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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Olá pessoal tudo bem com vocês?
Nesse vídeo eu ensino o tempo de fritura da coxinha e além disso, ensino várias dicas para você fazer frituras com perfeição.
Se você está iniciando com os salgados e não tem uma fritadeira, este vídeo é para VOCÊ.
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Você já conhece o meu E-book de Coxinhas Artesanais Gourmet?
São 25 receitas selecionadas das coxinhas mais vendidas. Além disso, o meu E-book está cheio de preciosas dicas sobre congelamento, frituras, texturas de recheios e de massas.
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Também uso a colher de pau, antes usava o palito de fósforo só que quando o mesmo acende a temperatura é mais elevada e deixa o salgado muito escuro parecendo que queimou.
Mim ganhou comecei a vender hoje e já deu certo em nome de Jesus amém
Como está indo as vendas
Compro coxinhas, salgados congelados e estraguei vários... porque eu tirava do congelador e esperava pra poder fritar... achando que assim o recheio não ficaria congelado. Entretando, o salgado se desmanchava todo. 😄🤦🏼♀️
Muito obrigada pela dica! Percebi que tenho que fritar com ele gelado mesmo! E o recheio não vai ficar congelado! Salvou o restinho de salgados que tenho 😝
Mas acho que se for um salgado maior ele ainda fica gelado dentro, não?
No caso do congelado, tem que deixar descongelar um pouco sim
Eu sou nova na área de fritar congelado, tbm estou colocando pra descongelar pelo menos 40 minutos, minhas coxinhas são de 105 g
Não estou não se fritar congelado?
Meu tbm obrigada
Acabei de fazer minha primeira coxinha, a massa ficou mto boa, ficou sequinha, porém com gosto de crua, não tinha colocado na geladeira primeiro 😂🫢 agora tá explicado! Obgdaaa vídeo maravilhoso dms
Bom dia legal
É incrível como essas dicas são tão valiosas. Eu não aprendi nenhuma, nem mesmo em cursos renomados. Bistrô dos salgados é realmente um tesouro. 😍😍😍😍😍
Olá, querida Marcilene!!!🌸🙋♀️🌹
Essas dicas nos ajudam tanto na produção, amiga...
Aaaaahhh que honra ler comentários como o seu! Gratidão!👍💕
Um beijo no seu coração e um forte abraço de toda a equipe do Bistrô dos Salgados para você!!😆💖
@@bistrodossalgados E o que mais me alegra como inscrita, é que sempre recebo resposta. Isso prova o quanto o canal é comprometido conosco. Parabéns!!! Correndo assistir vídeo novo.😍😍😍😍😍
Obgda pelas dicas. Pois a minha dúvida era o tempo da fritura. Nunca acertava
Gente está dica é ENCRIIIIIIIIIIVEL
Aaaaah 😍
Vc é muito incrível e muito abençoado! Passa dicas simples, porém importantíssimas...! Tenha dia feliz e abençoado! ♥️
Solimar, obrigada por assistir! Gratidão pelo carinho 😘🌷👏🏻👏🏻👏🏻
3req
Boas dicas,gostei de ver e quero falar que as minhas ficam iguais as suas bem douradas,completando eu ao tirar do congelador eu frito congelada e fica crocante top top.
Congelada fica quanto tempo fritando .alguma dica pra saber se fritou dentro
@@aninhavieira7420queria saber tbm
Quê coisa boa, está dica é muito emportante saber como faz, eu gostei Muiiiiiiito desta dica, agora eu vou fazer assim agora.
😍
Bom dia ❤❤❤❤, amei suas dicas, muito obrigada por me ajudar...❤❤❤❤
Me tira uma dúvida? Quando vc fala pra colocar na geladeira por 1h depois de empanar, se refere ao congelador ou a parte de baixo da geladeira? (A q tem temperatura mais baixa)
Massa viu
Muitíssimo obrigada ❤ AMEI 👏👏👏
Olá! Obrigada por assistir 😉
Por nada! 😘🌹💐
Ótimas dicas, obrigada. Mas queria saber se deixo em fogo alto ou médio.
Olá! Obrigada!
Em fogo médio. 😉
😍😍😍😍😍😘😚😋
Boa pergunta
Oi amor
Bomdia, estás, dicas.. maravilhosas .Maria Lúcia Silva Santos alves obrigada
Muito boa as dica,olha vc pode cuar em um cuador de café de pano ainda quente o óleo
Amo suas dicas! Obrigada.
Sabe me dizer por que minhas coxinhas furam e vazam ao fritar . Tem receita q não fura nenhuma.
Elas não estouram
Seus vídeos são maravilhosos! Tô aprendendo muito.
Ótimas dicas! Parabéns e sucesso.
Muito obrigada! 😉
Parabéns pelo vídeo muito bem explicado 👏
ficam muito legais obrigada pela ajuda
n queria acender um fosforo dentro do óleo igual o pessoal da minha família faz nahahhaa
Aeeeeeee 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 😘⚘🌹
A melhor explicação que vi até agora
parabéns
Obrigada pelas dicas , que Deus te abençoe 🙏🥰
Amei as dicas muitíssimo obrigada!!! Deus abençoe e muito sucesso tbm pra vc🙏👏👏👏👏
Eu não sabia fazer coxinha agora sei
muito obrigado pelas dicas, vou tentsr fazer algumas parabéns.
Gostei dessa ideia da colher
Gratidão por vc sempre nos ajudar com dicas maravilhosas! Sucesso p vc!
Aaaaah 🌹💓😍😘
Bom dia adorei estou começando qual é melhor eu comprar uma fritadeira elétrica de 2 litros ou a Pamela mesmo obrigada
Olá!
É opcional!
Eu prefiro na panela! 😉
Obrigada
Ótimas dicas!
Merece muitooos like
Oi minha amada!! Estouencantada com seu trabalho.🙏🔸🔸💝💝💝
Amanhã vai ter lanche coletivo do meu irmão e vim aprender 😄
Amei
Ótimas dicaa. Muito grata ❤
Amo essas dicas
Gostei das dicas, eu quero saber o porque de algumas coxinhas estouram, perigoso demais 😳
Eu amei esse vídeo, você é a melhor da área com certeza
Gratidão querida❤
Gratidão pelo vídeo
amei seu canal
Olá!
Muito obrigada!
🌺🌼🌸🌺🌷🥀🌹💐🏵️🌻
Todas para você.👆🏻😘
Muito boa explicação. Obrigada.
Olá, Claudia!! Tudo bem?💖
Como é bom saber que você gostou!
Eu que agradeço pelo elogio!🥰💝
Você já conhece a nossa playlist de salgados??
Se não conhece ainda venha conhecer:
ruclips.net/video/pjW08SmFg_8/видео.html
As receitas estão imperdíveis!!😄🌷
Até o próximo vídeo🤗🎈
Bom dia gostei
Obrigada pela dica!! 🤗
Por nada! 😘💐
matheusluizdossant
Amei as dicas obrjgada
Uma otima dica, aprendi mais uma.
Obrigada , adoro coxinha querido.
Uma tarde abencoada para voce e ja pedi para Deus te proteger e te guardar meu amor. Beijooooooooook
Valeu pela dica.
Gostei 👍
Parabéns 💐💐
Obrigado mulher.😘
dei o like e me escrevi também.
Olá! Muito obrigada por assistir!
Francisca Luciene, seja muito bem vindaaa😍😘
Vc frita em fogo alto ou baixo,ou médio?
muiitooo obg
Minha dúvida é,como fritar o salgado congelado,vc poderia fazer um vídeo explicando por favor? Ficaria muitíssimo grata, obrigada querida 🙏🙏
Olá amiga Luciana!🙋♀️💞😉
Vou deixar um link aqui em baixo de um vídeo que fiz onde vai te ajudar a tirar essa dúvida:
- COXINHAS CONGELADAS! Dicas e Segredos! Para Congelar e Descongelar
ruclips.net/video/PW3bfiK-tqw/видео.html
Um forte abraço e muito sucesso para você!🤗💖👍
@@bistrodossalgados obrigada querida 🙏 amo o seu canal e acho suas receitas deliciosas!!!!
NOSSA EU FAÇO ASSIM MESMO.
Muito obrigada, ja estou inscrita!
Aêêêêêêê! Gratidãooooo 😍😘
Bom dia, e congelado é quantos minutos?
Bom dia tudo bom? O óleo pode usar nos outros dias e pode guarda na geladeira?
Essa dica da fritura com farinha de rosca pode ser utilizada com bifes empanados também?
Tu tem um vídeo de coxinhas para festa?
Obrigado pelo vídeo, qts minutos p esse óleo esquentar?
Você falou sobre gordura vegetal, o custo benefício é bom, rende mais frituras ? Quantas vezes você costuma usar óleo normal ? Seria legal coa-lo em um pano para render mais ?
Roh, a gordura vegetal deixa os salgados mais sequinhos e o cheiro é mais suave.
Sim, suja igual ao óleo, você pode coar ou usar uma peneira 😉
@@bistrodossalgados onde encontro o óleo vegetal . Desde já agradeço.
Estou amando suas dicas, Deus te abençoe, logo estarei comprando seu curso de coxinhas goumert. Me tire uma dúvida pode está misturando o óleo com a gordura vegetal?
Por minhas coxinhas estouram aquando asso?
Maravilha ais dicas
Más eu ponho no frize e serto
Gostaria de saber quantos minutos eu posso deixar o salgado fritando
Eu coloco um fósforo qnd acende é o ponto outra dica pra vcs😊
quanto minutos pra dourar a coxinha??
Com macacheira a massa empanada,, ficaria na mesma textura
Boa tarde adoro suas receitas. Eu quero saber, se fazendo uma coxinha do tamanho de lanchonete se pode congelar.
Olá! Muito obrigada! 🌷😍💓
Mirian, pode congelar. 😉
Boa Noite Moça tudo bem? As minhas coxinhas estao fritando no tempo parecido com o seu, porem estao ficando frias por dentro. O meu salgado é 170Gramas e nao é congelado. Se puder me ajudar, obrigado.
@@bistrodossalgados boa noite
A panela tem quanto centimetros
mãe me aguarde
Olá vc é massa, boas dicas, mas vc pode usar chinoy para coar o óleo ok
Olá! Obrigada por assistir😉
Sim, 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 a peneira cônica é perfeita. Gratidão
Olá querida. Adoro seus vídeos. Eu sempre tive dificuldades com coxinha. As minhas depois de fritas ficam bem sequinhas, porém a casca fica querendo soltar da massa. Fica tipo fofando. Eu até utilizo termômetro culinário para medir a temperatura, mas mesmo assim ela depois de frita, quando parte ao meio notamos a casca soltando em algumas partes da massa. Vc saberia dizer o porquê disso? Obrigado.
Olá, amigo Marcelo! 🙋🏼♀️💐
Fico feliz em saber que você gosta dos meus vídeos. 🥰
Sobre as coxinhas, isso pode acontecer por conta do tipo de empanamento. Sugiro que você esperimente empanar apenas com água (ou leite) e farinha de rosca. Se continuar, troque a marca da sua farinha de rosca. Acredito que isso vá resolver, tá bom? 😉
Forte abraço e sucesso para você. 🤗
Eu quero fritar por exemplo a festa e 20 horas da noite e pra 40pessoas. Qual horário que eu começo a fritar?
Olá bom dia um bom domingo vc pode me dar uma dica , porque que a massa farinha trigo fica boa para fazer as coxinha , mas quando frita elas fica bonitas por foras mas dentro a massa fica um pouco dura, não fica cremosa a massa , será massa ficou muito dura tem que fazer mais mole a massa , ou por mais manteiga na massa , para que fica mais cremosa a massa ou não tem nada a ver com manteiga margarina , obrigado por me a judar
Olá obrigada por assistir ⚘️🥰
Tenho duas massas de coxinhas que você pode fazer o teste, o resultado é maravilhoso 😋 veja neste link 👇🏻
ruclips.net/video/r6oQSnVJueQ/видео.htmlsi=De0RLpRfpblhYS8n
ruclips.net/video/rjgCQTYBzkQ/видео.htmlsi=WiH_iWDiM3t0AOK3
Beijos sucesso e tudo de bom 🥰
Ola, gostaria de saber sobre o consumo de gás?
Oi vc precisa fala a temperatura que vc frita obrigada
Qto tempo tiro os salgados do congelador para fritar?
Posso passar as coxinhas, na farinha de trigo primeiro, pra depois eu fazer o empanamento?
Oi vou fazer pergunta as minhas coxinhas no fritar estão ficando escura e soltando uma casca eu só o a massa até ficar morno aí vou rechear estou insatisfeita com o resultado empano com farinha da padaria espero descongelar ou no micro-ondas obrigada
Olá! 👋🏻Cleide! Obrigada por assistir 💐
•Coxinha escura, pode ser o óleo muito quente
• Coxinha que solta a casca do empanamento ao fritar, para isso não acontecer resfrie as coxinhas por no mínimo 1 hora na geladeira, o ideal é fazer a produção da coxinha 1 dia antes e só frita-las no dia seguinte.
• Sobre a farinha de rosca, faça o teste comprando a farinha de rosca em outra
Padaria.💐💐⚘😘
Eu uso a industrial mesmo que vende no supermercado ,já usei as de padaria e não gostei do resultado ae tinha receio de usar a industrial ,mais resolver usar pra ver os salgados ficam bem mais bonitos achei o resultado de empanamento bem melhor pois ela é uma farinha de rosca mais fina me senti mais segura e agora só uso dela
@@Oliveira25Santtosoliveira Acontecia a mesma coisa com as coxinhas que eu fritava. Eu coloco rapidamente debaixo da torneira só para umidecer a casca, depois eu frito a 180 graus
Uma dúvida. Para fritar as coxinha qual é o tipo de farinha que usar pra fazer o empanado ? E farinha de trigo ? Ou e farinha de Oscar ?
Olá, Shirley querida! 🥰🌹🙋♀️
Tradicionalmente usa-se a farinha de rosca. Mas existem algumas variações. Porém, se você está começando a trabalhar com salgados, sugiro que comece usando farinha de rosca mesmo, tá bom?
Você pode encontra-la em padarias ou em alguns supermercados. 😉
De qualquer forma, vou deixar uns links sobre farinhas de rosca aqui para você dar uma olhadinha e conhecer mais sobre esse assunto que pode parecer simples, mas tem muita influência no resultado dos salgados.
📌 A influência da Farinha de Rosca no resultado dos salgados fritos
ruclips.net/video/QJIJuP1zous/видео.html
📌 FARINHA PANKO! Saiba o que é, como usar e como fazer em casa
ruclips.net/video/U3KYdoJ1L7o/видео.html
📌 FARINHA DE ROSCA DE PÃO DOCE
ruclips.net/video/Bym601qzjac/видео.html
Beijos no coração e sucesso para você. 🥰😘🌹🤗
Então o salgado frita muito mais rapido quando o óleo esta bem quente né
😍😍😍😍😍😍😍😍🤗
Adorei sua risada 😁
ñ vi nada importante
I daí.
Fogo medio ou minimo?
Oi. Qual a panela ideal para fritar salgados?
Eu acho que o ideal é que seja um pouco grossa
Você é maravilhosa
Up
Quantas vezes dar pra usar óleo depois da fritura.
34 vezes
depois da primeira fritura no maximo mais uma vez
Como fazer pra fritar congelado?
Olá! Obrigada por assistir 😉
Neste link eu mostro como congelar e descongelar coxinha de festa
ruclips.net/video/PW3bfiK-tqw/видео.html
E neste link eu mostro como fritar Bolinha de queijo congelada
ruclips.net/video/yYCcLNDgrRI/видео.html
O passo a passo é o mesmo, a diferença é que essa coxinha é maior então deixe descongelar por 1 hora fora do freezer, depois frite. 😘💐⚘
Oi me ajuda toda vez que coloco minhas coxinhas no óleo ela queima rapidamente ,não dar nem tempo de assar oq pode ser?
Obs eu deixo o óleo esquentar normal nem mais nem menos
Olá!
Mary isso acontece quando a temperatura do óleo está mto quente.
Para saber a temperatura correta, coloque uma colher de pau e se fizer bolhas ao redor está bom, outra dica é você colocar um pedacinho da massa no óleo quando essa bolinha de massa subir o óleo estará na temperatura correta. 😘⚘
Posso frita com água e óleo e casa
Olá, amigo Rodrigo!😊👍
Se a sua fritadeira for de água e óleo você pode fritar, tá bom?👍
Um forte abraço e tudo de bom para você!😉
Por fora fica uma casca, gostaria de saber o que eu tô fazendo errado.
Nunca consigo acertar o ponto
Olá!
Veja neste vídeo 👇🏻 ruclips.net/video/DpYBRNS9MGI/видео.html algumas dicas sobre a fritura das Coxinhas.😉
Deve ser a farinha que voce esta usando,tente com outra
@@bea9607 verdade! 😘🌹
Oiê me ajuda minha coxinha esta ficando por dentro crua e por fora muito fria
???
Essa farinha panco e farinha de mandioca
Olá, amiga Yara! 👍😉😘
A farinha panko é feita com pão de forma sem casca. Vou deixar o link aqui em baixo de como eu faço ela:
- FARINHA PANKO! Saiba o que é, como usar e como fazer em casa
ruclips.net/video/U3KYdoJ1L7o/видео.html
Um forte abraço e até o nosso próximo vídeo!💝😄
Obrigado, eu e meu sozinho na roça fomos fritar salgado e ele estourou os salgados e virou uma meleca puro olho comemos salgado com olho kkkkkkk
A farinha está soltando aí no óleo
Minha coxinha de frango com catupiri está ficando congelada no meio do recheio após 3 minutos fritando. Oq eu faço? Tem alguma dica
Talvez a sua massa tenha ficado muito grossa