수비드 프라임립 - 꼭 해봅시다 / 집에서 해보는 로리스 더 프라임 립 사이드 디쉬까지 만들어봤어요

[@이준-z6q]

고기 양이 적으면 수비스 시간이 줄어들어야하나요?

[@mudosa]

큰 덩어리 고기가 뼈있는 부위면 더 오래 걸리긴 하는데, 기본 스테이크 사이즈면 1시간 정도는 해주는게 좋은듯합니다. 목표 온도 도달, 그리고 좀더 오래 해줄때 연해지는 부분이 있으니 참고하세요. 사실 한시간이나 두세시간이나 큰 차이가 없다는 점에서 다소 조리시간에 자유롭다는게 수비드의 장점!

[@MiseonKim-mp4hv]

고기 큼직한게 넘나 맛있어보여요 ~~스피닝 샐러드 재밌어요

[@mudosa]

고기는 최고였어요 하핫.... 근데 아픈 곳만 콕콕 찔러보시네요? 스피닝하고싶었던샐러드

[@MiseonKim-mp4hv]

@@mudosa 첨보는거라 넘 신기해서요 ^^ 어쨌든 맛만있음 되죠 ㅋ

[@mudosa]

ㅎㅎㅎ 애들은 신나했어요

[@MiseonKim-mp4hv]

@@mudosa 스피닝 샐러드에서 냄새가 나요
.
.
딱 내 취'향'

[@79quizman]

고기에 사이드메뉴까지 정말 대단합니다!!!

[@mudosa]

감사합니다! 잘해먹으려고 애쓰고 있어요

[@rxm6252]

선생님 늦게나마 봐서 남깁니다 고기 어서 사셧어요

[@고구마-y6l]

영상 잘보고 있습니다!

[@mudosa]

감사합니다! 큰 힘이 되네요 ㅎㅎ

[@hyeongwoonoh6092]

그거슨 사랑과 감동의 맛...

[@mudosa]

사랑으로 살이 찝니다

[@smileyedi332]

대단하십니다, 수비드 끝나고 시어링은 몇도에서 얼마나 하셨나요?

[@mudosa]

대략 180C 정도일거예요 수비드하고 난 후에는 더 고온에서 해도 좋겠네요. 토치로 지져도 좋고요. 오븐만으로는 (로리스 공식 레시피) 175도에서 내부온도 55도-60도 (익힘 취향따라) 될때까지 해주면 된대요

[@광써빠]

그릴 머 쓰세용??

[@mudosa]

Trager라는 회사에서 만든 펠렛 그릴 씁니다. 작은 사이즈예요... 펠렛 그릴은 온도 조절도 적당히 되면서 훈연 바베큐를 편하게 할 수 있어서 미국에서는 꽤 인기가 있네요

[@모모대장-s5u]

수비드 온도는 몇도로 설정 하셨나요?

[@mudosa]

54.5도로 했었네요 답변 늦어서 죄송해요

[@qazwsx0101]

댓글과 영상을 토대로 수비드온도 54.5도 6시간입니다. 참고하세요. 작성자님 좋은 레서피 잘 보고 갑니다. 감사해요!

[@mudosa]

감사해요! 제가 최근에 업로드를 못했는데 곧 돌아옵니다 후후훗

[@이영규-b1y]

재료 난이도가 높지 않어서 나중에 가족모임때 해봐야겠네요ㅋ

[@mudosa]

네 비교적 쉽고 효과 최고예요 ㅎㅎ

[@두환전-q8k]

ㅈㄴ잘한다진심