[양식조리기능사 실기동영상] 브라운스톡 만드는 법

[@용희-j3f]

영상잘봤어요 보고합격하였어요

[@이지훈-x1x7h]

잘 보고 갑니다~

[@주태빈-j5b]

셰푼님 오늘 양식 한번에 합격했어요 전부 셰푼님 덕분이에요~~~~😊😊😊😊😊😆😆😆😆😆😆

[@YoriTVc]

주태빈님 합격 축하해요~ 제 덕분이라니 부끄럽습니다😍
감사합니다❤

[@h___y___u___k]

메뉴로 브라운스톡나오셨나요?

[@고베리따스]

보통 한식에서는 젖은 면보에 걸려주던데
화면으로 보니 세프님께서는 마른면보로
사용하시는것 같아서 물어보려구요

[@주태빈-j5b]

오늘은 첫번째 출책 찍네요 브라운스톡 육수지만 연한 맛의 육수라 활용범위가 적어서 아쉬워요

[@최세프]

영상으로 양식공부하는 사람입니다 영상 올려주셔서 감사해요^^내년에 자격증따는게 달라진다고하여 요번년도에 따볼려고 공부중이예요^^한식 자격증은 있어서요

[@YoriTVc]

요리다나와로 꼭 합격하시길 바랍니당~😀😀😀

[@주리-q6g]

내년에 자격증 따는게 뭐가달라지는거예용 ?ㅠㅠ

[@최세프]

@@주리-q6g 그전엔 필기시험 합격하면 일식양식한식등등 모든과목을 볼수있었는데 내년부터는 필기합격하고 실기 한과목 합격해도 다른거 자격증 또 딸라고하면 또 필기시험을 보고 합격해야지 된다고 바꿘대요 그러니 자격증 딸거 있으시면 요번년도에 다 따시는게 좋습니다

[@주리-q6g]

이하늘 아진짜요 ?ㅠㅠㅠ 알려주셔서감사합니다!

[@엘리샤-h1h]

집에서 연습할때는 소뼈 말고 야채만 써서 만들어도될까요? 아니면 소뼈 대신 대체할수있는게.. 뭐가있을까요

[@YoriTVc]

소뼈 넣고 연습해보셔야해요~~
채소만 넣고 하는것과는 차이가 많이 나요!😅

[@h___y___u___k]

끓는물에 데치지말라는데 상관없나요?

[@h___y___u___k]

다락원교재에는 그렇게되어있습니다

[@YoriTVc]

뼈를 데쳐 써야 기름기가 많이 나오지 않아서 스톡이 깨끗하게 나와요😁

[@h___y___u___k]

맞는말씀이네요 감사합니다~

[@qo8402]

야채를 태우는건 안되나요?

[@YoriTVc]

탄듯하게 구워주면 됩니당😎👍👩‍🍳👨‍🍳

[@yeonK-y9m]

저 저번주에시험봣는데 내일 발표네요..
합격하라고 해주세요!

[@YoriTVc]

좋은 결과 있기를 바래요~ 🙏
합격기원! 😀

[@bloomingcook]

야채나 소뼈 볶을때 버터나 기름을 넣지않고 그냥 야채랑 소뼈를 태우듯이 볶아서 사용해도되나요..? 꼭 버터랑 기름을 사용해야할까요?

[@YoriTVc]

지급재료에 버터,식용유가 있어서 조리과정에 적절한 식재료를 사용해야됩니다😊