparez pas votre gâteau le jour même de la dégustation. Cela permet de maintenir le gâteau (qui généralement est assez épais) bien moelleux. :-)
Jessica Quillet J'avais vraiment trop peur que ce soit trop sucré. J'ai fait le gâteau la veille. Il était moelleux même sans sirop. Mes invités étaient ravis.
Jessica Quillet Merci pour tous vos conseils.
Avec plaisir ! ^^
Tu n'as pas parlé du four et ses caractéristiques ?
En effet. Pour le four, j'en conseille un assez grand afin que les gâteaux ne soient pas trop proches des bords (pour qu'ils ne brûlent pas). Je recommande également de faire cuire les gâteaux en convection naturelle. La chaleur tournante a tendance à les assécher. :-)
@@MyCakeTv ohhh ma chérie, merci infiniment pour ta réactivité. Stp si j'ai bien compris je n'utilise pas la ventilation du four ? Une autre question stp, est-ce qu'il est primordial d'avoir un four prof ou bien je me contente du basic que j'ai ??????
Je parle en détail du choix entre convection naturelle et chaleur tournante sur ce lien : www.mycake.fr/mythes-du-cake-design#menu9
Par contre, tu n'as aucun besoin d'avoir un four professionnel. Moi-même, je n'en ai pas ! hihi ^^
انت راءعة
Merci beaucoup ! ^^
moi aussi jai un kichen haid
👍
Comment je peux maître 1000 like
Ôôôôh, c'est trop mignon ! Dommage que ça ne soit pas possible ! ;-) Mais merci de l'envie d'en mettre autant ! ^^
Et ça brûle pas la serviette dans le four ??!!@
Non, si vous utilisez bien un torchon en coton humide et que vous avez un four électrique (pas à gaz), ça ne pose pas de souci. :-)
Votre vidéo est tres sympa !
Vous avez une personnalité très attachante !
ca y est je suis abonnée !!
J'ai aussi ma chaine tv ici : aacootv ;-) si ca vous tente de passer me faire un petit coucou...
+AAcookTV
Merci beaucoup, c'est adorable de votre part ! ^^
Je viens d'aller sur votre chaîne et de m'y abonner aussi. Votre gâteau de caisse de vin est superbe, bravo !
Bnjr esce ke t'es gâteau sont en base de genoise
Bonjour,
Pas forcément, il y a la Génoise dans mes recettes, mais il y a également bien d'autres gâteaux (qui sont moins secs à mon goût que la Génoise). En voilà la liste : www.mycake.fr/la-base-du-gateau/
C'est génial tu apprends a faire de très beaux gâteaux, mais serieusment dans vidéo sur la découpe des cake, je me suis demandee si tu ne te croyais pas dans un dessin animés a doubler princesse pitch, ou si jetzid entrée dans une chaîne pour personne en situation de handicap mentale sévère, tu parled vraiment comme si tu t'adresser a des débile.. ca en devient agaçant! A part ça ça top (mais quand même je te le dit car c tout le long!) Dans la vidéo dur les accesoire ça va bcp bcp mieux, tu parle normalement. Voila, pr évoluer ;) pas te descendre, je comprend que tu veuille faire de ton mieux, mais niveau parole c bien trop,,
C'est noté.