Pão Caseiro Ingredientes: 1ª etapa 500g de farinha de trigo peneirada 10g de fermento biológico seco Recheio 300g de coco ralado em flocos 1 colher de sopa de açúcar 1 pirada de sal 2 colheres de sopa de leite condensado 2 colheres de sopa de leite Massa 2 ovos 200g de açúcar 1 colher de chá de sal 100g de manteiga sem sal em ponto de pomada 20ml de óleo 400ml de leite morno 800g de farinha de trigo peneirada 50g de manteiga sem sal na massa pronta 1 ovo inteiro batido com 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de óleo e 1 colher de chá de leite Modo de Fazer: Unte e enfarinhe uma forma retangular lisa de 35cm de comprimento, 25cm de largura e 4cm de altura, essa forma deve ser alta para não deformar a modelagem dos pães. Bata em um recipiente um ovo inteiro com uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de óleo e uma colher de chá de leite, reserve para pincelar os pães antes de assar. Em um recipiente misture os ingredientes do recheio na ordem em que aparecem na receita, reserve. Em outro recipiente peneire e misture muito bem 500g de farinha de trigo e o fermento biológico seco, reserve. Em outro recipiente coloque e misture muito bem os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga sem sal em ponto de pomada e o óleo, faça isso até formar um creme bem liso. Adicione agora o leite morno e continue misturando até formar um creme bem liso, acrescente de uma só vez a mistura de farinha de trigo com o fermento seco, misture bem. Vá acrescentando o restante de farinha de trigo peneirada aos poucos até que você consiga mexer com as pontas dos dedos e comece a desgrudar das laterais do recipiente e também das mãos. Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa bem lisa e elástica. Abra a massa com as pontas dos dedos começando pelo centro, coloque 50g de manteiga sem sal em ponta de pomada no centro da massa, envelope e comece a sovar suavemente até que a massa absorva completamente a manteiga, pincele óleo em um recipiente, coloque a massa, cubra o recipiente com um plástico filme e deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos apenas. Depois deste tempo pincele óleo em toda a bancada para facilitar o manuseio da massa, em seguida comece a sovar delicadamente a massa até que ela volte ao seu estado normal de maciez e elasticidade. Corte esta massa em 2 pedaços iguais, em seguida faça 2 bolas de mesmo tamanho e peso com estes pedaços de massa. Abra cada bola de massa individualmente em um retângulo de 40cm de comprimento por 20cm de largura, pressione com as pontas dos dedos todas as laterais do retângulo de massa aberto, pincele em toda a superfície da massa aberta a mistura de ovo batido, em seguida acrescente a metade do recheio de coco em flocos hidratado, respeite 1cm de margem sem colocar o recheio, nivele bem. Comece a enrolar a massa no sentido do comprimento até o final, pressione e feche muito bem com a ajuda das pontas dos dedos as duas laterais do cilindro de massa já enrolado, faça tudo isso com a outra bola de massa também. Coloque os pães na forma já untada e enfarinhada, com as dobras para baixo, com uma lâmina virgem usada somente para este fim faça 5 cortes transversais na superfície de cada pão de modo que sejam sempre os cortes no meio da massa para que os cortes fiquem do mesmo tamanho e largura. Pincele na superfície de cada pão a mistura de ovo batido, coloque uma outra forma retangular lisa maior do que esta embaixo desta para que os pães não queimem a parte de baixo na hora de assar, deixe estes pães descansarem por cerca de 2 horas ou até que um pão encontre um ao outro ainda dentro da forma. Depois deste tempo e com os pães já crescidos pincele novamente na superfície de cada pão a mistura de ovo batido, salpique agora o coco ralado reservado desde o começo da receita, faça isso antes de levar os pães para assarem. Leve os pães para assarem em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente a superfície de cada pão.
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Pão Caseiro
Ingredientes:
1ª etapa
500g de farinha de trigo peneirada
10g de fermento biológico seco
Recheio
300g de coco ralado em flocos
1 colher de sopa de açúcar
1 pirada de sal
2 colheres de sopa de leite condensado
2 colheres de sopa de leite
Massa
2 ovos
200g de açúcar
1 colher de chá de sal
100g de manteiga sem sal em ponto de pomada
20ml de óleo
400ml de leite morno
800g de farinha de trigo peneirada
50g de manteiga sem sal na massa pronta
1 ovo inteiro batido com 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de óleo e 1 colher de chá de leite
Modo de Fazer:
Unte e enfarinhe uma forma retangular lisa de 35cm de comprimento, 25cm de largura e 4cm de altura, essa forma deve ser alta para não deformar a modelagem dos pães. Bata em um recipiente um ovo inteiro com uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de óleo e uma colher de chá de leite, reserve para pincelar os pães antes de assar. Em um recipiente misture os ingredientes do recheio na ordem em que aparecem na receita, reserve. Em outro recipiente peneire e misture muito bem 500g de farinha de trigo e o fermento biológico seco, reserve. Em outro recipiente coloque e misture muito bem os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga sem sal em ponto de pomada e o óleo, faça isso até formar um creme bem liso. Adicione agora o leite morno e continue misturando até formar um creme bem liso, acrescente de uma só vez a mistura de farinha de trigo com o fermento seco, misture bem. Vá acrescentando o restante de farinha de trigo peneirada aos poucos até que você consiga mexer com as pontas dos dedos e comece a desgrudar das laterais do recipiente e também das mãos. Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa bem lisa e elástica. Abra a massa com as pontas dos dedos começando pelo centro, coloque 50g de manteiga sem sal em ponta de pomada no centro da massa, envelope e comece a sovar suavemente até que a massa absorva completamente a manteiga, pincele óleo em um recipiente, coloque a massa, cubra o recipiente com um plástico filme e deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos apenas. Depois deste tempo pincele óleo em toda a bancada para facilitar o manuseio da massa, em seguida comece a sovar delicadamente a massa até que ela volte ao seu estado normal de maciez e elasticidade. Corte esta massa em 2 pedaços iguais, em seguida faça 2 bolas de mesmo tamanho e peso com estes pedaços de massa. Abra cada bola de massa individualmente em um retângulo de 40cm de comprimento por 20cm de largura, pressione com as pontas dos dedos todas as laterais do retângulo de massa aberto, pincele em toda a superfície da massa aberta a mistura de ovo batido, em seguida acrescente a metade do recheio de coco em flocos hidratado, respeite 1cm de margem sem colocar o recheio, nivele bem. Comece a enrolar a massa no sentido do comprimento até o final, pressione e feche muito bem com a ajuda das pontas dos dedos as duas laterais do cilindro de massa já enrolado, faça tudo isso com a outra bola de massa também. Coloque os pães na forma já untada e enfarinhada, com as dobras para baixo, com uma lâmina virgem usada somente para este fim faça 5 cortes transversais na superfície de cada pão de modo que sejam sempre os cortes no meio da massa para que os cortes fiquem do mesmo tamanho e largura. Pincele na superfície de cada pão a mistura de ovo batido, coloque uma outra forma retangular lisa maior do que esta embaixo desta para que os pães não queimem a parte de baixo na hora de assar, deixe estes pães descansarem por cerca de 2 horas ou até que um pão encontre um ao outro ainda dentro da forma. Depois deste tempo e com os pães já crescidos pincele novamente na superfície de cada pão a mistura de ovo batido, salpique agora o coco ralado reservado desde o começo da receita, faça isso antes de levar os pães para assarem. Leve os pães para assarem em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente a superfície de cada pão.
1k300 gr fã. Trigo?
oi tudo bom tem algum video sobre churros não achei no seu canal eu queria uma receita profissional pois tem vários tipos de farinha, margarina ,
Qual farinha vc usa?
Dona Benta
Parabéns pelo canal chef no RUclips receitas top demass vc poderia passa o zap vc tem curso pg gostaria de fazer.
ainda não tenho menino...
@@SabaMADEINBRASIL curso ou zap mano sua receitas sao top parabéns Deus abençoe.
No istagram seu madei algumas dúvidas que eu tenho. Vc tem dois istagram mano.