Σπιτικός πελτές χωρίς συντηρητικά από ώριμες ντομάτες
HTML-код
- Опубликовано: 8 авг 2021
- Εύκολη παρασκευή σπιτικού πελτέ από ώριμες ντομάτες, με εύκολο τρόπο, χωρίς μηχανήματα, χωρίς συντηρητικά, περίπου όπως τον "μπελτέ" που έφτιαχνε η γιαγιά μας. Κλείστε τη νοστιμιά της καλοκαιρινής ντομάτας σε μικρά βάζα και η χειμωνιάτικες μέρες θα γίνουν πιο νόστιμες, πιο ηλιόλουστες!!!
Καλή επιτυχία!
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
www.magiacook.gr/
/ magiacook.gr
/ sos.recipes
/ magiacooktv
/ magiacook
/ magiacook
#πελτε #ντοματα #σαλτσα 
Развлечения
![Skilla Baby - Misfit (Feat. Polo G) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/IjsylSnNMyw/mqdefault.jpg)
Χαιρετω απο Αμβουργο κοριτσια φτιαξτε οτι μπορειται ερχονται δυσκολες ημερες πολυ δυσκολες κι οσες εχετε ευχαιρια να δινετε και σ εκεινους που δεν εχουν ο,τι μπιρειτε ολα τα Κρατη θα υποφερουν μα πιο πολυ η Ελλαδα κι επειδη υπαρχουν πολλα αγαθα στην ευλογημενη μας Πατριδα προμηθευτειτε τωρα που μπορειται για τον χειμωνα που θα ειναι πολυ μα πολυ δυσκολος φιλλια απο Αμβουργο κι εσυ κουκλα μου να εισαι καλα ,ο πελτες ναι μου τον εμαθε η μαμα μου καθως πολλα εξαδελφια μου φυτευαν ντοματες κι αλλα ζαρζαβατικα ο θεος μαζι σας και η Παναγια Μητερα να σας σκεπαζει ολους φιλλια
Καλό Δεκαπενταύγουστο Αγγελική! Σε ευχαριστώ πολύ
Καλό και ορθότερο είναι να μην καταστροφολογούμε. Πρώτα να βάζετε Το Θεό και ότι και να γίνει να το δέχεστε ως έχει από Αυτόν. Εμείς το μόνο που μπορούμε να κάνουμε είναι προσευχή και μετάνοια γιατί μόνο ο Κύριος μπορεί να βοηθήσει. Τέτοια σχόλια διασπείρουν φόβο και μεταβάλλουν το ήθος του καναλιού, έτσι το λαμβάνω εγώ και ζητώ ταπεινά συγνώμη. Συνήθως δεν διαβάζω σχόλια, αλλά διαβάζοντάς το, παρακολούθησα το βίντεο χωρίς διάθεση. Ζητώ ειλικρινά και ταπεινά συγνώμη ακόμη μία φορά. Παρακαλώ, αν σας έχω προσβάλλει να διαγραφεί το σχόλιό μου. Συγνώμη.
Πολλά συγχαρητήρια Μαρία για το κανάλι σου και τις συνταγές σου, μα πάνω από όλα για την νοικοκυροσύνη σου και την προκοπή σου. Χαίρομαι να σε βλέπω να κάνεις αυτό που αγαπάς γεμάτη χαμόγελο. Εχω επηρεαστεί τόσο πολύ από εσένα και τις συνταγές σου, που να φανταστείς, κάνω προετοιμασία και αποθήκευση για όλη την χρονιά, με μαζική παραγωγή, και έχω κάνει το σπίτι μου αυτές τις μέρες, κάτι μεταξύ μανάβικου μπακάλικου και μαγειρείου. Παντού τριγύρω τελάρα, τσουβάλια, γυάλες, τενεκέδες, κατσαρόλες ταμιτζάνες, ματσάκια με μυρωδικά. Θεέ μου χαμός. Η παλάτζα μόνο λείπει!!!! Οργασμός μαγειρικής. Η διαφορά μας στο μαγείρεμα είναι ότι κάνω τις συνταγές σου, ή τις τροποποιώ με την πρόκληση να μην χρησιμοποιώ καθόλου ηλεκτρικές συσκευές, και να μην χρειάζεται το τελικό προϊόν μου ψυγείο. Ετσι όπως παλιά. Στην εδώ συνταγή σου, στο 5:18 αφού τις έστειψα καλά με το χέρι, όπως ήταν στο σουρωτήρι τις κάλυψα από πάνω με διπλή σακούλα (η μία μέσα στην άλλη) την οποία είχα γεμίσει με νερό, και την είχα καλά δεμένη από επάνω και τις άφησα για περίπου μια ώρα ακόμα. Με αυτόν τον τρόπο τις στράγγιξα ακόμα περισσότερο, και την σάρκα που έμεινε την πέρασα στον μύλο μαγειρικής, πρώτα στο σκαράκι με τις μεγάλες τρύπες και στην συνέχεια στο σκαράκι με τις πολύ μικρές. Ηταν πολύ έυκολο και γρήγορο. Ετσι η σάρκα έφτασε στην κατσαρόλα χωρίς τα σπόρια τις φλούδες και τα άσπρα κομμάτια της σάρκας. Το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο και πολύ φίνο. Ανοιξα και ένα κύκνος για την σύγκριση. Καλά.... καμία σχέση με τον δικό μου πελντέ. Σε αγαπ'αμε και σε εκτιμούμε πολύ. Συνέχισε έτσι δυνατά στο κανάλι σου. Δεν φαντάζεσαι πόσο κόσμο έχεις βοηθήσει με τον τρόπο σου από πολλές απόψεις. Ερχονται μέρες που όσα δίχνεις θα φανούν άκρως απαραίτητα.
Νίκο σε ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα λόγια, σε ευχαριστώ πολύ που μοιράστηκες μαζί μας τα δικά σου κόλπα. Ο μύλος που χρησιμοποίησες είναι ότι καλύτερο αλλά ήθελα να δείξω πως μπορεί να το φτιάξει κάποιος που μπορεί να μην έχει μύλο ή αποφλοιωτή (καλή ώρα όπως εγώ!!!! :) )
Με ένα μοναδικό τρόπο μας έβαλες στο σπιτικό σου! Γέμισαν τα ρουθούνια από ντοματένια ευωδία!!!!!
Είχα διαβάσει το μήνυμά σου από την πρώτη στιγμή που το έστειλες αλλά ήθελα να βρω λίγο παραπάνω χρόνο να το διαβάσω με ηρεμία και να σου απαντήσω σαν να πίναμε το καφεδάκι μας παρέα.
Όπως θα έχεις διαπιστώσει ούτε εγώ έχω πολλές ηλεκτρικές συσκευές για την επεξεργασία και παρασκευή φαγητού. Ηλεκτρική κουζίνα, ένα μίξερ χειρός που μετράει τριακονταετία, έναν πολυκόφτη που τα έχει τα χρονάκια του και αυτός και ένα βραστήρα που νομίζω ότι είναι και η μόνη συσκευή που είμαι εξαρτημένη!!!! Φρυγανιέρα και φούρνος μικροκυμάτων έτσι για να βρίσκονται... Αυτά!!!!
Μακάρι να μην έρθουν ποτέ αυτέ οι μέρες ανάγκης, μακάρι να ευημερούμε πάντα. Μακάρι να ασχολούμαστε με τέτοιες συνταγές από μεράκι και φυσικά από επιλογή για θρέψη με τροφές με την λιγότερη βιομηχανική επεξεργασία και με δική μας επιλογή της πρώτης ύλης. Αλλά σε κάθε περίπτωση ισχύει το ρητό "μάθε τέχνη και άστηνε και αν πεινάσεις πιάστηνε"
Λαμβάνω καθημερινά μηνύματα αγάπης και ευγνωμοσύνης για την προσφορά μέσα από τα βίντεο που ανεβάζω και αυτό είναι που μου δίνει δύναμη να συνεχίσω. Όταν ξεκίνησα το κανάλι, μέσα μου είχα πει ότι, αν έστω για έναν/μια είναι χρήσιμο αυτό που δείχνω τότε αξίζει να το συνεχίσω.
Φέτος θέλω να αναπτύξω λίγο περισσότερο και πιο στοχευμένα αυτήν τη πεποίθηση. Προσπαθώ να το οργανώσω.
Αυτά από εμένα προς το παρόν. Χάρηκα που τα είπαμε.
Καλοφάγωτος ο πελτές σου
Είστε τόσο γλυκιά, τόσο γλυκομίλητη, τόσο αναλυτική, μπράβο σας. Έχω κάνει πολλά πράγματα από εσάς, ψάχνω ψάχνω και πάντα καταλήγω στις δικές σας συνταγές. Τώρα θα κάνω τον πελτέ. Καλή σας ημέρα και να είστε πάντα καλά.
Ρε παιδί μου αυτή η γυναίκα είναι εξαιρετική τι γλυκα βγάζει ποσο μου αρέσει να την βλέπω
Πρέπει να την δουν από την τηλεόραση που μας έχουν όλες τς αντιπαθητικες
Όσο ποιο ξυνή είσαι τόσο ποιο εύκολα σε βγάζουν
Πρέπει να την δουν
Χαχαχα! Κατερίνα σε ευχαριστώ πολύ! Έχω κάνει επιλεκτικά 4 παρουσιάσεις στην τηλεόραση. Μάλιστα η μια ήταν πέρυσι για το Γάλλο-Γερμανικό κανάλι ARTE που έδειξα την παραδοσιακή μας φασολάδα με Ρέγγα καπνιστή στη φωτιά!
Αν υπάρξει μια ιδέα που θα μου αρέσει, που δεν θα βασίζεται στην απλή εκτέλεση συνταγών, με χαρά μου θα συμμετάσχω.
Ακόμη έχω πολλές ιδέες για το magiacook που δεν έχω προλάβει να τις παρουσιάσω. Και δεν εννοώ συνταγές. Οι συνταγές είναι άπειρες. Ο κύκλος με τα παραδοσιακά δεν έχει κλείσει, οι συνταγές sos έχουν συνέχεια και τον Οκτώβρη ελπίζω να καταφέρω να ξεκινήσω και κάτι ακόμη που το σκέφτομαι από την αρχή του καναλιού.
Εσείς που με έχετε ανακαλύψει και με αγαπάτε ξέρετε που θα με βρίσκετε να σας καλοσωρίσω με χαμόγελο και καλή διάθεση. Το κουδουνάκι σας ειδοποιεί για κάθε νέα μου προσπάθεια!
@@MagiaCookTv 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Μπράβο τέλειο όλα αναλυτικά μας τας λες σε ευχαριστιυμε.
Υπέροχος λαχταριστός μπελντες! Θα περιμένω να γίνουν οι ντομάτες στον κήπο μου και αν δεν έχω αρκετές, θα πάω στη φάρμα!
Καλή επιτυχία!!!!! Ελένη ένα βάζο από αυτά που βλέπεις σε περιμένει!
I love you!
Ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές.
Καλά μαγειρέματα!!!
Μαγια μου έφτιαξα τον πελτε και έγινε σούπερ σε ευχαριστώ πολύ!!!
Κατατοπιστικοτατη ....αριστη γνωστης της κουζινας και μαγειρικης...συγχαρητηρια!!!!!
Τέλεια ευχαριστούμε για τις συμβουλές!!!😃😃😃😃
Καλή επιτυχία!!!
Μπράβο. Καλό καλοκαίρι.
Ναστε πάντα καλά. Και του χρόνου.
🌹👏🙏👍
Ευχαριστώ πολύ Αγγελική! Καλή επιτυχία!
Για άλλη μια φορά,καταπληκτική.Μου αρέσει ο τρόπος που μιλάς, με την καρδιά σου,συνέχισε έτσι.Μου δίνεις κουράγιο!!!!❤️💕🌹⛱️🏖️🍅🍅🍅
Εύη σου στέλνω πλατύ χαμόγελο να απλωθεί στην ψυχή σου, για όποιο λόγο χρειάζεσαι κουράγιο.
:)
Χρ το
Έχεις τόνους θετικής ενέργειας.
Ευχαριστούμε πολύ.
💖🌸🌈🔆🦋🎶
Πολύ ωραίος τρόπος μπραβο σου!!
Καλή επιτυχία Βάσω!!!!
Κύρια Μαρία μου σας ευχαριστώ πολύ εκ μέρους μου για το ωραίο βίντεο.Πολυ καλές συμβουλές για να φτιάξω πελτε..🍝🍅🍅 Την ευλογία τις Παναγίας σου εύχομαι.
Χρόνια πολλά 🌹🌹
Ευχαριστώ πολύ Παρασκευή!
Καλή επιτυχία και καλοφάγωτον!!!
Καλησπέρα Μαρία σε ευχαριστώ που ανέβασες το καινούργιο βίντεο το περίμενα. Μαρία πιστεύω να μην πάθατε τίποτα με την μεγάλη φωτιά ούτε κ στη Μεσσηνία που είναι η πατρίδα σου κ σε εύχομαι κ Χρόνια πολλά για την γιορτή σου💐🌹🌷🌻😘
Ευχαριστώ πολύ Χρύσα για τις ευχές και για το ενδιαφέρον σου. Οι φωτιές ήταν μακρυά από την περιοχή μου, αν και το μακρυά είναι σχετικό με τις φωτιές .... Δεν ξέρεις που θα την κατευθύνει ο άνεμος. Εύχομαι να σταματήσει το κακό εδώ.
Χαρά στην υπομονή σου Μαράκι!! Δεν έχουμε όλοι χρόνο να κάνουμε τέτοιες παρασκευές... Όσοι μπορούν καλά να τις κάνουν! Μια χαρά βολευομαι με του εμπορίου! Τα φιλιά μου!!
Μην εισαι τεμπελα χαχαχαχαχα. Ακου ολα αυτα ηταν κοινωνικοτητα. Μαζευονταν 4,5 φιλες και αρχιζαν. Να καφεδες να κουτσομπολια. Να καυγαδες. Τελαρα οι ντοματες. Αλλα σημερα εχω αναμνησεις. Θυμαμαι θειαδες,γιαγιαδες. Ασε τι τραβαγα και γω. Χαχαχαχα. Φαγια τραπεζια. Ασε που δεν σε κατατρεχει το κινητο και η λενεγακη με τις μαλακιες. Ιστοριες απο μικρα ασια. Στεναχωριες, χαρες. Η σημασια του κοινωνω και εχει αξια το φαγητο. Ασε που δεν πετας χαρτοκουτα.
@@antifontasgr1 χαχα!! Τεμπελα με 12 ώρες στη δουλειά? Που χρόνος για ..μακακίες... και τέτοιου είδους "κοινωνικότητα"... Όσο για τα χαρτοκουτα... ανακύκλωση!
@@roulapizza9420 καλα δεν κοιμασαι; πρεπει να ειναι 1 το πρωι στην ελλαδα. Ηταν χαριτολογημα το τεμπελα. Αν και να σου πω. Θα αρχισουμε μεγαλη κουβεντα. Ολη η επανασταση της απελευθερωσης της γυναικας κατεληξε εκει.12 ωρες δουλείας. Αστα αστα.
@@antifontasgr1 όταν είσαι ελεύθερος επαγγελματίας ..δεν "μετράς" τις ώρες δουλειάς! Όσο για το τεμπελα δεν το πήρα προσωπικά γιατί δεν ισχύει απλά το ξεκαθάρισα! Εσύ σε ποια χώρα μένεις?
@@roulapizza9420 αστα ξερω απο ελευθερο εμποριο. Διαμενω αργεντινη.
Απίθανος, εξαιρετικος πελτες..
Καλή επιτυχία! 💗
Τελεια .Μπραβο σας.
Καλή επιτυχία Κατερίνα!
Ήθελα να ρωτήσω δεν βάζουμε καθόλου αλάτι ή ζάχαρη?μόνο λάδι?
Ευχαριστούμε! Το ζουμί κρίμα μη το πετάτε,είναι και μεγάλη ποσότητα... Η μητέρα μου το παγώνει σε κυπελακια και το χρησιμοποιεί και αυτό !
ΤΕΛΕΙΑ !!
🌈💗
Πολύ ωραίος πελτές μπράβο σας θα το κάνω και εγώ
Πολυ ωραιος τροπος γθα την παρασκευη πελτε Μπραβο κοριτσι Θατο κσνω και γω
Καλή επιτυχία Χαραλαμπία! Καλοφάγωτον!!!!
Τελειο! :Εγώ βάζω και την φλουδα έχει αξία! Έχει ουσίες
σωστά, αλλά θα κάνω εξαίρεση και θα τις θυσιάσω γιατι το αποτέλεσμα στην υφή του φαγητού δεν με ενθουσιάζει. άλλωστε μιλάμε για μικρή θυσία, μία στις τόσες :)
Καλησπέρα!!! 🌜⭐Φιλενάδα υπέροχες οι συμβουλές σου👌👌👍👍 για να φτιάξουμε πελτε🍅🍅🍅🍅 για όλο το χρόνο!! Φτιάχνω πελτε κάθε χρόνο με τον τρόπο της μαμάς και της γιαγιάς μου. Φέτος θα δοκιμάσω και τη δική σου πρόταση!!!!✌️👋👍 Θα κάνω σύγκριση να ξέρεις!!! 😄😄😄Χαχαχαχα!! Ξέχασα και στο προηγούμενο βίντεο να σου γράψω για το καινούριο σου κούρεμα!!!! 👋👋👋👋👋Με γειά φιλενάδα!!!! 💞💞💕💕
Κούκλα έγραψες πάλι!!!👌👌👍👍 Καλό ξημέρωμα!!! 🌄🌄🌅🌅❤️❤️❤️❤️💋💋💋💋😍😍😍
Γεια!!!!!!!! :)
α)το κούρεμα είναι τρυκ. Έχω πιάσει τα μαλλιά μου γιατί είχε καύσωνα την ημέρα του γυρίσματος :)
β) Καλή επιτυχία στον πελτέ σου.
γ)πως τον φτιάχνει η μαμά σου?
δ,ε,ζ,η,θ...) κάνε καμιά βουτιά και για εμένα!!!! :)
@@MagiaCookTv Μαράκι μου γλυκό Χρονιά πολλά για τη γιορτή σου!!!! Πολύχρονη!!! Σου εχω στείλει ευχές αλλά ακόμη δεν τις έχει δει. Για να μη νομίζει ότι σε ξέχασα!! Η μαμά μου έκοβε τις ντομάτες στα 2 ή στα 4 ανάλογα το μέγεθος τις ζούλαγε να φύγουν οι σπόροι τις έβαζε σε μεγάλα ταψιά ή λεκάνες έριχνε χοντρό αλάτι τις σκεπσζε με τούλι, για 2-3 μέρες στον ήλιο όπως περίπου κάνουμε τις λιαστές. Μετά τις περνούσε και τις έστιβε στο σουρωτηρι για τα μακαρόνια που έμεναν εκεί μόνο τα φλούδια. Έβαζε το χυμό της ντομάτας πανί σαν τσαντίλα με λίγο πιο πυκνή υφανση και με σε μια μέρα έχει στραγγίσει, δεν έχει πολλά υγρά γιατί έχουν φύγει με την αφαίρεση των σπόρων και έχουν εξατμιστεί κι από το ηλιο.Εβαζε τον πελτε σε γυάλινα βάζα με λάδι από άνω.
@@MagiaCookTv εγώ σε κάποια ποσότητα ντομάτας πριν τη βάλω στον ήλιο, εκτός από χοντρό αλάτι, βάζω πάπρικα και ρίγανη, την έχω ξεχωριστά σε βαζο για να τη τρώμε στο ψημένο ψωμί με λάδι!!!!! 💋💋💋💋💋❤️❤️❤️❤️❤️ Φιλιά ❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️🎀🎀🎀
@@annamaria9980 ναι σωστά! Εκτός από πάπρικα μπορείς να ψήσεις πιπεριες φλωρινης και να τις ενώσεις με τον πελτέ. Αλλά δεν ήθελα να σας μπερδέψω και γι αυτό δεν ανέφερα τίποτα για τις νόστιμες προσμίξεις!
Του χρόνου θα δείξω αυτή την εκδοχή.
🔆💗🌸
@@MagiaCookTv Είσαι σε διακοπές στο χωριό? Ή ακόμα Αθήνα??
Τελικα εισαι υπεροχη !!!!!!μπράβο μαγια πανευκολο !!!@
Καλή επιτυχία Εύη!!!
Μαρία υπέροχη και αυτή η συνταγή σου!Σου έκανα -μου αρέσει-για την συνταγή και σου χρωστώ άλλο ένα για την παρουσίαση!
Όμως δεν θέλω να πετώ τον ζωμό της τομάτας! Είναι πολύ νόστιμος και είτε το πίνουμε είτε το αποθηκεύουμε μαζί με τις αλεσμένες τομάτες!!
Ευχαριστώ πολύ Μιχάλη. Να διευκρινήσω για τους φίλους που δεν γνωρίζουν, μπορούμε να κρατήσουμε το ζωμό μαζί με την ψύχα και να το διατηρήσουμε. Αυτή είναι μια άλλη παρασκευή αλλά όχι για πελτέ.
Από μόνος του ο ζωμός αυτός είναι αρκετά αλμυρός. Αν πρόκειται για μικρή ποσότητα είναι μια χαρά για να φτιάξεις ζωμό λαχανικών ή ζυμαρικά σουπίτσα (χυλοπιτες, τραχανά …). Εσύ που τον χρησιμοποιείς;
@@MagiaCookTv Μαρία θέλω να τα αλέθω και να τα αποθηκεύω όλα μαζί όπως περίπου η προηγούμενη συνταγή σου!
Και όταν δεν τα καταφέρνω στο μαγείρεμα λέω δεν φταίω εγώ αλλά αυτός που μου έδωσε την συνταγή.
:) για να μπορέσεις μα τα συντηρήσεις πρέπει να τα βάλεις σε βάζα ή μπουκάλια και να τα βράσεις σε κατσαρόλα με νερό. Κλειστά τα καπακια, πετσέτα στον πάτο της κατσαρόλας. Είσαι σαν φρεσκοστυμμένος χυμός ντομάτας. Αλλά σαν το φρέσκο δεν είναι…. ;)
Καλα τα λες . Εμεις τον πειναμε με αλατακι λαι ριγανη. Καναμε και καλα ποτα. Ασε που ολο αυτο το ζουμι το ριχνεις στο ταψι με γεμιστα,παπουτσακια κλπ κλπ
@@antifontasgr1 Και εσύ τα λες πολύ καλά!
Δημιουργικές και νόστιμες ιδέες!
Καλημέρα χρονια σου πολλά πολύχρονη.. Όπως διποτε θα τον φτιάξω τον πελτε.
Ευχαριστώ πολύ Γιούλα!!!! Καλή επιτυχία!!! περιμένω εντυπώσεις :)
Μαρία μου Χρόνια σου Πολλααά ! Με υγεία, ευτυχία και πολλές χαρές🌹💞
Ευχαριστώ πολύ Annie! Σε παρακολουθώ στο fb και χαίρομαι για τις όμορφες εμφανίσεις σου!
ΚΑΛΗΣΠΈΡΑ ΧΡΥΣΟΨΧΕΡΑ
Μπορώ να διατηρήσω τα βάζα στο ντουλάπι της κουζίνας;; Ευχαριστώ πολυ
Πόση ώρα να αφήνουμε τα βάζα στο φούρνο για απστειρωση?
Που εχεις αγοράσει το κόσκινο για τον τραχανά;
Δεν έχω ξαναδεί με σιτες που τις αλλαζεις
Ψάξε στο Ίντερνετ. Έχω απαντήσει αναλυτικά πολλές φορές σε αυτή την ερώτηση. Δες τα παλιότερα σχόλια.
Μαγιά μου θέλω να ρωτήσω κάτι εάν έχω κάνει λάθος και έχει πέσει πιο πολύ αλάτι μπορώ στο τέλος το ξέπλυμα που κάνουμε για να φύγουν τα σπόρια αντί να γίνει στο δικό του νερό να το κάνω σε άλλο καθαρό νερό?και επίσης επειδή έχει η κουζίνα μου πολύ ζέστη το έβαλα στο ψυγείο πειράζει?εύχομαι πολύ
Η υπερβολική ζέστη θα επιταχύνει την διαδικασία. Πρέπει να είσαι εκεί για να ελέγχεις. Αν για οποιοδήποτε λόγο θες την δεύτερη μέρα να είσαι εκτός σπιτιού τότε ναι το ψυγείο είναι πολύ σοφή πρακτική.
Αν έχεις αμφιβολία για το αλάτι (που δεν νομίζω ότι θα έχεις πρόβλημα εφόσον το έριξες σπαρτό πάνω στις ντομάτες) τότε μπορείς να αδειάσεις τα ζουμιά τους, να γεμίσεις με λίγο νερό και να συνεχίσεις τη διαδικασία αδειάζοντας τα σπόρια.
Όμως λίγο πριν τελειώσεις τον βρασμό της σάλτσας δοκίμασέ την και αν λείπει αλάτι πρόσθεσέ το τότε.
Καλή επιτυχία!!!! :)
Ηρεισοχερα μου πολλη ορεο και κατατοπιστικο νιδεο
:)
Πολύ λαχταριστη μια ερώτηση δύο μέρες δεν παθαίνει κάτι; Εγώ την περνάω από την μηχανή για τις φλούδες και τα σπιτάκια την στραγγίζω σε τουλπάνι αρκετές ώρες και την βράζω
Ενδιαφερον.
Εχεις μηχανη που κραταει σπιτακια.... Πες μας μονο μεχρι ποσα τετραγωνικα.
@jonhn είσαι μεγάλο πειραχτήρι!
Το κινητό γράφει ότι θέλει αν δεν το προσέξει κάνεις!!!!
Έλλη καλημέρα! Το αλάτι λειτουργεί ως συντηρητικό και είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσεις τη συμβουλή για τις ντομάτες όπως αναφέρω στο βίντεο.
Καλή επιτυχία!!!!
Μαγιά μου πατριωτισα είσαι παραδοσιακή σε όλα σου και σε παραδέχομαι! Τώρα μόλις φτιάχνω πελτέ. Πες μου να ρίξω 1,2 κουτάλι σούπας ξίδι στο βράσιμο; Σε ευχαριστώ!! ♥️
Καλησπέρα με το ραβδομπεντερ δεν γινεται;
Καλημέρα.Εφτιαξα ένα βάζο μα έφευγε από το βάζο Παρ όλο που είχα κλείσει με το καπάκι πολύ καλά.Καλη Κυριακή.Μαλλον ήταν από το κενό αέρος.Πολυ καλό το βιντεάκι.
Εννοείς ότι έφευγε από το βάζο όταν το γύρισες ανάποδα???? Αν ναι τότε έφταιγε ότι δεν σφράγισε καλά το καπάκι. Ή ήταν ελαττωματικό ή παλιό σε κακή κατάσταση.
Αν δεν σε κάλυψε η απάντησή μου γράψε μου πάλι. Ίσως δεν κατάλαβα καλά την ερώτησή σου.
ΘΑ ΤΟ ΚΑΝΩ ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ!!!!ιδιως σε τέτοιους δυσκολους καιρους οι συνταγες σου ειναι χρυση βοηθεια σε καθε σπιτι.Το βαζάκι πρέπει να ειναι ζεστο ή έτυχε?Δηλ μπορούμε να τα έχουμε από πριν αποστειρωμένα?
Δεν έτυχε, είναι καλύτερα να γίνεται η αποστείρωση τη στιγμή της παρασκευής. Να μην μένουν εκτεθειμένα.
Καλή επιτυχία!!!
Διατηρείται πάνω από 1 χρόνο είπατε, εντός ή και εκτός ψυγείου;; ευχαριστώ πολύ
εκτός ψυγείου εάν έχει γίνει σωστά η διαδικασία αποθήκευσης στα βάζα.
Γιασου Μαγιά μου, εγώ από βδομάδα θα κάνω καλή συνέχεια.
Καλή επιτυχία Βαγγιάννα!!! 💖
Μαγιά.μου γλυκιά καλημέρα έφτιαξα χθες το πελτέ αυτό αλλά μου βγήκε πάρα πολύ αλμυροςεβαλα όσο αλάτι λες το ημιχοντρο Μεσολογγίου δεν είχα καινούργια καπάκια έβαλα λαδόκολλα αλλά δεν τα γύρισα ανάποδα για να υ λιώσει η λαδόκολλα μπορώ να ξαναβρασω σήμερα το μπελτε να απολιμανω τα βάζα κ τα καπάκια κλπ η θα χαλάσει μιας κ έχει πια κρυώσει? Φιλιά
Στεναχωριέμαι που σου βγήκε αλμυρός…. Μήπως δεν τον στράγγισες αρκετά ώστε μα φύγει το περίσσιο αλάτι μαζί με τα υγρά; Διότι αν δεν αποβληθεί το αλάτι με τον βρασμό εξατμίζονται τα υγρά αλλά το αλάτι παραμένει στον πολτό.
Πάμε τώρα στο θέμα συντήρηση. Κάνε αυτό που έγραψες αλλά τα καπακια πρέπει να είναι καινούργια. Αν είναι αδύνατο να βρεις καινούργια εφάρμοσε λαδόκολλα και ακολούθησε τη διαδικασία κανονικά. Η λαδόκολλα δεν θα λιώσει. Πρέπει όμως να σφίξεις τα καπακια πολύ καλά μιας και με την λαδόκολλα υπάρχει κίνδυνος να μην σφραγίσουν και σιγά σιγά να περνάει αέρας παρότι θα έχεις ακολουθήσει τη διαδικασία κανονικά.
💗🌸🌈☀️
Σ ευχαριστώ πολύ
Παρακαλώ, θέλω να ρωτήσω. Τι θα συμβεί εάν χρησιμοποιήσω παλιά καπάκια χωρίς να έχω βάλει λαδόκολλα. Επειδή το έκανα πρόσφατα. Σημαίνει πως είναι ακατάλληλο το προιόν για χρήση. Πέστε μου σας παρακαλώ, εάν είναι να το πετάξω αυτό που έφτιαξα. Δέν με πειράζει να το κάνω προκειμένου να είναι επικίνδυνο για την υγεία,. Ευχαριστώ!
ιστώ
Ελένη δεν είναι ότι πιο υγιεινό να χρησιμοποιούμε ξαναχρησιμοποιημένα καπάκια μιας και είναι πολύ πιθανό από την φθορά τους να μην μπορέσεις να κάνεις σωστή αποστείρωση ή να μην σφραγίσουν καλά με αποτέλεσμα να περνά αέρας στο βάζο. Άρα οξείδωση και ανάπτυξη μικροβίων στο περιεχόμενο.
Δεν έχω πληροφορίες για το που και πως τα χρησιμοποίησες δεν μπορώ να δώσω συγκεκριμένη απάντηση.
Πάντως εάν είναι για ένα, δύο βάζα θα μπορούσες να τα αλλάξεις με νέα καπάκια και να συντηρήσεις το περιεχόμενο στο ψυγείο μέχρι να το καταναλώσεις. Εάν χρησιμοποιήσεις νέα καπάκια, το περιεχόμενο θα πάρει αέρα και έτσι δεν θα είναι πλέον σωστά αποστειρωμένο ώστε να διατηρηθεί στο ντουλάπι.
Τώρα εάν έχεις μεγάλη ποσότητα και θέλεις να τα διατηρήσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα εκτός ψυγείου θα μπορούσες να αλλάξεις τα καπάκια με νέα αποστειρωμένα και να ξανακάνεις την διαδικασία αποστείρωσης από την αρχή.
Γενικώς η συντήρηση των τροφίμων απαιτεί μεγάλη προσοχή, δεν είναι δύσκολο αλλά χρειάζεται ευλάβεια.
Μην πανικοβάλλεσαι, έλεγξε το περιεχόμενο και πράξε με σύνεση για την σωστή υγιεινή διατήρηση των τροφίμων.
Αλήθεια τι έχεις φτιάξει και σε τι ποσότητα?
@@MagiaCookTv ευχαριστώ για την λεπτομερή απάντηση. Θα σας κουράσω λίγο ακόμη, γιατί έχω απορία. Π.χ.τα γλυκά του κουταλιού που φτιάχνω, τα βάζω ζεστά στα βάζα που ήδη έχω ,τα γυρίζω ανάποδα και μετά στο ψυγείο. Είναι επικίνδυνα;Ακόμη έφτιαξα κάτι φαγητά μέσω ιντερνετ(μοσχάρι, κοτόπουλο) χωρίς καινούρια καπάκια. Πάλι με ζεστό και ανάποδα το βάζο. Να τα πετάξω, γιατί πρόσφατα έμαθα για την αλλαντίαση. Τα γλυκά μου όμως τα θέλω. Να τα κρατήσω;Και κάτι ακόμη σας πσρακαλώ. Δηλ. τα βάζα που έχουμε στο σπίτι και δεν είναι καινούρια δεν πρέπει να τα χρησιμοποιούμε.; Κάντε τον κόπο σας παρακαλώ να μου απσντήσετε, γιατί έχω μπερδευτεί. Ευχαριστώ πολύ
@@MagiaCookTv Ευχαριστώ και πάλι για όλα!!! Δύναμη να έχετε. -
Το νερό της .❤ ντομάτας τι κρατάς και γίνεται χυμός ντομάτας για να το πιείτε βάζουμε αλάτι και πιπέρι
με αυτή τη διαδικασία το νερό που διαχωρίζεται από την ψίχα είναι πάρα πολύ αλμυρό και δεν θα το πρότεινα για κατανάλωση.
Αχχχχχχ μαρηηηηη. Που λεμε και στο χωριο μου. Μου θυμισες υην μανα μου. Τι τραβαγα με αυτα. Μελιτσανακια γλυκο,πελτεδες,τραχανα. Με κηνυγαγε να την βοηθησω. Μην πω γιαυτη υην ρημαδα ζυμη για τσουρεκια . Γύρω γυρω με το χερι επιμονη. Αστα
Πω πω λαθη ορθογραφικα που εκανα. Αναθεμα υα μικρα γραμματα του κινητου
Χαχαχαχα!!! Σαν να ακούω τι γιαγιά σου να φωνάζει!!!! «Αχ μαρηηηηηη, έλα εδώ να σε μάθω, ανεπρόκοπη θα μείνεις, πως θα μαγειρεύεις στον άντρα’ς!»
Αγαπιτη μου λενε οτοι τα πομαδορο δεν εχουν πολλα οξοινα καλιμερα σου
Το λάδι γιατί το ρίχνεις στην κατσαρόλα;
συντήρηση και νοστιμιά
Αχ εγώ τώρα έφτιαξα την συνταγή σας και επειδή ήταν λίγες οι ντομάτες το αλάτι το έριξα με το μάτι δεν ήτανε ούτε υπερβολική ποσότητα ούτε λίγη ελπίζω να μου πετύχει
Θα πετύχει και συνεχίζω στο επόμενο σχόλιό σου απαντώντας στις ερωτήσεις σου
Εμενα η γιαγιά μου όταν έκανε πελτέ που πάντα έκανε έπαιρνε κάτι από το φαρμακείο και έβαζε αλλά ποτε δεν με άνοιξε την απαράδεκτη να την ρωτήσω τώρα που δεν την έχω ψάχνω να βρω τι μπορεί να έβαζε τι λέτε ρε κορίτσια τι μπορεί να βάζουν μέσα από το φαρμακείο ;;;
Η γιαγιά σου έμενε σε χωριό; Δύσκολα είχαν παλιά πρόσβαση σε φαρμακεία.
Ρώτησα στο χωριό μου αλλά δεν ήξεραν κάτι σχετικό.
Ελπίζω να βρεις σύντομα την απάντηση που ψάχνεις.
@@MagiaCookTv ναι στην Ηλεία
Ευχαριστώ παρα πολύ ❤️❤️❤️❤️❤️
Ανάλογα τα κιλά πρέπει να έβαζε συντηρητικό
Συντηρητικό
Μαρία μου!
Μαράκι μου!
Μαρίτσα μου!
Μαριώ!!!
Έχεις μια μεγάλη αγκαλιά και την αγάπη μου!!!
Κάθε καλοκαίρι μετά της Παναγιάς μας έφτιαχνε η Μαμά μου!!! Έκανε το κόλπο με την λαδόκολλα γιατί τότε δεν υπήρχαν μόνον καπάκια!!! Η λαδόκολλα ήταν σκούρο χρώμα και κάτι λίγο ποιό χονδρή από την σημερινή!!! Αν δεν κάνω λάθος την αγόραζε με την οκα και μετά με το κιλό!!! Καλά εσύ δεν θα είχες γεννηθεί ακόμα!!! 🥰🤗
Ο τρόπος που έδειξες είναι πολύ εύκολος!!! Εμείς τότε τις κόβαμε στη μέση ξεσποριαζαμε και μετά στον τρίφτη!!! αλάτι τουλουπάνι και τέλος κατσαρόλα!! Πόσο χαίρομαι που κάθε τόσο ανοίγεις και μια σελίδα από το βιβλίο της ζωής μου!!! Να είσαι ευλογημένη!!! Σε φιλώ!!! 🥰🤗😘🌷🌷🌷😘🤗🥰
Κάτι ακόμα!!! Αν βάλεις και λίγη ρίγανη στο ψωμάκι θα είναι τέλειο!!! 💐💝
Χαχαχαχαχα. Πσο χρονων εισαι; εγω 60. Μωρε που το θυμηθηκες. Με την οκα η λαδοκολλα λαι χοντρηηηηηη. Και σε πληροφορω οτι διαμενω στο εξωτερικο. Τωρα με τον αναγκαστικο εγκλυσμο το τι εφυοαξα δεν λεγεται. Ασε που βασανισα και μια βαπτηστιλια μου εδω. Να ξεκολλησει απο το κινητο.
@@antifontasgr1 είμαι 70 και μένω και εγώ εξωτερικό!!! Γιά φαντάσου!!! Να είσαι γέροι με την οικογένεια σου και όσους αγαπάς και σ'αγαπούν!!!! Η μαγειρική είναι αγάπη και μας ενώνει όλους, απανταχού της γης!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🤗
Γερή ήθελα να γράψω!!! 😂
Γερός!!! Αχαχαχα!!! Το τερμάτισα!!! 🤣😂🤣
Η ποσότητα του αλατιού που προτείνετε είναι τεράστια, κατέστρεψα 20kg ντομάτες και χάθηκε ο κόπος μου. Ο πελτές είναι σαλαμούρα χειρότερος και από ταραμά . Πολύ θα ήθελα να μάθω την εμπειρία που αποκόμισε κάποια που εφάρμοσε τη συνταγή και έβαλε τόσο αλάτι όσο λέτε δηλαδή ένα κιλό αλάτι στα 20 κιλά ντομάτες, τον κατανάλωσε τον πελτέ ή τον πέταξε;;;
Κύριε ανωνυμος ανωνυμος, η συνταγή είναι δοκιμασμένη και σίγουρα το αποτέλεσμα δεν είναι όπως γράψατε "σαλαμούρα χειρότερος και από ταραμά".
Ή κάνατε λάθος στην ποσότητα του αλατιού (στο βίντεο αναγράφω ότι χρησιμοποίησα 800 γρ. αλάτι) ή το αλάτι σας ήταν, σε υπερβολικό βαθμό, έντονο σε σχέση με τα υπόλοιπα που χρησιμοποιούμε οι περισσότεροι (αν και δεν το πολυπιστεύω αυτό)
Περισσότερο τείνω να πιστέψω ότι γράψατε αυτό το σχόλιο απλά για να γράψετε κάτι αρνητικό, χωρίς καν να έχετε φτιάξει αυτή τη συνταγή και χωρίς καν να δείτε ολόκληρο το βίντεο.
Παρακαλώ όσους διαβάσουν το σχόλιο του ανωνυμος ανωνυμος να μην παρασυρθούν και μειώσουν την ποσότητα του αλατιού γιατί οι ντομάτες θα σας ξυνίσουν και τότε σίγουρα θα πρέπει να τις πετάξετε.
Αυτός ο πελτές δεν είναι ένας γλυκός πελτές που μπορεί να προμηθευτεί κανείς από το εμπόριο. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή , έχει αλάτι για να συντηρηθεί, θα μπορούσε να πει κανείς ότι είναι ΚΑΠΩΣ αλμυρός αλλά όχι σε βαθμό να μην μπορεί να φαγωθεί σκέτος ή με τους τρόπους που προτείνω στο βίντεο.
@@MagiaCookTv Λυπάμαι που πιστεύετε ότι έγραψα αυτό το σχόλιο για να γράψω κάτι αρνητικό και μάλιστα ότι δεν έφτιαξα αυτή τη συνταγή ή ότι δεν είδα ολόκληρο το βίντεο. Και βέβαια το παρακολούθησα μέχρι τέλους και το εφάρμοσα κατά γράμμα. Φυσικά και είδα ότι γράφετε 800 γραμμάρια αλάτι, αν και στην προφορική σας ομιλία λέτε ότι θα χρειαστούμε 1κιλό αλάτι περίπου. Δεν ήθελα να σας θίξω, ούτε να σας αμφισβητήσω, αλλά ήταν τόση η στεναχώρια μου όταν δοκίμασα τον πελτέ στο ψωμί που δεν μπόρεσα να κρατηθώ και να μη το σχολιάσω. Για μια στιγμή πίστεψα ότι ίσως η ποσότητα είχε γραφτεί λάθος στο video, αλλά μετά παρατήρησα ότι είχε πολύ καιρό που το ανεβάσατε και αν είχε γίνει λάθος θα το είχατε διορθώσει. Περισσότερο λυπήθηκα για τον κόπο και την κούραση που πήγαν χαμένα, ενώ κατά τα άλλα ο πελτές είχε πολύ ωραία εμφάνιση και υφή. Όπως και να έχει είμαι πλέον πεπεισμένη ότι η προτεινόμενη ποσότητα αλατιού είναι υπερβολικά μεγάλη και το είδα στην πράξη. Το μόνο που σκέφτηκα αργότερα για να το σώσω, κάνω νέα ποσότητα πελτέ με ελάχιστο αλάτι(ίσα-ίσα για να βοηθήσει να βγουν τα ζουμιά από τις ντομάτες) και μόλις στεγνώσει ο νέος πελτές θα τον ανακατέψω με τον πρώτο και ελπίζω έτσι να μετριασθεί η αλμύρα του. Λυπάμαι που αμφισβητήσατε την ειλικρίνεια μου, αλλά δεν θα μπορούσα ποτέ να ασχοληθώ με την δημιουργία ενός ψέματος προκειμένου να γράψω αρνητικά για κάποιον. Πιστεύω όμως ότι η αλήθεια δεν είναι ποτέ αρνητική, όσο "αλμυρή" και αν είναι...
Κυρία ανώνυμος ανώνυμος ανεβάζω βίντεο για να προσφέρω. Ας αφήσουμε κατά μέρος τα περί "αλμυρής αλήθειας" και ακούστε αν θέλετε την συμβουλή μου.
Η ποσότητα από το αλάτι είναι όσο χρειάζεται για τον τρόπο παρασκευής πελτέ όπως τον δείχνω για 20 κιλά ντομάτες.
Έχω αρκετή εμπειρία για να καταλάβω τι μπορεί να κάνατε λάθος στον τρόπο παρασκευής αλλά δεν θέλω να μπω σε περιττές λεπτομέρειες που προφανώς δεν θα σας βοηθήσουν μιας και είστε "πλέον πεπεισμένη ότι η προτεινόμενη ποσότητα αλατιού είναι υπερβολικά μεγάλη και το είδα[τε] στην πράξη".
Πάντως εάν μειώσετε το αλάτι είναι σίγουρο ότι θα σας ξινίσουν οι ντομάτες, ειδικότερα δε εάν υπάρχουν συνθήκες καύσωνα και επιπλέον δεν θα ψηθούν όπως πρέπει ώστε να αποβάλλουν τα ζουμιά τους και να βγει η φλούδα εύκολα.
Στη θέση σας θα αναζητούσα μια άλλη συνταγή και δεν θα επέμενα σε αυτή που προτείνω σε αυτό βίντεο.
Καλή σας επιτυχία.