مساءالخير يعطيكي العافية ست دلال أنا عملت مربى القرع وبعد تقشير القرعة طلعت معي ٢ كيلو ونص بس لما حطيتها عالنار عيرت بزبدية كبيرة زبدية قرع وزبدية سكر يعني السكر أربعة كيلو ياريت تردي علية لأنو أول مرة بعملها وعلى طريقتك تشجعت كتير
@@DalalHenawi يسلمو كتير وشكرا إلك على الرد وأنا دائما بجرب وصفاتك وتنجح معي وبس أكمل طريقة المربى رح أكتبلك كيف طلعت معي بحبك كتير ..أم محمد من ألمانياا
@@DalalHenawi يخليلي ياكي ست دلال انا عملت مربى القرع بالقرع يلي بيجي متل الجرس وبعد ما طبختها وخلصت صار متل العلكة كل سنة بعمل بس بقرع يلي المدور وبرتقالي لوهن وبصير فرجه كتير انقهرت بعد تعبي هيك صار ولا بحياتي صار معي هيك
يسعد كل اوقاتك خالة دلال تسلم آناملك يارب وصفاتك كلها رائعة عملت مربى اليقطين القرعه ع طريقتك مشالله طلع بجنن وكل يلي تذوقو طلب الطريقة الله يجزيكي الف خير
@@DalalHenawi الله كريم تتعدل الاحوال لانه الوضع صار بحاجة للتدبير وانه الواحد يقتصد من ناحية بعض الامور لحتى يوازن بين المعيشة والمصروف بهيك ظروف صعبة. الله يفرجها عالجميع ان شاء الله ♥
اول شيء تسلم والله شي رائع جداً جدااااااا وبدي من الله بعدين منك المساعده فتحت قناه جديده وطلب من المساعد از في مجال #وشكرآ_خالتو_دلال😘😘 يرت تثبتي تعليقي عندك وشكراً جزيلاً
يعطيكي الف عافيه ياست الكل بس ممكن سؤال هلق مربى اليقطين في فيديو سبق الك لزم نرفع يقطين من قطر بعد غلي ولا حتى يبرد نرجعو ع قطر بهي طريقه نخليه بل قطر سخن مافي مشكله خاله دلال وبدي أسألك عن جيجان نحنا بحلب جيجان عشبه عطريه لتعطي طعمه متل العسل هي هيه عشبه ولا غيرها مشكوره خاله دلال
صدقتي حبيبة قلبي عشبه الجيجان وممكن ملعقة عسل وهون عملت نفس الشي برفع حبات القرع وبضع القطر على النار بيغلي بطبه بستنى يغلي وبضع حبات القرع وبربط الزمن نصف ساعه وبتركه بقطره الساخن لتاني يوم أثناء تركه لتاني يوم بصير بيشرب قطر وبيختم معك تاني يوم بكرر العمليه وتالت يوم المرحله الأخيره نورتي
ياهلا عمري منزله مربى البرتقال والليمون والبوملي ومنشفتهم نفس المبدأ كتيير طيب شاهدي الفيديو موفقه مربى قشور البرتقال ruclips.net/video/BqQDVLl9am0/видео.html المجففه والمغطسه بشوكولا المقادير -ست حبات برتقال أبو صرة -كوبين ونص سكر عادي -ماءكوب ونص -كوب من عصير البرتقال نفسو نصف كوب سكرخشن عادي لتغطيس قشور البرتقال بعد التجفيف وقبل تغطيسها بلشوكولا للتغطيس والتزيين -400شوكولامدوبه ومضاف لها -ملعقة زيت كبار وممكن زبده وممكن ماتضعي شي بتسيحي فقط الشوكولا كما هي بتسيحيها -التحضير قشري البرتقال إلى أصابع رفيعة يمكنك تقشير البرتقال باستعمال السكين ثم تقطيع القشور إلى أصابع رفيعه في ماترفيعهم كتيير وفي طنجره عميقه ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي الطنجره على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء أضيفي قشور البرتقال ودعيهاتغلي ست دقايق ارفعي قشور البرتقال من الماءوضعيها بماء بارد صفيها تخلصي من ماء قشور البرتقال ردي كرري العمليه مره تانيه ضعي كمية من الماء ضعي الطنجره على نار متوسطة ليغلي أضيفي قشور البرتقال مره تانيه في الماء المغلي ودعيها تغلي لمدة ست سبع دقايق استعملي حواسك وتذوقي ياترى وصلت للطعمه وللتحليه اللي بترغبيها إذاً طفي النار وتخلصي من ماء قشور البرتقال من طعم المرارة الذي في الماء تذوقي قشور البرتقال ماتنسي اذا مر كرري العمليه مره تالته ولمدة دقيقتين غلي ولكن ستكتفي إنشاء الله في طنجره عميقه ضعي السكروالماء كوب عصير البرتقال مع كوب ونص ماء وممكن كل السائل يكون عصير وممكن كلو ماء اختاري المناسب ضعي الطنجره على نار متوسطه أضيفي قشور البرتقال. دعي قشور البرتقال تطهي لمدة 35دقيقه أحضري صينية وحطي عليها مشبك المعدني تبع الفرن اخرجي قشور البرتقال من الشراب وبعديهم عن بعض لينشفو ومايلصقو ببعض واوعك تنشفيهم بلبراد بيسترطبو وبلزقو ومابتاخدي نتيجه مرضيه هدا مالو مربى تمام دعي قشور البرتقال إلى أن تجف بتاخد ست ساعات وأكتر في صحن ضعي كمية وفيرة من السكر الناعم وأمسكي قشرة برتقال وضعيها في السكرولتيها على الطرفين ضعي القشر المغطى بالسكر ورجعيهم وصفيهم على نفس المشبك دعي القشور إلى أن تجف لتاني يوم أفضل وأطيب أحضري ورق زبده كيس نايلون كبير وجود بلموجودوضعي فيها قطعة من ورق الزبدة. في طبق غميق ضعي الشوكولاتة ودوبيها منيح وضعي ملعقتين الزيت وامسكي قشرة برتقال من الطرف واغمسيها في الشوكولاتة لتغطي نصفها أو ثلاث أرباعها جمالو وطعمتو بأن يبقى ربع القشره غير مغطاة تمام صبايادعي قشور البرتقال إلى أن تجف تماما ثم ارفعيها من ورق الزبده ورصيها بطبق جميل تصلح ضيافه فاخره بأجمل المناسبات يقدم بجانب القهوه شيرة قشور البرتقال لاتتخلصي منو احتفظي فيه بمرطبان زجاجي يصلح منكه لسقي الكيك وترطيبه يصلح لتحليه عصير البرتقال الطازج يصلح لتحلية سلطة الفواكه يصلح لشراب النعناع مع الليمون لتحليته من كتيب مطبخ دلال حناوي وهلا صبيه
الله يعطيك الف عافية يا ست دلال يا رب. لو سمحت تساعديني، انا عملت مربى القرع و اتبعت طريقتك بالتقطير ووضع السكر على ٣ مراحل و كان قاسي و بيقرش خلال هالمرحلة لوقت آخر يوم بالتقطير كان المفروض يغلي نص ساعة بس كان في قطع ما ختمت فقمت تركتها كمان ١٠ دقايق و كنت حطيت ملح الليمون من بداية التقطير الثالث قام سكر المربى و تحول القطر لسكر بلوري مرة تانية طبعا كبيته و زعلت على تعبي لان عندي دراسة ووقتي ضيق. هلق انا عم عيد القصة و بمرحلة التكليس يا ريت لو سمحت تقليلي شو سبب تبلور السكر بالمرة الاولى مشان ما عيد نفس الغلط هالمرة و شكرا جزيلا
خالة دلال الله يحفظك بلكي تردي حطيت اليقطين بالكلس من ٢٤ ساعة بس ماصار قاسي مابعرف شو السبب بس انا حطيت مي من الحنفية بدون تسخين هلق مابعرف شو ساوي اطبخو والا استنى
@@DalalHenawi صباح الخير ..خالة دلال ماتغير شي نفس الوضع انا من سوريا بس اول مرة اعمل مربى وحاب يزبط معي عم فكر اغسلها وجيب كلس جديد وعيد التكليس انتي شورأيك؟
مرحبا خالة دلال ..خالة انا كلسة القرعة وحليتة وبلشت اقطرا وبعد ماقطرتا اول مرة لاحظت انو القرعة من برا قاسية لكن قلبة كتير طري شو السبب ..من الكلس ولا اخدت وقت كتير بالتقطير اول وجه
خالة دلال هلأ خلصت تكليس عم بحلي القرع و شفت انو مو كل القطع تغلقت بمادة قاسية و لكن قسيو و طقيتها متل ما قلتي و الا صوت ازا طرقتا ... هل هيك بكفي ... و لا ارجع اكلس مرة تانية
يعطيك ألف عافية على شغلك مدام دلال لكن هل بيجوز القرعة لما بنفرز القطع فيا لان انا عادة باخد قسم للمربى من اليقطينة اللي عندي وبخلي قسم ممكن للطبخ وممكن ارجع اعمل كمية تانية مربى لكن سؤالي هل يجوز القرع المفرز انه انطلعه من الفريزر ونرجع نكلسه ونعمله مربى هل بيبقى محافظ على حاله ولا ممكن يخرب، يا ريت تفيدني بجوابك اذا بتعرفي وشكرا كتير على الاجابة ويعطيك الف عافيه 😊🤗😚
يعطيكي العافية يا مدام دلال ويسلم ايديكي على طريقة عمل مربى اليقطين أنا عملت الطريقة وطلعت كثير طيبة بس عندي سؤال لو سمحتي عندي صديقتي عملت مربى اليقطين بس في المرحلة الثانية من طبخو سكر معها القطر لو سمحتي فيكي تقولينا شو الطريقة على شان انضبط القطر ملاحظة القطر سكر قبل وضع الحامض
حبيبة قلبي من البدايه ترفع مقدار السائل والسكر لحتى ماتقع بغلط وأفضل بصراحه وممكن ببساطه لتقضي على التسكر تنتبه بتحضير القطر الجديد سكر وماء تغلي بعد دقيقتين تضع شبه قد حبة الحمص مافي تضع رشة ملح الليمون بعدذلك تضع القطر القديم والحبات اذا طلع رغوه ترفعها سكر معها لأنو ماعم تنتبه وقت تحريكه عم يتناثر هنا وهناك القطر قبل مايتعقد ريصبح بمرحلة القطر الصحيح لذلك بنصحها من البدايه تضع السكر كله مع الماء وتبدأ بلتقطير تغلي اول يوم نص ساعه وتتركه لتاني يوم مغمور بلقطر تاني يوم ترفع الحبات وتضع القطر ولأول غلوه تضع خبات القرع وتغلي نص ساعه وترفعه وتتركه لتالت يوم تكرر العمليه لحتى يغلي ريختم ويلمع بعمره مابسكر وماتنسى وضع رشة ملح الليمون
ربي يسلم هالإيدين خالة دلال ويعطيكي الف عافية عالوصوفات اللي أكتر من رائعة بدي اسألك خالة أنا عندي كلس قديم من أكتر من 3 سنين ياتري بيعطل ولا بيمشي حالو
بالنسبة للقرع المبشور بريف حلب في ناس بحطوله ملح ليمون لمدة ساعة وبعدها بيغسلوه وبيطبخوه وبيطلع ولا احلى من هيك وبحافظ على لون فاتح وحلو كتير كتير انا اكلته كثير بالريف الشرقي وطبعا نفس المقادير.. سطل قرع سطل سكر وسطل وسطل مي... واذا في عشبة الجيجان بيطلع مثل العسل والله.. طبعا كلامي عن تجربة وخبرة 30 سنة تقريبا.. ♥ ♥ ♥
مساءالخير يعطيكي العافية ست دلال أنا عملت مربى القرع وبعد تقشير القرعة طلعت معي ٢ كيلو ونص بس لما حطيتها عالنار عيرت بزبدية كبيرة زبدية قرع وزبدية سكر
يعني السكر أربعة كيلو ياريت تردي علية لأنو أول مرة بعملها وعلى طريقتك تشجعت كتير
ماتخافي ياعمري
مثال
سطل قرعه
سطل سكر
سطل وربع ماء مشان مايلزمك قطر ويقل معك
أثناء التقطير
نورتي ووحي
@@DalalHenawi يسلمو كتير وشكرا إلك على الرد وأنا دائما بجرب وصفاتك وتنجح معي وبس أكمل طريقة المربى رح أكتبلك كيف طلعت معي بحبك كتير ..أم محمد من ألمانياا
يعطيكي ألف عافية مدام دلال
أنا اليوم كملت المربى خطوة بخطوة على طريقتك وعن جد النتيجة بتجنن رائعة رائعة رائعة الله يجزيكي الخير يارب 😘😘😘
@@DalalHenawi يخليلي ياكي ست دلال
انا عملت مربى القرع بالقرع يلي بيجي متل الجرس وبعد ما طبختها وخلصت صار متل العلكة كل سنة بعمل بس بقرع يلي المدور وبرتقالي لوهن وبصير فرجه
كتير انقهرت بعد تعبي هيك صار ولا بحياتي صار معي هيك
@@hiamhaj866 بعينك الله بس والله متل خالة دلال وشرحها مافي
خاله دلال الله يوفقك ردي عليي اعمل قطر عادي واحطو لمربى اليقطين لاني كبيت قطرة 😢
يسلموا ايديكي على هالوصفات اللي عم تعمليهن ياشيف دلال فعلا انتي شيف مبددددددددددعة شكرا عالشرح المفصل
يسلمو ايديكي مدام دلال انا اول مرة بعرف القرع بيصير مربي جزاك الله كل خير علي هلمعلومات المفيدة
يسلمو ايديكي انت بالنسبه الي مرجع الصادق والصحيح وعلى اصوله
يسعد كل اوقاتك خالة دلال تسلم آناملك يارب وصفاتك كلها رائعة عملت مربى اليقطين القرعه ع طريقتك مشالله طلع بجنن وكل يلي تذوقو طلب الطريقة الله يجزيكي الف خير
بارك الله فيك وبدياتك
مساالخير بعطيكي الف عافية مادام دلال ماشاء الله بشهي بدي اسألك مدام دلال اذا حطينا الكلس من دون مانزين القرعة وحليناها كبف بدنا نعير السكر ياريت تقليلي يسلم ايديكي
الله يجزيكي الخير على هالتفصيل ويجعلو بميزان حسناتك
ربي يحفظك ويمدك بالعافيه مدام دلال وتسلم ايديكِ
حكياتك بجننو بتشدي الواحد ع طول يتابعك 💖💖
شهاده بعتز فيها ياعمري نورتي برتقي وبكبر بوجودكم ودعمكم
اقسم بالله مافى منك الله يكتب لك الخير كله
اش هالفن ياخاله دلال الله يطول عمرك ويخليلي اياكي
الله يعطيكي العافية ويطول بعمرك انا متابعة وصفاتك كلها بجنن بس انا مربى اليقطين المبروش مابدي حطو بكلسة بصير ماحط المبروش بكلسة وكفي بنفس الطريقة لو سمحتي تردي علي ومشكورة ع شرحك وصفك
خاله زكاتك رديلي عالتعليق انا كبيت القطر يلي لليقطين بصير اعمل شيره وارجع احفظ اليقطين فيها زكاتك رديلي
جزاكي الله خيرا. الشرح واضح جدا
ماشالله عليج وعلى هل عداله والترتيب ....والنظافه ..
ياعيني عليكي مدام دلال تسلم يديكي
الله يسعدك ربي يحفظك انتي مبدعة
ماشاءالله خاله دلال موسوعه الله يديم عليكي صحتك وعافيتك والله بنستاهلي كل خير
وقت بطول وبلتهي بشغل البيت وبولادي ويبقى اسبوع ماافتح يوتيوب بفقدلك ياقلبي ياخاله يعطيكي كل السعاده وكل عام وانتي بخير بمناسبة مولد الحبيب بحبك... يعطيكي الف عافيه يارب يارب ياغالية الغالين
تسلميلي وربي يسعدك ولايهمك ربي يبارك فيكي
انا عملتو البارح طلع بجنننن. يسلمو ايديك
ماشاء الله عليكي الشاطر ببدع وقت بيقصد
يسلم ايديك شي بشهي خالة عجبتني طريقتك بتوفري غاز لما تعيفي لتاني يوم
الله يسلم دياتك ما أجمل هالمربى
حبيبة قلبي المفروض نحترم المتابع ونقدم كل شيء جميل يليق بمقام وجوده
نورتوني
بعد كل هل التعب ،النتيجه عبتطلع رائعه
تسلم الايادي حبيبتي 👍👍👍
مربى صحي ولذيذ
تسلم ايدك يا ست الكل، ولا اروع من هيك
انا بتعلم منك دائما ،ربي يحفظك ويسعدك يارب 👍💚🌷🧿👍🌷
على راسي الطيبن نورتي
ونحناا منحبك أكتر
يسلم إيديكي يااارب مبدعة بكل وصفاتك
يسلم دياتك خالة دلال
الله يوفقك بدي اسألك اذا تكلس وضل زيادة كم ساعة بيأثر شي ع القرع
مدام دلال بنخط شبه بطبخ المرمه القرع
بنحط ولكن هو داعم ولكن مابيعطي قساوه وقرشه
بدك كلسه ضروري بسمو الجير
انا بحط ملعقة وحدة كلس لكل كيلو يقطين وبطلع بجنن.
بتكون الكلسه قويه
ولكن نحنا المغتربين عن تجربه
كوب كلسه
يا سلام ست دلا ل ما في متل طبخك
يسلمو ايديكي يارب من اطيب المربيات بس كبر حجمها وتقشيرها صعب 😂😂عندي تنتين كبار بس بستنى زوجي يقشرلي ياها لانو ايدي ببوحعوني 😉😉😉
ولله معك حق التعاون حلو
@@DalalHenawi هههههههههه لسا بستنى شو هالتعاون هههه❤❤❤❤❤❤❤
احلى دلال يسلم ايديك
يسلم ايديكي خالة دلال طبعا مافي شي صعب مع خالة دلال كلو بهون ومضمون النجاح 🤩🌷👍
يسلم إيديكي يامذوقة ...بدي أسألك الكلي حطيتلو ماء باردة بدل السخنة بصير هيك ...
اذا ماقسي بعد ست ساعات
عيدي التكليس روحي بصير
تسلم ايديكي ياست الكل ...انا عملت مربى بس القرع السلاحي بدون كلس ع طريقة والدتي بس عندي مشكلة ان كتر حمض وظهرت طعميه ياترى في طريقة للتعديل ولا خلص
مدام دلال معليش بعد نقع القرع بالكلس وغسيلو عدة مرات فور عليه حتى تروح طعمة الكلس ؟لماةبتروح قرشتو ااامانة ردي عليه مابوثق غير فيك❤❤
يسلمو ست دلال المبشور القرع العادي مو يقطين
مبدعة ماشاء الله عليك ربي يحفظك
تسلم ديانك مدام
يسلم ايديكي .ولله عمنتعلم منك ونستفيد
شي بشهي جزاك الله خيراً وجعله في ميزان حسناتك ولكن إذا بدنا نحط ملح ليمون منحطو مع المكونات عل بارد او بعد التعقيد منحطو أرجو الإجابة بسرعه
بتقسمي على مرحلتين بتضعي في المرحله الأولى عصير ليمون او رشة ملح الليمون
وفي النهايه
أيضاًضعي
ونحنا منحبك كتير كتير مدام دلال
شهيتينا والله يا مدام وماعم نحب نقرب عالسكر المعالج لاقيلنا حل لبديل السكر ههههه بالهنا ان شاء الله المربيات
ههههه صبر صبر
بعد أيام راح نفتح قناة للدايت
وللتدبير المنزلي
وفتح مشاريع تعليميه لكل صبيه وتكون اقتصاديه
@@DalalHenawi الله كريم تتعدل الاحوال لانه الوضع صار بحاجة للتدبير وانه الواحد يقتصد من ناحية بعض الامور لحتى يوازن بين المعيشة والمصروف بهيك ظروف صعبة. الله يفرجها عالجميع ان شاء الله ♥
ماشاء الله الله يعطيكي العافية
يعطيكي العافيه انا اشتريته مكلس وخالص شرائح وسط ممكن تعطيني الطريقة ياغاليه
خالتي دلال خليلي قلبك بصير ابشرو بعد التكليس لانو كلستو وخلصت وعفت ع جنب كلوين بدون تقطير بس مكلس وخالص بصير ابشرو واطبخو
يعطيكي العافية مربى التفاح بصير نفس الطريقة
يعطيكي الف عافيه بدي اسالك اختي انا عملت من اسبوع مربى قرع مبشور طلع لونو غامق كتير مو اصفر شو السبب بس رح ارجع اعملو ع طريقتك أن شالله الله
يعطكي الف الف الف عافيه خاله دلال تسلم ايدك ماشاء الله عليكي والله بنحبك وبنموت عليكي
يسلمهن هديات يارب مبدعه كالعادة حبيبتي بارك الله فيكي لأحلى لايك عيون مدام دلال ربي يحفظك 💞💞💞💞💞💕💕💕😘
اول شيء تسلم والله شي رائع جداً جدااااااا
وبدي من الله بعدين منك المساعده فتحت قناه جديده وطلب من المساعد از في مجال
#وشكرآ_خالتو_دلال😘😘
يرت تثبتي تعليقي عندك وشكراً جزيلاً
تكرم عيونك
الله يكرمك يآرب ويديم عليك عافيتك بصحتك يآرب
وجزاك الله كل خير#خالتو_دلال😘😘
مدام دلال منحسن نحتفظ فيه بالفريزة بقطرو ولا بدون قطر بعد اذنك ومشكورة حبيبة قلبي
تبارك الله ديما مبدعه بالتوفيق
يعطيكي الف عافيه ياست الكل بس ممكن سؤال هلق مربى اليقطين في فيديو سبق الك لزم نرفع يقطين من قطر بعد غلي ولا حتى يبرد نرجعو ع قطر بهي طريقه نخليه بل قطر سخن مافي مشكله خاله دلال وبدي أسألك عن جيجان نحنا بحلب جيجان عشبه عطريه لتعطي طعمه متل العسل هي هيه عشبه ولا غيرها مشكوره خاله دلال
صدقتي حبيبة قلبي عشبه الجيجان وممكن ملعقة عسل
وهون عملت نفس الشي برفع حبات القرع
وبضع القطر على النار بيغلي بطبه بستنى يغلي
وبضع حبات القرع وبربط الزمن نصف ساعه
وبتركه
بقطره
الساخن لتاني يوم
أثناء تركه لتاني يوم
بصير بيشرب قطر
وبيختم معك
تاني يوم بكرر العمليه
وتالت يوم
المرحله الأخيره
نورتي
والله يامدام دلال متل قرع حلب مافي انا بتركيا تقولي القرع تقولي بطاطا
ههههه لاتاخدي البطاطا
خدي
القاسي المطاول
واعملي
القرع الخفيف تبع المخشي رهيب
طيب فوق ماتتصوري
يسلمو ايديكي ياست الك بس مافي عنا كلس باستراليا شو البديل عن الكلس والقطرونه مشان الزيتون
يعطيكي العافية ويمد بعمرك خالة دلال نحنا باللاذقية بيعملو القرع ناشف كيف الطريقة بحثت كتير بس مالقيتها ياريت لو عندك معلومة كيف اعملو ناشف ولكي جزيل الشكر 💞💞
ياهلا عمري منزله مربى البرتقال والليمون والبوملي
ومنشفتهم نفس المبدأ كتيير طيب شاهدي الفيديو
موفقه
مربى قشور البرتقال
ruclips.net/video/BqQDVLl9am0/видео.html
المجففه والمغطسه بشوكولا
المقادير
-ست حبات برتقال أبو صرة
-كوبين ونص
سكر عادي
-ماءكوب ونص
-كوب من
عصير البرتقال نفسو
نصف كوب سكرخشن عادي لتغطيس قشور البرتقال بعد التجفيف وقبل تغطيسها بلشوكولا
للتغطيس والتزيين
-400شوكولامدوبه
ومضاف لها
-ملعقة زيت كبار وممكن زبده وممكن ماتضعي شي بتسيحي فقط الشوكولا كما هي بتسيحيها
-التحضير
قشري البرتقال إلى أصابع رفيعة
يمكنك تقشير البرتقال باستعمال السكين ثم تقطيع القشور إلى أصابع رفيعه في ماترفيعهم كتيير وفي طنجره عميقه ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي الطنجره على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء أضيفي قشور البرتقال ودعيهاتغلي ست دقايق ارفعي قشور البرتقال من الماءوضعيها بماء بارد صفيها تخلصي من ماء قشور البرتقال
ردي كرري العمليه مره تانيه ضعي كمية من الماء ضعي الطنجره على نار متوسطة ليغلي أضيفي قشور البرتقال مره تانيه في الماء المغلي ودعيها تغلي لمدة ست سبع دقايق استعملي حواسك وتذوقي ياترى وصلت للطعمه وللتحليه اللي بترغبيها إذاً طفي النار وتخلصي من ماء قشور البرتقال من طعم المرارة الذي في الماء تذوقي قشور البرتقال ماتنسي اذا مر كرري العمليه مره تالته ولمدة دقيقتين غلي ولكن ستكتفي إنشاء الله
في طنجره عميقه ضعي السكروالماء
كوب عصير البرتقال
مع كوب ونص ماء وممكن كل السائل يكون عصير وممكن كلو ماء اختاري المناسب ضعي الطنجره على نار متوسطه أضيفي قشور البرتقال. دعي قشور البرتقال تطهي لمدة 35دقيقه
أحضري صينية وحطي عليها مشبك المعدني تبع الفرن
اخرجي قشور البرتقال من الشراب وبعديهم عن بعض لينشفو ومايلصقو ببعض واوعك تنشفيهم بلبراد بيسترطبو وبلزقو ومابتاخدي نتيجه مرضيه هدا مالو مربى تمام
دعي قشور البرتقال إلى أن تجف بتاخد
ست ساعات وأكتر
في صحن ضعي كمية وفيرة من السكر الناعم وأمسكي قشرة برتقال وضعيها في السكرولتيها على الطرفين ضعي القشر المغطى بالسكر ورجعيهم وصفيهم على نفس المشبك دعي القشور إلى أن تجف لتاني يوم أفضل وأطيب
أحضري ورق زبده كيس نايلون كبير وجود بلموجودوضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
في طبق غميق ضعي الشوكولاتة ودوبيها منيح وضعي ملعقتين الزيت وامسكي قشرة برتقال من الطرف واغمسيها في الشوكولاتة لتغطي نصفها أو ثلاث أرباعها جمالو وطعمتو بأن يبقى ربع القشره غير مغطاة تمام صبايادعي قشور البرتقال إلى أن تجف تماما ثم ارفعيها من ورق الزبده ورصيها بطبق جميل تصلح ضيافه فاخره بأجمل المناسبات يقدم بجانب القهوه
شيرة قشور البرتقال لاتتخلصي منو احتفظي فيه بمرطبان زجاجي
يصلح منكه لسقي الكيك وترطيبه
يصلح لتحليه عصير البرتقال الطازج
يصلح لتحلية سلطة الفواكه
يصلح
لشراب النعناع مع الليمون لتحليته
من كتيب مطبخ دلال حناوي
وهلا صبيه
ممكن تعملي الزفير بنفس الطريقه
جزاكي الله خيرًا رح احضر فيديوهاتك وجربهم ان شاءالله 🌺💚
الله يعطيكي الف عااافية خالتو دلال شي بشهي بس بدي اسألك ماحطيت الليمون من اول الغلي حطيتا اخر الشي وتركتا خمس دقائق بالغلي بصير؟؟
يسلمو هالإيدين 🌹🌹
خالة دلال دخيل عينك ردي علي انا عملتو للمربى بس شكلو القرع مسقي طلعت طرية مع انو حطيت العيار على التمام واليوم تاني يوم بغلي بالقطر بصير احط شبه وكيف بدي احطها عملت خمسه كيلو وزعلانه كتير لانو هيك طلع لونو بشهي بس طري
السلام عليكم مدام دلال ان اتابعك من العراق ودائما اجرب وصفاتك كثير ناجحه ممكن سؤال شنو اسم الكلس بالعراق وشلون احصل عليه واكون شاكره الك
على راسي أهل العراق اسمه الجير
ياعمري
سعدت بوجودكم حبايبي أهل العراق
الله يعطيك الف عافية يا ست دلال يا رب. لو سمحت تساعديني، انا عملت مربى القرع و اتبعت طريقتك بالتقطير ووضع السكر على ٣ مراحل و كان قاسي و بيقرش خلال هالمرحلة لوقت آخر يوم بالتقطير كان المفروض يغلي نص ساعة بس كان في قطع ما ختمت فقمت تركتها كمان ١٠ دقايق و كنت حطيت ملح الليمون من بداية التقطير الثالث قام سكر المربى و تحول القطر لسكر بلوري مرة تانية طبعا كبيته و زعلت على تعبي لان عندي دراسة ووقتي ضيق. هلق انا عم عيد القصة و بمرحلة التكليس يا ريت لو سمحت تقليلي شو سبب تبلور السكر بالمرة الاولى مشان ما عيد نفس الغلط هالمرة و شكرا جزيلا
خاله بدي اسئلك زيتون بدو ملح خشن ولاملح اي ملح موجود زيتون اخضر لمونه الله يوفقق رديلي خبر زكاتك ربي يطعمك زياره الكعبه
الله يسلم ايديكي انا هون مافي كلس في بديل للكلس لو سمحتي
خالة دلال الله يحفظك بلكي تردي حطيت اليقطين بالكلس من ٢٤ ساعة بس ماصار قاسي مابعرف شو السبب بس انا حطيت مي من الحنفية بدون تسخين هلق مابعرف شو ساوي اطبخو والا استنى
استني عمري لبكرى
وتلمسي القرعه
اذا انتي خارج سوريا انتبهي لنوع القرعه عمرعي لازم تكون كاشفه وقاسيه
للتيأسي وتفقدي الأمل اصبري
@@DalalHenawi صباح الخير ..خالة دلال ماتغير شي نفس الوضع انا من سوريا بس اول مرة اعمل مربى وحاب يزبط معي عم فكر اغسلها وجيب كلس جديد وعيد التكليس
انتي شورأيك؟
السلام عليكم ست دلال انا طلع معي القطر حامض شوي شو بدي اعمل اخفف الحموضه
هل نغطي الطناجر عند تركها لثاني يوم مدام دلال
مرحبا خالة دلال ..خالة انا كلسة القرعة وحليتة وبلشت اقطرا وبعد ماقطرتا اول مرة لاحظت انو القرعة من برا قاسية لكن قلبة كتير طري شو السبب ..من الكلس ولا اخدت وقت كتير بالتقطير اول وجه
خالة دلال هلأ خلصت تكليس عم بحلي القرع و شفت انو مو كل القطع تغلقت بمادة قاسية و لكن قسيو و طقيتها متل ما قلتي و الا صوت ازا طرقتا ... هل هيك بكفي ... و لا ارجع اكلس مرة تانية
لالا كافي لسه بيقسى على التقطير عمري بيقسى أكتر
اديش نتركه بالمي والسكر قبل ما نحطه على النار؟
ماشاء الله عنك عندي سؤال خالة دلال لوسمحتي عملت لفت مخلل فتحتو اليوم طلع مهتري شوي مع انو مقادير مظبوطة ياريت تقليلي السبب هي اول مرة بيطلع معي هيك
من لملح
@@فلةسوريا شبو الملح
بكون ملحك فيو يود زيادة.
@@turkiye-me2py لا اختي ملح صخري شكرا
@@هدوءاليل-ح7و احيانا حتى الملح الصخري بيجي معه يود زايد.احيانا بتصير معي هل قصة
الله يعطيكي العافية مدام دلال
سؤال من بعد إذنك بيصير مربى اليقطين المبروش بدون كلس
بصير ضعي شبه ولكن القرشه تختلف الشبه تعطي تماسك الكلسه تعطي قرشه تمام
@@DalalHenawi شكرا عالرد الله يجزيكي الخير
الكلس حطيت مي باردة بدل السخنة يصير هيك
معلش بيبان معك بعد ست ساعات تلمسي اذا قسي تابعي
ماشالله عليكي خالة دلال ست الستات
خالة دلال ارجو رد سريع انا عملت مربى لقرع حطيتو يتكلس بس ماصار حجر في اشيل لمي وارجع اكلسو من جديد
من فضلك ايه هي الكلسه؟
يعطيك ألف عافية على شغلك مدام دلال لكن هل بيجوز القرعة لما بنفرز القطع فيا لان انا عادة باخد قسم للمربى من اليقطينة اللي عندي وبخلي قسم ممكن للطبخ وممكن ارجع اعمل كمية تانية مربى لكن سؤالي هل يجوز القرع المفرز انه انطلعه من الفريزر ونرجع نكلسه ونعمله مربى هل بيبقى محافظ على حاله ولا ممكن يخرب، يا ريت تفيدني بجوابك اذا بتعرفي وشكرا كتير على الاجابة ويعطيك الف عافيه 😊🤗😚
كاسه سكر س
كاسه قرع كاسه ونص ماء رشه شبه
و كمان معلش تقوليلي كيف اعرف انو خلصت تحلاية مافي لا ريحة ولا طعمة كيف بقدر أميز
بتغيير الماء مراراً
وبتحسي الماء صافيه
الله يعطيكي العافية يارب طلع بيشهي و بشهادة كل مين داقو عندي بس ضل سؤال اخير طلعت كمية القطر زيادة زاد عندي شي لتر تقريبا شو بقدر اعمل فيها ولا للكب
يعطيكي العافية يا مدام دلال ويسلم ايديكي على طريقة عمل مربى اليقطين أنا عملت الطريقة وطلعت كثير طيبة بس عندي سؤال لو سمحتي عندي صديقتي عملت مربى اليقطين بس في المرحلة الثانية من طبخو سكر معها القطر لو سمحتي فيكي تقولينا شو الطريقة على شان انضبط القطر
ملاحظة القطر سكر قبل وضع الحامض
حبيبة قلبي من البدايه ترفع مقدار السائل والسكر لحتى ماتقع بغلط وأفضل بصراحه
وممكن ببساطه لتقضي على التسكر
تنتبه بتحضير القطر الجديد
سكر وماء تغلي بعد دقيقتين تضع
شبه قد حبة الحمص
مافي تضع رشة ملح الليمون
بعدذلك تضع القطر القديم والحبات
اذا طلع رغوه ترفعها
سكر معها
لأنو ماعم تنتبه وقت تحريكه عم يتناثر هنا وهناك القطر قبل
مايتعقد ريصبح بمرحلة القطر الصحيح
لذلك بنصحها
من البدايه تضع
السكر كله مع الماء
وتبدأ بلتقطير
تغلي اول يوم نص ساعه
وتتركه لتاني يوم مغمور بلقطر
تاني يوم ترفع الحبات وتضع القطر ولأول غلوه تضع خبات القرع
وتغلي نص ساعه
وترفعه وتتركه لتالت يوم تكرر العمليه لحتى يغلي ريختم ويلمع
بعمره مابسكر
وماتنسى وضع رشة ملح الليمون
يسلموا ايديك يا ست دلال والله يعطيكي الصحة والعافية مشكورة حبيبة قلبي 💖
@@DalalHenawi 9:34
@@DalalHenawi
يعطيك العافيه شو هي الكلسه بالانجليزي عشان نشوف إذا عنا منها بالسوق
انا كلس قطع الكلس وقت طويل .ولكن عند الطهي اصبح لين واسفنجي
هل الكلسة لها إسم تاني رجاىا ردي ماهي الكلسة ؟؟
ربي يسلم هالإيدين خالة دلال ويعطيكي الف عافية عالوصوفات اللي أكتر من رائعة
بدي اسألك خالة
أنا عندي كلس قديم من أكتر من 3 سنين ياتري بيعطل ولا بيمشي حالو
الكلس مابيعطل المهم مايكون رطب يكون جاف مابيعطل هو عباره عن حجر كلسي طبيعي ياعمري
الرطوبه وتفاعله مع الماء تفقده مفعوله
نورتي
@@DalalHenawi
يسلمو خالة دلال الله يزيدك ويعطيكي كمان وكمان
انا في مكة منين اشتري الكلسة
ما طلع عندي يقرش يا ترى إله حل ؟؟
علما انه الكلس كان منيح ماعرفت سبب القراءة مربى القرع
يسلموا ايديكي ،بس بصراحة طريقة طويلة ومعقدة،وما فهمت كم مرة غليتي اليقطين،بدا كتييييير طولة بال
ضروري خاله نسخن المي للكلسه ولا عادي
ماء دافي بصير
خالة دلال طلع معي طري
يسلم ايدك🥰
وليش كلهالفة دورة بساويه خلال ساعتين فرجة
خالة يعطيكي العافية
الجولجان من وين نحصل عليه
العطار متوفر
@@DalalHenawi شكرا حبيبتي لرد
صحه وهنا
تسلم الايادي
يعطيك العافية وشكرا لك بس ليش كل المراحل زكاتك
اعملي الطريقه السريعه
واعملي الطريقه الهادئه وشوفي الفرق
هيك متل الفيديو
حبات القرع بيشرب قطره ببطىء
وبحافظ على لونه
ومابسكر معك اذا اشتغلتي صح
إذا سمحتي بالخليج شو اسمها ومنين بجيبا
يعطيكي الف عافية❤️
خالة دلال انا بأوروبا وماعم كلس ولافي شبة ممكن يكون فيه بديل عنن؟
وانا ناطرة لانو في قرع ومافي كلس
ان شاء الله ترد علينا الخالة دلال
سئلو ع الكلس عند بياعين الدهان انا بتركيا كنت فكر مفي سئلت لاقيت
بالنسبة للقرع المبشور بريف حلب في ناس بحطوله ملح ليمون لمدة ساعة وبعدها بيغسلوه وبيطبخوه وبيطلع ولا احلى من هيك وبحافظ على لون فاتح وحلو كتير كتير
انا اكلته كثير بالريف الشرقي وطبعا نفس المقادير.. سطل قرع سطل سكر وسطل وسطل مي... واذا في عشبة الجيجان بيطلع مثل العسل والله.. طبعا كلامي عن تجربة وخبرة 30 سنة تقريبا.. ♥ ♥ ♥
عبقولو بامازون في كلسة شفت شيف بالسويد عبقول جابا منو
بس بتفهمينا الفكرة بدحشيها دحش في الدماغ
كيف بدي اعرف انو نضف من الكلس
اديش للكيلو بحط كلس ياريت بالمعلقه تئليلي
أربع ملاعق كبار
تسلم ايدك