3-2-1 Spare Ribs vom Outdoorchef Montreux 570 G
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- Leckere Spare Ribs vom Montreux 570 G. Dank der Smoker Box haben die Spare Ribs auch ein leckeres Raucharoma.
**************
Gewürze von Sydney & Frances
Stokes - Sweet & Sticky
www.sydneyfran...
Cape Herb & Spice - Texan Steakhouse
www.sydneyfran...
**************
Grill & Zubehör von Outdoorchef
Outdoorchef Montreux 570 G
amzn.to/2ECWEk4
Outdoorchef Montreux 570 G Chef Edition
de.outdoorchef...
Outdoorchef Smoker Box
amzn.to/2OGJIyd
Outdoorchef Universal Rack
de.outdoorchef...
Schade dass du das essen für dich selbst mit einweghandschuhen zubereiten musst, aber das Ergebnis ist toll
Danke für's Video. Fragen: Vorheizen 200°C klar, dann runterregeln. Auf welche Temperatur? Insgesamt relaxen die Teile ja ca. 5,5h im Outdoorchef (3h garen + 3h mit Apfelsaft + 0.25h nachgaren + 0.3h mit Marinade) ... für alle Schritte die gleiche Temperatur ? Danke für die Antwort.
110/120°
Schön Low & Slow
@@howtobbq Hallo, wie bekommst du die Temperatur schön auf die 120°? Auf meinem Geneva 570 hat der grosse Brenner auf kleinster Stufe zu viel Power (ca. 150°), der kleine Brenner auf höchster Stufe zu wenig (schafft grad mal 100°). Grillst du auch mit 50mbar? Danke für Tipps und Antwort.
Beste Grüsse
@@Kueschter89 Ich hatte keine Probleme die 120° zu erreichen. Ich habe keine Modifikationen am Grill vorgenommen. Es liegt in Moment mit Sicherheit an den Außentemperaturen. Bei 5° muss mehr erwärmt werden als bei 20°.
Wo misst du die Temperatur? Im Deckel? Miss die Temperatur Mal direkt über dem Rost mit einem Thermometer. Da herrschen dann noch Mal andere Temperaturen
@@howtobbq hab die Ribs ziemlich genau so gemacht im letzten Sommer. Temperatur mess ich immer mit einem Thermometer der sowohl Kern- als auch Garraum misst.
Der gab mir beim kleinen Brenner auf höchster Leistung nur 96 - 100° an. Vielleicht ist der Thermometer auch nix.. obwohl der teuer war. Naja, das Ergebnis war trotzdem ok, und darum gehts ja auch ;-)
Vielen Dank für die schnelle Antwort!
@@Kueschter89 also in der ersten Phase ist es auch kein Drama. Beim Dünsten auch nicht. Nur in Phase 3 muss man aufpassen. Dann lieber was kürzer, damit sie nicht trocken werden.
Hallo, bei deinem Video steckst du den Rost einmal außen rechts hin und legst den Trichter drauf. Ist das eine spezielle Halterung ?
Ich bin mir nicht sicher, was genau du meinst.
Der Spare Ribs Halter ist von Outdoorchef und besitzt auch ein Unterteil.
Die Edelstahlform mit Rost ist eine Ikea Koncis Ofenform. Die hat eine Einlage.
HOWTOBBQ Servus, nein ich meine bei Minute 1:05 da steckst du den Rost seitlich neben die Kugel und legst den Trichter drauf. Soweit ich das verstehe ist der Grill ja schon heiß. Gibt es da seitlich eine Halterung oder legst du das alles auf den Rahmen vom Grill ?
Viele Grüße
@@andyhes791 aaah. Ich lege es einfach so an die Stelle :)
Sorry, ich hatte der Stelle keine besondere Bewandtnis zugemessen.
HOWTOBBQ Alles klar 👍🏻 Macht die Temperatur dem Rahmen bzw. der Beachichtung nichts aus ?
@@andyhes791 ich konnte keine Probleme feststellen. Die Seitentisch waren bei meiner Version aus Granit. Da passiert auch nichts.
Hi super Video schau doch auch mal bei mir vorbei ! ein Teller Bild wäre noch cool gewesen oder nahaufnahme vom aufessen und schön schmatzen ;)
Nächstes Mal! Danke für dein Feedback :)