.... 장사하실거면 때돈 벌 생각하고 하셔야되요. 월급쟁이만큼 벌려고 돈을 그만큼 투자하고 가게를 오픈하나요. 한달 배우고 마카롱 가게를 오픈하다니요... 디저트가 쉬워보여도 디저트만큼 사람들이 꼼꼼하게 따지는 음식도 없죠. 대충 먹을만한걸 만들어팔면 굳이 찾아갈까요. 사업수완으로만 승부보시려면 마카롱같은 장인업종말고 다른 업종을 추천합니다. (수정) 에이뭐야 다른 영상보니 이미 시행착오 다 겪고 성공한 사람이네 ㅋㅋㅋㅋ
마카롱이 아무리 유행타는 제품이라지만 정말 맛있으면 멀리서라도 그 가게로 가게 됩니다. 실제로 저는 다른 가게에 가지 않고 한 곳만 찾고 있고 그 가게는 무려 3번을 이사했음에도 계속 찾아가고 있습니다. 인스타를 활용해 제품에 대해 소통하고, 실제로 정말 맛있습니다. 다른 가게에서도 비슷한 맛이 날 수 있겠지만 디자인도 예쁘고 재료의 퀄리티에 대해서도 신경을 쓰고 있다는 것을 인스타 소식을 통해 접할 수 있어 그 가게만 갑니다. 집 근처 마카롱집이나 다른 가게들은 한번 먹고 가지 않습니다. 이유는 굳이 또 먹어야 할 만큼 맛이 없기 때문입니다. 제가 그 가게를 굳이 먼걸음 해서 찾아가는 것은 재료의 퀄리티, 눈이 사로잡힐만큼 예쁜 디자인, 먼걸음을 해도 만족스러운 맛이 있기 때문입니다. 홍보와 노출, 상권 아주 중요한 요소이죠. 하지만 검색하지도 않았고 스쳐 지나가다가 잠깐 들린 가게에 이렇게 2년씩이나 충성고객이 되게 만든 것은 역시 제품입니다. 꾸준히 매출이 유지가 되고 인기를 유지하는 매장은 그만큼 이를 위해 얼마나 치열한 고민과 노력을 쏟아붓는지 다른 사장님들이 아셨으면 좋겠습니다. 어차피 소자본이었고 큰 돈을 벌생각이 아니라고 하셨지만, 저는 소비자 입장에서 급하게 공부해서 한달 준비한 마카롱이 과연 얼마나 맛있었을지, 다른 가게에 비해 얼마나 차별화 되었을지 의문이 들었습니다. 대충 만들어서 팔았겠다 라는 얘를 하고 싶은 것이 아니라, 두달동안 열심히 연습하여 만들어낸 결과물과 그것을 1년이상 연구하며 만들어낸 결과물을 판매하는 매장의 차이를 얘기하고 싶습니다. 전략이 아주 중요하다는 점을 부인하자는 것이 아니라, 장사의 가장 기본은 소비자의 소비 욕구를 충족시키는 것이라고 생각합니다. 그 소비욕구를 광고로 올릴것인지, 상권에 의지할 것인지도 중요하지만 대기업이 아닌 이상 소비자가 단지 상권과 광고때문에 소비할 것이라는 생각은 이제 맞지 않는 것 같습니다. 제품의 퀄리티도 충분히 중요한 기준중 하나입니다. 다른 장사를 하시는 데에 있어 그 방침을 비판하고자 하는 것이 아닙니다. 마카롱을 너무 우습게 보셨다 라는 말씀 드리고 싶네요. 다른 댓글에 핑크택스라고 밀크티, 마카롱 젊은 여성 대상이라는 이야기 하셨는데, 젊은 여성도 충분히 제품의 질을 따져보고 바이럴을 일으킵니다. 단순히 인스타 사진찍기 좋고 예쁜 것만 좋아하는게 아니라는 이야기입니다. 인스타 사진용은 1회성에 그치죠. 다시 재방문하고 싶지 않을겁니다. 사진용도 좋은데 맛까지 좋아야 재방문이 이루어집니다. 뭔가 두서없이 적었는데, 이미 알고 계신 내용들이겠습니다마는 그래도 제3자의 댓글이 참고가 되셨으면 하는 마음에 적어보았습니다. 마카롱은 만만한 장사가 아닙니다. ㅎㅎ
맞아요 웬만한 카페들이 인스타 사진빨만 믿고 맛은 포기해서 진짜 맛집 찾기란 힘든일이에요 저도 맛도 좋고 사진빨도 좋은 곳을 찾으면 거리가 있어도 이유를 내서라도 꼭 들리는 카페가 생겼어요 사진에만 치중하고 맛과 가격의 협상이 되지 않은 곳은 그 때 한번만 이용하고 더는 발길이 안 가더라구요
다른 가게가 잘 된다고 해서 같은 업종으로 하는 건 진짜 비추예요ㅠㅠ 예전에 동네에 진짜 맛있는 닭강정집이 있었어요. 근데 거기 항상 줄서 있으니까 쉬워 보였는지, 앞집 옆집에 닭강정집이 생겼다가 금세 사라졌죠. 자영업을 하려면 뭐든지 내가 진짜 마카롱 귀신이다, 서울에서 유명한 마카롱 집 안 먹어본 데가 없다. 여긴 이게 장점이고 저긴 이게 시그니처인데 다른 집이 못 따라간다. 이 정도의 정보는 있어야 하는 거 같습니다.
여기서 팁 한가지 더 드립니다. 초등학생-> 부모님 이런 입소문도 좋지만, 중~고등학생이 많이 있는 학원가나 학교 바로 근처에 여시는 것도 좋습니다. 여중고등학생 사이에서 친구들 통해서 정보가 굉장히 빨리 퍼집니다. 여중/여고 근처에서 창업하시는 것도 추천합니다.(근데 맛이 없으면 금방 망합니다.)
저.. 진짜 여기 마카롱 선물로 받아서 먹어보고 또 먹고 싶어서 학교 끝나고 시간 날때마다 바로 달려갔는데 항상 문이 닫혀있더라고요..ㅠㅠ 애들 사이에서도 빨리 품절 된다고 학교 일찍 끝나는날에 가야한다고 들었을 정도.. 결국 마지막까지 못먹고 텅 빈 가게를 보며 눈물을 흘릴 뻔했지만..ㅠㅠ 응원합니다...
댓글에 마카롱가게에 대해 부정적이신 분들이 꽤 있네요 한 때 유행타면서 마구 생겨났었고 그만큼 엉망으로 만드는 곳도 많았죠 마카롱 창업클래스 한달 4번하는 수업듣고 배운 레시피대로 마카롱만 몇 번, 몇 달 연습하고 바로 창업해서 판매하고 하는거 보고 신기했는데 반이상은 얼마 못가고 닫더라구요 그리고 포장 상자값 받는걸 케이크 담는 상자에 비교하시는데... 오랫동안 디저트 만들어온 사람으로서? 마카롱노예(..)의 기준에서 몇마디 말씀드리자면 케이크는 보통 상자값이 포함되어 있는 가격인데다가 꼭 상자에 담아야 들고갈 수 있는 디저트구요 마카롱은 제가 개별opp 포장을 기본으로 하고 선물용 상자를 추가하실 때 상자값 500원~1,000원 받았었거든요 실제로 상자구매시 드는 금액은 거의 2배이상 되는데 정말 최소한의 값만 받고 상자값이 별도라고 말씀드리면 언짢은 티를 내시는 분들이 꽤 많았어요 마카롱이 작은 크기에 비해서 가격대가 좀 있다고 그만큼 많이 남는건 아닌데ㅜ
허얼,, 사장님,,,!!!!! 안녕하세요! 개업날부터 바로 찾아갔던 세미(?) 단골이였는데 어느 순간 없어져서 얼마나 슬펐는지 몰라요🥲 정말 제 최애 마카롱집이였거든요….. 제 최애 딸기요거트,딸기말차,레드벨벳이 아직도 아른거리네용 ㅜㅜ 마카롱을 잘 모르셨는데 맛있게 만드셨던 건 어느정도 베이킹에 소질이 있으셨던 건 아닐까요!!ㅎㅎ 암튼 여전히 열심히 살고 계시는 사장님 최고…👍🏻 스튜디오 운영하시는걸로 알고있는데 더 번창하시고 예전 꿈이셨던 건물주 꼭 !!!!이루시길 바랍니당 👏🏻👏🏻
허얼 영아님! 저 기억나요ㅎㅎ 이렇게 봬니 더 반갑네요!! 다른 사업을 하다 보니 정리하게 되었어요~ ㅜㅜ 유튜브가 신기해요~이렇게 만나기도 하네요ㅎㅎ 그 때 꿈을 위해서 열심히 달려가고 있습니다^^ 영아님도 하는 일 모두 잘되시고, 항상 좋은일만 가득하시길 응원할게요🙂🙂 맛있다고 자주 와주셔서 정말 고마웠습니다. 다시 한번 감사드립니다!
개당 2~3천원짜리 고가 과자를 중고등학교 입구에 차리는게 노이해 였어요. 한가지만 전문적으로 하려면 정말 폭발적인 유동인구지역 아니면 힘든거잖아요. 또 포장. 미카롱가게들은 선물포장비를 다 별도로 받는것도 노이해. 케익전문집에서 케익박스값 따로 받나요?? 여튼 저희 동네 노이해 마카롱집들 1년정도 버티더니 다 닫더군요. 문열때부터 예견했었는데 사장과 그 지인들만 모르고 시작하는가봐요. 그리고 오픈빨 이라는게 있은데 그때 인기가 평생갈줄알고 거만해지는 사장님들도 꽤나 많아요.
카페 창업을 고려 했을 때 제과 제빵 학원에 다닌 적이 있었어요. 베이킹 정말~~ 정성 많이 필요하죠ㅠㅠ 온도, 습도, 계량, 시간 등등 심지어 체력없으면 힘들어요ㅋㅋㅋ 베이킹 해본 사람들끼리는 마카롱 정말 악명 높죠ㅎㅎㅎ 개업 전날까지 박진감 넘치는 영상ㅋㅋㅋ잘 봤습니다
디저트샵 한지 2주 안됬는데 저도 완벽히 준비했다고 생각했는데 하면서 제가 가오픈하면서 부족한게 너무많아요~ 인스타는 적은 팔로우랑 블로그는 이제 시작이라 열심히 해야겠어요~ 영상 보는내내 지역은 다른데 상권이 비슷해요~ ㅠㅜ 배민 하긴 해야겠어요~ 혼자서 하는거라 메뉴가 다양하지않아 걱정이예요~
제가 단거 좋아하는, 홈베이킹 4년 해봤고, 홍대를 나와바리로 살던 20대를 거쳐 30대 초입에 든 전라도 출신 여성으로서 초면에 말씀을 드리자면, (서울 식당 다니면서 나라면 이렇게 안할텐데, 너무 안타깝다 천번은 생각했었음.. 물론 실제로 해보면 다르겠지만요.) 디저트를 배달시킬 때는 저 혼자, 아니면 남친(지금 남편)이랑 같이 먹을 때였어요. 근데 배달 최소금액 맞추기가 애매해요. 많이 시키면 남아서 맛이 변하는데... 여기가 마포인데도 카페마다 메뉴 구성이 애매해서 어디서 시켜야 하나 고민될 때가 많거든요. 그리고 내가 만드는 것보다 맛없으면 다음엔 당연히 안 시킴. 남편은 디저트를 별로 좋아하지 않으니, 남편 입맛에 맞는 음료를 뭘 골라야 할지 고민될 때도 많았죠. 커피를 오후 늦게 마시면 잠에 방해되니까 저녁엔 진짜 난감했었어요. 마카롱 전문점인데 다른 디저트도 없고 음료 종류가 별로 없으면 잘 안 시키게 되고요. 가장 좋아하는 집은 케이크 3~4종류 있고, 마카롱/다쿠아즈 또는 에그타르트같은 거 있고(남편이 좋아함), 커피/홍차가 맛있는 집. 가또 쇼콜라같이 손 많이 가는 건 좀 비싸도 수제라면 다 평타 이상 맛있으니까 사먹어요. 비다펠리즈라고 초콜릿 전문 카페 있는데, 거긴 딸기 생크림케이크에 딸기가 반절이고 크림이 정말 맛있어서 자주 먹었었고요. 재료가 고급져서 초코케이크도 맛있음. 발렌타인, 크리스마스 시즌마다 초콜릿과 케이크를 주문제작 하시더라고요. 최근엔 홍콩다방이라고 동윤영(백종원 아조씨가 소개한 홍콩식 밀크티+커피)이 맛있어서 자주 먹고, 빽다방 저렴하고 조리퐁 퐁당라떼 맛있어서 자주 먹고요. 홍대앞에 르쁘띠푸도 한번 가보세요. 개인적으로 신촌 클로리스, 카페 문베어도 좋아해요. 체인점 중엔 파리크라상이나 빌리엔젤 케이크같은 맛이 저도 만족시키고 대중적으로 잘 팔리는 거 같아요. 그리고 차라리 음료 캔에 담아주는 집이면 킵해놓을 수 있으니까, 아메리카노를 추가해서라도 시킬 수 있어요. 어떤 집은 와플이 주종목인데 떡볶이도 팔아서 저녁 대용으로 먹을 때가 있고요. 쌀다쿠아즈처럼 다이어트에 죄책감 덜 드는 메뉴도 종종 시켜먹었죠.
아예 24시 배달로 종류 많고 메뉴가 다 평타 이상 하고, 주말 아침에 시켜먹기 좋은 그런 집도 있었어요. 카야토스트나 비엔나커피 잘하는 집도 메리트가 있어요. 왜냐면 집에 커피머신을 들여놔서 커피는 있는데 크림까지 사다가 해먹기는 번거로운 메뉴잖아요. 그리고 비엔나커피 유명한 집은 크림이 진짜 고소하고 맛있어서요. 소비자 입장으로서 이 가게만의 확실한 장점을 잘 찾아내셨으면 합니다!
그건 단순히 나이대가 아니라 구매력이나 노출 차이라고 보셔야할 것 같아요~! 아이들 중에도 충분히 소비할만한 용돈을 받는 친구들도 있고 자기가 못 사먹더라도 엄마한테 얘기해서 같이 오는 친구들도 많아요! 그리고 제 매장은 위치가 아파트 단지 앞 이었기 때문에 아이들에게도 노출이 많이 되서 그런 면도 있어요!
이름이 눈에 띄어서 왔습니당! 전에 김소년님 마카롱 종종 사먹었었는데... 어느순간 없어져서 너무 놀랬어요 ㅠㅠ 여태 먹었던 마카롱 중에 젤 맛있고 제 취향이였는데 아쉽네요 ㅠㅠ 저도 처음엔 위치가 의아하긴했었는데 아쉬워요.. 나중에라도 온라인으로라도 하신다면 또 주문하겠습니당~ 영상 보니 마카롱 아니여도 성공하실 것 같아요 잘되시길 바랄께용!^_^
안녕하세요~ 저도 요식업을 해봤고, 저희 부모님도 식당을 오랫동안 했습니다. 잘 아시겠지만 식당이나 스튜디오 창업이나 쉽게쉽게 접근할 수 없는부분입니다. 최선을 다하고 고민을 꾸준히 해야 잘 유지가 된다고 생각합니다. 내년이면 아직까진 시간이 조금 남았으니 여러 업종을 검토후 수익구조를 비교 후에 진행하는게 좋을거 같아요! 시원한 답변 못드려서 죄송합니다.
대표님 안녕하세요 제 소개 간단히 해야 할 것 같아서.. 마케팅회사 및 쇼핑몰 운영 중인 30대 입니다^^ 요근래 렌탈스튜디오 사업에 관심도 많고 기업 대표님들 인터뷰 형식에 채널 준비중에.. 대표님 영상을 전부 봤습니다. 대표님 마인드가 저랑 비슷한 부분도 있고 더 유명해지시기전에 알아가고싶은 마음에 두서없이 댓글 남겨봅니다. 아래 메일로 회신 주시면 감사하겠습니다.
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
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장사하실거면 때돈 벌 생각하고 하셔야되요.
월급쟁이만큼 벌려고 돈을 그만큼 투자하고 가게를 오픈하나요.
한달 배우고 마카롱 가게를 오픈하다니요...
디저트가 쉬워보여도 디저트만큼 사람들이 꼼꼼하게 따지는 음식도 없죠.
대충 먹을만한걸 만들어팔면 굳이 찾아갈까요.
사업수완으로만 승부보시려면 마카롱같은 장인업종말고 다른 업종을 추천합니다.
(수정)
에이뭐야 다른 영상보니 이미 시행착오 다 겪고 성공한 사람이네 ㅋㅋㅋㅋ
다른 업종 뭐가 있을까요?
추천 좀 부탁드려요
마카롱이 아무리 유행타는 제품이라지만 정말 맛있으면 멀리서라도 그 가게로 가게 됩니다. 실제로 저는 다른 가게에 가지 않고 한 곳만 찾고 있고 그 가게는 무려 3번을 이사했음에도 계속 찾아가고 있습니다. 인스타를 활용해 제품에 대해 소통하고, 실제로 정말 맛있습니다. 다른 가게에서도 비슷한 맛이 날 수 있겠지만 디자인도 예쁘고 재료의 퀄리티에 대해서도 신경을 쓰고 있다는 것을 인스타 소식을 통해 접할 수 있어 그 가게만 갑니다.
집 근처 마카롱집이나 다른 가게들은 한번 먹고 가지 않습니다. 이유는 굳이 또 먹어야 할 만큼 맛이 없기 때문입니다.
제가 그 가게를 굳이 먼걸음 해서 찾아가는 것은 재료의 퀄리티, 눈이 사로잡힐만큼 예쁜 디자인, 먼걸음을 해도 만족스러운 맛이 있기 때문입니다.
홍보와 노출, 상권 아주 중요한 요소이죠. 하지만 검색하지도 않았고 스쳐 지나가다가 잠깐 들린 가게에 이렇게 2년씩이나 충성고객이 되게 만든 것은 역시 제품입니다. 꾸준히 매출이 유지가 되고 인기를 유지하는 매장은 그만큼 이를 위해 얼마나 치열한 고민과 노력을 쏟아붓는지 다른 사장님들이 아셨으면 좋겠습니다.
어차피 소자본이었고 큰 돈을 벌생각이 아니라고 하셨지만, 저는 소비자 입장에서 급하게 공부해서 한달 준비한 마카롱이 과연 얼마나 맛있었을지, 다른 가게에 비해 얼마나 차별화 되었을지 의문이 들었습니다. 대충 만들어서 팔았겠다 라는 얘를 하고 싶은 것이 아니라, 두달동안 열심히 연습하여 만들어낸 결과물과 그것을 1년이상 연구하며 만들어낸 결과물을 판매하는 매장의 차이를 얘기하고 싶습니다.
전략이 아주 중요하다는 점을 부인하자는 것이 아니라, 장사의 가장 기본은 소비자의 소비 욕구를 충족시키는 것이라고 생각합니다. 그 소비욕구를 광고로 올릴것인지, 상권에 의지할 것인지도 중요하지만 대기업이 아닌 이상 소비자가 단지 상권과 광고때문에 소비할 것이라는 생각은 이제 맞지 않는 것 같습니다. 제품의 퀄리티도 충분히 중요한 기준중 하나입니다.
다른 장사를 하시는 데에 있어 그 방침을 비판하고자 하는 것이 아닙니다. 마카롱을 너무 우습게 보셨다 라는 말씀 드리고 싶네요.
다른 댓글에 핑크택스라고 밀크티, 마카롱 젊은 여성 대상이라는 이야기 하셨는데, 젊은 여성도 충분히 제품의 질을 따져보고 바이럴을 일으킵니다. 단순히 인스타 사진찍기 좋고 예쁜 것만 좋아하는게 아니라는 이야기입니다. 인스타 사진용은 1회성에 그치죠. 다시 재방문하고 싶지 않을겁니다. 사진용도 좋은데 맛까지 좋아야 재방문이 이루어집니다.
뭔가 두서없이 적었는데, 이미 알고 계신 내용들이겠습니다마는 그래도 제3자의 댓글이 참고가 되셨으면 하는 마음에 적어보았습니다.
마카롱은 만만한 장사가 아닙니다. ㅎㅎ
그리고 인테리어와 소품들도 한 몫합니다... 솔직히 마카롱 왠만해서 거기서 거기인듯하지만 저얼대 아님. 근데 맛있는 가게는 희안하게도 아이덴티티를 잘 표현하더라구요. 그게 맛 뿐 만아니라, 인테리어나 포장 용지 또는 스티코 하나까즤.....
맞아요 웬만한 카페들이 인스타 사진빨만 믿고 맛은 포기해서 진짜 맛집 찾기란 힘든일이에요 저도 맛도 좋고 사진빨도 좋은 곳을 찾으면 거리가 있어도 이유를 내서라도 꼭 들리는 카페가 생겼어요 사진에만 치중하고 맛과 가격의 협상이 되지 않은 곳은 그 때 한번만 이용하고 더는 발길이 안 가더라구요
여기 근처 사는데 아이들 학원끝나면 컵라면 먹으러 편의점갑니다ㅋㅋ마카롱 가게 타겟 설정이 좀 아쉽고 배우신기간이 짧네요ㅜㅜ진짜 손많이 가는 마카롱..그래도 좋은경험하셨네요 다른분들께도 도움됬을꺼 같아요
정말이지 제가 주로 갔던 마카롱집은 전혀 마카롱집처럼 생기지 않은 평범하게 생긴 곳이었습니다. 인테리어도 잘 꾸며지지 않았는데 너무 맛있었습니다. 보니까 룸메도 거기서 사먹고 있더라고요. 맛이 가장 중요합니다
첫마디 마카롱 오픈하기 전까지 마카롱을 먹어 본적이 없다는 말 듣고 이미.. 폐업할 길을 가신것 같아요... 음식을 판매하는데.. 먹어보지도 않고 연구하지도 않고 판매하는건 ... 당연한 결과라고 생각해요..
만들엇는데 아케 안먹어볼수가잇지,,.
그런데 요새 창업하는 분들 대다수가 이런경우가 많아요 안먹어보진않지만 배운적이 없거나 창업품목만 잠깐배워서 창업 😂
다른 가게가 잘 된다고 해서 같은 업종으로 하는 건 진짜 비추예요ㅠㅠ
예전에 동네에 진짜 맛있는 닭강정집이 있었어요. 근데 거기 항상 줄서 있으니까 쉬워 보였는지, 앞집 옆집에 닭강정집이 생겼다가 금세 사라졌죠.
자영업을 하려면 뭐든지 내가 진짜 마카롱 귀신이다, 서울에서 유명한 마카롱 집 안 먹어본 데가 없다. 여긴 이게 장점이고 저긴 이게 시그니처인데 다른 집이 못 따라간다. 이 정도의 정보는 있어야 하는 거 같습니다.
하이고.. 지인들이 말릴 때 얘기 들으시지ㅋ큐ㅠㅠ돈 되는건 쫌쫌따리로 사는 아이들보단 20대 여성들이 택배나 한번에 대량 포장해 가는게 찐인데…
여기서 팁 한가지 더 드립니다. 초등학생-> 부모님 이런 입소문도 좋지만, 중~고등학생이 많이 있는 학원가나 학교 바로 근처에 여시는 것도 좋습니다.
여중고등학생 사이에서 친구들 통해서 정보가 굉장히 빨리 퍼집니다. 여중/여고 근처에서 창업하시는 것도 추천합니다.(근데 맛이 없으면 금방 망합니다.)
경험이 묻어나는 댓글 감사합니다!!
엇 이거 진짜 맞아요 저 여고 다녔을 때 학교 가까운 곳에 마카롱 집이 맛있다고 소문나니깐 장사 잘됐었어요
코로나로 학생들이 등교수업을 많이 안하다보니 타격이 큰것 같더라구요 제가 좋아하던 고등학교 앞 마카롱가게도 장사 잘 되던 곳인데 버티다 올해 폐업했어요ㅠ
팁한가지 ㅇㅈㄹ ㅋㅋ ㅋ
마카롱 기본단가가 2천에서 3천원인데 아이들지갑이 쉽게 열릴수 있는돈은 아닌듯해요 ㅜㅜ
그런데 마카롱은 왜그리 비싼가요? 재료가 비싼가요? 아님 만드는 인건비인가요?
@@송영란-b1o 인건비인거같아요 마카롱 만드는데 엄청난 정성이 들어가요. 만들기가 생각보다 어려워요
진짜 실행에 옮기시는 모습이 너무 멋있어요.
지나가다가 봤는데 2층이고 건너 상가에서 봐서 길을 건너야하고 올라가야해서 가봐야지 가봐야지 하다가 못갔는데 폐업하셨네요. 앞으로 더 좋은 일 생기시길 바랍니다.
먹어보지도 않는 메뉴 장사라니요….
제가 잘 아는걸 돈이 되게 만드는것보다
이미 돈이 되는걸 배워서 하는게 빠를 것 같았어요~!
@@부자되는이야기_김소 오우 틀린 말은 아니네용!
마카롱 포함 디저트 좋아하는데 품질안좋은 가게가면 진짜 화나요ㅋㅋㅋㅋ먹는장사는 장사꾼말고 진짜 완성도있게 잘만드는분들만 했으면... 잘만드는곳은 돈이 아깝지않은데 말이죠
저.. 진짜 여기 마카롱 선물로 받아서 먹어보고 또 먹고 싶어서 학교 끝나고 시간 날때마다 바로 달려갔는데 항상 문이 닫혀있더라고요..ㅠㅠ 애들 사이에서도 빨리 품절 된다고 학교 일찍 끝나는날에 가야한다고 들었을 정도.. 결국 마지막까지 못먹고 텅 빈 가게를 보며 눈물을 흘릴 뻔했지만..ㅠㅠ 응원합니다...
와 영상진짜 알차다.. 어떻게 자기가 시작했던것 부터 폐업했던것 트랜드까지 설명다해주고 진짜 대단하다는 말밖에 바로 구독박습니다
구독 감사합니다! 👍👍
맞아요ㅠ 마카롱 쉽지않죠..😢
근데 1층 월세 250도 비싸긴하네요ㅠㅠ
매장 직접 운영해보신 사장님이셔서 그런지 공감되는 포인트가 많아 고개 끄덕이며 봤어요ㅎㅎ
유익하게 잘봤습니다^^
솔드님도 오랫동안 운영하셨네요~
브이로그 잘 봤어요 응원합니다!!
댓글에 마카롱가게에 대해 부정적이신 분들이 꽤 있네요
한 때 유행타면서 마구 생겨났었고 그만큼 엉망으로 만드는 곳도 많았죠 마카롱 창업클래스 한달 4번하는 수업듣고 배운 레시피대로 마카롱만 몇 번, 몇 달 연습하고 바로 창업해서 판매하고 하는거 보고 신기했는데 반이상은 얼마 못가고 닫더라구요
그리고 포장 상자값 받는걸 케이크 담는 상자에 비교하시는데...
오랫동안 디저트 만들어온 사람으로서?
마카롱노예(..)의 기준에서 몇마디 말씀드리자면
케이크는 보통 상자값이 포함되어 있는 가격인데다가 꼭 상자에 담아야 들고갈 수 있는 디저트구요 마카롱은 제가 개별opp 포장을 기본으로 하고 선물용 상자를 추가하실 때 상자값 500원~1,000원 받았었거든요 실제로 상자구매시 드는 금액은 거의 2배이상 되는데 정말 최소한의 값만 받고 상자값이 별도라고 말씀드리면 언짢은 티를 내시는 분들이 꽤 많았어요
마카롱이 작은 크기에 비해서 가격대가 좀 있다고 그만큼 많이 남는건 아닌데ㅜ
마카롱을 집에서 만들어서 인터넷으로 팔아보려하는데 9구에 만원하는 마카롱들은 거의 마진이 없는데 그렇게 파는 걸까요?
평균 가격이 개당 2500하는데 개당1300원정도에 파는 마카롱은 얼마정도가 남는다고 보면 될까요
허얼,, 사장님,,,!!!!! 안녕하세요! 개업날부터 바로 찾아갔던 세미(?) 단골이였는데 어느 순간 없어져서 얼마나 슬펐는지 몰라요🥲 정말 제 최애 마카롱집이였거든요….. 제 최애 딸기요거트,딸기말차,레드벨벳이 아직도 아른거리네용 ㅜㅜ 마카롱을 잘 모르셨는데 맛있게 만드셨던 건 어느정도 베이킹에 소질이 있으셨던 건 아닐까요!!ㅎㅎ 암튼 여전히 열심히 살고 계시는 사장님 최고…👍🏻 스튜디오 운영하시는걸로 알고있는데 더 번창하시고 예전 꿈이셨던 건물주 꼭 !!!!이루시길 바랍니당 👏🏻👏🏻
허얼 영아님!
저 기억나요ㅎㅎ
이렇게 봬니 더 반갑네요!!
다른 사업을 하다 보니 정리하게 되었어요~ ㅜㅜ
유튜브가 신기해요~이렇게 만나기도 하네요ㅎㅎ
그 때 꿈을 위해서 열심히 달려가고 있습니다^^
영아님도 하는 일 모두 잘되시고,
항상 좋은일만 가득하시길 응원할게요🙂🙂
맛있다고 자주 와주셔서 정말 고마웠습니다.
다시 한번 감사드립니다!
김소년님 영상을 보면서 항상 많은것을 배우는거 같아요, 이 영상도 마카롱뿐만 아니라 항상 모든것을 쉽게 생각하면 안될수도 있다는거 같아서 생각이 많아지는거 같습니다. 꾸준히 좋은영상 부탁드릴게요 감사합니다
감사합니다!
영양가있는 말씀이네요~😊
목표를 정하고 거기에 맞추는것만큼 성장과 고통이 따르는것은 없는것같습니다! 의미있는 이야기 잘 보았습니다!
감사합니다~!!
개당 2~3천원짜리 고가 과자를
중고등학교 입구에 차리는게
노이해 였어요.
한가지만 전문적으로 하려면
정말 폭발적인 유동인구지역
아니면 힘든거잖아요.
또 포장.
미카롱가게들은 선물포장비를
다 별도로 받는것도 노이해.
케익전문집에서 케익박스값
따로 받나요??
여튼 저희 동네 노이해 마카롱집들
1년정도 버티더니 다 닫더군요.
문열때부터 예견했었는데
사장과 그 지인들만 모르고
시작하는가봐요.
그리고
오픈빨 이라는게 있은데
그때 인기가 평생갈줄알고
거만해지는 사장님들도 꽤나 많아요.
오늘처음 김소년님을 뵙습니다 지금까지 난 무얼하며 지내고 있나 생각이 깊이 듭니다 앞으로도 김소년 통해서 많이 배우겠습니다 계속 좋은 영상 공부할수있도록 부탁드립니다 감사합니다
선우님 댓글감사드립니다!
앞으로 도움이되는 영상 올리도록 하겠습니다!
잘 배워갑니다~! 주변 사람들의 고정관념을 깨고 성공을 증명하는게 참 대단하십니다, 뭘 하셔도 잘 될 분이시네요 ^^
동네사람입니다. 왔다갔다하면서 상호가특이해서 몇번보기만했는데, 사장님이 젊은남자분이셨네요!! 렌탈스튜디오도영상도 관심있게 잘봤습니다. 많이 배워갑니다^^
카페 창업을 고려 했을 때 제과 제빵 학원에 다닌 적이 있었어요.
베이킹 정말~~ 정성 많이 필요하죠ㅠㅠ
온도, 습도, 계량, 시간 등등 심지어 체력없으면 힘들어요ㅋㅋㅋ
베이킹 해본 사람들끼리는 마카롱 정말 악명 높죠ㅎㅎㅎ 개업 전날까지 박진감 넘치는 영상ㅋㅋㅋ잘 봤습니다
코로나가..
참...
고생하셨습니다
앞으로도, 하시는 일
마카롱처럼 달콤하세요
좋은 말씀 감사합니다 :)
그런데 아마 코로나 아니었어도 정리 했을 것 같애요!
디저트 매장 계속 운영하시는 분들 진짜 존경하게됐어요!!
창업은 역시 쉽게 볼게 아니네요
창업하면서 알게된 노하우들을
쉽고 알차게 설명해주셔서 감사합니다~
오늘도 많이 배우고 갑니다^^
오르세님 감사합니다~~!!
디저트샵 한지 2주 안됬는데 저도 완벽히 준비했다고 생각했는데 하면서 제가 가오픈하면서 부족한게 너무많아요~
인스타는 적은 팔로우랑 블로그는 이제 시작이라 열심히 해야겠어요~
영상 보는내내 지역은 다른데 상권이 비슷해요~ ㅠㅜ
배민 하긴 해야겠어요~
혼자서 하는거라 메뉴가 다양하지않아 걱정이예요~
처음부터 완벽한 사람은 없어요~ 부족한 부분 보완하시면
잘 되실거에요!! 다양한 방향으로 접근해보세요^^
감사합니다 ~:) 용기내어 봅니다~
1:44 ㅋㅋㅋㅋ 젊은엄마...그 만큼 위험 요소 큽니다.별난 진상 엄마.. 한명한테 찍혀도 사실 폐업 수순 밟는건 사실입니다. 그 만큼 타격도 크구요. 한 자리에서 10년동안 애들,엄마 상대하면서 느낀겁니다.
경험댓글 감사합니다~!
다른요인보다 제과제빵 자격증도 없으니 당연한 결과 아닐까요 🤔 제과제빵은 단순 요리가 아닙니다 과학적이고 기술적인 분야에요
헉 어떻게 9평 인테리어에 500만원이 드셨나요??? 직접 하셨나봐요, 6평이 안되는 제 가게도 900넘게 들었는데,, ㅜㅜ 영상 잘보고 많이 배워갑니다!!
마카롱은 칼로리와 탄수화물, 지방이 굉장한 식품이죠. 많이 먹으면 당뇨병 걸리기 딱 좋습니다.^^(참고 : 동양인은 서양인과는 다르게 당뇨병에 취약해요^^)
한달동안 마카롱을 배우고 가게를 차리시다니 대단쓰~~~
좋게 봐주셔서 감사합니다~!
대단한게아니라 멍청한겁니다
맞아요! 제 주변 사람들도 보통 이런 반응이었어요~!
근데 남들이 어떻게 생각하더라도 내가 하고 싶은건 꼭 해봐야죠!
김소년 그래서 대단한거에요 ,임대료,관리비, 망하게 하지않을자신이 필요한건데 좋은 경험이에요
@@부자되는이야기_김소 하고싶은것을 하는건도 중요한데 진짜 프로가 되고 나서 하세요. 적어도 몇년동안은 연습 하셨어야 합니다. 그래도 이 기회로 적어도 가게는 앞으로 안하실테니 좋은경험 입니다
.......??? 마카롱도 못 만들면서 뭔 가게을 열어...
상가위치가 쇼핑몰 안에있는데다 코로나로 현재 손님이 많이 없어 비어있는데 배달만으로 마카롱을 팔면 안될까 생각중인데 어떻게 생각 하시나요???
제가 마카롱 가게를 폐업한지, 1년이 넘어서 그 업계가 현재 어떤 상황인지 잘모르겠네요...
근처에 배달을 하고 있는 마카롱 가게를 찾아보시고 경쟁력이 있을지 고민해보시는게 좋을 것 같아요!
제가 단거 좋아하는, 홈베이킹 4년 해봤고, 홍대를 나와바리로 살던 20대를 거쳐 30대 초입에 든 전라도 출신 여성으로서 초면에 말씀을 드리자면, (서울 식당 다니면서 나라면 이렇게 안할텐데, 너무 안타깝다 천번은 생각했었음.. 물론 실제로 해보면 다르겠지만요.)
디저트를 배달시킬 때는 저 혼자, 아니면 남친(지금 남편)이랑 같이 먹을 때였어요. 근데 배달 최소금액 맞추기가 애매해요. 많이 시키면 남아서 맛이 변하는데...
여기가 마포인데도 카페마다 메뉴 구성이 애매해서 어디서 시켜야 하나 고민될 때가 많거든요. 그리고 내가 만드는 것보다 맛없으면 다음엔 당연히 안 시킴.
남편은 디저트를 별로 좋아하지 않으니, 남편 입맛에 맞는 음료를 뭘 골라야 할지 고민될 때도 많았죠. 커피를 오후 늦게 마시면 잠에 방해되니까 저녁엔 진짜 난감했었어요.
마카롱 전문점인데 다른 디저트도 없고 음료 종류가 별로 없으면 잘 안 시키게 되고요. 가장 좋아하는 집은 케이크 3~4종류 있고, 마카롱/다쿠아즈 또는 에그타르트같은 거 있고(남편이 좋아함), 커피/홍차가 맛있는 집. 가또 쇼콜라같이 손 많이 가는 건 좀 비싸도 수제라면 다 평타 이상 맛있으니까 사먹어요.
비다펠리즈라고 초콜릿 전문 카페 있는데, 거긴 딸기 생크림케이크에 딸기가 반절이고 크림이 정말 맛있어서 자주 먹었었고요. 재료가 고급져서 초코케이크도 맛있음. 발렌타인, 크리스마스 시즌마다 초콜릿과 케이크를 주문제작 하시더라고요.
최근엔 홍콩다방이라고 동윤영(백종원 아조씨가 소개한 홍콩식 밀크티+커피)이 맛있어서 자주 먹고, 빽다방 저렴하고 조리퐁 퐁당라떼 맛있어서 자주 먹고요.
홍대앞에 르쁘띠푸도 한번 가보세요. 개인적으로 신촌 클로리스, 카페 문베어도 좋아해요. 체인점 중엔 파리크라상이나 빌리엔젤 케이크같은 맛이 저도 만족시키고 대중적으로 잘 팔리는 거 같아요.
그리고 차라리 음료 캔에 담아주는 집이면 킵해놓을 수 있으니까, 아메리카노를 추가해서라도 시킬 수 있어요.
어떤 집은 와플이 주종목인데 떡볶이도 팔아서 저녁 대용으로 먹을 때가 있고요. 쌀다쿠아즈처럼 다이어트에 죄책감 덜 드는 메뉴도 종종 시켜먹었죠.
아예 24시 배달로 종류 많고 메뉴가 다 평타 이상 하고, 주말 아침에 시켜먹기 좋은 그런 집도 있었어요.
카야토스트나 비엔나커피 잘하는 집도 메리트가 있어요. 왜냐면 집에 커피머신을 들여놔서 커피는 있는데 크림까지 사다가 해먹기는 번거로운 메뉴잖아요. 그리고 비엔나커피 유명한 집은 크림이 진짜 고소하고 맛있어서요.
소비자 입장으로서 이 가게만의 확실한 장점을 잘 찾아내셨으면 합니다!
항상 영상 잘 보고있습니다!
감사합니다~!
다음 편도 기대됩니다!!!
감사합니다~!
많이배워갑니다.
헐 저가 중딩때죠! 김소년 마카롱이 생긴건요 ..!
그땐 삼산동 살았었는데 이젠 이사 갔지만 !! 그때 김소년마카롱으로 행복했습니다!! ㅎㅎㅎ 레드벨벳 마카롱 맛있었어요
중딩때 김소년마카롱 오픈첫날 예약주문해서 생딸기마카롱 블루베리 마카롱 사먹곤 했는데! 사장님 운영할때가 특히 맛있었던 거 같아요... 생딸기요거트 마카롱 지인짜 맛있었어요!!!추억 돋네요! ㅎㅎㅎㅎ
대단합니다.. 창업 경력이 어마어마 하시네요. 저도 개인매장을 열어볼까 생각중인데 엄두가 안나요. 잘 만들수 있을까 잘 될까 하는 걱정도 되고요ㅠ
이곳에서 마카롱 먹었는데 사장님 유튜브가 있었다니..!
앗 반가워용!
궁금한게
2층을 선택하신거 만족을하시나요?
1층 할껄 하고 후회하지는 않으셨나요?
저도 2층으로 디저트샾을 내면 어떨까하고 생각하고있는데…. 금액차이가 많이 나닌깐요 ㅠ
저는 계획한대로 투자금을 최소화하고 회수도 빨리해서 만족했어요~!
김사장 말잘하네 구독자도 돈도 복도 건강도 대박나라
👍👍👍
저도 마카롱 배웠지만 꼬끄 만드는게 까다로워서 한번도 못 만들어봤어요
창업도 접었고요
마카롱은 아이들이 먹는 간식이 아니고 20대 sns하는 여성이 주소비층 일것같네요
그건 단순히 나이대가 아니라
구매력이나 노출 차이라고 보셔야할 것 같아요~!
아이들 중에도 충분히 소비할만한 용돈을 받는 친구들도 있고
자기가 못 사먹더라도 엄마한테 얘기해서 같이 오는 친구들도 많아요!
그리고 제 매장은 위치가 아파트 단지 앞 이었기 때문에
아이들에게도 노출이 많이 되서 그런 면도 있어요!
@@부자되는이야기_김소 근데 망하셨잖아요ㅜㅜ 마카롱잘되는곳 타겟층은 20대여성이맞아요.. 애들이야먹고싶은거 한개두개사지 열개씩 안사가잖아여 소득이있는 20대여성은 열개도살수있어여.. 소득있는40대가 열개씩사갈일이 몇번이나있다구 나잇대가 상관없대요ㅠ 본인 틀린거인정하시는것도 좋은모습입니다
@@cielo08 폐업이 틀린건 아닌데 ㅎㅎㅎ
폐업이라니.. 마음 아팠을 것 같네요.. 하지만 실패는 성공의 어머니! 힘내세요~!!!
헐 ㅠㅠ 아이들과 학생은 비싼 마카롱을 많이 사지 않아요..
사회초년생과 젊은엄마 타겟이죠
이름이 눈에 띄어서 왔습니당! 전에 김소년님 마카롱 종종 사먹었었는데... 어느순간 없어져서 너무 놀랬어요 ㅠㅠ
여태 먹었던 마카롱 중에 젤 맛있고 제 취향이였는데 아쉽네요 ㅠㅠ 저도 처음엔 위치가 의아하긴했었는데 아쉬워요.. 나중에라도 온라인으로라도 하신다면 또 주문하겠습니당~ 영상 보니 마카롱 아니여도 성공하실 것 같아요 잘되시길 바랄께용!^_^
취향에 맞으셨다니 다행이에요~
그리고 구매해주셔서 감사드립니다!
아쉽긴 하지만, 다른 업의 수익이 더 좋아서 어쩔수 없이 정리했어요 ㅎㅎ
@@부자되는이야기_김소 그 다른업이 무엇인지 여쭤봅니다 ㅎ
안녕하세요 김소년님의 영상잘보고있습니다..
하나만여쭙겠습니다.,지금 제가제부인과함께
힘들게 식당을하고있습니다.
못버는건아니지만 그렇타고 하는일에비해 많이번다고생각이절대들지않습니다..
코로나 잠잠해지고내년정도 렌탈스튜디오 생각합니다..
절실합니다 제인생에 정말 중요한순간이라생각합니다
추천하시나요?ㅠ
안녕하세요~
저도 요식업을 해봤고, 저희 부모님도 식당을 오랫동안 했습니다.
잘 아시겠지만 식당이나 스튜디오 창업이나 쉽게쉽게 접근할 수 없는부분입니다.
최선을 다하고 고민을 꾸준히 해야 잘 유지가 된다고 생각합니다.
내년이면 아직까진 시간이 조금 남았으니 여러 업종을 검토후 수익구조를 비교 후에 진행하는게 좋을거 같아요!
시원한 답변 못드려서 죄송합니다.
저는 렌탈스튜디오 대여 하는 입장인 쇼핑몰 운영자 입니다. 현재 야외촬영도 어려우니 렌탈을 더 하게되는데 컨셉과 평수, 그리고 자연광 진짜 중요합니다.
@@나를구독해 고맙습니다
잘보고갑니다 ㅜㅜ 공감공감
공감해 주셔서 감사합니다~~!!
강남역 지하철은 잘되던데 자리세가 비싸서그런가?
2-30대 직장 여성들이 많이 먹을거 같은데(한때 저랑 제 친구, 동료들 많이 사먹었거든요 ㅋㅋ) 돈도 있고.. 애들먹기에 하나 2-3000원정도 하는 마카롱은 조금 비싼감이 있는 거 같아요 유행하는 아이템이어서 오래 안갈꺼라는거 예상하고 하신게 정말 한수
마카롱에 진심인 맛집이 얼마나 많아... 많아도 너무 많지..
그렇게 잘 하는 노하우가 있는데
왜 폐업을 했을까?
노하우 대로 하면 되지.
아이들은 분식을 좋아하죠
요즘은 분식말고도 먹을게 너무 많아서~
예전처럼 분식만 좋아한다고 생각하긴 어려워요~!
몸에 안좋은 설탕덩어리에 살찌고 충치생길까봐 엄마들 아이에게 마카롱 잘안사줘요 작은데 비싼가격까지 한몫함 ㅜㅜ
고딩때 하교 하고 애들이랑 일주일에 한번씩 꼭 갔었는데….,
간판이름에서..문제가..ㅜㅜ 단순한 소비자들은 소년.. 남자아이가 만들었나..생각할지두요..예쁘고 아기자기한 마카롱과 안맞는 이미지가 떠올라요~
따따봉
감사합니다!
우연히 영상봤는데 댓글 시어머니 돌라많네ㅋㅋㅋ 이래서 힘들고 저래서 힘들고~ 이랬으면 안망했을텐데~ 세상에 쉬운게 어딨노ㅋㅋ 저러면서 성장하고 경험이 쌓이는거다 열심히사는사람한테 다아는말 지껄이면서 비아냥되지말자
이 시국에는 사장이 손 놓으면 안될거같아요..
와...저 여기서사먹어봤는데 어느순간 사라져서 먼가했는데 ...
...할많 하 않..1개월 준비 후 오픈이라니.... 맨땅에 헤딩하셨군요
우와‥ 그럼 오픈 4개월만에 투자하셨던 금액
인테리어 500
잡기류들 2000
2500만원을 회수하신거예요~??
집기도 수익으로 다 회수했고~
중고로 팔아서 반정도는 회수했습니다~
감사합니다. 영상보면서 창업 부분에 대한 도움이 많이 되었습니다.
도움이 되셨다니 감사합니다~!
자기 음식도 안먹는데 손님이 먹을리가요….
같은동네네요! 오랫동안살았는데 반갑네요ㅎㅎ
오 반가워요~!
학생층 타겟이라면 컵떡볶이나 컵 닭강정 대박
대박인가요?. 쪽밖인가요.?.
폐업했지만 투자금 회수도 하고 수익도 냈으니
대박도 쪽박도 아닌 것 같아요~!
@@부자되는이야기_김소 왜 안하시구요?
마카롱 가게가 생각보다 시간과 노력이 많이 들어가서 효율성이 떨어진다고 생각했어요!
말그대로 망해서 폐업하시는 분들도 많지만, 생각보다 더 효율적으로 벌 수 있는 일을 찾아서 폐업하시는 분들도 많아요~!
와.. 여기 직장 근처에 있던 곳이라 우연히 방문했던 곳이었는데 맛있었는데 유튜브 추천에 떠서 반가웠는데 폐업영상이라니 ㅜㅜ 아쉽네요
4달 만에 원금 회수가 대박이네요
감사합니다~!
모든업종다그러합니다.잘되는곳만잘되거든요.미용실.부동산.분식.치킨전문매장.또한그레요.다잘되는건아니랍니다.
⭐️오프라인 증말 중요⭐️
없었다.
마카롱 양이 한입인데 가격은 오지게 비싸고 너무달고 배달비까지;; 마카롱은 진짜 아닌것같음 마카롱 한개값으로 마카롱보다 더 맛있는거 2개정도 더사먹을수 있는뎅 메뉴 선택이 잘못한듯 유행은 한순간임
배민에 한입거리 마카롱 한개 가격보면 편의점 햄버거 한두개 가격임 그가격에 걍 떡볶이나 커피종류나 토스트나 빵이나 우유시키는게 더 이득임 그리고 마카롱가게들 리뷰보면 6개월 1년이 지나도 리뷰가 적음 10개넘는곳도 힘듬 이유는 진짜 1.매운게 당길정도로 달음
2.양이 한입거리임 누구코에 붙임? 3.가격이 오지게 비쌈 금덩어리 먹는것같음. 4.배달비 부담
5.마카롱가게에서 같이 마카롱이랑 어울리는 딱히 땡기는 메뉴가없음
6.5가지 해결하려면 마카롱가게 사장 죽어남 너무 비효율적인 메뉴임.
인천 삼산동.
어쩐지 어디서 본 마카롱이름이 더라구요...
아~ 삼산동 사시나 보네요!
반가워요!!
대표님 안녕하세요
제 소개 간단히 해야 할 것 같아서..
마케팅회사 및 쇼핑몰 운영 중인 30대 입니다^^
요근래 렌탈스튜디오 사업에 관심도 많고 기업 대표님들 인터뷰 형식에 채널 준비중에.. 대표님 영상을 전부 봤습니다.
대표님 마인드가 저랑 비슷한 부분도 있고 더 유명해지시기전에 알아가고싶은 마음에 두서없이 댓글 남겨봅니다.
아래 메일로 회신 주시면 감사하겠습니다.
흔한 자영업자 망한 이야기
네! 망한이야기 맞습니다😃
망할수밖에없었네