Σάλτσα Ντομάτας με παραδοσιακό τρόπο, χωρίς ειδικά εργαλεία χωρίς συντηρητικά & αποστείρωση βάζων. Tomato sauce in a traditional way, without special tools without preservatives & sterilization of jars. ***************************************************** Γράψτε μας ένα σχόλιο αν σας άρεσε το βίντεο και η συνταγή write us a comment if you liked the video and the recipe ************************************************** Η ομάδα μας - Facebook facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis subscribe free - εγγραφή δωρεάν cutt.ly/MMlXXQM *************************************************** Υλικά συνταγής για 20 κιλά ντομάτα 20 κιλά πομοντόρια η και άλλες ποικιλίες 4κ.σ αλάτι (χοντρό) 2 ποτήρια του κρασιού ελαιόλαδο Βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα Πολτοποιούμε Συνεχίζουμε βράσιμο σε χαμηλή φωτιά Για την συσκευασία 15-20 βάζα Ελαιόλαδο Αποστείρωση βάζων στους 120 βαθμούς για μισή ώρα **************************************************** Recipe ingredients for 20 kilos of tomatoes 20 kilos of pomontoria and other varieties 4 tbsp salt (coarse) 2 glasses of wine olive oil Boil on low heat for half an hour We mash Continue boiling on low heat For the packaging 15-20 jars Olive oil Sterilization of jars at 120 degrees for half an hour
Συνχαριτηρια πολλά έτσι πρέπει να ,κάνουμε τής προμήθειες για ολο το χρόνο. Μπράβο για την σωστή Παρασκευή να βράσει καλά ❤🎉φιλάκια από την όμορφη Ελλάδα μας.
Αγαπητέ φίλε Γιώργο, φτιάχνω κάθε χρόνο σάλτσα ντομάτας, έχω πάρει την ειδική μηχανή ΄που κρατάει τις φλίδες της ντομάτας και τα σπόρια, τη βράζω στο πετρογκάζ μειώνεται ο όγκος της, φεύγει το νερό κανονικά όπως πολύ σωστά εξηγειτε και εσείς, όμως κάποια από τα βάζα φούσκωσε το καπάκι τους. Δεν μπορώ να καταλάβω τον λόγο. Τα καπάκια ήταν καινούρια, τα βαζάκια αποστειρωμένα όλα όπως πρέπει. Μήπως μπορείτε να μου πείτε τι φταίει??? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ
Δεν μου εχει τυχει ποτε κατι τετοιο υποψιαζωμε αν εμειναν τα βαζα να αναψε η σαλτσα μονο ετσι μπορει να δημιουργησει αερα για αυτο και το φουσκωμα στα καπακια. εκτος και αν ειχαν τπτ χημικα λιπασματα η ντοματα και δημιουργησε αυτο το θεμα.
Υπεροχη συνταγη, παντα θα μας εκπλήσσετε ευχαριστα, ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ. Εγω εχω την ντοματομηχανή ,οποτε φλουδες και σπορια φεύγουν απο την αρχη. Στα 20 κιλα ντοματες ποση σαλτσα βγηκε;
Καλησπέρα σας θα ήθελα να σας ρωτήσω. Φέτος για πρώτη φορά έβαρα δικές μου ντομάτες. Σε γλάστρες. Μένω αθήνα. Θα ήθελα να δοκιμάσω να συντηρήσω ντομάτες για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα μέσα σε βαζάκια. Γνωρίζετε τον τρόπο; Μπορείτε να μας κάνετε ένα τέτοιο βίντεο αν γνωρίζετε; Σε ευχαριστώ και σε ευχαριστούμε για τα βιντεάκια σου
Καλο θα ηταν να προστίθεται στο τελος και λιγος χυμος λεμονι σε καθε βάζο, για να μην αναπτύσσονται παθογόνοι οργανισμοί. Το pH της τομάτας δεν ειναι παντα οσο χαμηλο χρειάζεται.
Θυμάμαι στο χωριό της μητέρας μου που πηγαίναμε το καλοκαίρι ,τη σάλτσα ντομάτας την έκαναν βράζοντας τις ντομάτες σε καζάνι αφού πρώτα τις καθάριζαν από φλούδες και σπόρια με τη χρήση σιτας και μετά την έβαζαν μέσα σε γυάλινα μπουκάλια με φελλό αφού πρώτα έριχναν λίγο ελαιόλαδο στο τέλος. Με αυτά είχαν σάλτσα ντομάτας όλο το χρόνο
Υπεροχη συνταγη για Σπιτικη ντοματα αλλα δυστηχως εκει που εχουν φτασει οι ντοματες και ειδικα οι πομοντορο δεν σου φτανουν ουτε για 5 κιλα ποσο μαλλον 20 κιλα .... Δυσκολες εποχες ακομα και για κατι τοσο απλο ......
Κανετε λαθος εβγαλα 16 κιλα και κατι παραπανω και εβγαλα τις φλουδες και τα σπορια. Φεν εχουν ολοι καταψυκτες ενω ετσι αποθηκευεις σε ενα ντουλαπι και ολα καλα
Σάλτσα Ντομάτας με παραδοσιακό τρόπο, χωρίς ειδικά εργαλεία χωρίς συντηρητικά & αποστείρωση βάζων.
Tomato sauce in a traditional way, without special tools without preservatives & sterilization of jars.
*****************************************************
Γράψτε μας ένα σχόλιο αν σας άρεσε το βίντεο και η συνταγή
write us a comment if you liked the video and the recipe
**************************************************
Η ομάδα μας - Facebook facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis
subscribe free - εγγραφή δωρεάν cutt.ly/MMlXXQM
***************************************************
Υλικά συνταγής για 20 κιλά ντομάτα
20 κιλά πομοντόρια η και άλλες ποικιλίες
4κ.σ αλάτι (χοντρό)
2 ποτήρια του κρασιού ελαιόλαδο
Βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα
Πολτοποιούμε
Συνεχίζουμε βράσιμο σε χαμηλή φωτιά
Για την συσκευασία
15-20 βάζα
Ελαιόλαδο
Αποστείρωση βάζων στους 120 βαθμούς για μισή ώρα
****************************************************
Recipe ingredients for 20 kilos of tomatoes
20 kilos of pomontoria and other varieties
4 tbsp salt (coarse)
2 glasses of wine olive oil
Boil on low heat for half an hour
We mash
Continue boiling on low heat
For the packaging
15-20 jars
Olive oil
Sterilization of jars at 120 degrees for half an hour
Συνχαριτηρια πολλά έτσι πρέπει να ,κάνουμε τής προμήθειες για ολο το χρόνο. Μπράβο για την σωστή Παρασκευή να βράσει καλά ❤🎉φιλάκια από την όμορφη Ελλάδα μας.
Πολύ καλή δουλειά. Μπορώ να βάλω κρεμμύδι και σκόρδο η και μαϊντανό;
μπορειτε
@@georgezolis τέλειες οι συνταγές σου να είσαι καλά
Καλησπέρα σας!Μπορω να κλεισω τα βάζα αμεσωςοπως ειναι ζεστή η σαλτσα και να γυρισω ανάποδα; Ευχαριστώ πολύ!
μπορειτε
Αγαπητέ φίλε Γιώργο, φτιάχνω κάθε χρόνο σάλτσα ντομάτας, έχω πάρει την ειδική μηχανή ΄που κρατάει τις φλίδες της ντομάτας και τα σπόρια, τη βράζω στο πετρογκάζ μειώνεται ο όγκος της, φεύγει το νερό κανονικά όπως πολύ σωστά εξηγειτε και εσείς, όμως κάποια από τα βάζα φούσκωσε το καπάκι τους. Δεν μπορώ να καταλάβω τον λόγο. Τα καπάκια ήταν καινούρια, τα βαζάκια αποστειρωμένα όλα όπως πρέπει. Μήπως μπορείτε να μου πείτε τι φταίει??? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ
Δεν μου εχει τυχει ποτε κατι τετοιο υποψιαζωμε αν εμειναν τα βαζα να αναψε η σαλτσα μονο ετσι μπορει να δημιουργησει αερα για αυτο και το φουσκωμα στα καπακια. εκτος και αν ειχαν τπτ χημικα λιπασματα η ντοματα και δημιουργησε αυτο το θεμα.
Τρεις φορές έφτιαξα φέτος. Καλοφαγωτες οι σαλτουλες. Ευχαριστώ κε Γιώργο
Καλημερα σας ! Μπορουμε να βαλουμε αντι για χονδρο αλατι ημιχονδρο ?? Και αν ναι σε τι ποσότητα χρειαζεται για σωστη διατηρηση
μπορειτε ιδια ποσοτητα
Πολύ ωραία!!! Μήπως λέω εγώ τώρα το λάδι να το βάζατε μετά από το πέρασμα της σητας!!!
εβαλα στην αρχη και στα βαζα δεν χρειαζετε αλλο
Υπεροχη συνταγη, παντα θα μας εκπλήσσετε ευχαριστα, ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ. Εγω εχω την ντοματομηχανή ,οποτε φλουδες και σπορια φεύγουν απο την αρχη. Στα 20 κιλα ντοματες ποση σαλτσα βγηκε;
16 βαζα του κιλου
Γιατί δεν αναποδιγυρισατε τα βάζα της σάλτσας μόλις τα γεμίσατε το βάζο; όπως ήταν ζεστό;
γιατι δε χρειαζετε
Καλησπέρα σας θα ήθελα να σας ρωτήσω. Φέτος για πρώτη φορά έβαρα δικές μου ντομάτες. Σε γλάστρες. Μένω αθήνα. Θα ήθελα να δοκιμάσω να συντηρήσω ντομάτες για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα μέσα σε βαζάκια. Γνωρίζετε τον τρόπο; Μπορείτε να μας κάνετε ένα τέτοιο βίντεο αν γνωρίζετε; Σε ευχαριστώ και σε ευχαριστούμε για τα βιντεάκια σου
το εχω σκοπο
Συγχαρητήρια έκανα πέρσι αλλά δεν θυμάμαι το λάδι. Ήταν υπέροχη. Το λάδι γιατί δεν το βάζετε στην δεύτερη φάση του βρασμού; ευχαριστώ πολύ 🎉
Καλο θα ηταν να προστίθεται στο τελος και λιγος χυμος λεμονι σε καθε βάζο, για να μην αναπτύσσονται παθογόνοι οργανισμοί. Το pH της τομάτας δεν ειναι παντα οσο χαμηλο χρειάζεται.
Και ποσο θα κατεβασει το ph λιγος χυμος λεμονι.
Ποτέ λεμόνι στην τομάτα μόνο ξύδι !
Θυμάμαι στο χωριό της μητέρας μου που πηγαίναμε το καλοκαίρι ,τη σάλτσα ντομάτας την έκαναν βράζοντας τις ντομάτες σε καζάνι αφού πρώτα τις καθάριζαν από φλούδες και σπόρια με τη χρήση σιτας και μετά την έβαζαν μέσα σε γυάλινα μπουκάλια με φελλό αφού πρώτα έριχναν λίγο ελαιόλαδο στο τέλος.
Με αυτά είχαν σάλτσα ντομάτας όλο το χρόνο
Εάν ανοίξουμε ενα βαζάκι και χρησιμοποιήσουμε λίγο από το περιεχόμενό του, το υπόλοιπο υπάρχει φόβος να ξυνίσει αν δεν καταναλωθεί γρήγορα ?
στοψυγειο κραταει καποιες μερες αλλα πρεπει να καταναλωθει. Υπαρχουν μικροτερα βαζα αν δεν θελετε να δουλεψετε τα μεγαλα
Κανω σαλτσουλα αλλα δεν ηξερα αυτο το κολπο μετα σπορια. Σας ευχαριστώ πολυ. Την επομενη φορα θα το εφαρμόσω.❤
να ειστε καλα
Με το που έκλεισα τα καπάκια ο ήχος ακουγόταν στο κέντρο του. Κάνω κάτι λάθος;
μια χαρα δεν κανατε κατι λαθος δεν εχει χρονο το κλικ
καλησπερα φιλαρακι μου τελεια ευκολι και πεντανοστημι βρηκα πομηντορια με 1\ 1,2 ευρω το κιλο αλα λογου οτη πηρα πολλα κιλα 50 μου τα αφησε 50 λεπτα ,οποτε εφτιαξα ,και σαλτσα και πελτε φιλια πολλα καλο βραδυ
καλοφαγωταααα
Τα καπάκια δεν έκλεισα καλά τη μπορεί να γίνει τώρα
Καλό απόγευμα άρχοντα! Συντηρούνται εκτός ψυγείου? Και πόσο καιρό? 🙏🙏
Αν αποστειρωσετε τα βαζα και κανουν κενο οπως διχνουν εκτος ψυγειου τουλαχιστον 6 μηνες
καλησπερα στο βρασιμο της ντοματας προσθετουμε νερο ?
οχι
Καλησπέρα σας💙!! Τι γίνετε? Βασιλική🇬🇷🇺🇸💘💜🌺🌺🌺
Υπεροχη συνταγη για Σπιτικη ντοματα αλλα δυστηχως εκει που εχουν φτασει οι ντοματες και ειδικα οι πομοντορο δεν σου φτανουν ουτε για 5 κιλα ποσο μαλλον 20 κιλα .... Δυσκολες εποχες ακομα και για κατι τοσο απλο ......
Ποσα κιλα σαλτσα βγηκε στα 10 κιλα ντοματας;
στα 20 κιλα πηρα 16 -17 κιλα σαλτσα
Με το συμπαθειο,αλλα με τοσο βρασιμο εμεινε μονο το χρωμα.Ραβδομπλεντερ και αμεσως καταψυξη για πραγματικα φρεσκια ολο το χρονο ντοματα.
Κανετε λαθος εβγαλα 16 κιλα και κατι παραπανω και εβγαλα τις φλουδες και τα σπορια. Φεν εχουν ολοι καταψυκτες ενω ετσι αποθηκευεις σε ενα ντουλαπι και ολα καλα
Όταν τη βάζουμε στα βάζα πρέπει να είναι ζεστά και τα δύο; Σάλτσα και βάζα;
το ενα απο τα δυο καυτο
@@georgezolis ευχαριστώ πολύ!!
😊😊ευχαριστω
Θέλουν ψυγείο ή κατάψυξη?
ΣΕ ΣΚΟΤΕΙΝΟ ΜΕΡΟΣ ΔΕΝ ΘΕΛΟΥΝ ΨΥΓΕΙΟ
Καλημέρα σας κύριε Γιώργο τέλεια η σάλτσα φτιάχνω κι εγώ μαζί με την πεθερά μου καλό χειμώνα να έχουμε 😊😊😊😊
να ειστε καλα καλοφαγωτη
Προσθήκη βασιλικού, κρεμμυδιού ή σκόρδου, βοηθάνε το να μην αναπτυχθούν μικροοργανισμοί μέσα στη σάλτσα με την πάροδο του χρόνου ? Ή είναι περιττό ?
πιστευω οτι ειναι περιττο καθε προσμυξη σε σπιτικες σαλτσες ειναι λιγο επιφοβο
Ελπίζω να τα καταφέρω ❤❤❤❤
μια χαρα θα τα πατε
Πολύ νόστιμη ντομάτα.Μπράβο
να ειστε καλα