【沖縄料理】手打ち沖縄そばの麺の作り方

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作り方（recipe）
・強力粉Strong flour 250g
・重曹baking soda小さじ2分の1
・塩solt大さじ2分の1
・M卵1egg
・水water190g（半量を使用）

[@reika7551]

年越しそばはいつも沖縄そばだった沖縄出身の私
蕎麦アレルギーの彼氏のところに嫁いだら、年越しは蕎麦食べられないし
手作りで沖縄そば作ろうと思って検索♡1番は西崎そばが好き！

[@rpnehee9749]

でじ作りたい

[@にゃは-t8c]

麺棒がサランラップw
達人！

[@えむえー-s9e]

関東に住んでますが、沖縄そばの麺は売ってないのでいつもうどんの麺で代用してました。
難しくなさそうなので今度作ってみたい。
ちぢれ麺が沖縄そばって感じ✨✨好みの問題だけど…
麺はそこまでしっかり揉まなくてもいいのかしら？そんなに揉んでない様に見えますが🤔

[@yuzo3920]

作ったよ！あまりにパクチーが見つからなさすぎたので一旦イタリアンパセリで代用しました
美味しかったので次はパクチー挑戦します！(パクチー大嫌いなので楽しみです