Только китайский суп с вонтонами, а не суп вонтон. Вонтоны - это одна из многочисленных разновидностей китайских пельменеобразных продуктов. Чаще всего изготавливается в виде мешочка, но бывают и другие варианты. Вонтоны обычно применяются именно в супах.
У моей дочери муж Коля охотник, это край Мира, глухомань и он с коллективом бьёт лося каждый сезон по лицензии, а Таня делает фрш, тушонку, изкстей бульон и в заморозку. Так вот. Маринницкий пельменный суп. Пельмени самолепленые. С тестом понятно, фарш. Досятина через большие дырки в мясорубке, лук через мясорубку, капельку чеснока, соль. Садятся с бабулькой и лепят сотнями, играет музыка и они лепят. Лепят немыслемое количество, забыл, они сливочное масло в фарш добавляют. Как она варит пельмени? В сотейнике тёртый лук обжаривает, точнее при минимуме масла ошпаривает беспрестанно мешая, чуточку воды, утушить надо, потом вода, кипячение и уже сами пельмени, подача с укропом и сметаной. Лосятина от того, что до ближайшего магазина 36 км, особо не расшикуешься. Всем приятного аппетита, Алексею респект и доброго ЗДОРОВЬЯ
Пельмени дают мучной бульон, поэтому к ним лучше закладывать не макароны, а бобовые (фасоль, чечевицу), гречку, картошку, лук , морковку. У студентов есть мнение, что выкидывать (выливать) бульон из под пельменей это жлобство. 😊
Шеф, как всегда лайк и здоровья тебе и твоим близким😎Забомби чё нибудь с трюфелем, взял 100 грамм, стандартного не хочу готовить, рецептов найти не могу нормальных.Даже лечо готовил, но не то.
Я этот суп много раз уже ела, но Wonton делается, вообще то без лапши...Пельмени и шампиньоны и всё...Да и в пельменях, тесто оооочень тонкое почти прозрачное и нежное в китайском Wonton, ты видишь через тесто мясо, на столько тесто тонкое,а у нас русских тесто толстоватое в пельменях для этого супа, но просто это замена и так можно, кто не ел настоящий суп Wonton.. Суп ооочень вкусный, но поэтому рецепту я, к сожалению варить не буду, так как я уже сказала пельмени русские не совсем подходят, они грубоватые для этого супа...А сварите суп из акульих плавников...Это полное объедение.Считается, что употребление их в пищу оказывает благотворное влияние на лёгкие, почки, кости и другие части тела. Суп из акульих плавников сравнительно беден витаминами по сравнению с обычными овощными супами, однако содержит много минералов, таких как железо, цинк и фосфор.
ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: ВАЙЛДБЕРРИС www.wildberries.ru/brands/shef-sharov , ОЗОН www.ozon.ru/seller/shef-sharov-626209 и ЯНДЕКС МАРКЕТ market.yandex.ru/business--shef-sharov/44194824
Рецепт понравился, у азиатов, тем более у китайцев есть чему поучиться, спасибо за рецепт 👍
Классный суп! Очень понравился,надо делать! Спасибочки!
СЪЕДОБНО-100%. 👍😊👌
Великолепно, Шеф! Огромное спасибо.
Сделаю обязательно из мини-пельменей.
Только китайский суп с вонтонами, а не суп вонтон. Вонтоны - это одна из многочисленных разновидностей китайских пельменеобразных продуктов. Чаще всего изготавливается в виде мешочка, но бывают и другие варианты. Вонтоны обычно применяются именно в супах.
У моей дочери муж Коля охотник, это край Мира, глухомань и он с коллективом бьёт лося каждый сезон по лицензии, а Таня делает фрш, тушонку, изкстей бульон и в заморозку.
Так вот.
Маринницкий пельменный суп.
Пельмени самолепленые.
С тестом понятно, фарш.
Досятина через большие дырки в мясорубке, лук через мясорубку, капельку чеснока, соль.
Садятся с бабулькой и лепят сотнями, играет музыка и они лепят.
Лепят немыслемое количество, забыл, они сливочное масло в фарш добавляют.
Как она варит пельмени?
В сотейнике тёртый лук обжаривает, точнее при минимуме масла ошпаривает беспрестанно мешая, чуточку воды, утушить надо, потом вода, кипячение и уже сами пельмени, подача с укропом и сметаной.
Лосятина от того, что до ближайшего магазина 36 км, особо не расшикуешься.
Всем приятного аппетита, Алексею респект и доброго ЗДОРОВЬЯ
Пельмени дают мучной бульон, поэтому к ним лучше закладывать не макароны, а бобовые (фасоль, чечевицу), гречку, картошку, лук , морковку.
У студентов есть мнение, что выкидывать (выливать) бульон из под пельменей это жлобство. 😊
Суп класс но как мне кажется съедать нужно сразу из-за пелемений.
🔥👍
Шеф, как всегда лайк и здоровья тебе и твоим близким😎Забомби чё нибудь с трюфелем, взял 100 грамм, стандартного не хочу готовить, рецептов найти не могу нормальных.Даже лечо готовил, но не то.
Чучвара по-китайски😁.
так , а где проба с соевым и рыбным соусом?
2:29 это что за бросок был?
Я этот суп много раз уже ела, но Wonton делается, вообще то без лапши...Пельмени и шампиньоны и всё...Да и в пельменях, тесто оооочень тонкое почти прозрачное и нежное в китайском Wonton, ты видишь через тесто мясо, на столько тесто тонкое,а у нас русских тесто толстоватое в пельменях для этого супа, но просто это замена и так можно, кто не ел настоящий суп Wonton.. Суп ооочень вкусный, но поэтому рецепту я, к сожалению варить не буду, так как я уже сказала пельмени русские не совсем подходят, они грубоватые для этого супа...А сварите суп из акульих плавников...Это полное объедение.Считается, что употребление их в пищу оказывает благотворное влияние на лёгкие, почки, кости и другие части тела. Суп из акульих плавников сравнительно беден витаминами по сравнению с обычными овощными супами, однако содержит много минералов, таких как железо, цинк и фосфор.
А это точно шиитаке? Это же шампиньоны королевские. У шиитаке шляпы и ноги другие совсем.
Автор сказал, что можно шиитаке не брать, любые. Похоже, у него как раз шампиньоны.
Всякая муть, называется топинги!