COMPREI UM DESTES HÁ UM MÊS E ESTOU MTO SATISFEITO COM A EFICIENCIA E PRATICIDADE DO FORNO, ATINGE REALMENTE A TEMPERATURA CERTA, A PEDRA É MTO BOA DE LIMPAR E O ACESSÓRIO DE COLOCAR A PIZZA NO FORNO É MUTO PRATICO...UNICO PONTO NEGATIVO MAS QUE NÃO INCOMODA É QUE O SISTEMA PERDE CALOR RAPIDO DEPOIS QUE A TAMPA É ABERTA
@@felipebarros7291 110 ou 220V? Eu só usei o 220 e dá para rodar bastante...talvez tenha diferença. Essa semana vou tentar falar com o representando no Br...vamos ver se tem diferença...
Ola, pessoal. Amamos esse forninho aqui em casa, só que a alegria durou alguns meses. Ainda bem que tinha garantia de 1 ano. Comecou a nao dourar mais a pizza e conseguimos uma assistencia em SP, falando com a Ariete. Demorou 30 dias, trocaram o termostato e voltou igual. Agora está de novo arrumando pois nao foi sanado o problema. Entao minha experiencia foi: Se ele nao quebrar é maravilhoso. Já fizemos varios tipos de massa e o resultado é muito acima de um forno domestico, mesmo usando pedra sabao. Aguardando agora mais uma saga, pra ver se volta a ser bom.
Obrigado pelo comentário e pela contribuição. Espero que se resolva. Realmente esse é o risco dos elétricos, torço para que dê tudo certo...estou com 2 destes e sem problemas....estou aguardando novos fornos para testar. Boas pizzas!!!
Eu gostei bastante, estou tentando testar outros modelos, mas os fabricantes estão difíceis hehe, eu até acabei comprando mais um desses, meu tio levo o original, ficou presente para ele, ai peguei um preto kkk
Olá tudo bem? Obrigado pelo comentário. Elétrico para ter em casa realmente não achei nenhum, na pizzaria chegamos a usar um grande tipo guilhotina, mas o salto é muito grande...teria o a gás paulistano, mas ele não passa dos 300/320ºC...se achar algum outro modelo no Brasil aviso. Valeu e boas pizzas!!!
Muito obrigado por compartilhar todas estas suas experiências. Seus vídeos são ótimo! Queria te perguntar uma coisa, acho que até poderia ser conteúdo para um vídeo seu. Entre este forno elétrico, e a Gás da Kilocal, qual a diferença no resultado final das pizzas? Em questão de sabor e textura. Que características as diferentes cocções dão as pizzas?
Boa!!! Muito obrigado pelo apoio, eu vou tentar fazer inclusive essa semana. Valeu mesmo!!!! Boas pizzas!!!
14 дней назад
Excelentes informações. Tenho uma dúvida, trabalho com eventos de pizza em casa, levo as massas pré assadas. O que me preocupa é se ele suportaria muito tempo de uso contínuo, algo em torno de 3h
Olá, obrigado pelo comentário. Eu já usei por 4h seguidas e aguentou...porém sempre lembro que é elétrico, tem a praticidade, mas não é inquebrável...a confiabilidade de um a gás claro é maior. Mas com o meu, 2 a 3 horas as vezes é o tempo uso quando faço pizza para família, levo para casa de parentes e conforme a galera vai chegando vou assando. O que acabo fazendo, mas mais para economizar energia é deixar na posição 3 e 4 quando fica em espera, depois uns 5min na 5 e a temperatura já sobe. Espero ter ajduado de alguma forma. Boas pizzas!!!
14 дней назад
@apizzaartersanal entendo, tenho os fornos a gás mas, existem situações que condomínios não permitem entrada de botijão de gás, por isso preciso de uma alternativa. Obrigado pelo retorno
Ah sim, é fato....ele tem aguentado, acho que já tem uns 6 meses de uso e continua funcionando...tenho pesquisado, alguns fabricantes ficaram de enviar fornos para testar e postar vídeos, mas nenhum concretizou a promessa...eu comprei um gás e palete justamente para locais onde não é possível/não tem gás...mas ainda não testei. (dias de chuva).
5 дней назад+1
Bom dia, tudo bem? Sabe me dizer qual botão é o aquecimento de cima e o debaixo?
Olá Caro Paulo, tudo bem? Na verdade ele trabalha com sistema dependente, ou seja na pedra chega em 400 e opera entre 340 e 380 com a pizza no máximo, no topo, ele ascende e apaga conforme a temperatura. O que muitas vezes eu faço é uns 30s antes de baixar, mover do 4 para 5 e logo que coloco a pizza deixo no 5, ai na parte superior esquenta bem. Qualquer dúvida, só falar. Boas pizzas!!!
Voce disse no outro video que esse forno é bom pra apartamento e não tem espaço, mas então tem algum melhor nessa faixa de preço pra quem tem espaço em casa? Poderia me sugerir algum?
Olá sim, estou recebendo 2 fornos interessantes, em breve teremos vídeos, mas se quiser podemos bater um papo, só dar um toque no insta que já adianto e posso fazer uma lista com base na sua necessidade... instagram.com/a_pizzaartesanal De toda forma em breve teremos vídeos desses 2 fornos...
Família aqui muito grande e amamos pizza rsrsrs. Estava pensando em adquirir um forno desse e tenho uma dúvida. Daria pra pré assar as massas, congelar e quando for comer rechear e assar, daria certo será?.
Olá prezado Elias, tudo bem? Sim, ela não fica 100% como a assada na hora, mas digamos chega em 80%, 90% do sabor, textura. Eu devo testar um forno compacto a gás nas próximas semanas, vão brigar eheh. Mas dá sim, o que faço para dar para alguns parentes é pré-assar apenas com o molho e fecho que plástico tirando o ar ou seladora, ai tirando do congelador, deixo um tempo fora, e ai direto para o forno. Eu vou tentar gravar um vídeo para você. Qualquer dúvida só falar, mas acho que esse vídeo vai ajudar...
@@apizzaartersanal ooo irmão muito obrigado pela atenção e pelas dicas. Bacana seu canal, ganhou mais um inscrito. Vou ver se adquiro um forno desses então, gostei bastante e agira com suas dicas melhor ainda. Obrigado mais uma vez, que Jesus lhe abençoe grandemente.
Olá Tiago, obrigado pelo comentário! Então eu deixo no máximo 27/28cm e uso de 65% a 75%...ambas funcionam bem. Ele tem 32cm de diâmetro, em tese cabe uma pizza de 30 mas acho que fica muito justa, mas dá. Bas pizzas!!!
@@apizzaartersanal pra você fazer essa pizza de 27/28cm qual é o peso da massa que você fraciona antes de ir pra geladeira fermentar? obrigado desde já
Não, ele provavelmente vai gastar um pouco mais de energia só...mas no geral como vou para o interior as vezes e a maioria das tomadas é 220v o risco é menor.
Oi tudo bem? Estou para postar alguns vídeos, eu não recomendo, se conseguir esperar nas próximas semanas deve entrar conteúdo específico para quem quer começar uma pizzaria...se quiser também me dá um toque no instagram: instagram.com/a_pizzaartesanal Me chama lá que batemos um papo...acho que posso ajudar
Olá tudo bem? Por padrão eu prefiro os 220v pois acho que gastam menos e são mais resistentes, mas nas especificações técnicas, nenhum diferença. Boas pizzas!!!
Olá, obrigado pelo comentário. Olha minha mãe tem um e tentei, mas ele não conseguiu chegar na temperatura que esperava. Fiz uns testes com airfryer convencional e assim, sai uma pizza hehe, não é aquela maravilha, mas quebra o galho. Eu particularmente, para pizza, não trocaria um forno, mesmo que doméstico por uma airfryer para pizza. Mas se faz outros preparos e a pizza não é o principal, acredito que atenda. Em breve vou postar um vídeo para massas de temperatura mais baixa que deve ir bem...qualquer dúvida, só falar.
Olá tudo bem? Eles se equivalem, o Fornetto é um produto digamos mais luxo, mais estilo artesanal, o Skysem seria industrial, a abertura da porta é mais rápida. O Fornetto chega numa temperatura mais alta, mas ambos conseguem 450ºC o que é suficiente. Em resumo ambos são bons e vão ter resultados parecidos, seria mais o estilo que deseja ter na sua casa ou apto...se algo mais artesanal, mais ritual ou coloca e tira... Espero ter ajudado, caso precise pode me dar um toque no insta que falamos... A Fornetto ficou inclusive de mandar um forno para o canal e uma visita à fábrica, estou aguardando ainda...Boas pizzas!!!
@@apizzaartersanal obrigado, mas eu queria saber se esse ariete vs. fornetto daria muita diferença na qualidade da pizza.. eu acho fornetto muito caro, talvez ariete seja o melhor custo beneficio do mercado pelo que vi no seu video
@@apizzaartersanal 4min fica dura a borda, ressecada, estou usando 2:30min direto sem abrir ela, com queijo e tudo depois finalizo no maçarico, mas acho que vou comprar um Kilocal, ele parece ser superior, to pesquisando modifiquei o termostato da minha e no 5 ela chega a 420C
@@lucasprado8833 Rapaz, eu tenho feito no forno o meu fogão (tenho que deixar uns 40min pré aquecendo). A pedra não deixo encostado no fundo do forno (queima rápido), fica um andar acima. Deixo 1min somente com o molho e depois 2 min com o resto dos ingredientes. Depois finalizo com maçarico. As bordas crescem bem. Até já fui numa pizzaria na Mooca que ganhou um premio internacional e sinceramente não vi diferença pra minha (a deles veio fininha e tipo mais queimada). Eu gosto mais macia. Até pensei em comprar um forno estilo kilocal, mas como faço 1 pizza por semana, vou usando o forno convencional mesmo. E futuramente devo mudar para uma chácara, ai faço um de tijolos... Uso as farinhas Select (1,90 o kg no Tenda) e faço com 65% de hidratação...
@@JanduirMedeirosdeMorais Olá, vi seu comentário. Eu comprei chapa de aço e aqueço 1 hora na grade do forno, meu forno vai a 350, e não está crescendo. Uso farinha italiana com hidratação 60. O que pode estar errado? Já estou desistindo e querendo um forno desses..
@@sharonbuzo5601 Chapa de aço? Tem que ser pedra... vc liga o forno, e a pedra tem que ficar uns 10 cm acima do fundo. Eu uso o termometro de forno (no meu marca 270 graus com 40 min no máximo - deixo ele no fundo). A borda depende muito de como abre a massa. Tem que ir abrindo a bola de massa e vai deixando os cantos já meio alto. Ai passo molho, deixo 1 min em cima da pedra, depois tiro e coloco o resto e mais 2 min e passo o maçarico. Tenho usando farinha com proteina de 13, mas percebo que por exemplo a farinha da Select (pago 1,99) a hidratação ideal é 62% e já a Venturelli (pago 4,69), se hidrato com 62%, ela fica muito seca, ai tenho colocado 70%. Quanto ao fermento, comprei uma balança pequena que pesa de 1g. Minhas medidas ideais pra farinha Select é 200g farinha / 124g de água / 1g de fermento seco / meia colher chá de sal. Misturo água + fermento e dissolvo bem, depois farinha já com o sal, sovo por 10 min e depois deixo descansar por 1h com a vasilha por cima / depois faço umas dobras e boleio e deixo descansar por mais 1h e ai faço mais dobras, boleio e guardo numa embalagem na geladeira. Isso faço quinta a noite. Na sexta, tiro a massa 15:00 da geladeira e por volta das 19:00 eu faço a pizza. Se usa somente pra fazer em casa, acho bobagem comprar forno... eu já comparei com uma pizza premiada e não vi diferença. Vou colocar em outro comentário a pedra que uso...
Olá, tudo bem? Estou bem interessada em comprar uma, mas gostaria de saber se é possível assar pães, esfihas... Tentei procurar e não consegui. Saberia, por favor, me dizer se é possível? Grata.
Olá obrigado pelo comentário. Eu já assei esfihas e ficaram ótimas e alguns pães, porém no caso dos pães não é possível usar vapor, o máximo que conseguiria sem prejudicar o forno seria borrifar água direto nos pães e colocar no forno. De resto atende muito bem. Qualquer dúvida, só falar e boas pizzas!!!
Comecei a usar ontem a noite, mas estava usando 350 gr de massa… foi excessivo. Acho importante colocar o peso da massa e o tamanho também. Não cabe massas de 30cm, a borda de lado não termina de assar. Obrigada!
@@monicaferreiragomes4850 sim, fica branca, apos varios testes minha conclusao é que o forno é limitado, mas é o preco barato tb... faz temp maxima 2:30 e depois finalize a borda com maçarico
Oi tudo bem Mônica? Demorei para responder pois estava publicando um vídeo mostrando como faço numa noite mais cheia... ruclips.net/video/WpwFcjzytVE/видео.html Vai ser lançado amanhã mas você pode assistir, avançar, enfim...veja se a sua fica parecida...
Opa Lucas tudo bem? Eu fiz um vídeo na íntegra, veja se a sua fica parecida... ruclips.net/video/WpwFcjzytVE/видео.html Nesse dia eu fiz tudo numa tacada só, tinha umas 8 pessoas em casa, ai levava, conversava e fazia mais hehe...do jeito que fiz, não senti necessidade de assar mais...valeu!!!
Amigo, eu ligo o forno ariete e coloco para preaquecer por 10min na temperatura maxima, mas tem.acontecido de desligar sozinho, acontece com voce? So consigo ligar novamente depois de uns 5 min
Olá tudo bem? Não, ele desliga a luz quando chega na temperatura máxima, mas logo que a temperatura cai, ele acende a luz e volta a aquecer para manter a temperatura. Se quiser me manda um direct no insta, pode mandar um vídeo que tentamos descobrir...
@@apizzaartersanal Entendi, eu imaginava que estava desligando quando apaga a luz, vou observar de agora em diante, obrigado pela costumeira atenção! Abs!
Boa noite, Vi uma idêntica a Ariette , com a mesma pedra e formato, só que da polishop. Tô pensando em adquirir! Você poderia passar a receita da sua massa por favor? Se eu comprar vou testar pra ver se fica igual a sua.
@@annydias2325 Olá, obrigado pelo comentário, vou pesquisar esse da Polishop... Eu tenho as receitas aqui no ebook, é grátis!!! Tem receitas e mais umas coisas: apizzaartesanal.com.br/ Caso compre, se quiser passar suas impressões....muito obrigado e boas pizzas!!! Qualquer dúvida, só chamar no insta. Valeu!
Obrigado pelo comentário, nesse caso esquentam a mesma coisa, mas como transporto e vou para inteiror/capital, por precaução preferi o 220v, mas por isso mesmo, no caso de batedeiras e fornos maiores faz diferença sim mas nesse mais doméstico não. Boas pizzas!
@@apizzaartersanal valeu amigo. Meu medo é perda de performance por fuga de calor. Você fez massa de quantos gramas? Fiz com 280 e achei excessivamente grande.
@@ammichalzeszen sim, corre esse risco mesmo, eu tenho feito de 240g...na próxima vez que usar posso tentar fazer uns testes para medir mas com até 10 pizzas/hora ela se manteve firme...
Olá obrigado pelo comentário, ele tem uma pedra de 32cm, mas recomendo fazer até 30cm no máximo, o que normalmente é cortada em 6 pedaços...boas pizzas!
Olá caro Josimar, pode baixar nosso ebook de receitas grátis aqui apizzaartesanal.com.br/ Para esse forno a com 65% de hidratação vai bem. Qualquer dúvida, só falar. Boas pizzas!
Opa Rafael tudo bem? Chegou a ver esse vídeo? ruclips.net/user/shortsAd5mi7gYf1A?feature=share --- Eu tenho limpado 1x por mês com bicarbonato e sem problemas hehe...acho que pode fazer em uma parte pequena e se der certo, em tudo...eu estou seguindo o manual e a pedra está da mesma forma.... Qualquer coisa avisa.
![Lethal Company Music Video 🎵 "Follow The Orders" [VERSION A]](http://i.ytimg.com/vi/QeooZB4Z7RA/mqdefault.jpg)
COMPREI UM DESTES HÁ UM MÊS E ESTOU MTO SATISFEITO COM A EFICIENCIA E PRATICIDADE DO FORNO, ATINGE REALMENTE A TEMPERATURA CERTA, A PEDRA É MTO BOA DE LIMPAR E O ACESSÓRIO DE COLOCAR A PIZZA NO FORNO É MUTO PRATICO...UNICO PONTO NEGATIVO MAS QUE NÃO INCOMODA É QUE O SISTEMA PERDE CALOR RAPIDO DEPOIS QUE A TAMPA É ABERTA
Show, obrigado por compartilhar!!! Boas pizzas Carlos!!!
Tbm to achando q o meu perde muita temperatura e demora a voltar... e to achando q tem perdido mais q no começo...
@@felipebarros7291 110 ou 220V? Eu só usei o 220 e dá para rodar bastante...talvez tenha diferença. Essa semana vou tentar falar com o representando no Br...vamos ver se tem diferença...
Ola, pessoal. Amamos esse forninho aqui em casa, só que a alegria durou alguns meses. Ainda bem que tinha garantia de 1 ano. Comecou a nao dourar mais a pizza e conseguimos uma assistencia em SP, falando com a Ariete. Demorou 30 dias, trocaram o termostato e voltou igual. Agora está de novo arrumando pois nao foi sanado o problema. Entao minha experiencia foi: Se ele nao quebrar é maravilhoso. Já fizemos varios tipos de massa e o resultado é muito acima de um forno domestico, mesmo usando pedra sabao. Aguardando agora mais uma saga, pra ver se volta a ser bom.
Obrigado pelo comentário e pela contribuição. Espero que se resolva. Realmente esse é o risco dos elétricos, torço para que dê tudo certo...estou com 2 destes e sem problemas....estou aguardando novos fornos para testar. Boas pizzas!!!
O fato de ser italiano tb sempre aumenta o prazo de manutenção por causa das peças. Mas realmente ele é ótimo, obg, sucesso! :)
@@ionecunha4270 verdade, sei que eles começaram a produzir na China, o que não muda muito. Obrigado por contribuir e boas pizzas!!!
Muito bom mostrar ela funcionando com a medição da temperatura. To me coçando pra comprar uma também. Obrigado.
Eu gostei bastante, estou tentando testar outros modelos, mas os fabricantes estão difíceis hehe, eu até acabei comprando mais um desses, meu tio levo o original, ficou presente para ele, ai peguei um preto kkk
Excelente, o meu chegou ontem e a pizza ficou maravilhosa, borda crocante e macia.
Show Bruno, obrigado por compartilhar!!! Ótimas pizzas e valeu pelo suporte!!1
Parabéns pelo conteúdo de qualidade. Me convenceu a comprar o produto e ganhou um inscrito.
Olá! Obrigado pelo incentivo, faço realmente de coração e fico agradecido!!! Boas pizzas!!!
Muito bom o vídeo! queria uma versão maior, pelo menos para 35cm de pizza.
Olá tudo bem? Obrigado pelo comentário. Elétrico para ter em casa realmente não achei nenhum, na pizzaria chegamos a usar um grande tipo guilhotina, mas o salto é muito grande...teria o a gás paulistano, mas ele não passa dos 300/320ºC...se achar algum outro modelo no Brasil aviso. Valeu e boas pizzas!!!
tem 35cm.na internet PIZZEHOME
Muito obrigado por compartilhar todas estas suas experiências. Seus vídeos são ótimo!
Queria te perguntar uma coisa, acho que até poderia ser conteúdo para um vídeo seu. Entre este forno elétrico, e a Gás da Kilocal, qual a diferença no resultado final das pizzas? Em questão de sabor e textura. Que características as diferentes cocções dão as pizzas?
Boa!!! Muito obrigado pelo apoio, eu vou tentar fazer inclusive essa semana. Valeu mesmo!!!! Boas pizzas!!!
Excelentes informações. Tenho uma dúvida, trabalho com eventos de pizza em casa, levo as massas pré assadas. O que me preocupa é se ele suportaria muito tempo de uso contínuo, algo em torno de 3h
Olá, obrigado pelo comentário. Eu já usei por 4h seguidas e aguentou...porém sempre lembro que é elétrico, tem a praticidade, mas não é inquebrável...a confiabilidade de um a gás claro é maior. Mas com o meu, 2 a 3 horas as vezes é o tempo uso quando faço pizza para família, levo para casa de parentes e conforme a galera vai chegando vou assando. O que acabo fazendo, mas mais para economizar energia é deixar na posição 3 e 4 quando fica em espera, depois uns 5min na 5 e a temperatura já sobe. Espero ter ajduado de alguma forma. Boas pizzas!!!
@apizzaartersanal entendo, tenho os fornos a gás mas, existem situações que condomínios não permitem entrada de botijão de gás, por isso preciso de uma alternativa. Obrigado pelo retorno
Ah sim, é fato....ele tem aguentado, acho que já tem uns 6 meses de uso e continua funcionando...tenho pesquisado, alguns fabricantes ficaram de enviar fornos para testar e postar vídeos, mas nenhum concretizou a promessa...eu comprei um gás e palete justamente para locais onde não é possível/não tem gás...mas ainda não testei.
(dias de chuva).
Bom dia, tudo bem? Sabe me dizer qual botão é o aquecimento de cima e o debaixo?
Olá Caro Paulo, tudo bem? Na verdade ele trabalha com sistema dependente, ou seja na pedra chega em 400 e opera entre 340 e 380 com a pizza no máximo, no topo, ele ascende e apaga conforme a temperatura. O que muitas vezes eu faço é uns 30s antes de baixar, mover do 4 para 5 e logo que coloco a pizza deixo no 5, ai na parte superior esquenta bem. Qualquer dúvida, só falar. Boas pizzas!!!
Voce disse no outro video que esse forno é bom pra apartamento e não tem espaço, mas então tem algum melhor nessa faixa de preço pra quem tem espaço em casa? Poderia me sugerir algum?
Olá sim, estou recebendo 2 fornos interessantes, em breve teremos vídeos, mas se quiser podemos bater um papo, só dar um toque no insta que já adianto e posso fazer uma lista com base na sua necessidade...
instagram.com/a_pizzaartesanal
De toda forma em breve teremos vídeos desses 2 fornos...
Família aqui muito grande e amamos pizza rsrsrs. Estava pensando em adquirir um forno desse e tenho uma dúvida. Daria pra pré assar as massas, congelar e quando for comer rechear e assar, daria certo será?.
Olá prezado Elias, tudo bem? Sim, ela não fica 100% como a assada na hora, mas digamos chega em 80%, 90% do sabor, textura. Eu devo testar um forno compacto a gás nas próximas semanas, vão brigar eheh.
Mas dá sim, o que faço para dar para alguns parentes é pré-assar apenas com o molho e fecho que plástico tirando o ar ou seladora, ai tirando do congelador, deixo um tempo fora, e ai direto para o forno.
Eu vou tentar gravar um vídeo para você. Qualquer dúvida só falar, mas acho que esse vídeo vai ajudar...
@@apizzaartersanal ooo irmão muito obrigado pela atenção e pelas dicas. Bacana seu canal, ganhou mais um inscrito. Vou ver se adquiro um forno desses então, gostei bastante e agira com suas dicas melhor ainda. Obrigado mais uma vez, que Jesus lhe abençoe grandemente.
@@eliasbarbosa2519 eu que agradeço, claro que não sou perfeito hehe...mas faço de coração!!! Que Deus te abençoe muito!!!
Olá maestro pizzaiolo, Qual o percentual de hidratação que você utiliza com esse forno? Cabe um disco de pizza de 30 cm? Obrigado
Olá Tiago, obrigado pelo comentário! Então eu deixo no máximo 27/28cm e uso de 65% a 75%...ambas funcionam bem. Ele tem 32cm de diâmetro, em tese cabe uma pizza de 30 mas acho que fica muito justa, mas dá. Bas pizzas!!!
@@apizzaartersanal pra você fazer essa pizza de 27/28cm qual é o peso da massa que você fraciona antes de ir pra geladeira fermentar? obrigado desde já
Tem alguma diferença para o 127 v? Porque a minha tomada é 127 v.
Não, ele provavelmente vai gastar um pouco mais de energia só...mas no geral como vou para o interior as vezes e a maioria das tomadas é 220v o risco é menor.
Daria pra iniciar um negócio (Pizza Delivery) com um forno desse? Quantas Pizzas em média da pra assar por hora?
Oi tudo bem? Estou para postar alguns vídeos, eu não recomendo, se conseguir esperar nas próximas semanas deve entrar conteúdo específico para quem quer começar uma pizzaria...se quiser também me dá um toque no instagram: instagram.com/a_pizzaartesanal
Me chama lá que batemos um papo...acho que posso ajudar
Ola. Tem diferença 220 ou 127? Ou seja no tempo ou qq outro ponto?
Olá tudo bem? Por padrão eu prefiro os 220v pois acho que gastam menos e são mais resistentes, mas nas especificações técnicas, nenhum diferença. Boas pizzas!!!
Quero comprar o forno conjunto com airfryer. Custa 950 nas lojas CEM. Parece que assa tal como o que é apresentado aqui. O que me diz?
Olá, obrigado pelo comentário. Olha minha mãe tem um e tentei, mas ele não conseguiu chegar na temperatura que esperava. Fiz uns testes com airfryer convencional e assim, sai uma pizza hehe, não é aquela maravilha, mas quebra o galho. Eu particularmente, para pizza, não trocaria um forno, mesmo que doméstico por uma airfryer para pizza. Mas se faz outros preparos e a pizza não é o principal, acredito que atenda. Em breve vou postar um vídeo para massas de temperatura mais baixa que deve ir bem...qualquer dúvida, só falar.
Eu tenho uma airfryer igual a um forninho. Tem resistência em cima e ventiladorzinho. Será que daria certto colocando uma pedra refratária nele?
Uma dúvida pode colocar água fria ou vinagre na chapa quente, porque o vinagre com o bicabornato limpa muito bem.
Olá pode tentar mas não recomendo nela quente para evitar o risco de rachadura da pedra. Obrigado pelo comentário e boas pizzas!!!
vc acha que da diferença muito grande para um Skysmen d400 ou Fornetto (pq sao 4 a 5500 reais) mas sao de 3300 e 2200w eu acho
Olá tudo bem? Eles se equivalem, o Fornetto é um produto digamos mais luxo, mais estilo artesanal, o Skysem seria industrial, a abertura da porta é mais rápida. O Fornetto chega numa temperatura mais alta, mas ambos conseguem 450ºC o que é suficiente. Em resumo ambos são bons e vão ter resultados parecidos, seria mais o estilo que deseja ter na sua casa ou apto...se algo mais artesanal, mais ritual ou coloca e tira...
Espero ter ajudado, caso precise pode me dar um toque no insta que falamos...
A Fornetto ficou inclusive de mandar um forno para o canal e uma visita à fábrica, estou aguardando ainda...Boas pizzas!!!
@@apizzaartersanal obrigado, mas eu queria saber se esse ariete vs. fornetto daria muita diferença na qualidade da pizza.. eu acho fornetto muito caro, talvez ariete seja o melhor custo beneficio do mercado pelo que vi no seu video
uma dica é usa maçarico nas bordas pra dar uma cor, assim vc reduz o tempo na ariete e deixa a borda dourada, pq ela sai branca em algumas partes
É uma alternativa, mas eu tenho em 2 etapas e girando, e saem muito boas...
@@apizzaartersanal 4min fica dura a borda, ressecada, estou usando 2:30min direto sem abrir ela, com queijo e tudo
depois finalizo no maçarico, mas acho que vou comprar um Kilocal, ele parece ser superior, to pesquisando
modifiquei o termostato da minha e no 5 ela chega a 420C
@@lucasprado8833 Rapaz, eu tenho feito no forno o meu fogão (tenho que deixar uns 40min pré aquecendo). A pedra não deixo encostado no fundo do forno (queima rápido), fica um andar acima. Deixo 1min somente com o molho e depois 2 min com o resto dos ingredientes. Depois finalizo com maçarico. As bordas crescem bem. Até já fui numa pizzaria na Mooca que ganhou um premio internacional e sinceramente não vi diferença pra minha (a deles veio fininha e tipo mais queimada). Eu gosto mais macia. Até pensei em comprar um forno estilo kilocal, mas como faço 1 pizza por semana, vou usando o forno convencional mesmo. E futuramente devo mudar para uma chácara, ai faço um de tijolos... Uso as farinhas Select (1,90 o kg no Tenda) e faço com 65% de hidratação...
@@JanduirMedeirosdeMorais Olá, vi seu comentário. Eu comprei chapa de aço e aqueço 1 hora na grade do forno, meu forno vai a 350, e não está crescendo. Uso farinha italiana com hidratação 60. O que pode estar errado? Já estou desistindo e querendo um forno desses..
@@sharonbuzo5601 Chapa de aço? Tem que ser pedra... vc liga o forno, e a pedra tem que ficar uns 10 cm acima do fundo. Eu uso o termometro de forno (no meu marca 270 graus com 40 min no máximo - deixo ele no fundo). A borda depende muito de como abre a massa. Tem que ir abrindo a bola de massa e vai deixando os cantos já meio alto. Ai passo molho, deixo 1 min em cima da pedra, depois tiro e coloco o resto e mais 2 min e passo o maçarico. Tenho usando farinha com proteina de 13, mas percebo que por exemplo a farinha da Select (pago 1,99) a hidratação ideal é 62% e já a Venturelli (pago 4,69), se hidrato com 62%, ela fica muito seca, ai tenho colocado 70%. Quanto ao fermento, comprei uma balança pequena que pesa de 1g. Minhas medidas ideais pra farinha Select é 200g farinha / 124g de água / 1g de fermento seco / meia colher chá de sal. Misturo água + fermento e dissolvo bem, depois farinha já com o sal, sovo por 10 min e depois deixo descansar por 1h com a vasilha por cima / depois faço umas dobras e boleio e deixo descansar por mais 1h e ai faço mais dobras, boleio e guardo numa embalagem na geladeira. Isso faço quinta a noite. Na sexta, tiro a massa 15:00 da geladeira e por volta das 19:00 eu faço a pizza. Se usa somente pra fazer em casa, acho bobagem comprar forno... eu já comparei com uma pizza premiada e não vi diferença. Vou colocar em outro comentário a pedra que uso...
Olá, tudo bem?
Estou bem interessada em comprar uma, mas gostaria de saber se é possível assar pães, esfihas... Tentei procurar e não consegui. Saberia, por favor, me dizer se é possível? Grata.
Olá obrigado pelo comentário. Eu já assei esfihas e ficaram ótimas e alguns pães, porém no caso dos pães não é possível usar vapor, o máximo que conseguiria sem prejudicar o forno seria borrifar água direto nos pães e colocar no forno. De resto atende muito bem. Qualquer dúvida, só falar e boas pizzas!!!
@@apizzaartersanal tenho um tbm e gosto muito mas os paes tem q tomar cuidado com o tamanho pq se ficar muito prpximo da resistencia queima facil
@@felipebarros7291 verdade, bem lembrado!! Valeu Felipe. Boas pizzas (e pães)!!!!
Comecei a usar ontem a noite, mas estava usando 350 gr de massa… foi excessivo. Acho importante colocar o peso da massa e o tamanho também. Não cabe massas de 30cm, a borda de lado não termina de assar. Obrigada!
@@monicaferreiragomes4850 sim, fica branca, apos varios testes minha conclusao é que o forno é limitado, mas é o preco barato tb... faz temp maxima 2:30 e depois finalize a borda com maçarico
Oi tudo bem Mônica? Demorei para responder pois estava publicando um vídeo mostrando como faço numa noite mais cheia...
ruclips.net/video/WpwFcjzytVE/видео.html
Vai ser lançado amanhã mas você pode assistir, avançar, enfim...veja se a sua fica parecida...
Opa Lucas tudo bem? Eu fiz um vídeo na íntegra, veja se a sua fica parecida...
ruclips.net/video/WpwFcjzytVE/видео.html
Nesse dia eu fiz tudo numa tacada só, tinha umas 8 pessoas em casa, ai levava, conversava e fazia mais hehe...do jeito que fiz, não senti necessidade de assar mais...valeu!!!
Amigo, eu ligo o forno ariete e coloco para preaquecer por 10min na temperatura maxima, mas tem.acontecido de desligar sozinho, acontece com voce? So consigo ligar novamente depois de uns 5 min
Olá tudo bem? Não, ele desliga a luz quando chega na temperatura máxima, mas logo que a temperatura cai, ele acende a luz e volta a aquecer para manter a temperatura. Se quiser me manda um direct no insta, pode mandar um vídeo que tentamos descobrir...
@@apizzaartersanal Entendi, eu imaginava que estava desligando quando apaga a luz, vou observar de agora em diante, obrigado pela costumeira atenção! Abs!
Boa noite, Vi uma idêntica a Ariette , com a mesma pedra e formato, só que da polishop. Tô pensando em adquirir!
Você poderia passar a receita da sua massa por favor?
Se eu comprar vou testar pra ver se fica igual a sua.
@@annydias2325 Olá, obrigado pelo comentário, vou pesquisar esse da Polishop...
Eu tenho as receitas aqui no ebook, é grátis!!! Tem receitas e mais umas coisas:
apizzaartesanal.com.br/
Caso compre, se quiser passar suas impressões....muito obrigado e boas pizzas!!! Qualquer dúvida, só chamar no insta. Valeu!
Qual a diferença de comprar o 220 ou 127? O 127 esquenta menos?
Obrigado pelo comentário, nesse caso esquentam a mesma coisa, mas como transporto e vou para inteiror/capital, por precaução preferi o 220v, mas por isso mesmo, no caso de batedeiras e fornos maiores faz diferença sim mas nesse mais doméstico não. Boas pizzas!
Alguém já testou o liquidificador desta marca Ariete ? O que acharam?
Olá não testei...eu tenho um Philips 750w há uns 12 anos tem dado conta hehe, mas caso veja eu faço o teste. Obrigado pelo comentário...
Você recomendaria esse forno para assar diversas pizzas em seguida? 10-20 unidades...
Olá eu acho que a capacidade seriam umas 15 por hora, porém se pre-assar acho que consegue até mais de 20, umas 30 acho que é possível no máximo...
@@apizzaartersanal valeu amigo. Meu medo é perda de performance por fuga de calor. Você fez massa de quantos gramas? Fiz com 280 e achei excessivamente grande.
@@ammichalzeszen sim, corre esse risco mesmo, eu tenho feito de 240g...na próxima vez que usar posso tentar fazer uns testes para medir mas com até 10 pizzas/hora ela se manteve firme...
@@ammichalzeszen o q seria fuga de calor? No caso eh quando apre pra colocar a pizza e perde calor?
@@felipebarros7291 exato
O seu modelo de forno é o 917 ou o 909?
Olá tudo bem? O meu é 917...220v. Boas pizzas!!!
Ele faz pizza 8 pedaço?
Olá obrigado pelo comentário, ele tem uma pedra de 32cm, mas recomendo fazer até 30cm no máximo, o que normalmente é cortada em 6 pedaços...boas pizzas!
Alguem aqui poderia me enviar a receita da massa da pizza para usar nesse forno por favor? Desde ka agradeço
Olá caro Josimar, pode baixar nosso ebook de receitas grátis aqui
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Para esse forno a com 65% de hidratação vai bem.
Qualquer dúvida, só falar. Boas pizzas!
to com medo de limpar o meu kkkk
Opa Rafael tudo bem? Chegou a ver esse vídeo? ruclips.net/user/shortsAd5mi7gYf1A?feature=share
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Eu tenho limpado 1x por mês com bicarbonato e sem problemas hehe...acho que pode fazer em uma parte pequena e se der certo, em tudo...eu estou seguindo o manual e a pedra está da mesma forma....
Qualquer coisa avisa.