Asiatische Saucen | Welche Sojasauce | Soßen Empfehlungen
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Ich stelle euch die wichtigsten asiatischen Saucen vor, die ihr fürs Asiatisch Kochen braucht. Ich zeige euch meine persönliche Sojasaucen, Austernsauce etc. Empfehlungen und die Soßen, die ich selbst sehr oft zum Kochen verwende. :)
Hier findet ihr meine Basis Saucen Box: yamyamfoods.de... *
Weitere YamYam-Kochboxen: yamyamfoods.de... *
📔 MEIN KOCHBUCH: amzn.to/3V62yzp *
Im Video gezeigte Saucen:
- Sojasaucen
von Kikkoman: amzn.to/3aFvYxA *, bit.ly/3o6p7QL *
Helle Sojasauce von Lee Kum Kee: amzn.to/3quFV5x *, bit.ly/3o2kVBy *
Dunkle Sojasauce von Lee Kum Kee: amzn.to/2KEMenJ *, bit.ly/2MillX9 *
- Austernsauce von Lee Kum Kee: amzn.to/32zBkFv *, bit.ly/2M9RQqC *
- Sesamöl von Yeo's: amzn.to/2WPbV7C *, bit.ly/3sQkgGT *
- Schwarzer Reisessig: amzn.to/2QAgO1w *, bit.ly/3iyZRBE *
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Dieses Video beinhaltet keine bezahlte Produktplatzierung!
Endlich mal eine tolle Übersicht über die verschiedenen Saucen. Selbst die Sojasaucenvarianten bekommt man selten so gut erklärt.
Danke! Das freut mich.😊
Endlich mal ein informatives Video über die wichtigsten Soßen der asiatischen Küche. Vielen Dank, hast einen neuen Abonnenten 👍. Grüße aus Hamburg.
Vielen Dank, das freut mich!😊Grüße zurück!❤️
Ich muss dir einfach noch einmal sagen, dass ich dir so dankbar bin! Du hast mich richtig in die asiatische Küche geführt. Ich war zwar schon immer gerne asiatisch essen; aber so viele Gerichte selber zu kochen, war für mich nie ein Thema. Vielen Dank dafür
Ach nichts zu danken, das freut mich sehr!😊
Ich bin immer der Meinung, dass selbst gekochtes immer besser schmeckt und auch meistens gesünder ist. ;) Schön, dass du jetzt selber asiatisch kochst, freut mich wirklich sehr.👍
Ich esse alles mit Sojasauce 😂
Du siehst übrigens wahnsinnig schön aus heute 😍💖
Hoffe dir gehts gut, geniess deinen Urlaub Liebes 😘
+Maki-chan Yagami danke dir meine süße!😘❤️❤️ Danke, warten grad am Flughafen. Zum Glück gibt's hier Internet.😄✌🏼️
Guter Überblick, Danke! Gerade gesehen: 100.000 Abonnenten! Gratuliere Dir und Du hast es Dir echt verdient.
Gerne. :)
Vielen lieben Dank!😊❤️
Vielen Dank Du Liebe, habe ganz zufällig die helle Sojasosse von Lee Kum Kee bei einem grossen Edeka gekauft, und bin froh, dass es die "richtige" ist. Mittlerweile ist meine Grundausstattung komplett, auf asiatisches Essen bin ich übrigens durch selbstgemachte Miso-Suppe japanische Art gekommen. Es ist macht mich satt, aber liegt nicht schwer im Magen und man isst viel Gemüse. Ich liebe es.
Sehr gerne. Super, freut mich!😊👍🏼
Ah cool, ja, ich finde dass bei asiatischem Essen allgemein mehr Gemüse dabei ist.
Ganz Geil! Endlich mal jemand der was von Soßen versteht ! :D
Grüße aus HH
Samy | UNCUT Reviews
+UNCUT Reviews Danke Samy!😉😊❤️
Heute erst gesehen und habe mich mega gefreut. Als Teenager fand ich Sojasoße immer blöd. Die stand nur bei uns im Kühlschrank rum und hat nicht wirklich gut geschmeckt. Ich bin heute 23, seit anderthalb Jahren wohne ich mit meinem Freund zusammen und in der pflanzlichen Küche ist die asiatische garnicht wegzudenken. Ich musste die Erfahrung machen, dass die Kikkomannsoße viel besser als die Discountersoßen ist und bei meinem Lieblingsrestaurant immer auf dem Tisch steht. Seitdem kaufe ich sie nach.
Danke für das Video 🙏🏻 habe mir gerade eine Liste geschrieben. Reisessig steht schon lange drauf.
Ich werde mich jetzt mal darin versuchen, mich mit den umliegenden Asialäden bekannt zu machen. 👌🏻
Liebe Grüße 💚
Oh ja, in der asiatischen Küche geht ohne Sojasauce nicht viel. ;) Ich persönlich benutze mittlerweile die hellen und dunklen Sojasaucen von Lee Kum Kee am meisten.😊
Gern geschehen und viel Spaß beim einkaufen!👍🏼
Mir wurde dein Video vorgeschlagen, und ich bin so happy das ich deinen Kanal entdeckt habe!! 😊
Das freut mich sehr, dann willkommen!😊
Perfektes Make-up, süßes Halsband und tolles Video mit echt vielen guten Infos!
Danke sehr!☺️✌🏼
Die Austernsoße, mit dem Panda, habe ich mir auch vor zwei Jahren gekauft und bin nicht mit dem Geschmack zurecht gekommen. Jetzt habe ich sie durch dein Video im Kühlschrank wieder entdeckt. Sie ist zwar wässrig geworden, aber schmeckt richtig gut.
Freut mich!😀 Wie gesagt ich mag diese Austernsauce gerne. Einzel gewöhnungsbedürftig, aber in der Kombi mega lecker!😋
Immer wieder gut, vielen danke für deine Asiatische Soßen Auswahl.
+Tomys Soul Kitchen sehr gerne, lieber Tomy.😊❤️
Du bist ser Interessente Mensch. Kann s, du, bitte Peking Gulaschsuppe machen?????
Danke. Ja, Pekingsuppe kommt in paar wochen auf jedenfall! :)
yamyamfoods ich frohe mich sehr. Das ist mein Liebling Suppe. Danke für die schnelle Antwort 😘
Wow! Vielen Dank für die Tipps. Die Soßen sind ja der Hammer! Die gab es alle in unserem Ausladen. Wir haben heute damit gekocht und es hat wie bei unserem Lieblings-China-Restaurant geschmeckt.
Ach cool, das freut mich sehr!😊👍🏼
Super Info Dankeschön ! schöne Urlaub 🙏🌸🎋🌼🌾
+BLITZ NOOR vielen Dank!😊☀️✌🏼️
Was ist immer das erste Wort das du sagst?
Bin gerade erst auf deinen Kanal gestoßen und ich liebe deine Videos! :)
+Dreamy Girl Hey, schön dass du ab jetzt dabei bist!😊❤️ Am Anfang sage ich immer: "Yam Yam, meine Lieben!" Und am Ende sage ich bei den Rezeptvideos auch "hm... Yam Yam!" Wegen Yamyamfoods halt. Aber ich muss es wohl deutlicher aussprechen.😅 Danke fürs zuschauen!😘✌🏼️
yamyamfoods Ich wussts auch nie...hab mir dann eingebildet, du sagst immer “ni hao“ und nich weiter nachgedachtxD
Eine Frage bei mir die so lange keine Antwort fand. Vielen dank für das Video!
😀 Sehr gerne!
ich habe mal Schweinefleisch Grillfleisch in dunkler Sojasauce für 3h einglegt und dann auf den Grill, war auch sehr lecker vom Geschmack her.
Freut mich.😊👍🏼
Top Infos! Danke für die Einsicht in die schöne Welt der Sojasaucen 😆👍
Aber gerne doch!😉
@@yamyamfoods Gestern wurden bei uns zufällig chinesische Nudeln gebraten und mir fiel plötzlich dein Video mit den Saucen ein also bin ich schnell Ananas aus der Dose kaufen gegangen und hab die Süß-Sauer-Sauce gemacht und die war echt der Hammer, genau wie im Laden 👍👍
Super! Das freut mich!😊👍🏼
Wir haben immer verschiedene Sorten daheim,der Besuch im Asia-Shop ist immer in Highlight vor allem für die Kreditkarte ;)
+Peter´s Life Hacks haha ja, ich kaufe auch immer die asialäden leer. Es gibt einfach zu viel Auswahl!😄😊
Danke für die guten Tips, in Deutschland ist es wirklich schwer, die richtigen Saucen zu finden.
Gern geschehen! Ja das stimmt, es gibt zu viele Marken und man weiß nicht welche man kaufen soll.
Ich finde dich und deine Videos Toll 😍
Mach weiter so 😉
Danke sehr, liebes!☺️❤️
Interessantes Video 😊
Ich wusste nicht dass es eine Soße gibt die man (wie in deinem fall) über reis oder so kippt
Ich selbst habe eigentlich nur helle und dunkle Sojasauce zu Hause aber ich hab länger überlegt mir noch eine zu kaufen
Ich dachte da in die süße Sojasauce aber die die du noch hast sieht auch interessant aus
Bei Austernsoße benutze ich immer eine Pilzsoße als Ersatz weil ich kein Fleisch esse
Ich benutze sie auch sehr oft haha
Dein Reissessig sieht interessant aus , ich kannte nur Sushireisessig und diesen Shaoxing Kochwein (ich hoffe ich habe es richtig geschrieben)
Sehr tolles Video 😘
Es wäre schön wenn es irgendwann einen zweiten Teil dazu geben würde , mit dem Thema Paste und derartigem 😊
Weiter so !!!!
+lordofbarocky x Dankeschön!😊 die dicke Sojasauce mag ich sehr, aber wie schon im Video erwähnt ist sie leider von dieser marke sehr schwer zu finden, auch online habe ich leider nichts gefunden. :( du könntest eine von einer anderen marke ausprobieren oder aber ich würde dir auch die teriyaki Soße empfehlen, die ist auch dick und süßlich. Die habe ich im Video nicht erwähnt weil ich sie meistens selber mache, aber man kann sie auch fertig kaufen.😊 und ja den schwarzen reisessig finde ich toll für Dim Sums!😋 ja, ich notiere es mir, Thema Paste und Co wäre natürlich auch interessant, da gibt's auch ne Menge. Danke für den Input! 😊👍🏼
Traumfrau... Danke für deine tollen Beiträge
Sehr gerne. Ich hab zu danken.😊✌🏼
yamyamfoods Also habe mich sofort verliebt.
danke für die Information! Hatte mir dies schon vor Wochen mal angeschaut und jetzt weiss ich besser bescheid! Danke!
bitte, sehr gerne.😊❤️
super das mit den sossen tipps werd ich gleich mal bestellen
+Chris Sandmann 😊👍🏼
Endlich mal kann ich es unterscheiden soo ein gutes Video 💕😍😍
Cool, freut mich. 😊
Danke für das Süße Video 🙃 Mir wurde auch schon die Kikkoman Soße empfohlen, ich denke das ist die Richtige.
Sehr gerne.😊
Ja, für japanisches verwende ich gerne kikkoman, aber für chinesische Gerichte bevorzuge ich chinesische Sojasaucen Marken, die auch im Video vorgestellt worden sind.😉
@@yamyamfoods Dankeschön :)
Jetzt ist es endlich soweit, vom Video gucken zum selber probieren haben nur noch deine Videos gefehlt :) wirklich klasse gemacht! Die Soßen sind bestellt aber dann kommt schon das nächste Problem. Sherry, Sake, Reiswein... wann verwendet man was und ist Sake gemeint, wenn von Reiswein gesprochen wird... und und und ... hast du da evtl. auch Tipps oder empfehlenswerte Marken für uns?
Vielen lieben Dank! Das ist ein großes Kompliment für mich, ich freue mich.😊❤️
Sherry nehme ich nur wenn ich keinen Reiswein mehr da hab, als ersatz. Sake verwende ich bei japanische Gerichte und dann habe ich noch einen chinesischen Reiswein für die chinesische Gerichte. :) Sake ist so ein eigenständiger Begriff, wenn man sake meint, sagt man dann auch sake und nicht reiswein dazu, so mache ich es zumindest.
Ja, zu dem chinesischen Reiswein habe ich tatsächlich eine Empfehlung, was ich auch selber verwende. Der ist in einigen Video verlinkt, aber heute abend kommt das Garnelenrezept video und da werde ich den Reiswein auch nochmal verlinken, dann kannst du da mal in die Infobox rein schauen. :)
Die dickflüssige Soße würde mir bei meinen kochen echt helfen :) Vielen Dank jetzt muss ich nur sie kaufen ^.^
+Hench Marcin 😊 danke dir! Die dickflüssige die ich hab ist leider wirklich schwer zu finden. Habs leider online auch nicht gefunden. Aber du könntest von anderen marken das probieren oder die teriyaki soße würde ich dir da auch empfehlen. 😉
okay Danke😊 aber verändert die teriyaki soße nicht den Geschmack ?
+Hench Marcin ah ok. Ich dachte du willst es nur über den Reis kippen, dann ja zum kochen kannst du die dickflüssige Soße von lee kum kee mal ausprobieren. :)
Okay vielen dank :D
fragen verboten
Du machst das echt toll!!!
Danke sehr!😊
Hallo, ich bin neu dabei. Mir haben Deine Empfehlungen gut gefallen. Habe mich jetzt mit div. Saucen eingedeckt. Nun würde ich gerne noch wissen, wie ich die Saucen lagern muss, nachdem sie geöffnet wurden? Viele Grüße - Anja
Hallo, herzlich willkommen!😊❤️
Am besten kühl und dunkel lagern, muss aber nicht im Kühlschrank sein.😉
Sehr gutes Video gut gemacht.
Danke!😊
Danke für deine Rezepte!
Aber gerne doch! 😊
Mach bitte eine Video über den Starter Set für chinesische Küche. Vielen lieben Dank!
Du meinst Küchenutensilien? Wok usw.?
Danke dir für deine Videos dass war sehr informativ, du bist tool, deine Videos immer sehr informativ und schön , ich habe die Frühstück mit Avocados gemacht, ich mag Avocado , und dass war sehr lecker. Danke dir viel mal. Ich wunsche dir viel Erfolg. MfG Olga
Danke sehr!😊 Ich mag Avocados auch sehr, die sind auch sehr gesund! Liebe Grüße.☺️❤️✌🏼️
Super informativ👍👍👍
+Fit&Fam Danke meine Liebe!😊❤️
Es ist bei dir immer sehr schön aufgeräumt.
Das war vielleicht mal, aber seit mein Sohn da ist, nicht mehr.😄
wow ... danke für die vielen Infos! Was mich allerdings noch interessiert, wie ist denn alles aufzubewahren? Was gehört in den Kühlschrank und was kann bei Zimmertemperatur im Schrank stehen?
Und wie ist die Kikkoman Sojasauce einzuordnen? Hell oder dunkel? Bei einigen deiner Rezepte benutzt du ja z.B. 2EL dunkle und 1EL helle Sojasauce - ab im Moment nur die Kikkoman Sojasauce und eine helle Sojasauce zuhause.
Gern geschehen.😊 Ich bewahre alles trocken und dunkel im Schrank auf. Die normale Kikkoman Sojasauce ist ne helle, aber es gibt auch dunkle Sojasauce von Kikkoman. Es reicht auch wenn man nur die helle benutzt, denn die dunkle ist zum Färben und die helle hauptsächlich für den Geschmack zuständig.😉
Die Kikkoman finde ich sehr salzig, da muss man aufpassen.
Hey yamyamfoods
Könntest du mal bitte ein Video zu "Kimchi" machen?
Das ist ein Koreanischer Sauerkraut Salat. Und wenn du das machst , dann bitte die Scharfe Version, denn ich liebe Scharfes Essen. :-)
MfG / Joe
+Kommando Spezialkräfte hey hey 😊, ja ich kenne Kimchi natürlich, Kimchi ist auch immer scharf. Ich persönlich kann nicht ganz so scharf essen. Aber ich schreibs mir auf meine Film to do Liste.😊👍🏼 könnt nur bisschen dauern. 😉
yamyamfoods ok!
Viel Glück bei deinen Videos!
Und viel Spaß ;-)
MfG / Joe
Hallo, seit kurzem habe ich Dein Kanal entdeckt. Und freu mich darauf. Wie benützt Du Hoi Sin Souse? Beim kochen oder die fertige Gerichte nachwürzen?
+Alexander Dyrcenko danke Alexander, freut mich dass dir meinen Kanal gefällt. 😊 Hoi sin Sauce kann man sowohl zum Fleisch marinieren benutzen als auch zum nachwürzen. Ich benutze sie tatsächlich auch einfach als dip! ☺️
kompliment zu den videos, gefallen mir sehr gut. hab mal nach den kimlan soucen geschaut schwer was zu finden und asiamarkt gibts hier keinen, dafür aber von den marken Pearl River Bridge und Haiyin Bridge kennst du die vielleicht ob die jut sind?
Danke sehr!😊 Hm... Schwer zu sagen, Sojasaucen von diesen marken hab ich selber leider noch nicht probiert. Ich weiß dass kim lan schwer zu finden ist, meine 2. Wahl wäre von lee kum kee, die sind besser zu finden, auch online. Vllt wäre das was für dich. Ansonsten würde ich haiyin Bridge einfach mal ausprobieren.😉
Hallöchen,
vielen Dank für dieses tolle Video und die Erklärungen dazu. Leider bin ich erst jetzt (2020) auf dieses Video gestoßen und konnte leider drei Sojasaucen von Kimlan Hell /Dunkel und die dickflüssige in keinen meiner Stores bzw. Onlineshops finden. Hast du vielleicht einen Tipp für mich (außer Amazon), wo ich diese kaufen könnte?
Welchen Kochwein und Fischsoße kannst Du empfehlen? Auch hier wäre ich für einen Tipp dankbar.
Mach weiter so, tolle Rezepte. Daumen hoch! ;-)
Sehr gerne!😊
Wie du auch schon gemerkt hast, das Video ist schon bisschen her. Die Kimlan saucen kriege ich selber auch nicht mehr, außer in dem einem Asiasupermarkt in Hamburg, aber da bin ich nicht mehr und fahre auch keine 500 km um eine Sauce zu kaufen. :D Momentan benutze ich aber sehr gerne die saucen von Lee Kum Kee, kann ich auch sehr empfehlen. ;)
Den chinesischen kochwein habe ich z.b. bei Gan Bian Rindfleisch in der videobeschreibung verlinkt und die Fischsauce findest du unter Pho verlinkt.😉
Vielen Dank!😊
Danke, echt tolles Video😊✌✌
+PizzamitHand gerne. Vielen Dank!😊❤️
moin..sehr cool...liste fertig lg jürgen
😊👍🏼
Vielen Dank für die tollen Infos. Was hältst Du von chinesischem Kochwein (Shao Xing Wein)? Diesen verwenden manche deutschen(!) Köche der chin. Küche.
Sehr gerne. Den verwende ich auch, siehst du manchmal in den Videos. Damit wird in China auch gekocht.😊
Top, vielen Dank
Sehr gerne!😊
Ach ja etwas zum Lachen, die Austernsauce, ich dachte immer die wird von Austern gemacht, mein Mann lachte sich kaputt und erklärte mir dann dass es von den Pilzen ist! Ich Depprl! hihihi
In der Austernsauce ist aber auch bisschen Austernextrakt drin. Die vegane Variante wäre mit Pilzen als ersatz. ;)
Austernsauce hat nichts mit pilzen zu tun :D Sie wird traditionell aus fermentierten Austern hergestellt, heutzutage aber aus Kostengründen mit Austernextraxt und Sojasauce. Also geh mal schön deinen Mann zurück auslachen xD
Mein Vater hat viel über chinesische essen gewusst er hat mir gesagt Kikoman Ist die teuerste Marke ist das bei euch in Deutschland so weil ich in Österreich wohne liebe trotzdem deine Videos😊
Ja stimmt, Kikoman ist nicht günstig, aber es gibt auch noch andere sehr teure Marken.
Hi, ich würde gerne etliche deiner Rezepte ausprobieren, habe aber in der Familie zwei Personen, die keine Gluten vertragen. Könntest du mir bitte sagen, welche Saucen ich verwenden kann? Ich kenne nur die glutenfreie von kikkoman. Zählt sie zu den hellen Sojasaucen. Darf ich die von dir vorgeschlagene Fischsauce verwenden oder enthält die auch Gluten? Bin total überfordert und danke dir schon jetzt für deine Hilfe. Liebe Grüße Monika
Hallo! Ich kenne mich mit dem Thema nicht im tiefen aus, aber ich meine viele Saucen sind an sich glutenfrei, wenn man aber auf Nummer sicher gehen will, dann sucht man explizit nach z.b. glutenfreie Sojasauce, da gibt’s wie du sagst die von Kikkoman, das ist eine helle Sojasauce. Die Fischsauce von megachef, die ich jetzt benutze ist meine ich auch glutenfrei, aber sicherheitshalber würde ich bevor ich es kaufe immer auf die zutatenliste schauen. ;)
Kannst du bitte mal die sausen ohne die Hefeextrakt Konservierungsstoff Süßstoff und Geschmacksverstärker mal bitte zeigen
Habe dir schon auf deinen anderen Kommentar geantwortet. ;)
einen schönen Urlaub wünsch ich dir!
+Hanife Habib vielen Dank!😊liebe Grüße aus Dubai!😊☀️
bitte, und liebe Grüße aus Manaus!
Die Kimlan Marke wäre vielleicht was für den Shop von der Yasmin. Jetzt gerade auf amazon nicht verfügbar.
Als Austernsauce verwende ich auch Lee Kum Kee. Im Moment gerade die von Lien Ying. Die finde ich auch gut.
Als Sesamöl auch Yeo's.
Als helle Sojasauce ist mein Liebling die von "Healthy boy brand". Die bekommt man fast überall.
Als dunkle Sojasauce benutze ich im Moment sie Salzreduzierte von Kikkoman (Mit dem grünen Deckel). Ein Tipp von Chef Ken Hom
(eine Legende für chinesisches kochen. Xi'an: kennst Du den?)
Gar nicht mag ich die dunkle Soyasauce von Lien Ying. Die ist extrem salzig und auch etwas säuerlich.
Als süße Soyasauce habe ich auch wieder "Healthy boy brand". Bei denen heisst sie Black Soy Sauce. Achtung! Das ist dann also nicht einfach die dunkle!
Ich hoffe, dies trägt etwas bei. Ich fände es schön, wenn auch andere hier mal ihre Lieblings-saucen schreiben würden (und notfalls, wo man sie bekommt.)
Update: ich hab' die Kimlan Saucen gerade bestellen können und heute erhalten von:
www.infigoo-gmbh.com/UNSERE-PRODUKTE/
Dies ist kein Produkt-Placement. Ich wollte sie nur gerne probieren und hab' sie aktuell (Nov.2018) bei denen gefunden.
Nützt ja nix' wenn in den links oben etwas nicht verfügbar ist. Das wird ja auch in Zukunft so sein, daß mal eine Quelle nicht mehr funktioniert. Unser lokaler Asia-Markt hatte diese Marke nämlich auch nicht.
VIELEN VIELEN DANK.👍🌹❤👍
Gern geschehen!😊✌🏼
Sehr schön danke
Gerne!😊
Danke für die Info
Gerne.😊
Vielen Dank. Sehr nützliche Infos.
Was ist mit dem Kochreiswein? Ich war neulich in einem kleinem Asia Shop, da gab es einen mit 45%. Kann das sein?
Welchen holt man am besten?
Gern geschehen.😊
Der chinesische kochwein hat normalerweise ca. 14%. Der Shao Xing Wein ist z.b. in meinem neusten Video in der videobeschreibung verlinkt, da kannst du genau nachschauen, was das für einer ist.😉
Danke .
Sehr gerne!
Hallo kannst bitte ein Video für reis Frühlingsrollen die Soße machen bitte
Ja, davon gibt’s bereits Videos. :)
Von frühlingsrollen gibt’s ein Video und von der süß sauer Sauce, die man zu frühlingsrollen nehmen kann, gibt’s auch ein Video. Einfach in der Playlist „asiatische Rezepte“ danach suchen. :)
Ich schaue mir deine Videos sehr gerne an
Eine frage hätte ich
Schmeckt Sojasoße bitter?
Danke
Danke sehr!😊
Nein überhaupt nicht, die dunkle Sojasauce schmeckt sogar leicht süßlich. ;)
Sehr toll beschreiben
Danke!😊
Bitte ein Video zu Ente in Chilisoße und Ente in Rotweinsoße mit Schalotten :-)
Es gibt bereits 2 Enten Rezepte von mir, eins davon ist auch mit Rotwein, falls du das noch nicht entdeckt hast. :) Aber zu Weihnachten ist auch Ente geplant. ;)
So eine Hübsche Frau ❤
Danke sehr!😊
Super Video, die letzte die ich gekauft habe hat stark nach Lakritze geschmeckt was für eine hatte ich da gekauft :D?
+Rebell Art danke. Haha, schwer zu sagen, es gibt Unmengen an Sojasaucen marken aus verschiedenen Ländern, darum bleibe ich immer bei den alten bewährten.😉
Guten Tag, alles Video sehr gut, sie hat keine geschrieben infobox ich finde nicht
Danke! Mit Infobox ist die videobeschreibung unter dem Video gemeint. ;)
Ist schon ne ganze Weile her, seit Du das Video produziert hast, habe aber noch nen Tipp, welche japanische Sojasauce ich bevorzuge.
Probiert doch mal die von Yamasa.
Grüße Daniel
Cool, danke für den Tipp! :)
@@yamyamfoods Gerne
Ich dachte immer das wenn man von Sojasoße redet meint man die dunkel :D wir wussten zwar das es helle gibt haben aber nur dunkle da meistens xD das sieht dann sehr komisch manchmal aus wenn mann statt helle dunkle nimmt
+Lets Play und Bleistift Kolibri 24 oh, dann hoffe ich dass ich es ein wenig erklären konnte, was genau der Unterschied ist. Denn wenn ihr immer nur die dunkle Sojasoße verwendet, dann wird jedes Gericht sehr dunkel.😉 liebe Grüße aus Dubai.😊☀️
Dankeschön!Die braune Sojasoße,macht man daraus Bratensoße? Oder was nimmt man da bitte?LG.
Die kann man auch einfach über Reis oder Nudeln geben.
Ich war neulich in Berlin in einem „Asia-Markt“. Ich hätte dort übernachten können. Das ist nicht einfach in den Korb und weg. Alles sehr interessant wenn man Deinen Kanal kennt. oder Happy Wok. L G M💐
😄 Ja, ich weiß was du meinst, ich kauf da auch immer zu viel ein.😉 Danke!😊✌🏼
yamyamfoods: Es ist eine andere Welt! Fremde Gerüche und andere Zutaten. Vor 10 Jahren habe ich 130 Kg gewogen.
Nach YT und asiatischem Essen heute 83 Kg. Fai von Happy Wok und Du haben mir also sehr viel geholfen wieder in Form zu kommen.
Ich koche natürlich auch anderes. Aber die „asia“ Küche hat handfeste Vorteile. Man Isst weniger und fühlt sicht trotzdem satt.
Man isst auch weniger Fleisch und mehr Gemüse. Ganz natürlich und ohne Zwang. Grrade die Gewürze in dieser Küche sind pure Magie, wenn man Essen Ernst nimmt. 💐🍽👍
Wow, Glückwunsch zum abnehm-Erfolg! Respekt aufjedenfall!😊👍🏼 Freut mich sehr, dass ich helfen konnte. Ja, aufjedenfall, die asiatische Küche ist schon was feines und sehr vielseitig.😋👍🏼
Bin auf der Suche nach Eine dickflüssige süße Soja Sauce als Sushi Beilage zum Essen irgendwelche Empfehlungen?
Die teriyaki sauce oder Ketjap manis von Bali kitchen, die ist auch süß und richtig dickflüssig.
Danke🌹
Gibt es ein Rezept für chinesische Pflaumensoße? Bisher habe ich diese immer aus Sojasoße, Chili, Knoblauch, braumen Zucker, Ingwer und Pflaumenmus sellbstgemacht. Alles nur aufkochen und abfüllen. Bringt eigentlich den typisch asiatischen Geschmack, aber doch nicht so ganz. Was mache ich falsch?
Von mir nicht. Im Großen und Ganzen stimmt es schon, fehlt vllt noch bisschen Gewürze und Essig. Ach ja, und MSG, das könnte das gewisse etwas ausmachen, ist hier zwar verpönt, aber eigentlich nicht schädlich.
Hab jetzt hier die dunkle premium soy sauce. Hatte mir ein gericht angeschaut wo jemand die dunkle superior soy sauce verwendet. Gibt's da geschmacklich überhaupt einen unterschied?
Je nach Marken kann Sojasaucen unterschiedlich schmecken, auch wenn beides dunkle Sojasaucen sind. Das sind aber Nuancen, es passt trotzdem.
Danke meine liebe
Bitte, sehr gerne.😘❤️
Kannst du einem Laien mal den Unterschied der verschiedenen Soja Saucen nennen? 😅
Ich habe und kannte bisher nur die von Kikkoman. Helle, Dunkle, usw... klingt spannend das thema 😁
Ja klar. :) Wie im Video schon erwähnt, gibt es helle und dunkle Sojasaucen. Die dunkle Sojasauce wird länger Zeit gegeben zu fermentieren und zu reifen. Darum heißt es auch "alte Sojasauce" im Chinesischen. Der Unterschied liegt sowohl im Geschmack als auch im Gebrauch. Die helle Sojasauce ist von der Konsistenz her dünnflüssiger, die dunkle dagegen ein wenig dickflüssiger und schmeckt auch intensiver und süßlicher. In China werden bei vielen Gerichten beide Sojasaucen Arten verwendet, denn "man sagt" die helle Sojasauce ist für den Geschmack da und die dunkle Sojasauce ist für die Farbe, denn die Hauptfunktion von der dunklen Sojasauce ist tatsächlich hauptsächlich um die Gerichte dunkel zu färben. Wenn aber nicht explizit hell oder dunkel gesagt wird, dann ist meistens die helle Sojasauce gemeint. Dann gibt es noch die süsse sojasauce, die ist auch dickflüssiger, die kann man zum beispiel als Dip für frittierte Sushis nehmen. :)
yamyamfoods vielen dank für die ausführliche Erklärung :-) Da ich immer eine Literflasche der Kikkoman Sojasauce daheim habe, kann ich diese auch als die „helle“ Sojasauce verwenden oder gibt es hier geschmacklich große Unterschiede?
Wenn da nichts von dunkel auf der Flasche drauf steht, hast du wahrscheinlich auch die helle Sojasauce. :)
Danke für die Info :)
Kurze Frage: wo liegt der Unterschied zwischen den hellen und dunklen Reisessig?
Gerne.😊
Die herstellungsweise ist unterschiedlich und natürlich der Geschmack. Der schwarze reisessig schmeckt mild und hat ein unverwechselbares Aroma. Wird auch bei vielen Dipps gern verwendet.
Ich habe süße Sojasoße entdeckt. Was ist das und wofür kann man diese verwenden?
Süße Sojasauce ist meistens eine indonesische Sojasauce: Ketjap Manis. Die kannst du zum marinieren benutzen aber auch zum würzen.
Leckeeeeelen kanal , wie süüüß
😂😂😂😂
Danke!😊
Hi hoffe dir geht es gut...was wäre alternativ zu der dicken sojasosse von kimlan zu nehmen finde diese sosse nämlich nirgends..im voraus schon mal danke
Ja, die Sauce ist wirklich schwer zu kriegen, hab sie daher auch schon länger nicht mehr. Es gibt tausend Saucen auf dem Markt, aber so einen richtigen Ersatz dafür habe ich leider auch noch nicht gefunden. Müsste man mal durchprobieren.
Hallo , was ist der Unterschied bei einer süßlichen Sojasoce ?
Na, dass es süßer schmeckt. ;)
Kikkoman sojasoße wird in Holland hergestellt?
Es ist eine japanische Firma, die unter anderen auch Produktionsstätten in Holland hat.
Könntest du mal ein Video machen wo du andere Soßen vorstellst .. Zb Yakisoba-Sauce,Yakitori Sauce etc. Ich bin seit langem nach Nissin Yakitori Chicken insant Nudeln süchtig .. bzw die Sauce davon ist so mega leggga das ich versucht habe ansatzweise daran zu kommen aber ist mir nicht gelungen .. 😔 könntest du mir da vielleicht weiterhelfen ?!
Ah, ich habe vor einiger Zeit ein Rezept zu Yakitori Hähnchenspieße gemacht, vielleicht magst du da mal rein schauen. :)
Ansonsten mache ich bestimmt irgendwann nochmal ne soßen Video, aber da ich noch so viele Wunschrezepte auf der Liste stehen hab, dauert das wohl noch ne ganze Weile. Aber eventuell hilft dir da mein Video schon weiter.😊
Danke für Info :)
Bitte, sehr gerne.☺️
Huijjj....Das ging so schnell. Nix behalten. Könntest du bitte dahinter schreiben, welche Sosse, für welches Gericht geeignet ist? Will nur kein Salzklotz oder schwarze Pampe bekommen, wenn ich immer meine Pfanne mit Bratnudeln+Gemüse mache....... *heuel* , *heuel* :(((
Hey, keine Panik. Also wie ich dir schon geschrieben hab wird bei den meisten Gerichten helle Sojasauce verwendet, manchmal noch mit bisschen dunkle Sojasauce. Aber bloß nicht zu viel rein geben.😉 Die Flaschen sind ja je nach marken unterschiedlich.😉
@@yamyamfoods ok.danke.es fällt übrigens auf, dass du auf fast jede Frage antwortest. Das ist super professionell+lieb!!! DANKE!
Sehr gerne.😊 Ja, das ist mir wichtig und ich nehme mir Zeit dafür. Möchte meine Abonnenten nicht allein lassen.😉
Mega Video! 1 Abonnent mehr!
Danke sehr!😊
@@yamyamfoods was ist das den für eine Soße genau bei 1:40 min? und wofür verwendest du es genau?, sorry die frage aber ich bin hörgeschädigt und habe es nicht ganz verstanden bei deiner Lieblings Soße
Es gibt keinen genauen Namen dafür, es ist eine dickflüssige würzsauce, die kann man so auf den Reis oder Gemüse geben. Die ist aber schon seit Jahren vergriffen, die kriege ich hier in Deutschland leider nicht mehr, weder in den asiasupermärkten noch online.
@@yamyamfoods einen alternativen haste nicht gefunden?
Nein, leider nicht. Aber ich habe es auch nicht mehr gebraucht, mache meine Saucen ja meistens selber.
Weiß du vielleicht wo man dieses YEO´s Sesamöl noch kaufen kann weil ich hab es bei amazon bestellt doch der des verkauft hat, hat es widerum stroniert weil der artikel nicht mehr lieferbar ist?
Denkst der lokale asia laden/market wird den haben im sortiment? Danke im Voraus :*
Ich hab’s eben nachgeschaut, scheint wirklich Lieferschwierigkeiten zu geben. Normalerweise müsste der Asia Supermarkt das haben, ansonsten kannst du auch online bei Asiafoodland schauen oder eine andere Marke nehmen, wichtig aber dass es geröstetes Sesamöl ist, ungeröstetes hat kein Aroma. ;)
Du sagst ich muss nicht Die selben Saucen kaufen wie du, aber das ist nicht so einfach - ich kann ja nicht lesen was drauf steht.
Ich würde jetzt mehrere screenshots vom Video machen, und irgendwas kaufen was möglichst genau so aus sieht ^^
Mir ist aufgefallen das mir Die Chinesischen irgendwie nicht so gut schmecken wie Die Japanischen Sorten.
Die Marken erkennt man aber trotzdem gut und meistens steht auch noch Englisch mit drauf. ;)
Das kann sein, Geschmäcker sind unterschiedlich. Für japanische Gerichte verwende ich aber auch lieber japanische Saucen. :)
❤❤❤❤
Was ist mit Fischsoße (Nam Pla oder Nuoc Mam)? Benutzt du die nie zum Kochen?
Squid habe ich meistens. Ab und zu benutze ich sie bei vietnamesischen Gerichten, aber ich muss zugeben, bin nicht so die große Fischsauce Fan. ;)
Hi , ich hab mal eine Frage :) Zählt die Austernsoße auch zu den dunklen Sojasoßen ? Dachte bis jetzt das ist dasselbe aber bin jetzt ein bisschen verunsichert :D
Nein, Austernsoße ist komplett was anders. ;)
@@yamyamfoods OK Danke 😊
Hi , was kann ich mit Mirin noch machen , ausser Teriyaki Sauce ?
Als gewürz kann man es bei verschiedenen japanischen gerichten gut gebrauchen. z.b. auch für Miso suppe.
Wie lange sind die Soßen im geöffneten zustand haltbar?
Kühl und dunkel gelagert, würde ich sagen 2 bis 3 Monate ist kein Problem. Länger halten sie bei meinem Verbrauch auch nicht.;)
Hättest du vielleicht Tip für die beste tamari Soße?
Also ehrlich gesagt, benutze ich fast immer Sojasauce. Aber ich mag die japanische Marke Arche sehr, davon hab ich immer die Misopaste und die haben auch ne Tamari Soße. Ob das die beste ist weiß ich nicht, aber die kann ich dir mit guten Gewissen empfehlen.😉 gibt’s im bio Markt oder auch online auf Amazon.😊✌🏼
@@yamyamfoods Danke, die probiere ich. Bin gerade bei weizenfreier Ernährung, also suche ich Ersatz für die Sojasauce.
Ja, mach das. Das ist ne gute Alternative zu Sojasauce!😊👍🏼
Gibt es auch eine fertig
gemischte Soße für Gemüse ?
Ich persönlich benutze eher keine fertig saucen, aber es gibt von Maggie oder auch von kikkoman welche, so weit ich weiß.
yamyamfoods
Danke, ich bekomme die Zutaten
nicht so einfach.
Verstehe. Die kannst du aber auch alles online bestellen. Ich habe bald eine Partnerschaft mit einem Asia online Shop. Da kann ich nochmal Bescheid geben. :)
yamyamfoods
Das ist ja eine schöne Sache.
Herzlichen Glückwunsch.
Danke!😊
Kann man Eigentlich die dunkle Sauce durch Austern Sauce ersetzten?
Nein, ist nicht das gleiche. :)
Sind die Saucen aus dem Supermarkt (Penny z.B.) nicht gut ?
+Jürgen P. Wie ich im Video erwähnt hab, schmecken zum Beispiel Sojasauce von unterschiedlichen Firmen auch nicht gleich für mich. Manchen mag ich von Geschmack her gar nicht. Deswegen will ich nicht sagen, dass die Saucen von penny und Co. schlecht sind, sondern das sind einfach meine persönliche Lieblingsmarken, die ich im Video gezeigt hab. 😊✌🏼️
Wir haben so einen kleinen Chinaladen mal sehen was die da so haben. Sojasauce habe ich von Kikkoman
+Jürgen P. Kikkoman ist auch absolut ok. :)
Welche Sojasauce kannst du für gebratene Nudeln empfehlen?
Die dunkle Sojasauce von Lee Kum Kee oder auch eine Kombi aus hellen und dunklen Sojasaucen. :)
@@yamyamfoods Danke Dir. Würdest du auch die thailändische Sojasauce mit Pilzgeschmack empfehlen?
Ich benutze meistens chinesische Sojasaucen, aber die Sojasaucen von healthy boy brand kann ich empfehlen ja. Auch die vegetarische Pilzsauce (falls du die meinst) als alternativ zu Austernsauce find ich nicht schlecht.
Die Kikkoman Sojasauce ist recht teuer. Schmeckt auch etwas anders / japanisch. Passt geschmacklich gut zu Sushi oder allgemein Nori-Gerichten. Für sonstige asiatische Gerichte benutze ich zurzeit Lee Kum Kee.
Ja find ich auch. Lee Kum Kee benutze ich auch sehr gerne für chinesische Gerichte. :)
Da brauch ich ja einen eigenen Schrank dafür😂😂
😄 die kannst du aber immer wieder verwenden.😉
Ich hatte bisher immer Probleme zu verstehen, warum in den Rezepten immer soviele verschiedene Saucen verwendet werden, da diese im Grundton nach meinem rudimentären Geschmacksempfinden doch alle sehr ähnlich schmecken, z.B. kann ich die verwendete helle Sojasauce nicht von meiner dunklen Kikkoman Sauce unterscheiden.
Für mich ist Sojasauce nicht gleich Sojasauce. Vor allem die helle und die dunkle schmecken nicht nur unterschiedlich, sondern haben auch unterschiedliche Verwendungszwecke. Und man muss es nicht, aber ich benutze je nach Gericht auch die passende Sojasauce aus dem jeweiligen Land, also z.B. chinesische Sojasaucen für chinesische Gerichte, japanische Sojasaucen für japanische Gerichte usw. Für mich schmecken sie alle unterschiedlich.😉
@@yamyamfoods Ich vermute, ich habe die Lösung warum ich keinen Unterschied bei meinen Sojasaucen schmecke. Ich habe angenommen, dass die Kikkoman Sauce, die es überall im Supermarkt zu kaufen gibt eine dunkle Sojasauce ist. Wenn das allerdings eigentlich eine helle Sojasauce ist, dann ist es nicht verwunderlich, dass ich zwischen Kikkoman und einer anderen hellen Sojasauce keinen Unterschied schmecke.
Ja, die normale Kikkoman Sojasauce ist eine helle Sojasauce.😉
@@yamyamfoods Ich habe jetzt endlich auch eine dunkle Sojasauce. Die schmeckt nicht vollkommen anders als die helle Sauce, immerhin ist es auch eine Sojasauce, aber man schmeckt schon einen Unterschied. Danke für die Auflösung meines kulinarischen Rätsels.
Super!😊👍🏼 sehr gerne!😉
Is die von kikkoman hell oder dunkel?
Die normale kikkoman Sojasauce ist ne helle, bin mir nicht sicher ob die mittlerweile auch dunkle Sojasaucen anbieten, wenn, dann müsste es explizit drauf stehen.
@@yamyamfoods kann es sein, dass es die dunklen gar nicht in normalen supermärkten gibt?
Das kann sein. Ich kaufe sie immer im Asia Supermarkt.