Also ich kann mich den anderen Kommentaren nur anschließen. Qualitativ richtig gut. Du bist Evtl nicht dieser Alleinunterhalter der ständig gekünstelt in die Kamera grinsen muss, aber ich schaue deine Videos mit Abstand am liebsten. Weiter so!
Absolut Phantatisch lieber Jörn! Zutaten stehen schon auf dem Einkaufszettel für den nächsten Besuch im Glottertal! 😍 Danke für deine tollen Inspirationen und Videos! 😍🥩🥦🔪
Heute nachgegrillt. 170 Grad auf dem Gasgrill. Ich habe den Käse auch so in den Schinken eingewickelt wie du. Trotz allem ist aller Käse rausgelaufen und hat sich über die Oberfläche des Bratens verteilt. Dadurch eine geniale Kruste und halt kein Käse mehr im Inneren. War aber trotzdem super lecker. Wobei ich die Kerntemperatur auf höchstens 70 Grad legen würde. Aber herzlichen Dank für diese Idee 😀
Wie Du gesagt hast: Das sieht absolut fantastisch aus! Top , kann Mann nicht meckern! Spiessbraten geht immer. Ob auf Brötchen oder mit Beilagen. Tolles Rezept, gut dass ich satt bin 🤣 Von mir 👍👍👍👍👍 VLG Michael
Boh, das sieht echt wahnsinnig lecker aus 😋👍👍 Ich beneide ja jedesmal Deine Familie, dass sie all diese Köstlichkeiten anschließend zusammen mit Dir genießen darf 😄👍
Hi Jörn! Ich war auf der Suche nach einem Spießbraten-Rezept... Na klar, dic habe ich gefunden ☺ Schaut richtig, richtig lecker aus! Ich habe mich, noch immer nicht 🤔, an den Drehspieß getraut! 🤫 Frage: Wo ist das Gegengewicht? 😏 Brauch man es einfach nicht, oder ist dieser Braten so genial ausgewogen? Zur Not mach ich das im Backofen, einfach super 🤩 LG aus dem MKK
Was für eine klasse "Fleischrolle" 👌 Toll geschnitten, super gerollt, optisches Highlight! Es wird Zeit, mal wieder einen schönen Roll-/Spießbraten auf den Grill zu packen! 🤪
Hallo Jörn dein braten sieht immer geil aus. Ich habe da schlecht Erfahrungen gemacht weil mir das Ding immer also 2x gerissen ist. Bei dir sieht das so einfach aus. LG Mario
Hi Jörn, wieder ein super Rezept was unbedingt nachgemacht werden muss, danke dafür. Könntest du mal in Zukunft deine Einstellungen vom Keramikgrill zeigen wenn du ihn benutzt, würde mich freuen. viele Grüße.
Ich mache immer nur von der flachen Seite eine Tasche in den Nacken und die Füllung kommt da komplett rein. Dann reichen 3 kleine Kordeln um den zuzumachen. Bei mir ist auch noch Senf und Honig drin. Von außen nur ein paar Gewürze und nochmal Senf. Das dauert auf meinem selbstgebauten Heckbrenner für Holzkohle etwa 90 Minuten. Das klappt jetzt seit über 40 Jahren... Schöne Grüße, Jörg
@@BBQausRheinhessen nicht gewickelt, einfach an der flachen Seite ne Tasche reinschneiden. Dann ist der nach dem füllen komplett rund. Das hat damals mein Vater schon so gemacht. Das klappt seit über 40 Jahren ganz hervorragend... Probier das mal aus. Das Rezept heißt "nach dem alten Meyer"... Und sag mal Bescheid ob's geklappt hat... Wir würzen halt auch von innen, Senf, Zwiebeln, Knoblauch... Und die Zwiebeln sind einfach genial... Schöne Grüße, Jörg
naja... vielleicht wirklich Pfifferlinge verwenden.. ODER... einfach zwiebeln, Raclette und Schwarzwälder Schinken. Sie finden eine Lösung, Euer Lordschaft.
@@BBQausRheinhessen , hast Du das schon mal probiert ohne das sich da was dreht. Habe schon einige Spießbraten nachgebaut :-) aber halt auch immer mit Drehspieß. Da ich mal 3 oder 4 Stück auf einmal machen möchte ist der Drehspieß keine Option mehr 🙂. Leider habe ich nur einen Spieß mit Motor.
Servus Jörn, dein Spießbraten ist eine pure Gaumenfreude den ich definitiv ausprobieren werde, habe ja noch Schwarzwälder Schinken von der letzten Bestellung. Danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥💯
Mal wieder sehr sehenswert, vielen Dank! Ein Frage : lässt Du solche Produkte (Spießbraten & Co.) auf deinem Green Egg immer direkt laufen? Sicherlich gibt das runterlaufende Fett durchs Verdampfen eine ganz eigenes (gutes) Aroma, ich hätte da aber ein wenig Muffen vor Fettbrand (und habe das daher bisher immer indirekt angegangen..). Wie sehen da Deine allgemeinen Erfragungen aus?
Hi. Also grds hätte man bei dem Braten mit Käse durchaus ne Schale drunterstellen können. Aber wenn kein Käse drin ist, einfach auf 175° einregeln, dann ist der Braten so weit weg von der Kohle, dass bei den Lüftereinstellungen kein Fettbrand entsteht. Also ist mir zumindest noch nicht passiert.
Hey Jörn, mal wieder ein super geiles Rezept! Wir wollen das jetzt am Montag nach kochen, allerdings ersetzen wir die Champignons durch selbst gesammelte Steinpilze. Wie würdest du das Ganze auf nem Gasgrill mit Rotisserie grillen? Direkt oder indirekt bei 170 Grad Deckel?
Hi Ich würde es auf dem Gasgrill erst mit indirekter Hitze grillen und die letzten 10° dann mit direkter Hitze für die Kruste. Das wird. ui mit Steinpilzen wird sicher geil
@@BBQausRheinhessen Hallo Jörn, schön zu hören. Wenn sie noch ein paar Rezepte benötigen, meine Frau kommt aus Ost-Indonesien und hat auch Freunde auf Java. Wir leben im Norden, falls sie dort auch unterwegs sind, können sie sich gerne bei uns melden. Würde dir dann unsere Telefonnummer über deine private EMail zusenden. LG zurück Uli
haha ich weiß was Du meinst. In einem der letzten Videos wurde ich drauf hingewiesen, dass die Kamera etwas schief steht... habe das Bild in diesem Video versucht zu begradigen..aber später wohl nicht den Ausschnitt angepasst... Sollte zukünftig nicht mehr sein, Stativ stand heute komplett "im Wasser"
Hi. Erkläre ich doch im Video: Während der Braten vom Grill ist und ruht, sinkt die Temperatur im Fleisch nicht.. sie steigt. Erst wenn sie wieder zu fallen beginnt (die MEATER Nadel sagt Dir dann bescheid, dass der Braten genug geruht hat) schneidet man an.
Hallo Jörn, da hast du ja wieder was sehr feines zubereitet und sieht auch mega lecker aus, da wir deinen Bacon Zwiebel Rollbraten schon des öfteren gemacht haben und auch sehr gut angekommen ist werden wir das auch definitiv nachmachen, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌🔥👏👍
Moin. Wie immer ein schönes Video. Aktuell kommen mir leider zuwenig Gasgrill Videos. Immer nur Egg. Ja ich weiss „ist ja das gleiche“ aber für mich halt nicht wirklich :)
Ich sabber fast wie mein Hund, wenn ich ihm das Leckerchen nicht gebe. Käse, Zwiebeln, Champignons, Schinken ... was will man mehr. Ein geniale Zubereitung. Aber auch hier wie bei den Steaks: Ich verstehe diese Ruhezeiten (hier 15-20 Minuten) nach dem Grillen nicht. Dann ist das Fleisch doch (fast) kalt.
Hi. Das Fleisch hat 2 Stunden gebraucht um zu wissen, dass es aussen warm ist... genau so lange braucht es um zu wissen, dass es kalt ist. Das Fleisch ist nach 20 Minuten genau so heiß (sogar 1-2 Grad wärmer im Kern) als zu dem Zeitpunkt wo es aus dem Grill kam
Bitteschön :) Unsere Kräuterschweine sind eine eigene Kreuzung aus dem Duroc Schwein und dem klassischen Landschwein. Die Durco Schweine sind unter Feinschmeckern sehr beliebt durch Ihre schöne Marmorierung. Die Einkreuzung des Schwarzwälder Landschweins bewirkt eine hohe Gesundheitliche Resistenz. Die Zufütterung von getrockneten Wiesenkräutern, wirkt sich ebenfalls gut auf die Gesundheit, aber auch auf den Geschmack der Schweinesteaks aus. Unsere Kräuterschweine werden im ersten Schweinehotel Süddeutschlands gehalten. In dieser besonderen Stallanlage haben die Schweine rund 100% mehr platz als in herkömmlichen Betrieben. Hinzu kommen verschiedene Klimazonen und ein Auslauf in denen sich die Tiere frei aufhalten können. Die Schweine werden bei uns langsam herangezogen und werden älter als die herkömmlichen Mastschweine. Die ist sehr wichtig um ein hochwertiges Schweinefleisch zu erhalten.
Sorgt dafür, dass die fleischsäfte sich verteilen und das Fleisch nicht trocken wird, wenn man es aufschneidet und der ganze Saft ausläuft. Bei der Größe wird da nix kalt
Sag mal ist deine outdoor Küche überdacht? Meine Frau nervt mich die ganze zeit mit irgendwelchen Fragen. Kannst du mal deine outdoor Küche zeigen in einem Video?!
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Moin , wieder mal ein echt super Video . Ich finde du hängst aktuell an Kreativität fast jeden anderen Grill Kanal ab. Mach weiter so ..
Danke Dir Kai. So solls sein :) Habe eben ein Gericht aus Ecuador gemacht.. zum niederknien
Lieber Jörn !
Einfach Klasse wie du zeigt wie man en Braten aufklappt.
Und auchwieder zusammenlegt. Danke.
Immer gerne. Habe ja noch viel mehr Spießbraten Videos auf meinem Kanal. Schau Dich gerne um.
Super Rezept Spießbraten mit Pilze und Käse was kann es leckeres geben. Danke
da kommt wirklich nicht mehr viel. íst einfach ne traumhafte Kombination.
Also ich kann mich den anderen Kommentaren nur anschließen. Qualitativ richtig gut. Du bist Evtl nicht dieser Alleinunterhalter der ständig gekünstelt in die Kamera grinsen muss, aber ich schaue deine Videos mit Abstand am liebsten. Weiter so!
Vielen lieben Dank. Das werde ich machen.
Absolut Phantatisch lieber Jörn! Zutaten stehen schon auf dem Einkaufszettel für den nächsten Besuch im Glottertal! 😍 Danke für deine tollen Inspirationen und Videos! 😍🥩🥦🔪
Das lohnt sich absolut. Du wirst den Braten lieben.
Spießbraten ist schon was feines. Der sieht fantastisch aus. Ab in ein Brötchen und genießen 👍👍👍.
Grüße aus dem Rheinland
so schauts aus.
Heute nachgegrillt.
170 Grad auf dem Gasgrill. Ich habe den Käse auch so in den Schinken eingewickelt wie du.
Trotz allem ist aller Käse rausgelaufen und hat sich über die Oberfläche des Bratens verteilt.
Dadurch eine geniale Kruste und halt kein Käse mehr im Inneren. War aber trotzdem super lecker.
Wobei ich die Kerntemperatur auf höchstens 70 Grad legen würde.
Aber herzlichen Dank für diese Idee 😀
Du bist einfach der Spießbratenguru! Wird genau so nachgemacht. Weiter so! Bitte mehr davon.
haha Benedikt. Vielen lieben Dank!
Bester Grillkanal, klasse Ideenreiche Rezepte. Nette und sympatische Präsentation. Bin begeistert!
Vielen lieben Dank Heinz! Das freut mich sehr.
Super und endlich nochmal Spießbraten vom Grill. Klasse.
Spießbraten geht immer ! :)
Prächtig! Den Raclettekäse kann ich mir richtig gut vorstellen. Danke 🙏 Dir.
Raclettekäse fetzt richtig geil.
Wie Du gesagt hast: Das sieht absolut fantastisch aus!
Top , kann Mann nicht meckern!
Spiessbraten geht immer. Ob auf Brötchen oder mit Beilagen. Tolles Rezept, gut dass ich satt bin 🤣
Von mir 👍👍👍👍👍
VLG
Michael
haha Michael. Da haste absolut Recht. 5 Leute satt und glücklich und für den nächsten Tag gabs auch noch was.
Hallo Jörn,
das sieht mal richtig klasse aus!
Die Füllung ist genau mein Ding.
Sonntag Abend und mir tropft der Zahn!
Das war mein Plan Dieter
wie immer läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Danke fürs Video
Immer gerne
Das aufschneiden vom Nacken traue ich mich immer noch nicht lasse das vom Metzger meines Vertrauens machen
Schönes Gericht und tolles Ergebnis.👍
Danke Dir sehr. und es ist sicher keine Schade, dass von einem Metzger machen zu lassen.
Boh, das sieht echt wahnsinnig lecker aus 😋👍👍 Ich beneide ja jedesmal Deine Familie, dass sie all diese Köstlichkeiten anschließend zusammen mit Dir genießen darf 😄👍
Vielen lieben Dank Sabine. Die Familie fands mega lecker.
Super Rezept danke dafür
sehr gerne
Das werde ich sicher nachmachen. Danke für das Video
Immer wieder gerne
Danke für deine super Ideen
Immer wieder gerne Beatrix
mir läuft das Wasser im Mund zusammen 🤤 🤤 🤤 🤤 🤤 🤤
großartig 👍🏻❤️🤩🔥🍻
Vielen lieben Dank
Gude , wow das ist ja mal wieder der Hammer . Ich kann dir nur zustimmen alles vom Kräuterschwein ist einfach lecker . Gruß Jürgen
Kräuterschwein fetzt gewaltig!
Heute hab ich es mal geschafft es nach zu machen. Ich muss sagen, sehr lecker. Ich werde es nicht zum letzten Mal gemacht haben... 👍
Wie immer sehr lecker. Werd das ganze mal auf meinem Smoker nachmachen. 👍👍👍
Das wünsche ich Dir viel Spaß bei Andre.
Moin! Das sieht echt super aus! Morgen kommt mein neuer Grill-Spieß, der wird genau so "eingeweiht"!!!
Mega Spießbraten sieht fantastisch aus klasse 👍👍👍 Grüße aus Baden
Danke Dir sehr
Hi Jörn! Ich war auf der Suche nach einem Spießbraten-Rezept... Na klar, dic habe ich gefunden ☺ Schaut richtig, richtig lecker aus! Ich habe mich, noch immer nicht 🤔, an den Drehspieß getraut! 🤫 Frage: Wo ist das Gegengewicht? 😏 Brauch man es einfach nicht, oder ist dieser Braten so genial ausgewogen? Zur Not mach ich das im Backofen, einfach super 🤩 LG aus dem MKK
Einfach nur Klasse!
Danke Dir Steve
WOW!! Supertolles Rezept. Raclettekäse und Champions sind ne geile Kombi. Hast dich mal wieder selbst übertroffen
Danke Dir sehr Marko. Der war auch mega lecker
@@BBQausRheinhessen Das glaube ich dir, Jörn!!
Das ist wieder so ein super Video von dir. Ich liebe es einfach, Sonntagmorgen deine Videos anzusehen.
Vielen Dank Joachim. Dir auch einen schönen Sonntag.
Unfassbar geniales Teil, dieser Spießbraten, Jörn - sauber! 🔥👌🏻😋👍🏻🔥
Der hätte Dir sehr sicher geschmeckt.
Lieber jörn sehr schöner braten werd ich demnächst mal ausprobieren
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
o.k. ich hab noch 1,6 Kg Nacken eingefroren. Gehe jetzt in den Keller und morgen gibts den Spiessbraten. Klasse Video. Grüße aus FFM
Jawoll! So schaut Einsatz aus. Wünsche Dir viel Spaß dabei
Gespeichert Jörn 👍 Eine tolle Idee
Viel Spaß beim Nachgrillen Uwe
Was für eine klasse "Fleischrolle" 👌
Toll geschnitten, super gerollt, optisches Highlight!
Es wird Zeit, mal wieder einen schönen Roll-/Spießbraten auf den Grill zu packen! 🤪
Absolut! Spießbraten geht einfach immer.
Moin Jörn, mir läuft der Sabber. Alle Daumen hoch !!!
Vielen lieben Dank Thomas
Hallo Jörn dein braten sieht immer geil aus. Ich habe da schlecht Erfahrungen gemacht weil mir das Ding immer also 2x gerissen ist. Bei dir sieht das so einfach aus. LG Mario
Sieht schon lecker aus
oh das war der auch
Das ist glaube ich auch was super fürs Weihnachtsfest, mega Sache 👍
Der wird Dir gefallen.
Hi Jörn, wieder ein super Rezept was unbedingt nachgemacht werden muss, danke dafür.
Könntest du mal in Zukunft deine Einstellungen vom Keramikgrill zeigen wenn du ihn benutzt, würde mich freuen.
viele Grüße.
Das mache ich. kommt
@@BBQausRheinhessen Ich danke dir 😁
Sehr feines Video👌👏🙌👍
Danke Dir
Eine schöne Leckerei. Das Anschnittbild sieht wirklich grandios aus. 👍🍻
Danke Dir Marcus. Der war echt mega lecker
Richtig genial 😋😋😋 ist abgespeichert und wird nach gegrillt 😁
Da wünsche ich Dir viel Spaß Andreas.
Top Video und Essen wie immer :) Grüße ausm hohen Norden.
Viele Grüße zurück.
Ich mache immer nur von der flachen Seite eine Tasche in den Nacken und die Füllung kommt da komplett rein. Dann reichen 3 kleine Kordeln um den zuzumachen. Bei mir ist auch noch Senf und Honig drin. Von außen nur ein paar Gewürze und nochmal Senf.
Das dauert auf meinem selbstgebauten Heckbrenner für Holzkohle etwa 90 Minuten. Das klappt jetzt seit über 40 Jahren... Schöne Grüße, Jörg
Hört sich auch gut an. So hast Du dann nur Füllung in der Mitte des Bratens und das Fleisch außen drum rum gewickelt?
@@BBQausRheinhessen nicht gewickelt, einfach an der flachen Seite ne Tasche reinschneiden. Dann ist der nach dem füllen komplett rund. Das hat damals mein Vater schon so gemacht.
Das klappt seit über 40 Jahren ganz hervorragend...
Probier das mal aus. Das Rezept heißt "nach dem alten Meyer"... Und sag mal Bescheid ob's geklappt hat...
Wir würzen halt auch von innen, Senf, Zwiebeln, Knoblauch... Und die Zwiebeln sind einfach genial... Schöne Grüße, Jörg
Ultra geil. Wird nächstes Wochenende gleich mal nachgemacht.
da wünsche ich Dir viel Spaß bei Rene
Vielen Dank Jörn für das Video 👍. Wieviel Grad würdest du das selbe mit Rindernacken empfehlen bzw. währe das Überhaupt sinnvoll.
Hi. Dann man machen. Habe schon ein paar Videos als Rollbraten von der Hohen Rippe. Temperatur 180° ist da schon ok.
Super.👍👌
danke Dir
Moin Jörn, mal wieder was sehr feines. Sieht echt gut aus, Mal sehen wie ich das meiner Tochter verkaufe, die mag keine Pilze.
naja... vielleicht wirklich Pfifferlinge verwenden.. ODER... einfach zwiebeln, Raclette und Schwarzwälder Schinken. Sie finden eine Lösung, Euer Lordschaft.
Alter, sieht das lecker aus. Ich wünsche dir einen schönen Sonntag.
Danke Dir sehr und Dir auch einen schönen Sonntag
Ich könnt mich reinlegen! Sieht mega aus. Hab viel zu lang keinen Rollbraten mehr gemacht..
Dann wird’s mal wieder Zeit
Hallo, sieht ,mal wieder sehr lecker aus. Gibt es eine Möglichkeit einen Spießbraten im Smoket zu machen OHNE Drehvorrichtung!?! VG Thorsten
Moin Thorsten. Du müsstest den smoker kalt auf über 160 grad bringen. Dann ist das ganz sicher kein Problem
@@BBQausRheinhessen , hast Du das schon mal probiert ohne das sich da was dreht. Habe schon einige Spießbraten nachgebaut :-) aber halt auch immer mit Drehspieß. Da ich mal 3 oder 4 Stück auf einmal machen möchte ist der Drehspieß keine Option mehr 🙂. Leider habe ich nur einen Spieß mit Motor.
Servus Jörn, dein Spießbraten ist eine pure Gaumenfreude den ich definitiv ausprobieren werde, habe ja noch Schwarzwälder Schinken von der letzten Bestellung. Danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥💯
der Schwarzwälder SChinken ist sowas von lecker. einfach auf Baguette.. ein Traum
Geiles Rezept! ❤👍
Danke Dir Marcus.
Gut das bald Mittag/Essenzeit ist.Ich werde es gerade noch bis da hin schaffen !🤘😋🤤
Halte durch :)
Danke für dein Super Video. Wie heißt nochmal der Grill?
Hi. Das ist ein Large Egg von Big Green Egg. Ein Traum von einem Keramikgrill
cooles Video Jörn, sieht verdammt lecker aus. Gruß Lars
Danke Dir Lars
Mal wieder sehr sehenswert, vielen Dank! Ein Frage : lässt Du solche Produkte (Spießbraten & Co.) auf deinem Green Egg immer direkt laufen? Sicherlich gibt das runterlaufende Fett durchs Verdampfen eine ganz eigenes (gutes) Aroma, ich hätte da aber ein wenig Muffen vor Fettbrand (und habe das daher bisher immer indirekt angegangen..). Wie sehen da Deine allgemeinen Erfragungen aus?
Hi. Also grds hätte man bei dem Braten mit Käse durchaus ne Schale drunterstellen können. Aber wenn kein Käse drin ist, einfach auf 175° einregeln, dann ist der Braten so weit weg von der Kohle, dass bei den Lüftereinstellungen kein Fettbrand entsteht. Also ist mir zumindest noch nicht passiert.
@@BBQausRheinhessen Besten Dank für die Rückmeldung- und weiter so!
,,Während die Pilze jetzt anbrennen" 😄
Geiles Rezept, mach weiter so. 😀👍
Hitze! die brauchen HITZE *lach*
Lecker, welche beilage würdest du empfehlen ?
Einfach Pommes oder ne Scheibe Fleisch ins Brötchen
Hey Jörn, mal wieder ein super geiles Rezept! Wir wollen das jetzt am Montag nach kochen, allerdings ersetzen wir die Champignons durch selbst gesammelte Steinpilze. Wie würdest du das Ganze auf nem Gasgrill mit Rotisserie grillen? Direkt oder indirekt bei 170 Grad Deckel?
Hi Ich würde es auf dem Gasgrill erst mit indirekter Hitze grillen und die letzten 10° dann mit direkter Hitze für die Kruste. Das wird. ui mit Steinpilzen wird sicher geil
@@BBQausRheinhessen super, danke, werd ich so probieren 👍. Freu mich auch schon total drauf 🤤
Wieder mal Produkte aus meiner alten Heimat. Danke Jörn und noch einen schönen Sonntag!
Vielen lieben Dank und sonnige Grüße nach Bali. Derzeit sind Evi und Frank von Schnellmalgekocht auf Bali und sammeln Rezepte ein :)
@@BBQausRheinhessen Hallo Jörn, schön zu hören. Wenn sie noch ein paar Rezepte benötigen, meine Frau kommt aus Ost-Indonesien und hat auch Freunde auf Java.
Wir leben im Norden, falls sie dort auch unterwegs sind, können sie sich gerne bei uns melden. Würde dir dann unsere Telefonnummer über deine private EMail zusenden.
LG zurück Uli
Mal wieder super
danke Dir E.bo.
Ein Traum Jörn!!! 😍😍😍
Absolut Nico. Der war echt mega
super Video, klasse aufgeschnitten, ich glaube da würde ich was verhauen :-(
Gruß Andreas
einfach trauen!. Falls Du einschneidest, den Teil zuerst einrollen :)
Ein Traum 🤤👍
absolut Alexander
Super gemacht du könntest ja mal was mit viel Knoblauch machen das würde mich freuen.
haha viel Knoblauch? das kann ich :)
Einfach ein Träumchen fürs Bäuchchen 😅😅😅😅😅
Leckeres Rezept! Aber was ist denn mit dem Bild von der Frontkamera passioert? :D Sehr komisch zugeschnitten ...
Was meinst du? Hast du mal einen Timestamp?
Bei mir ist alles super wie immer
haha ich weiß was Du meinst. In einem der letzten Videos wurde ich drauf hingewiesen, dass die Kamera etwas schief steht... habe das Bild in diesem Video versucht zu begradigen..aber später wohl nicht den Ausschnitt angepasst... Sollte zukünftig nicht mehr sein, Stativ stand heute komplett "im Wasser"
Ein Traum meeega
Danke Dir Tobias
Hi,meine Frage,wenn der Braten noch 15-20Min.ruhen muss,ist er dann zum Essen nicht schon zu kalt? Lg aus Österreich
Hi. Erkläre ich doch im Video: Während der Braten vom Grill ist und ruht, sinkt die Temperatur im Fleisch nicht.. sie steigt. Erst wenn sie wieder zu fallen beginnt (die MEATER Nadel sagt Dir dann bescheid, dass der Braten genug geruht hat) schneidet man an.
Moin Jörn, sage mir bitte mal woher du dieses Messer her hast?
Hi. Weches Messer meinst Du? das Lange oder das Flexible? Sind beide von Global und seit 8 Jahren bei mir im Einsatz.
@@BBQausRheinhessen genau das lange
Das ist mein Global G-60: amzn.to/3CZdDJJ
Alles klar 👍🏻danke für die Info und mach weiter so 🤘🏻
Hallo Jörn, da hast du ja wieder was sehr feines zubereitet und sieht auch mega lecker aus, da wir deinen Bacon Zwiebel Rollbraten schon des öfteren gemacht haben und auch sehr gut angekommen ist werden wir das auch definitiv nachmachen, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌🔥👏👍
Vielen lieben Dank Vera. Rollbraten sind immer ne super Sache.
Servus Jörn, welche Größe hat die Pfanne?
Hi. Das ist ne 12 Zoll Pfanne von Camp Chef
Moin. Wie immer ein schönes Video. Aktuell kommen mir leider zuwenig Gasgrill Videos. Immer nur Egg. Ja ich weiss „ist ja das gleiche“ aber für mich halt nicht wirklich :)
Hi Locke. Da ist es ja gut, dass ich gestern 2 Gasgrillvideos geschnitten habe *G*
@@BBQausRheinhessen sehr gut :) ich freue mich schon drauf :)
Ich sabber fast wie mein Hund, wenn ich ihm das Leckerchen nicht gebe.
Käse, Zwiebeln, Champignons, Schinken ... was will man mehr.
Ein geniale Zubereitung.
Aber auch hier wie bei den Steaks:
Ich verstehe diese Ruhezeiten (hier 15-20 Minuten) nach dem Grillen nicht.
Dann ist das Fleisch doch (fast) kalt.
Hi. Das Fleisch hat 2 Stunden gebraucht um zu wissen, dass es aussen warm ist... genau so lange braucht es um zu wissen, dass es kalt ist. Das Fleisch ist nach 20 Minuten genau so heiß (sogar 1-2 Grad wärmer im Kern) als zu dem Zeitpunkt wo es aus dem Grill kam
@BBQ aus Rheinhessen
Vielen Dank für die Erklärung.
Ich werde dies nun im Praxistest prüfen. 😀
👍
🍻
Was ist ein Kräuterschwein?
Bitteschön :)
Unsere Kräuterschweine sind eine eigene Kreuzung aus dem Duroc Schwein und dem klassischen Landschwein.
Die Durco Schweine sind unter Feinschmeckern sehr beliebt durch Ihre schöne Marmorierung. Die Einkreuzung des Schwarzwälder Landschweins bewirkt eine hohe Gesundheitliche Resistenz. Die Zufütterung von getrockneten Wiesenkräutern, wirkt sich ebenfalls gut auf die Gesundheit, aber auch auf den Geschmack der Schweinesteaks aus.
Unsere Kräuterschweine werden im ersten Schweinehotel Süddeutschlands gehalten. In dieser besonderen Stallanlage haben die Schweine rund 100% mehr platz als in herkömmlichen Betrieben. Hinzu kommen verschiedene Klimazonen und ein Auslauf in denen sich die Tiere frei aufhalten können. Die Schweine werden bei uns langsam herangezogen und werden älter als die herkömmlichen Mastschweine. Die ist sehr wichtig um ein hochwertiges Schweinefleisch zu erhalten.
Ich musste ab 11:00 dauernd schlucken. 🙂
hehe einfach laufen lassen *G*
😋🥰
Lecker
absolut Jörg
Spiessbraten Weliki Nowgorod
Freue mich, dass es dir gefällt
Ich verstehe dieses ruhen nicht- bleibt das Fleisch einfach 15 min draußen liegen? Das wird doch kalt...
Sorgt dafür, dass die fleischsäfte sich verteilen und das Fleisch nicht trocken wird, wenn man es aufschneidet und der ganze Saft ausläuft. Bei der Größe wird da nix kalt
Danke @Fin W. . Besser kann man es nicht erklären. Das Fleisch ist definitiv NICHT kalt.
Wird nachgegrillt. Aber die Rinde mache ich vom Käse runter.
Das ist vollkommen ok, muss aber tatsächlich nicht.
meeter braucht kein schwein .... aber das video ist cool
Na immerhin.
🍖👍
oh ja. Der war mega
sehr schön meister 👍 bin eh so ein bratenfan 😁😁 schönen sonntag noch jörn
Danke Dir ebenso Daniel.
Sag mal ist deine outdoor Küche überdacht? Meine Frau nervt mich die ganze zeit mit irgendwelchen Fragen. Kannst du mal deine outdoor Küche zeigen in einem Video?!
Hi Christian. Das Video zur Küche gibt es seit Anfang des Jahres auf meinem Kanal.
Das ständige knacken in den letzten Videos.....
Ansonsten sicherlich wieder mal lecker
Moin D. . Das liegt an meiner Schnittsoftware. Ich habe noch keine wirkliche Lösung gefunden. An der Funkstrecke liegt es nicht.