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영상 감사합니다. 잘 봤습니다. 영상에 나오는 비냉 양념장이랑 회 무친 양념장이랑 동일한건가요?
아 침고여요ㅎㅎ
전 영상찍고 완냉햇습니다 ㅋㅋ회냉은 진짜 오랜만에 먹어본듯해요~~짱맛
꼭 알고싶었던 회고명감사합니다 ~^^새콤 새콤 쫄깃쫄깃 일까요~
새콤달콤 꼬들꼬들입니다 ㅋㅋ
감사합니다 회냉면 ᆢ❤❤❤
👍👍👍
숙수님덕에 매일 먹고 싶은 것 천지네요ㅎㅎ 귀한 레시피 감사합니다!!
저도 가족분들 덕분에 살이 오르고있습니다 ㅋㅋㅋ
항상 좋은 레시피 감사드려요.그리고 냉장보관하면 어느 정도 하나요?
한달은 거뜬합니다~^^
오늘영상도 잘봤습니다.혹시 쓰시는 식초와 액젓상표 알수있을까요?회 숙성은 며칠정도가 좋은지도 궁금합니다.
반갑습니다~^^식초는 환만식초참치액젓은 한라식품 사용합니다.회는 숙성없이 만들어서 바로 사용하시면됩니다~행복한하루 보내세요
북어포도 가능할까요?
합정역 7번출구 인근에 북어포무침을 사용하는 냉면집도 있습니다. 참고하세요
명태는 생살이라 부드러운데 북어포는 명태를 말린거라 충분히 불렷다가 살짝 끓여주고 완전히 식힌후 양념에 버무려서 만드는것이 식감이좋습니다.
가오리 말고 다른걸로 할수 있나요?
다른거 어떤걸 말씀하시는지요?
홍어 간재미 명태 가능합니다.단 명태는 삭히는방법이 다릅니다
뼈가 없는종류는 명태죠? 명태은 어떻게 삭혀야 하나요?살외에 씹히는걸 좋아하지 않아서요
@@Jade-kh8bq 명태는 막걸리식초로 삭히거나 식해로 만들어서 위 양념에 무치면됩니다.막걸리식초의경우 3~4시간정도 삭히면됩니다.
회냉면 진짜 맛나겠네요!!! 시간 나시면 여름철계절 메뉴 세트로 서울식 불고기도 부탁드립니다^^
가오리회.홍어회좋아하는1인으로써ᆢ지금이시간에보니못참을만큼ᆢ먹고싶네요오늘도더운데ᆢ수고하셨습니다
오늘도 수고하셧습니다~^^
서울식 불고기는 전용동판을 구하면 업로드해보겠습니다.~^^당근마켓 고고~~
샘 영상 전에게보다가 오늘좋은정보보니 가오리무침양념차이가 좀있는듯한데 전에올리신 영상과오늘영상차이있나요?
예전영상은 삭힐때 빙초산을 사용햇엇죠. 오늘은 일반식초와 사이다로 홍어를 삭히죠~^^그리고 양념자체도 다릅니다.예전껀 국간장으로 간을 햇엇죠.오늘 신버전은 소금간입니다~^^
좋은정보감사함니다,참..식초는 혹시 빙초산인가요,일반식초인가요?
일반 식초입니다.~^^
빙초산을 혐오하시는분들이 꽤 계셔서 다른재료 사용해서 삭히는작업을햇구요.국간장으로 양념을하면 색이 이쁘지않아서 소금으로 간을햇습니다.신버전 개발하느라 좀 빡샛어요 ㅋㅋ
가오리채는어떤거구입해서쓰나요?마트가니까 회로되어있어서요
인터넷 검색창에 냉동 가오리채 검색해보세요.
가오리손질:냉동 가오리채1.5키로(해동해서 두세번 세척후 물기를 뺀다),식초200그램,꽃소금10그램,사이다100그램(한시간 삭힌다) 가오리회 양념:참치액젓10그램,다진마늘50그램,후추2그램,식초160그램,설탕160그램,생강즙5그램,참기름20그램,꽃소금10그램,고운고추가루90그램,요리당100그램
😜
저는 빙초산에 삭힌 무침이 더 맛나는 것 같아요... 좀 더 톡쏘는 맛이 강하고 식당에서 먹는 맛이 난다고 할까요...
![40여년의 깊은맛을 가진 회냉면집, 과연 현재는?[예능맛ZP/ 골목식당_BackStreet]](/img/1.gif)
영상 감사합니다. 잘 봤습니다. 영상에 나오는 비냉 양념장이랑 회 무친 양념장이랑 동일한건가요?
아 침고여요ㅎㅎ
전 영상찍고 완냉햇습니다 ㅋㅋ
회냉은 진짜 오랜만에 먹어본듯해요~~짱맛
꼭 알고싶었던 회고명
감사합니다 ~^^새콤 새콤 쫄깃쫄깃 일까요~
새콤달콤 꼬들꼬들입니다 ㅋㅋ
감사합니다 회냉면 ᆢ❤❤❤
👍👍👍
숙수님덕에 매일 먹고 싶은 것 천지네요ㅎㅎ 귀한 레시피 감사합니다!!
저도 가족분들 덕분에 살이 오르고있습니다 ㅋㅋㅋ
항상 좋은 레시피 감사드려요.그리고 냉장보관하면 어느 정도 하나요?
한달은 거뜬합니다~^^
오늘영상도 잘봤습니다.혹시 쓰시는 식초와 액젓상표 알수있을까요?회 숙성은 며칠정도가 좋은지도 궁금합니다.
반갑습니다~^^식초는 환만식초
참치액젓은 한라식품 사용합니다.
회는 숙성없이 만들어서 바로 사용하시면됩니다~행복한하루 보내세요
북어포도 가능할까요?
합정역 7번출구 인근에 북어포무침을 사용하는 냉면집도 있습니다. 참고하세요
명태는 생살이라 부드러운데 북어포는 명태를 말린거라 충분히 불렷다가 살짝 끓여주고 완전히 식힌후 양념에 버무려서 만드는것이 식감이좋습니다.
가오리 말고 다른걸로 할수 있나요?
다른거 어떤걸 말씀하시는지요?
홍어 간재미 명태 가능합니다.단 명태는 삭히는방법이 다릅니다
뼈가 없는종류는 명태죠? 명태은 어떻게 삭혀야 하나요?
살외에 씹히는걸 좋아하지 않아서요
@@Jade-kh8bq 명태는 막걸리식초로 삭히거나 식해로 만들어서 위 양념에 무치면됩니다.
막걸리식초의경우 3~4시간정도 삭히면됩니다.
회냉면 진짜 맛나겠네요!!! 시간 나시면 여름철계절 메뉴 세트로 서울식 불고기도 부탁드립니다^^
가오리회.홍어회좋아하는1인으로써ᆢ지금이시간에보니
못참을만큼ᆢ먹고싶네요
오늘도더운데ᆢ수고하셨습니다
오늘도 수고하셧습니다~^^
서울식 불고기는 전용동판을 구하면 업로드해보겠습니다.~^^
당근마켓 고고~~
샘 영상 전에게보다가 오늘좋은정보보니 가오리무침양념차이가 좀있는듯한데 전에올리신 영상과오늘영상차이있나요?
예전영상은 삭힐때 빙초산을 사용햇엇죠. 오늘은 일반식초와 사이다로 홍어를 삭히죠~^^
그리고 양념자체도 다릅니다.
예전껀 국간장으로 간을 햇엇죠.
오늘 신버전은 소금간입니다~^^
좋은정보감사함니다,참..식초는 혹시 빙초산인가요,일반식초인가요?
일반 식초입니다.~^^
빙초산을 혐오하시는분들이 꽤 계셔서 다른재료 사용해서 삭히는작업을햇구요.
국간장으로 양념을하면 색이 이쁘지않아서 소금으로 간을햇습니다.
신버전 개발하느라 좀 빡샛어요 ㅋㅋ
가오리채는어떤거구입해서쓰나요?마트가니까 회로되어있어서요
인터넷 검색창에 냉동 가오리채 검색해보세요.
가오리손질:냉동 가오리채1.5키로(해동해서 두세번 세척후 물기를 뺀다),식초200그램,꽃소금10그램,사이다100그램(한시간 삭힌다) 가오리회 양념:참치액젓10그램,다진마늘50그램,후추2그램,식초160그램,설탕160그램,생강즙5그램,참기름20그램,꽃소금10그램,고운고추가루90그램,요리당100그램
👍👍👍
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저는 빙초산에 삭힌 무침이 더 맛나는 것 같아요... 좀 더 톡쏘는 맛이 강하고 식당에서 먹는 맛이 난다고 할까요...