Невероятное тесто! Воздушные Ватрушки с творогом и изюмом!
HTML-код
- Опубликовано: 30 окт 2023
- Мягкие воздушные ватрушки с творогом и изюмом, нежнейшее сдобное тесто и много творожной начинки! Тесто чудесное, я уверена что, оно понравится вам и вашим близким и вы будете готовить из него не только ватрушки, но и сладкие пирожки и пироги.
Рекомендую приготовить и попробовать. Это очень вкусно!
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)
➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wi...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
my_home_recipes
Добавляйтесь!)
Ингредиенты:
Мука пшеничная - +/-480 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
Сахар - 80 г
Соль - 1/2 ч. л.
Тёплое молоко (t - 38-40°С) - 250 мл.
Сливочное масло растопленное - 60 г
Масло растительное - 30 мл.
Начинка:
Творог (у меня 9%) - 350 г
Сметана +/ 60 г
Сахар - по вкусу
Манная крупа - 30 г
Яичный белок - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Изюм - 80 г
Для смазки:
Желток - 1 шт.+ 1 ст. л. молока
Растительное или сливочное масло
Приготовить тесто.
1 Тёплое молоко, дрожжи, сахар, перемешать. Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки, если этого не произойдет значит дрожжи не активные и нужно использовать другие.
2 В чаше для замешивания теста смешать муку и соль. Сразу всю муку не добавляйте как указано в рецепте, муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло, растительное масло и замесить тесто.
3 Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
Приготовить начинку.
4 Изюм хорошо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
5 В миску выкладываем творог, сахар, белок (желток понадобится для смазки ватрушек), сметану, манку, ванильный сахар и перемешиваем до однородной массы.
6 Добавить изюм и хорошо перемешать.
7 Вот так подошло тесто, можно делать ватрушки.
8 Рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на кусочки. Формируем шарики (12 шт. по 75 г), муки не добавляем.
Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки, выложить шарики на расстоянии не менее 5 см. друг от друга. Накрываем плёнкой и оставляем на 30 минут.
9 В середине каждой булочки сделайте углубление с помощью стакана (дно стакана смазываем мукой).
10 Желток смешать с молоком (1 ст. л.), аккуратно булочки смазать яйцом.
В каждую булочку выкладываю творожную начинку примерно по 1 ст. л.
Выпекаем ватрушки в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут до румяности. Учитывайте особенности своей духовки, обращайте внимание на колеровку.
Горячие ватрушки смазываем маслом, чтобы корочка была мягкая, выкладываем на решётку и даём остыть.
11 Румяные и очень аппетитные ватрушки с творогом и изюмом готовы! Приятного аппетита!
Рецепт на RussianFoodwww.russianfood.com/recipes/r...
#Ватрушки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь 
Хобби
Огромное спасибо, этот рецепт вытрушек именно то что я искала! Все ингридиенты вымерены точно, я испекла 12 чудесных вытрушек. В меру сладкое тесто его даже можно использовать для больших пирогов с разными начинками. Еще раз большое спасибо!
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте! Очень рада, что рецепт Вам понравился! Готовьте на здоровье!
Благодарю за рецепт, ватрушки аппетитные, обязательно приготовлю. 😊
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Буду готовить!
Готовьте с удовольствием!
Спасибо,буду печь по Вашему рецепту.
Готовьте на здоровье!
ВАТРУШКИ ПРОСТО МИЛАШКИ, НУ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОВТОРЮ ЭТО ВОЛШЕБСТВО, СПАСИБО ВАМ ЗА ОЧЕРЕДНОЙ ШЕДЕВРИК!!!😊
Готовьте с удовольствием! Спасибо что нашли время для комментария!
Спасибо Вам большое за рецепт ватрушек.🤗👍💯👍
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
❤❤❤
Замечательный рецепт, спасибо большое!❤
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Огромное спасибо отличный рецепт👍🙏❤️
Благодарю!
Спасибо огромное за рецепт! Сначала хотела сделать по другому вашему рецепту ватрушки, но прочитав комментарии под тем видео, вы рекомендовали попробовать этот рецепт из-за того, что получается сладкая булочка, решила я попробовать и хочу сказать что это невероятно! Когда тесто поднялось и я стала его разминать был сильный запах дрожжей, испугалась и потеряла надежду, на пергамент разложила на тяп-ляп, но как только положила в духовку… Они и округлились, и поднялись! Запах на кухне был прекрасный! Всем советую 😊👍
Благодарю, что нашли время для комментария и отзыва! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Очень приятно смотреть.Вас тесто любит 😊
Благодарю!
Спасибо за МК , всё так аппетитно вкусно 👍🌷👍🌷👍🌷
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Отличный рецепт.
Готовьте с удовольствием!
Спасибо, попробую приготовить.🥰🥰🥰
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт! Тесто выглядит мягким. Тоже попробую приготовить.
Готовьте с удовольствием!
Очень нравится ваши видео, спасибо
Благодарю!
Да..... и отдельное спасибо, за то что вы сказали на каком режиме миксера вымешивать тесто. Идеально получилось.
Мм какие аппетитные,воздушные ватрушки! Я обожаю их с детства, спасибо Любаша за рецепт
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Ватрушки просто суперские !!!✌✌✌✌✌
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо, только хотел найти рецепт ватрушек и вы выложили видео,спасибо!!!!! Надеюсь будет очень вкусно😋
Готовьте с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт попробую 😊
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт, что не готовила по вашим рецептам, все вкусно.
Благодарю за отзыв!
Здравствуйте Люба, это просто " Бомба", сегодня готовила по вашему рецепту, очень все подробно рассказывайте, спасибо Вам за ваше выпечку.😍😋👍👍👍
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Смотреть сначала,где показано в разломе ватрушка,!!!!!❤
А гуде рецепт?
Ну и я об этом тоже спрашиваю ! где рецепты ? Всё только названия и названия а больше ничего! С уважением Юля 🇺🇦🇺🇦🇺🇦 Н это имя моей мамы, или просто для вас Юляха !
Любочка, спасибо!!!
Все идеально, просто идеально получилось. УРА!!!
Первый раз сделала тесто без яиц. Результат на лицо.❤❤❤😊
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо большое! Очень понравился ваш рецепт. Однозначно лайк и подписка. Удачи вам! ❤
Благодарю! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Огромное спасибо вам за рецепт. Делала вместе с вами. Уже поставила ватрушечки в духовку. Смотрятся они шикарно. Надеюсь, что будут такими же вкусными. Удачи вам, развития вашему каналу. Я подписалась с большим удовольствием. Ждем новых шикарных рецептов. Любаша, мы с вами ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Очень хороший рецепт. Легок в приготовлении. Смотрел вечером видео и под ваш голос заснул. 😂. Прямо, как наша калыханка-.
Спасибо Вам, очень хорошие рецепты. Все что я приготовил , получилось очень хорошо (а ведь я готовить не умею, просто чистое копирование и отлично.)
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением о рецептах!
Спасибо, за рецепт тесто супер) единственное растительное масло заменила сливочным
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Здравствуйте, готовлю с Вами не первый год, очень нравится Ваше тесто, лучше, чем у кого-либо! Мне очень нравятся булочки Синабон, с корицей, но в интернете теста не нашла, какое было бы вкусное, можете подсказать, какое из Вашего теста, может подойти для них?) Заранее большое спасибо!)
На канале есть проверенный рецепт булочек Синабон посмотрите вот ссылка: ruclips.net/video/BzWDhNtdoLw/видео.htmlsi=M3XR2DS7PKTTWJG-
👍👏👍
Благодарю!
Здравствуйте, спасибо за рецепт, а как с вареньем можно сделать эти ватрушки и пирожки, чтобы не вытекала начинка из булочки?
Варенье должно быть густое, получается очень вкусно , у меня на канале есть рецепт ватрушек с повидлом вот ссылка посмотрите ruclips.net/video/aIPZPiQeB2c/видео.htmlsi=cyF63SoVOGeTsER6, вот ссылка со свежими ягодами ruclips.net/video/hXOJ05nzZt4/видео.htmlsi=3od-eGnHoAN0DBW_
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю!
Здравствуйте, а в тесто яйцо не надо ?
Я не всегда добавляю в тесто яйца, тесто получается более воздушное.
Надо,но тут не сказано
Любовь, здравствуйте. Скажите пожалуйста на каком режиме духовки лучше выпекать.
С конвенцией или без?
У меня уже все продукты приготовлены, чтобы начать готовить. Спасибо.
Я выпекаю в режиме конвекция.
@@korshikova Спасибо Вам огромное😘
@@irenazvenigorodsky8083 Готовьте с удовольствием!
@@korshikovaздравствуйте. Я тоже так делаю,но почему в духовке у меня вываливается творог из теста. Оно поднимается и творог как на горке лежит?А у вас смотрю нет,нормально всё.
Спасибо вам большое за сердечко а тому кто поставил я вас💖💖💋💋💋💋💋 с уважением Юля или Юляха 🇺🇦🇺🇦 Н это имя моей мамы
Готовьте на здоровье!
Я очень сильно не люблю изюм но я очень сильно люблю ватрушек творожных но только без изюма ! Только я вас очень сильно молю дайте мне пожалуйста этот рецепт приготовления творожных ватрушек! 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 С уважением Юля или Юляха Н это имя моей мамы
В начинку не добавляйте изюм, остальное всё по рецепту.
У нас в Сибири такие ватрушки нпзывают шаньги с творогом
.
Все как не у людей.
а если не добавлять манной крупы?
Можете добавить кукурузный крахмал. Если творог не жидкий, добавьте яичный белок или желток.
. Когда я пекла булочки с творогом,после выпечки таорог почти изчез.Причину не знаю.
Возможно, это был творожный продукт. Выбирайте хороший творог, он не исчезнет)
👍👍👌👌🫶🫶🫶
Благодарю!
А у меня на кефире и соде не хуже получается. Дрожжевое не всем можно.
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением!
Очень плохо, что нет списка ингредиентов отдельно где то
Описание рецепта под видео. Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.
Есть рецепт
Есть напечатанный полностью рецепт. Нажмите на слово еще и идите курсором вниз .....
А яйцо в тесто???
Описание рецепта под видео. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.
Пересмотрела ещё раз,думала что пропустила....а где яйца в тесто?
Список ингредиентов и полное описание рецепта под видео. Тесто без яиц получается прекрасное, рекомендую приготовить и попробовать)
Спасибо большое за ответ,обязательно попробую,для меня этот рецепт в новинку.
С яйцами тесто получается жёстким
В тесте только белок
Срединку накалываю вилкой, чтоб не подымалась
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим опытом приготовления!
Почему в разрезе не показали ...??? Зря смотрела до конца ...!!!
А начало видео смотрели?
Вначале видео, разлом ватрушечки👍
Посмотрели бы с самого начала, увидели бы в разрезе.....
Показали в самом начале
Где рецепт
Описание рецепта под видео. Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.
Стакан лучше смазать маслом.
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением!