Nikkei o la sabrosa cocina que combina la gastronomía japonesa y la peruana
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Los ingredientes locales, como el ají panca, el ají mirasol y el ají amarillo, eran habituales en los cebiches. Sin embargo, el uso de estos ingredientes con técnicas culinarias japonesas dio lugar al nacimiento de una nueva cocina conocida como ‘Nikkei’.
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#Taste
En Perú decimos Palta y aji , nada de aguacate ni chile , esas denominaciones sonido más mexicanas .
Viva el Perú carajo , país de todas las sangres y crisol de muchas culturas , la gastronomia peruanas es esa mezcla de la gastronmia africana ,española , china , italiana , japonesa , agregada a la inmensa variedad y exquisita gastronmia oriunda del Perú.
lo resumiste magistralmente
El aguacate y el chile es originario de mexico por eso sus nombres tienen origen de lengua indígena
Totalmente Palta y Ají. ❤️🇵🇪❤️
@@oficialjesusalbertolopezli7637Palta viene del quechua Pallta (Bulto de carga que se lleva colgado). Y esas frutas no solo se conocían en la zona donde actualmente es México, sino también en Sur America, zonas tropicales y Amazónicas.
Bien dicho !! Y que les arda el cvlo a los demás países 😂👍🏻🇵🇪🇯🇵
Cuando visité Perú comí papa a la huancaína, pollo a las brasas, lomo saltado, ají de gallina, cabrito a la norteña y los servían con frijoles, sopa seca, anticuchos, ceviche, tiradito y otros platos que los nombres en éste momento no recuerdo pero comí delicioso!!! I wnat to fo to Perú again! 😊
Que ricoo es la gastronomia peruana por isumos oriundos del mismo lugar...y añadiendo algunos toques de sazon de otros paises...es una delicia...Bien Jolbi Huacho
Que rico. Nos encanta la comida Nikkei
Al final Japón y Perú comparten el mismo océano el Pacífico
Perú, conocido también como el pais de la DIVERSIDAD CULTURAL y de los 5,000 sabores. Es el único pais en el mundo con al menos 8 tipos de cocina: La cocina Criolla, Marina, Andina, Amazónica, Nikkei, Chifa, Vegetariana y Alta cocina. Además el Perú cuenta con 491 platos típicos, conviertiéndose así en el país con el mayor número de platos típicos en el mundo. Además tiene 2500 sopas oriundas, 250 postres y más de 3,000 variedades de papas. Podemos sentirnos orgullosos que Dios nos ha bendecido con una gastronomia única en el mundo.🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Wao por eso están el 6 lugar con mejor gastronomía en el mundo felicidades me da gusto que otro país a parte de mi mexico estén en el los primeros lugares peru 6 mex4
Alguien me puede decir de donde es el traductor? 😮
Tiene una forma de llamarle a las cosas muy extrañas🥴
La mejor comida es completa ..la mejor pruebenla
WUAO,veo el mundo en ese platillo.
Aquí en Perú no hay ningún ingrediente llamado chile, aquí tenemos cientos de variadades de ajíes, los cuales son la base de la comida peruana
En el mundo lo conocen como Chile al Ají, y ya.
Es lo mismo, chiles, ajíes son lo mismo, puedes decir ají jalapeño o chile jalapeño, ají amarillo o chile Amarillo la RAE los pone como sinónimos, ambos son nombres que le dan a las capsicums
@@pieroaliaga aji es mas rapido
Mexico es el país con más variedad de chiles en latam
@@oficialjesusalbertolopezli7637 Perú está muy x encima de México. Y eso de que el maiz es Mexicano lo dudo, aquí tenemos el choclo
En la comida Peruana es imprescindible el ají amarillo sin este no habría comida Peruana .
exacto
y noes usado como picante , sino como condimento , la comida peruana no es picante.
❤️Comida Nikkei🇵🇪❤️ají amarillo y palta!
😍🇵🇪🇯🇵
Aqui en Peru se dice palta , si la mayoría le llama aguacate, es porque no somos la mayoria ,somos diferentes por eso nuestra gastronomía gusta mucho ,por eso mismo , porque sonos diferentes. Asi de simple MASCOTAS.
En Argentina, Uruguay, Chile, Perú y no sé qué otros países más se denomina Palta.
La comida peruana es la mejor del mundo.
no lo es
@@hernandogalvan9447 mexican alert
@@hernandogalvan9447
Pues sigue llorando
@@hernandogalvan9447 Las tortillas no puede competir con nosotros, mejor comete un Dorilocos
@@Gabriel-qv6yr mejor dicho la comida peruana no puede competir con las tortillas.. una tortilla es más conocida que Peru
💪🇵🇪
🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Que es chile, aguacate?,.... desconozco esos nombres en la comida sudamericana.
AGUACATE ?? ES PALTA SEÑOR, PALTA !!!
AQUI Y EN CHINA ES AGUACATE.
O QUE AL GUACAMOLE TAMBIEN LE VAN A CAMBIAR EL NOMBRE POR PALTAMOLE?
O AL CHOCOLATE POR UN NOMBRECITO EN QUECHUA.
NO MIJITO SU ORFULLITO NO LES ALCANZA PARA NADA.
@ホワイトゆうき NO MIJITA YO EMTIENDO TU ORGULLITO PERUANO, PERO AL PARECER SUS NEURONITAS NO LES FUNCIONAN MUY BIEN QUE DIGAMOS.
LOS AGUACATES QUE EXPORTA TU PAIS EN SUS CAJAS LLEVAN LA LEYENDA " AVOCADOS " Y NO PALTAS.
ASI QUE SU NOMBRE INTERNACIONAL ES AGUACATE.
Y DEJAME DARTE OTRO EJEMPLO.
EL CHOCOLATE, AQUI Y EN CHINA SU NOMBRE ES TAL CUAL:
CHOCOLATE.
O QUE ME VAS A DECIR QUE TIENE UN NOMBRECITO EN QUECHUA.
SALUDOS.
@ホワイトゆうき TE DIGO QUE NO LES FUNCIONAN BIEN SUS NEURONITAS O DE PLANO CARECEN DE ELLAS.
TU MISMO ACABAS DE PONER DE EJEMPLO AL CHOCOLATE.
SU NOMBRE CULTURAL Y UNIVETSAL ES ESE TAL CUAL.
NO SE CONOCE Y MUCHO MENOS SE COMERCIALIZA CON SU NOMBRE CIENTIFICO.
PERO SU ORGULLITO TONTO LOS CIEGA.
TE VOY A CONTESTAR CON UN DICHO MEXICANO PARA TERMINAR ESTE DEBATE:
SIN TALENTO NO BUSQUES GRANDEZA PORQUE NUNCA LA VAS ACENCONTRAR.
APLICA PERFECTO PARA USTEDES.
Te falta calle.
@@bendy9944 envidia peruana?
Como es una comida Peruana se tienen que nombrar los ingredientes como las llamamos aquí, pero el que lo traduce quién sabe de dónde será
Es lógico que tengan la mejor gastronomía del mundo PERÚ fue el nacimiento del Imperio INKA una civilización que abarco casi todo América , no solo tiene Andes nevados Sierra alturas inmensas lagos , también tiene desierto costas mares manglares , también tienen Selva el nacimiento del Amazónas ríos gigantescos bosques Perú tiene todo los diverso del mundo en un 1solo país 👌🏻💯✨ Los INKAS son una civilización que abarco la Estrategia Política Bélica confluyo en muchas culturas para organizarlas en 1 sola la Inka , la Agricultura domesticación de productos maíz el cacao la papá etc tienen denominaciónes... de origen , ingenieria Textil la fibra de alpaca vicuña implementación de colores naturales , ingeniería civil muchos templos arquitectura en todo el país restos arqueológicos , ingeniería Hidráulica , la astronomía , las artes dazaas , la Gastronomía Inka desde la chicha el Charqui de alpaca y el chuño , quinua , el cuy , variedades de productos de esa civilización y la mitología o Cosmovision sus Dioses la sagrada hoja de coca y el Ayahuasca que veneraban su religión Dios Sol El INTI , Diosa Qilla La luna , Dios Wiracocha Dios del universo , Apus Dios de las montañas , Pachamama Diosa madre tierra etc etc y hasta 3 mundos místicos el mundo Superior de lo divino , el mundo terrenal de seres vivos y el inframundo o mundo de los muertos , Perú por muchas cosas destaca en el mundo , es muy amplio maravilloso hablar de ello .
no la tienen, la mejor gastronomía del mundo es México, Perú no le llega ni a los talones
@@hernandogalvan9447 ya quisieras 🤣🤣🤣
@@fabiolafebres4447 Lo dice la UNESCO, que le dió a México el único País en el Mundo, Patrimonio de la Humanidad a la Comida Mexicana.. a Perú solo le ha dado a lugares como Machu Picchu y demás huacas y arqueología pero No a su comida. 🤷
@@TakittyLove lo dices tú obviamente por ser Mexican@ pero sobre la comida peruana lo dicen todos los que la prueban! Y ya estuve por Mexicano ya probé su comida, pero disculpe, No hay cómo pueda compararse al conjunto de la obra que es la peruana. Y por mi parte aquí dejo el tema, sino será de nunca acabar. 😉
@@fabiolafebres4447 Mexicana??jajaja causa.. estas algo desubicada.. como para que yo no sepa que LópezAliaga el Porky sea nuestro Nuevo alcalde.. Carlos Bruce de Surco o Francis Allison en Magdalena por 3era vez elegido ! Querida soy Recontra Peruana comopara no saber que el Ratalán se disparó antes que lo arresten por Odebrecht... o todo elTerrorismo de los 80s... Pareces tú la Mexicana...
Se le llama COCINA NIKKEI y ese termino no la encuentras ni en brasil con sus japoneses ...👍🏻🇵🇪🇯🇵
El chef dice *AJI AMARILLO* el traductor: *CHILE AMARILLO* solo faltaba que digan A TODO GAS y ONDA VITAL 😂😂😂😂
Comida Nikkei❤❤❤❤❤❤❤
Antes del fin del muy al menos consumiremos hasta saciarnos.
Nikkei se le denomina a los hijos nacidos en Peru de los inmigrantes japoneses. Ellos comian comida japonesa, pero al vivir en Peru usaban insumos peruanos asi se dio origen a una nueva variante de la comida peruana, tecnica de coccion japonesa con alimentos peruanos, creado por la comunidad nikkei y por extension se le denomina comida nikkei
☕️🧐
Señores, en la gastronomía Peruana se debe llama correctamente a los ingredientes Peruanos, es aji, no es chile, eso es una mejicanada, también se llama Palta y no aguacate, por favor mas respeto a con la gastronomía peruana y sus ingredientes.
Chile o ají?
rocoto ja
chile
@@hernandogalvan9447 AJÍ.
Ají. ❤
Que excelente reportaje, no hagan caso a los malos comentarios. Son chilenos o mexicanos, que envidian la gastronomía peruana. Gracias euronews, seria interesante que vieran otras fusiones que tiene Perú, por ejemplo con la africana, hay platos como la carapulca.
La carapulcra es prehispánica.
@@lilylima6481 Por lo menos lee wikipedia, dice claramente que es fusión andina y afroperuana. Si hablas de prehispanico, en ese tiempo el plato no tenia el nombre de carapulca y los ingredientes no eran los mismos.
@@frankkurt2157 Basta que menciones wikipedia para saber cuán desinformado estás, allí escribe cualquiera lo que quiera, wikipedia es una "fuente" de errores y falsedades. Infórmate mejor. La carapulcra es un plato prehispánico hecho con papa seca, no lo confundas con el manchapecho que es el conjunto de la carapulcra chinchana (hecha con papa fresca), y la sopa seca.
@@frankkurt2157 pero No todo es Inca. Es una mentira decir que todo sea Inca.. sino el Ceviche no tendría LIMÓN, FRUTA ASIÁTICA TRAÍDA POR LOS ESPAÑOLES.. Que NI es Inca, es de la Época del Imperio MOCHICA. Ni habría Anticuchos, las Vacas LAS TRAJERON LOS ESPAÑOLES Y EUROPEOS.. Ni Lomo Saltado ni todos los Chifas poque lo trajeron los Chinos... ni el Tiradito ni sushi traído por los Japoneses... A LOS PERUANOS LES FALTA HUMILDAD.
@@TakittyLove el articulo que comentamos es cocina fusión. Para que aprendas, el ceviche se prepara en Perú hace miles de años con el tumbo o camu camu, no usaban tu limón. Perú tiene 3,000 Km. de costa, el mar mas rico del mundo, es uno de los primeros productores mundiales de conserva, aceite y harina de pescado. Sabes antes de hablar de Peru investiga, lee y aprende. Saludos.
Hay que dejar claro que la comida Nikkey es exclusiva de restaurantes gourmet para turistas , un peruano común no conoce esta comida porque es cara ! . El Perú típico es la Causa, la papa a la Huancaina, Sudado, Ají de gallina, arroz con mariscos, estofados, seco, tacu tacu, carapulcra, entre otros.
El tiradito es un plato peruano que cualquier peruano lo hace en su casa, que tú no lo hagas es elección tuya, no tiene nada de nikkei, la comida nikkei no es sntigua, el tiradito sí lo es.
Ja ja yo la como el cebiche semi crudo es un aporte.....los tirados, los pescados, mariscos fon deliciosos y no es cara....es fresca y agradable ...el peruano es sibarita
Depende a dónde vallas puedes encontrar todo precio. Es más caro q el chifa sí pero porque los restaurantes japoneses no tienen opción menú, solo platos a la carta.
@fabian hernandez grey Pobrecito Cacahua Cholula, ni idea tienes lo que es un tiradito, para tu conocimiento la cocina nikkei tiene poco tiempo y se originó en los restaurantes de comida peruana que eran administrados por nikkeis.
@fabian hernandez grey igual que el taco que proviene del Shawarma árabe..
Palta y aji es en Perú, nada de aguacate ni chili
Cocina fusión peruana
Ahora los mexicanos quieren robarse esta fusion peruana japonesa que les pasa a esta gente
la palabra Nikkei con fines marketeros, es algo q solo he visto en Lima en el norte nadie piensa en japon cuando se comen mariscos o ceviches, para eso estan los restaurantes de sushi, la comida peruana no necesita de la parte japonesa, yo he comido en Japon postres y salados y no pasa nada, es estética y frescura pero es solo eso. a mi me gusta mas la gastronomia mediterránea por ahora.
Ya y?
@@imafillerbunnyLo que dice es cierto, es más, sin los sabores peruanos la cocina nikkei no existiría, se Infla demasiado lo nikkei y lo chino, como dicen es puro marketeo.
Tu sabes que significa Nikkei??
por lo que veo no sabes todo el Peru y si hay varios restaurantes Nikkei en la Sierra Selva y norte del Peru .
Agarra un libro 📖 y aprende lo que la Historia del Nikkei del Peru y para que sepas algo el CEVICHE NO tiene nada con Japón ahí si te awbnaste ni la historia sabes del ceviche si eres Peruana estas hasta el keke y si eres extranjera primero averigua bien o noseas metiche lo que no sabes
🇵🇪💯CEVICHE ORIGEN DE PERU💯🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra QUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 💯❤️🤍❤️
@@lilylima6481
🇵🇪💯CEVICHE ORIGEN DE PERU💯🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra QUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 💯❤️🤍❤️
Nada que aguacate ni chile se llaman palta y ají
Aguacate dicen los horrorosos de los mexicanos en América del Sur decimos palta en argentina chile peru uruguay
LA GASTRONOMIA JAPONESA Y CHINA ES EL VERDADERO ORIGEN DE LA POTENCIA GASTRONOMICA PERUANA, COMO DICE EL VIDEO NO YO.
COMO LO ILUSTRA EL VIDEO.
payaso ,la cocina peruana se fusiono por la china y japonesa pero mayormente en lugare especificos de la costa central. En la costa norte y sur , en la sierra y en la selva, no hay esa fusion , en otros lugares de la costa central predomina la comida mestiza desde inicios de la colonia asi com otro platos que se fueron creando con el pasar del tiempo, son platos originales los que predomina, como la causa, el caucau, sopa seca, carapulcra, arroz a la chorrillana, papa rellena, cientos de platos marinos que no tienen nada que ver con la comida fusion china no japonesa, he comido plato japoneses y chinos y no se parecen en nada a algun plato peruano asi sea fusionado
son las técnicas, el ADN de la cocina peruana es el ají, de allí nace el sabor de 6 mil años de antigüedad
Jorge Nava Ventura SE NOTA TU IGNORANCIA, NO SABES NADA DE GASTRONOMÍA PERUANA.
@@lilylima6481 YA SE LES DIJO LA MARCADA INFLUENCIA QUE TIENE LA GASTRONOMIA PERUANA ( CHINA Y JAPONESA , SIGLO XIX, AÑO 1890).
PERO ESO LA MAYORIA DE USTEDES LO IGNORA.
POR QUE CREES QUE LA UNESCO NO LES DA O NO LES OTORGA EL TAN ANSIADO PREMIO O RECONOCIMIENTO DE:
PATRIMONIO CULTURAL E INMATERIAL DE LA HUMANIDAD ANTE SU FALTA DE IDENTIDAD.
PERO EN FIN SIGANLO INTENTANDO, TAL VEZ EL DIA MENOS PENSADO LO LOGREN.
SALUDOS✋
La influencia oriental no llega ni al 10% de la comida peruana, hay que ser muy ignorante para afirmar tal cosa.
Aguacate chile q es eso no hay en peru
Eso no nikkei ni peruana
💪🇵🇪